瑞士迎来李子大丰收

瑞士李子季节可以延至10月中旬。 Schweizer Obstverband

今年酷热的天气，令瑞士的李子得天独厚，受到充足阳光的沐浴，而喜获丰收。据估测瑞士果农将收获3443吨食用李子和4000吨造酒李子。而李子季节将会持续到10月中旬。

瑞士李子不仅是口感甜美的水果，还有许多其他用场，比如因肉质坚实可以用作烘培；做成果酱也口留余香；还可以做成果脯和干果；如果切半去核亦非常适于冷冻保存。

瑞士果农协会建议，李子应即食即洗，因为果实表面有一层白色保护层，可以防止细菌侵蚀同时保持水果不干燥。保护层不掉，李子可以保持新鲜。

这种紫色的水果，不仅有很高的食用价值，还有一定的医药作用，是不错的助消化食物，因为这种水果中含有丰富的不易消化的植物纤维。