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农业趋势 瑞士人对有机食品的爱有增无减

A worker checks the organic fresh food selection at a Coop supermarket in Wetzikon in 2007

瑞士连锁超市Coop的员工正在整理货架上的有机蔬菜。

(Keystone)

瑞士联邦农业局于本周二(51)公布了瑞士最新有机食品消费数据2017年,在瑞士售出的每10件新鲜食用类商品中就有一件是有机产品。

10年间,瑞士有机食品的市场占有率从2007年的4.6%上升到2017年的9%,比例翻了近一番;同期,新鲜有机食品的市场占有量也从将近6%上升到11.5%。

在瑞士,最“受宠”的绿色食品非鸡蛋莫属:每4只在瑞士出售的鸡蛋中就有1个是有机蛋(比重占到26.6%)。另外,有机蔬菜和面包也颇受瑞士消费者欢迎-这两类商品中的有机产品销售比重分别为23.1%和22.1%。

从销售方面来看,在过去10年间,瑞士有机食品市场每年扩增7.6%,有机食品的销售额也从2007年的13亿瑞郎增长到2017年的27亿;另外,瑞士居民花在有机食品上的年人均支出也从171瑞郎上升到320瑞郎。

瑞士最大的有机食品零售商是两家连锁超市巨头Migros(市场占有率为33%)和Coop(44%)。而有机商品专卖商店的市场份额(共5%)则呈下降趋势。

2017年,共有279家供应商成功获得了有机认证标签,相应地,位于瑞士和列支敦士登的有机农场数量也增长到6906家-其中6423家拥有“瑞士有机”(Bio Suisse)认证。

尽管瑞士有机农产品的销售可能会持续攀高,但高昂的价位依然是其加速增长的障碍。就此,瑞士价格监督办公室的Stefan Meierhans向瑞士资讯swissinfo.ch表示:“几十年前,一切农产品都是有机的。现在,则需要一个特殊标签来代表。你必须花很多钱才可以享受到有机食品。有时,我感觉价格确实过高了。可话说回来,只要市场需求足够大,那这一切便是市场规则。”

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SDA-ATS/sb

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