颜值不达标的“畸形”蔬果去哪儿了？

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人们往往习惯于选择购买“标准化”生长形态的胡萝卜或土豆。然而，大自然的鬼斧神工时常会猝不及防地造就出让人不忍直视、体态奇葩的蔬果。事实上，瑞士农民收获的水果和蔬菜中，20%左右都因为“颜值”不达标，不符合消费者期待的视觉审美标准，从而无法摆上商店的货架对外销售。不过现如今，更多地食用外形存在瑕疵、甚至“丑陋不堪”的蔬果，以有助于减少食物浪费，在瑞士已成大势所趋。

根据瑞士纸媒《农夫报》(Bauern Zeitung)报道，迄今为止，瑞士减少食物浪费所采取的主要方式，是将食品的有效期明确标识在食品包装上。瑞士大型连锁超市米格罗(Migros)，是在上个世纪60年代瑞士首家采用此举的商户。尽管如此，在瑞士，一户四口之家平均每年浪费掉的食物总量依然多达100公斤之巨。

另一家瑞士零售业巨头Coop，多年来始终致力于以低廉的售价，出售有别于行业标准、且秉持可持续性的绿色自有品牌蔬菜。Coop于2016年推出的新战略，把906吨此前因生长形态“不达标”的食物，成功销售一空。这家连锁超市所发布的报告称，它还将旗下未售出的已腐烂变质食物中的80%都加工成了动物饲料。