مُستجدّات ورُؤى سويسريّة بعشر لغات

بطون جائعة هناك.. وصناديق قمامة ممتلئة بالأطعمة هنا!

يهدف يوم الأغذية العالمي، الذي يُخَلَّدُ يوم 16 أكتوبر من كل عام، إلى رفع مستوى الوعي حول مأساة الجوع في العالم. فبينما يموت الملايين في بلدان أخرى نتيجة افتقارهم لما يسد الرمق، تُلقى أطنان من الأطعمة في صناديق القمامة في سويسرا. ولعدة أسابيع، راقبت swissinfo.ch ما يُرمى من بقايا الوجبات في مزبلة مقصف المؤسسة.

وفقا لجمعية foodwaste.chرابط خارجي، يضيع أو يُهدر ما يُقارب ثلث جميع المواد الغذائية المُنتجة في سويسرا على امتداد السلسلة الغذائية، أي ما يعادل مليوني طن تقريبا من الأغذية كل عام.

ولعدة أسابيع، واظب زميلنا توماس كيرنرابط خارجي، من فريق مصوري swissinfo.ch، على التقاط صور لمحتويات صناديق القمامة في المقصفرابط خارجي المُشترك الذي يجهز الطعام لكل من موظفي swissinfo.ch، والإدارة العامة لهيئة الإذاعة والتلفزيون السويسرية SSR SRG، وشركة الإعلانات Admeira بالعاصمة برن. عدسة كيرن التقطت كلّ شيء: من وجبة “البيرشر” (خليط من اليوغورت والحبوب)، إلى الخضراوات، مروروا ببطاطس “الروشتي” واللحوم. ولكن ما هو مصير هذه البقايا؟

في السابق، كانت الأمور بسيطة جدا: كانت بقايا وجبات المطاعم تُستخدم كعلف للخنازير. لكن ذلك مُنع منذ بضع سنوات في سويسرا خوفا من الأمراض الحيوانية. وتقوم مجموعة ZFVرابط خارجي التي تدير المقصف بتحويل هذه المخلفات الغذائية إلى طاقة خضراء ووقود ديزل حيوي.

وتوضح مجموعة ZFV أنها “من الأعضاء المؤسسين لجمعية “متحدون ضد التبذيررابط خارجي” التي تعمل على الحدّ من هدر الأغذية في قطاع المطاعم”. ومن بين التدابير الملموسة لهذا الغرض: تحضير المرق من قشور الخضراوات أو فتات الخبز من الخزب الجاف أو الحديث مع العملاء عن كميات الطعام في الصحون.

(الصور: توماس كيرن، swissinfo.ch، النص: سيبيلا بوندولفي، swissinfo.ch)

يمكنك العثور على نظرة عامة على المناقشات الجارية مع صحفيينا هنا . ارجو أن تنضم الينا!

إذا كنت ترغب في بدء محادثة حول موضوع أثير في هذه المقالة أو تريد الإبلاغ عن أخطاء واقعية ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني على arabic@swissinfo.ch.

SWI swissinfo.ch - إحدى الوحدات التابعة لهيئة الاذاعة والتلفزيون السويسرية

SWI swissinfo.ch - إحدى الوحدات التابعة لهيئة الاذاعة والتلفزيون السويسرية