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从传统上讲,瑞士是个农业国。中立的瑞士在二战期间受到孤立时,是瑞士农民养活了一国之民。

草原和牧场整整占瑞士农业用地的四分之三,谷物和蔬菜的种植局限于低海拔地区。约三分之一的农场从事谷物生产。请访问联邦农业局网站(英、德、法、意),了解更多瑞士农业信息。

传统生活方式

阿尔卑斯山区的传统生活方式主要围绕着牛群与羊群的饲养。

这需要一种在高山牧场与山谷间近似垂直的迁徙。除了农作物种植,农民们还饲养牛、绵羊与山羊,在漫长的冬季,牛羊生活在山谷中,而在6月至9月期间,它们则被赶到阿尔卑斯山上的夏季牧场。

牧人也会一同迁至牧场,住在传统粗犷的木屋里度过整个夏季,一边照看牲口,一边制作奶酪。他们仍在延续着这个传统,不过现在有了汽车和移动电话,孤独的牧羊人已不再那么寂寞了。 

尽管瑞士农民因他们制作的奶制品而知名,早期工业化却也推动了食品加工业的开始。严格地说,奶酪制造者可算作最早的食品加工者之一。

农业危机

与其它地方一样,瑞士农业现在也经历着一场危机。传统的小农经营已无利可图,甚至连自给自足都做不到。

二战之前及期间,全国总人口约有四分之一从事农业活动,今天这一比例仅为3%。剩下的这些农民中很多是靠着第二职业才得以糊口。不过面积超过20公顷的农场顶住了这一趋势,而且它们的数量在不断增加。

无论有没有竞争,瑞士农民每年都需要约为25亿瑞士法郎的直接支付款或政府补贴。某些评估显示,支持农业每年要花掉瑞士纳税人40亿瑞士法郎。仅2014年,瑞士农民就获得了28亿瑞士法郎的直接支付款,并得到高达37亿瑞士法郎专门用于农业和粮食的政府补贴。 

直接支付款的优势在于不单单只奖励超产。它还能有选择地推动农业领域按瑞士农业政策从事生产,如推广有机农业。如今逾12%的耕地按照严格的有机农业要求进行耕作。

很多农业产品基本都能以比国产更低的价格进口,但瑞士希望保持一定的食品生产自给水平。 

农业有前途吗?

瑞士政府认为应该支持农业生产。在居民纷纷迁入“低地”的趋势下,格劳宾登州(Graubünden)列托罗曼人等少数族裔生活方式遭受重大打击。当然,在瑞士依然存在一个提倡保护农业的、强有力的游说团。

瑞士资讯swissinfo.ch

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