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声音系列特刊 当联邦广场化身自由市场

瑞士伯尔尼联邦大厦前的广场,每周两次化身为自由市场。市场上什么都有:来自Gürbetal山谷的酸菜,弗里堡的Vacherin奶酪,烤面包、火腿等等。有时,国家领导--联邦委员也会走出联邦大厦来市场上买一个较为少见的钟形苹果。

伯尔尼联邦广场位于具有中世纪风的伯尔尼老城的边缘,是这座入列联合国教科文组织世界遗产名单(德)外部链接城市的重要聚会场所。这里是重大庆典活动的舞台,曾记载过伯尔尼BSC Young Boys足球队夺取瑞士桂冠欢庆的时刻,也举行过无数的政治示威游行,还是国事访问时检阅仪仗队的地方。

联邦委员在这里购买茶歇苹果

从130多年前开始,每逢周二、周六的上午,联邦广场都会摇身每周集市(德)外部链接,吸引上百人到场,因天气和季节的不同,顾客也有多有少。

除伯尔尼本市市民以外,有些议会议员也成为这里的老顾客。联邦委员也会不时地现身于此,买个茶歇苹果。当然,这样有地方特色的露天市场也吸引着来自世界各地的游客们。

“您好,请问您要点什么?”

在这个网购盛行的年代,人们怀念那种顾客与商家面对面接触的体验,可以谈天说地。夏天最多时有41个摊位在这里售卖他们的时鲜产品:有大的蔬菜摊子,要雇上4位售货员;也有单枪匹马的意大利人,在太阳伞或者塑料棚子底下,用简陋的餐具提供地中海美食。

大钞还是零钱?

农民Walter Stettler便是摊主之一。他和太太、儿子一起经营着一家农庄,就在市外9公里的地方。除了种植水果以外,他还养着牛、羊和马。

他们一家的生活,全靠在每周市场和农场小卖部直销他们的农产品。一个阳光灿烂的周六,他家可以在联邦广场卖出700公斤的苹果。除天气以外,哪天发薪水对他的生意也是至关重要的。“如果顾客的工资已入账,那么他们就会买得更多,而且用大票子结账,而不是零钱,”农民Stettler说。

“来自远方的声音”系列

本文隶属于“来自远方的声音”系列,与我们的媒体合作伙伴波兰广播电台(英)外部链接加拿大国际广播电台(英)、外部链接罗马尼亚国际广播电台外部链接布拉格广播电台(德)外部链接合作完成。这些编辑部共同出品了多部视频。本文让我们了解到这4个国家不同的菜市场。

信息框结尾

Hala Mirowska是华沙最大的市场。它建于20世纪初期。在1944年犹太区华沙起义时被炸毁。

上世纪50年代时,它重新恢复为市场,如今已成为男女老少相会的地方。游客们也很钟爱这一出售传统和具有地方特色波兰产品的市场,这里有例如酸菜、红甜菜、酸奶油、蘑菇、蜂蜜、新鲜蔬菜,熏制的奶酪和香肠等当地特色食品。

如今的Hala Mirowska市场还修建了一座既现代又时髦的大厅。不过它真正的魅力还隐藏在市场古老的部分里。

布拉格莫尔道(Moldau)河沿岸的Rašín-Kai距离市中心的历史性街区咫尺之遥,每周六这一朝圣者之城就会挤满热衷于新鲜、当地食品的食客。这一农贸市场提供了多种可能性,可以到处走走、随便尝尝,因此也吸引了不少游客。

最近几年,类似的每周集市数量在捷克有所攀升。仅布拉格就有超20个。这重新唤醒了当地农产品直接销售商的活力,这样的产业在社会主义时期曾一度中断。

“Matache Măcelaru”市场距离布加勒斯特的主火车站-火车北站仅几步之遥。它位于Calea Griviței和Calea Buzești交叉的十字路口,是19世纪晚期商人们的钟爱之所。

这样的商人之中就有肉铺老板Loloescu Matache。他的事业开始于1879年罗马尼亚独立战争时期。晚些时候他修建了著名的Matache大厅,但很快被拆毁。那时市场分布在布加勒斯特的城市边缘。1948年,它演变为国有市场,并以罗马尼亚共产党的领导人"Ilie Pintilie"的名字命名。

在布加勒斯特的“Drumul Taberei“区,其主要市场长期以来顶着另一位共产主义政治家Alexandru Moghioroş的名字。罗马尼亚共产主义倒台后,它又以该国著名的指挥家Sergiu Celibidache为名。无论它叫什么名字,它始终是该区市民们颇为钟爱的市场。

“让塔隆”(Jean Talon)市场于1933年在蒙特利尔建成,并得名于新法兰西的第一任总督,它是北美最大的菜市场,且终年开放。这一多文化并存的市场位于“小意大利区”,以丰富多样的有机产品和魁北克的地方特色产品而闻名。

2018年共有250万人造访了这一市场,其中不乏游客,他们从当地农民手中购买水果、蔬菜、农产品、药草和鲜花, 其出产农庄一般都在50公里以内。

这些“日常场景”拍摄于2018年夏末到圣诞节之间。


(翻译:宋婷), 瑞士资讯swissinfo.ch

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