Your browser is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this websites. Learn how to update your browser[إغلاق]

صادرات حلوة المذاق


أين تحظى الشوكولاتة السويسرية بأكبر قدر من الشعبية؟


بقلم جو فاهي بالإشتراك مع يليبا كورديرو و توماس ستيفنس.


تشتهر سويسرا منذ زمن بعيد بصناعة ألذ وأجود أصناف الشوكولاتة، لكن ما هي البلدان التي تقتني أكبر كميات منها؟

طبقا لآخر إحصائيات التجارة الخارجية الصادرة عن إدارة الجمارك الفدرالية، تُصدّر سويسرا الكمية الأكبر من الشوكولاتة إلى ألمانيا، حيث بلغ وزنها في عام 2015 المنقضي 21 مليون و381 ألف و465 كيلوغرام أو 18.5% من إجمالي الصادرات السويسرية من الشوكولاتة.

إجمالا، تم تصدير 115 مليون و432 ألف و431 كيلوغرام من الشوكولاتة السويسرية في عام 2015. وبإمكانكم الإطلاع أسفله إلى أين ذهبت سواء تعلق الأمر بالأحجام (بالكيلوغرام) أو بقيمة المبيعات عند التصدير (بالفرنك السويسري).

رابطة صانعي الشوكولاتة السويسريين قامت بتحليل الأرقام الأخيرة وقالت إن القيمة الإجمالية للصادرات من الشوكولاطة السويسرية بلغت 854 مليون فرنك، بزيادة تقدر بـ 2.5% عن العام السابق. وجاءت المملكة المتحدة في المرتبة الثانية ضمن أكبر المشترين للشوكولاتة السويسرية (12.1%)، متبوعة بفرنسا (9.4%) وكندا (7.7%).

بلجيكا، البلد الآخر الذي يشتهر بإنتاج الشوكولاتة الخاصة به، كان من بين الدول التي سجل فيها أكبر نمو من صادرات الشوكولاتة السويسرية، إضافة إلى هولندا. أما خارج الإتحاد الأوروبي، فقد كانت أستراليا وسنغافورة والإمارات العربية المتحدة واليابان ضمن أكبر الأسواق نموا.

وفي الأسواق الصاعدة كالصين وروسيا، سُجّل تراجع في المبيعات مقارنة مع العام السابق (2014).

إبداع سويسري

ولكن كيف أمكن لسويسرا – التي لا تنتج حتى حبوب الكاكاو الخاصة بها – الحصول على هذه الشهرة والنجومية في مجال الشوكولاتة؟

الخبير الإقتصادي ها - جون تشانغ، الأستاذ في جامعة كامبريدج الذي نشر مؤخرا مقالة عن صناعة الشوكولاتة السويسرية في صحيفة فايننشال تايمز، قال لـ swissinfo.ch إن السويسريين طوروا هذه "الصناعة القوية بشكل لا يُصدق من لا شيء حقيقة".

وأضاف: "تتباهى بلدان أمريكا اللاتينية مثل فينزويلا أو الإكوادور بأنها تتوفر على أفضل حبوب كاكاو في العالم، لكن ما الذي يجعل الناس يفكرون في سويسرا عندما يستمعون إلى كلمة شوكولاتة؟".

"أولا وقبل كل شيء، هو تكريم للإبداع (السويسري) وللنزوع الدائم نحو الكمال! لكن الأمر المثير للإهتمام بخصوص الشوكولاتة السويسرية هو أن الناس يعتقدون أنها المنتوج الوحيد (تقريبا.. نعم هناك بعض الساعات الفخمة وربما سكاكين الجيش السويسري أيضا) لسويسرا […]، ويستبعدون القطاع المصرفي والخدمات".

لا زالت الشوكولاتة السويسرية تحظى بشعبية واسعة في الخارج لكن الأمور تبدو مختلفة إلى حد ما داخل البلد. وبالفعل، تراجعت المبيعات في سويسرا بحوالي 5.9% في عام 2015، حيث لم يتجاوز استهلاك الفرد الواحد 11.1 كيلوغرام مقارنة بـ 11.7 كيلوغرام في عام 2014. 

swissinfo.ch

×