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在瑞士偏远的山村施库尔(Scuol),耸立着欧洲最大的犹太宾馆。自从宾馆施库尔宫(Scuol Palace)被犹太人Friedmann夫妇接手以来,这里接待了众多正统的犹太教信徒。

Scuol Palace宾馆坐落在下恩嘎丁Scuol下方狭窄的山谷里,像一个黄色巨人掩映在冷杉和落叶松中。

它在150年前就被用于休养和温泉旅游。它的侧楼张开“巨臂”保护着宾馆内院,仿佛要“抵御”喷涌着无数温泉的河流的“进攻”。

在通往酒店120间客房的道路上,可以看到留着鬓角胡和长胡子的男人,他们穿着黑色外套,戴着帽子,背着背包,拿着手杖,目不斜视径直地在路上走着。

茶和糕点取代啤酒

自从三年前Abraham和Zipora Friedman这对犹太夫妇接手酒店,并号称开办了“欧洲最大的全年开放的犹太酒店”之后,这里的客人就主要是保守的犹太教徒,大多数来自以色列和美国。

Scuol Palace曾常年是罗宾逊俱乐部举办派对的地方,如今这里的啤酒泵已枯竭,取而代之的是茶、咖啡和蛋糕。在用贵重木材装修的餐厅里,虔诚的大家庭和年轻伴侣们正在吃来自法国的西式肉馅饼(犹太人习惯无麻药屠宰,这在瑞士被禁止)。

在音乐厅的壁画上,一些衣着过于“单薄”的形象,已经被白色的涂料艺术化地掩饰了。

有位身着滑雪衫的客人在计算机上查电子邮件,在犹太教堂后面男人们正在拉力锻炼自己的上身。在泳池的入口处,张贴着男女不同的使用时间,玻璃墙也被贴上了保护膜。

满足宗教需要的基础设施

是什么把犹太客人吸引到这幽静的山谷中呢?“到瑞士度假在以色列是一个身份的象征,”酒店主人30岁的女儿Shoshana说,她在酒店前台帮忙。瑞士可以提供许多远足和郊游的机会,在夏季气候宜人,以色列人非常喜欢。

施库尔宫的基础设施非常注重满足犹太游客的宗教需要,即使是在瑞士度假,他们也可以进行日常的犹太教活动:施库尔宫有三个犹太教堂,一个图书馆和一个犹太教浴池-Mikwe 。还有一个让客人流连忘返的重要原因,就是犹太教的食物。

“如果在这里度假,我们还能吃到犹太食品,不用每天吃沙拉、水果或者罐头食品,”一位来滑雪的以色列客人说,他和他的孩子们就住在施库尔宫。

厨房督查员

一位厨房督查员(Maschgiach)专门负责检查厨房是否在按照犹太教的规定烹饪食品。施库尔宫的督查员有些胖,戴着圆眼镜,他负责为非犹太教的厨师打开炉子,还负责打鸡蛋,并检查里面是否有血,并监督厨房用具的使用方法。

厨房用红、蓝两种颜色的胶条分为“肉区”和“奶区”。勺子、平底锅也都用红色和蓝色区分开来。

学徒Fabian说:“刚开始有些难,你总是拿错碗”。他正和一位戴着黑头巾的以色列糕点专家一起揉“马佐(matzo)”,这是一种在逾越节(Pessach)为了庆祝以色列人从埃及逃脱而制作的未发酵的面包。为了让面包、巧克力饼干和椰子面不接触到发酵食品,操作台都被塑料膜和铝箔覆盖着。

批评的声音

在距离施库尔宫15分钟的小村,也有人对这些犹太客人发出了批评的声音。一位出租车司机说:“我只知道这些正统的犹太客人在村子里不受欢迎”。

一位大巴司机说:“我并不是针对那些人,但他们也应该适应我们这里。那些穿着黑大衣的男人总是不打招呼,成群结队的在一起,占据了最好的长椅,随处扔垃圾。甚至我们的滑雪业也不能从中受益”。

“那些客人并未给我们带来什么经济利益,”一位卖纪念品的店主说。这些正统的犹太客人尽管生活在瑞士的施库尔宫中,却依然生活在自己的社会里。

关系不再紧张

“我们不能说这就是排犹主义,”前以色列官员、现任酒店业主Abraham Friedman平静的说。

自从施库尔的居民参观了施库尔宫,并在信息会上了解了犹太文化之后,他将为自己的犹太客人写一份行为指南。

“关系渐渐地没有那么紧张了,”拥有2300人的施库尔政区区长说:这里的人渐渐习惯了那些犹太客人,他们其实并不太想和当地人交流。他认为写一份行为指南的主意不错,如此一来那些犹太客人就会注意到,这里还生活着别人,他们并不是在月球上。

扩建计划

“对于我来说,一个好的酒店就是要充分发挥其作用,这对施库尔宫尤其重要。特别要让这个具有历史意义的独一无二的酒店保留其原状,”村长Parolini说。不过村里的人并不能确认,施库尔宫是否真做到了这点。

“我们的事业才刚开始,我们要占领德国、法国、英国、美国和加拿大的犹太市场,”Shushana说。

尽管酒店墙上的石灰有些剥落,几个房间的角落长了霉,Friedmans还在积极忙着扩建。自从著名的恩嘎丁施库尔浴场禁止犹太客人进入后,他们便希望开放一个自家的温泉。

瑞士资讯(swissinfo.ch),Corinne Buchser,施库尔(Scuol)

犹太人在瑞士

瑞士共有17'914 人信仰犹太教,占瑞士国民总数的0.25%。

33%的瑞士人信仰基督新教;32%的瑞士人信仰罗马天主教,4%属于伊斯兰教会。

瑞士半数的犹太人在国外出生。79%有瑞士护照。

30%拥有瑞士护照的犹太人生活在以色列。

瑞士资讯swissinfo.ch



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