瑞士渔业协会1月2日公布，欧洲鲈鱼(Perca fluviatilis, 即河鲈)获得瑞士2019“年度鱼类”的殊荣。鲈鱼的当选源自该品种鱼类在瑞士民众中的受欢迎程度。欧洲鲈鱼是瑞士人尤为青睐的美食佳肴。
每年，瑞士渔民和垂钓爱好者会在天然水域中捕到350吨鲈鱼。此外，另需10倍于此的渔产数量(来自进口或养殖)来满足消费者的需求。
鲈鱼属于掠食性物种，身体呈现绿色，鱼鳍为红色，腹部有5-8条垂直暗纹。成年鲈鱼的体型差异很大：长度从25到40厘米不等，重量在200克到2公斤之间。
它们生活在阿尔卑斯山国的、生长有芦苇等植物且水流缓慢的河流中。当气温下降时，则会潜入湖面以下100米的深水处。
据考，此种鱼类已在欧亚大陆生存了2300万年，在澳大利亚、新西兰和南非等地也有所分布。
Keystone SDA/sb
关注我们 Instagram
