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蓝莓 采摘者的户外甜点

5月和6月,正值瑞士野生蓝莓灌木丛的花期达到全盛,相继簇簇盛放,俯拾皆是,深受鸟类、狐狸和野熊的喜爱。

蓝莓果实在7、8月进入成熟期。一叶知秋,随着植株的叶子也会在秋意正浓时呈现出一种令人过目难忘的赤红色。和商业化栽培成果截然不同的是,野生的蓝莓果实虽小却汁水浓郁,在品味时会把你的手指和嘴唇沾染成深蓝色。不仅如此,蓝莓-尤其是野生新鲜蓝莓,还富含铁、单宁酸和多种维生素。

蓝莓灌木丛在酸性沙质土壤地质条件下长势最好,高度甚至可以达到30至60厘米不等。绵延数里的广袤荒原,支叶硕茂的树丛林荫,秀美险峻的深山幽谷……对有幸发现其踪影的徒步者或游客而言,无疑是意外的奖励。不过,在瑞士多个动物保护区里栖身繁衍的狐狸、松鸡及其他动物将蓝莓视为重要的食物来源,因此,在这些地方采摘蓝莓属于违法行为。

棕熊也喜好以蓝莓为食,瑞士野生动物生物学家马里奥·尤斯(Mario Theus)就曾亲眼见证过野外棕熊采摘蓝莓的有趣场景。在2007至2008长达两年期间,尤斯对一只编号为JJ3的野生雄性棕熊始终保持着密切关注,彼时,他经常会观测到那只脑子活泛的“问题棕熊”偷偷地潜入人类聚居地,翻检垃圾和有机物堆肥箱里的情景。

“有一天,我瞅见它步态悠闲地采摘着蓝莓果实。我马上就叫来了一位它长期以来的天敌-我的一个猎人好友。不过,当那名猎人看到这一让人印象深刻的场景,完全改变了要捕杀它的主意,”尤斯在接受瑞士纸媒《联邦报》(《Der Bund》,德)外部链接的采访时说。不过,当地政府2008年却提出要射杀这只呆萌的JJ3号棕熊,此举激起了环保主义者批评如潮。

针对那些对野外采摘不感冒的饕餮食客,瑞士杂货店货柜上的蓝莓几乎能达到全年供应。而消费者对蓝莓的渴求,也使得在过去十年里,瑞士农民的蓝莓栽培种植量激增了近乎两倍。仅2017年,瑞士蓝莓种植面积就增长了12%,目前已打破纪录,高达93公顷。

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