الفواكه والخضار ذات الأشكال غير المعتادة صالحة للأكل أيضا!

123rf

تريد رابطة المزارعين السويسريين أن تقنع المستهلكين بالإقلاع عن الحرص على اقتناء فواكه وخضروات مثالية الشكل. فقد اتضح أن حوالي 20% من الفواكه والخضروات التي يجنيها المزارعون في حقول وضيعات سويسرا لا تُباع في المتاجر والأسواق لأن مظهرها لا يتطابق مع الفكرة المُفترضة السائدة لدى الجمهور عن الشكل الظاهري لهذه المنتجات الغذائية.⁠

رغم كل شيء، هناك اتجاه متزايد للمساعدة على التقليل من هدر الغذاء عن طريق تناول المزيد من الفاكهة “القبيحة” المنظر والخضروات ذات الأشكال “غير المكتملة”. فقد بدأت شركة “كوب Coop” وهي سوبر ماركت رئيسي في سويسرا في بيع كميات من الخضروات لا تستجيب للمعايير المعمول بها في القطاع تحت لافتة علامتها التجارية الخاصة بالاستدامة بسعر مخفض. وقد أتاحت هذه المقاربة الجديدة بيع 906 طن من الخضروات والفواكه، التي لم تكن مُطابقة لمواصفات الترويج في السابق، إلى العملاء في عام 2016. 

وتقول سلسلة متاجر “كوب Coop” إنها تقوم أيضا بمعالجة أكثر من 80٪ من الأطعمة القابلة للتلف غير المُباعة وتحويلها إلى علف للحيوانات.⁠