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三位台灣作者爲您解讀瑞士

每週不定期更新,專門討論與瑞士華人融合和適應相關的主題。當然這個專欄我們使用繁體字。方常均、陳雅惠和陳雅婷是我們這個專欄的特邀作者,她們帶您一起深入瞭解瑞士的方方面面。如果您有任何問題,也可以與她們聯繫互動。

实时报道

以下内容按照特定主题的报道时间以倒叙方式显示。您首先看到的是最新报道

30K就能遊瑞士超平價中國旅行團怎麼玩?如何買?

超平價中國旅行團怎麼玩?如何買?

瑞士琉森有個別名,叫做中國城。那兒一年365天總有中國遊客在街道和巷弄之間魚貫穿梭。

(Keystone)

瑞士琉森(Luzern)有個別名,叫做中國城。那兒一年365天總有中國遊客在街道和巷弄之間魚貫穿梭,而且他們通常沉浸在旅行中雀躍的心情,就算颳風下雨,也無法影響他們拍照的興致,也因此構成琉森可愛的風景之一。而琉森確實是中國遊客最常造訪的城市?他們又是如何觀光和消費呢?

瑞士重視中國觀光客

根據《一瞥日報》的報導(德)外部链接,世界上近五分之一的國際觀光客來自中國。瑞士旅遊局非常重視這群來自遠東的嬌客,尤其看重他們强大的購買力,因為當美國遊客在瑞士平均每日消費220瑞郎、德國遊客日花140瑞郎時,中國遊客硬是以330瑞郎的消費額超越他們,而且準備的旅遊購物金高達1300瑞郎。

大約八成的中國觀光客選擇跟團旅行,並走緊湊的旅遊行程。他們會以一個禮拜的時間如閃電般造訪法國巴黎、義大利米蘭、威尼斯、佛羅倫斯、羅馬,或者德國的慕尼黑與新天鵝堡。在國與國移動之間,他們只短短停留瑞士一、兩天。即使如此,小國各地的觀光局仍極力爭取,期望他們能把當地列入行程。這便造成城市與城市之間的競爭。

城市之間的遊客爭奪戰

茵特拉肯(Interlaken)、琉森、恩格爾貝格(Engelberg)和蘇黎世都是深受中國遊客喜愛的城市。其中,茵特拉肯與琉森是競爭最白熱化的兩座城市。就自然景觀來說,位於四林湖畔(Vierwaldstättersee)的琉森風景優美,勝過夾在圖恩湖外部链接(Thunersee)與布里恩茨湖外部链接(Brienzersee)之間的茵特拉肯。而茵特拉肯的優勢在於位處全球知名的少女峰(Jungfraujoch)山腳下,旅客可以就近上山飽覽雪山與冰河風光。然而,琉森地區的皮拉圖斯峰(Pilatus)、鐵力士峰(Titlis)、瑞吉峰(Rigi)和石丹峰(Stanserhorn)也深具觀光魅力。

但是,風光明媚的好地方並不保證可以獲得旅遊公司的青睞。這些城市的觀光局無不卯足全力爭取客源,甚至直搗中國各省份的相關單位,勤做拜會、做簡報。為了搏感情,即使這些瑞士官員不會吃辣,如果人在四川,也得在飯局上大啖當地著名的麻辣火鍋。

另外,檯面下還有一些潛規則。很難想像,中國旅行社推出的八天遊歐團,包含機票、住宿與餐飲,林林總總算下來團費可以不到一千瑞郎。其實,為了節省成本,業者在瑞士安排的住宿地點通常是名不經傳的城鎮,例如阿爾高州的辛斯(Sins),蘇黎世州的阿福爾特恩(Affoltern am Albis)或烏里州的埃斯特費爾德(Erstfeld)。也因為該行業的利潤極低,所以雇員通常得一人包辦保母、銷售員、導遊和領隊等等的職務。然而,他們並未領取固定薪資,收入仰賴佣金的抽成。透過與鐘錶、首飾、配件和紀念品商店,甚至高山鐵道和遊船公司合作,他們可以從團員的消費金額抽取10%的佣金。

為了提高遊客的數量,茵特拉肯不只砸大錢為少女峰鐵道打廣告,也利用特殊佣金制度吸引導遊,大搶客源。多項消息來源外部链接(德)指出,除了10%的基本佣金,這幾年來,某些伯恩高地的商店和鐵道公司更另外推出吸引導遊與領隊的方案-額外支付5%的利潤。即使如此,根據2017年的最新調查外部链接(德),琉森仍穩坐最受歡迎城市的寶座。

中國觀光客的購物重點

在琉森市區,中國遊客必定參觀卡貝爾橋(Die Kapellbrücke)和垂死獅子像(Löwendenkmal)。爾後,他們通常會有兩小時的自由時間,這也是他們的黃金購物時段。

聚集鐘錶名店的天鵝廣場(Schwanenplatz)是常被指定的集合地點,也是中國觀光客的購物重地。這個小小的廣場竟然是僅次巴黎芳登廣場(Place Vendôme)和上海恒隆廣場的全球第三大鐘錶珠寶販售點。瑞士境內高達三、四成的鐘錶就是在琉森售出的,比起蘇黎世、日內瓦等大城還要多上許多。

依估計,中國客購買鐘錶和珠寶的金額,大約落在兩千和五千瑞郎之間。他們在瑞士瘋買鐘錶的主要原因有二:扣除進口關稅、消費稅後,瑞士的售價比國內低上三成,而且保證是正貨、非仿冒品。

除了鐘錶,巧克力也是中國觀光客必買的伴手禮。有別於中東人指名不含酒,印度人指定不含蛋,中國遊客對於各式各樣的巧克力接受度都很高,不論健康的黑巧克力,口味大眾的牛奶巧克力或甜死人不償命的白巧克力,都各有大批的支持者。

當多數印度人埋首在低價巧克力花車時,中國客則是瞄準高價美味的手工巧克力。他們懂得品嚐美食,也願意花錢購買,所以成為手工巧克力的主要客群。許多印度遊客會刻意在展示巧克力的玻璃櫃前睜大眼睛、慢慢移動,期待工作人員提供免費試吃。然而,他們在試吃後大多會若無其事地離開。反觀,中國遊客會主動詢問巧克力的售價與口味,而且通常在品嚐後願意掏出錢包購買。

其他受歡迎的瑞士商品

這些中國觀光客不只為自己買紀念品,多半也肩負幫親友代買的任務,另外也打算採購禮品回國送人。

也許你已經猜想到,嬰兒奶粉和成人奶粉是熱銷產品。他們也常主動詢問發泡錠、瑞士蓮巧克力、三角巧克力、Elmex牙膏、巧克力粉、咖啡、瑞士軍刀和美妝藥品等商品。令人不解的是,吉列刮鬍刀片居然具有很高的詢問度。另外,方便途中食用的新鮮水果、火腿香腸、麵包、牛奶、泡麵也很受歡迎。

銷售人員為中國遊客服務的重點在於要有效率。因為他們的購物時間倉促,所以總是眼不離手錶,與時間賽跑,以便準時回到天鵝廣場集合。不少人趕在離開琉森的前10分鐘,快速購入名牌手錶,有如上班前趕去便利商店買一杯咖啡般自然。

後語

大批中國遊客通常在下午進城,這也是琉森市區交通堵塞最嚴重的時候。因此琉森政府不斷計畫可行的交通紓解方案,以消化大量的遊客流量。

中國遊客為數眾多,來自大江南北。因爲不熟悉當地文化,加上語言障礙,所以有些人難免將習慣帶到國外,會大聲講話、動作粗魯或隨地吐痰。事實上,這幾年來,上述的行為已經大為減少。這應當跟領隊的宣導有關,很值得肯定。想當初,台灣剛開放國外觀光時,台灣客到國外餐廳用餐時會划酒拳、大聲唱歌。知名作家三毛便曾經寫下她在海外看見同鄉這般舉止的感觸呢。

世界上,不論國籍,都有不遵守規則的遊客。觀光消費之餘,遊客只要能多多尊重當地的文化禮儀,就可以成為百分之百稱職、受歡迎的國際旅客了。

作者:緹琪 Facebook外部链接

最瘋狂的異國戀為愛遠嫁非洲馬賽部落的瑞士女人

科琳娜‧霍夫曼(Corinne Hofmann)1999年3月在瑞士Baeretswil所摄,她也是《白色的玛赛女人》一书的作者。

科琳娜‧霍夫曼(Corinne Hofmann)1999年3月在瑞士Baeretswil所摄,她也是《白色的玛赛女人》一书的作者。

(Keystone)

就華人的傳統觀念,女方的擇偶條件通常標準較高,偏好條件比自己更佳的男性。有些瑞士女人的想法與衆不同,選擇了和世俗標準不同的伴侶。她們愛得轟轟烈烈,有的戀情登上新聞,有的出書,甚至故事拍成了電影。

瑞士女人嫁外國人

根據數據(德)外部链接,超過16%以上的瑞士女人嫁給外國人。她們尤其偏好來自南方國家的男性,當中義大利人最受歡迎,其次是來自巴爾幹地區的東歐人,接著依序為德國人、北非人、土耳其人、法國人和南美洲人。

在我的生活圈裡,不少瑞士女性擁有外籍配偶。一位同事的前任和現任丈夫剛好都是義大利人。我姊夫的表妹嫁給來自非洲的模尼西斯人,而先生的一位朋友嫁給美國人。一位語言班的女老師嫁給印尼人,並曾經在爪哇島生活多年,但後來以離婚收場。他們的婚姻也充滿酸甜苦辣,卻因為得克服種族與文化的障礙,讓愛情的力量顯得更加偉大。

轟動瑞士的異國戀

在瑞士,科琳娜‧霍夫曼(Corinne Hofmann)是家喻戶曉的人物。在保守的80年代,她跟肯亞馬賽人結婚,移居非洲在部落生活。後來,她將刻苦銘心的經歷寫成小說,著作出乎預料大受歡迎,後來甚至被搬上大螢幕。

科琳娜愛上馬賽人的故事相當不可思議。她金髮碧眼,身材高挑,在求學時代有個叫做「長頸鹿」的綽號。1986年她跟當時的瑞士男友前往肯亞知名海灘區蒙巴薩(Mombasa)度假時,在渡輪上特別留意一位穿著傳統服飾的馬賽族戰士,並被對方黝黑的肌膚、高大的身材和纖長的四肢深深吸引。後來,她和男友在旅途中迷路,一位略懂英文的馬賽戰士主動幫忙指引方向。這位好心男士凑巧就是她在渡輪上偷偷注視的馬賽人,而他的名字叫做克廷卡(Lketinga)。接著,在搭乘同班巴士的路上,科琳娜感受到怦然心動的感覺,無法將視線從他身上移開。入夜後,她特地來到飯店附近的酒吧,只為獲得再次看見他和跟他說話的機會。

即使對克廷卡的認識極為有限,回到瑞士後,科琳娜像失了魂般對他念念不忘,甚至主動向男友提出分手。半年後,她飛回肯亞重遊舊地。不過,克廷卡早已離開海灘區,回到了家鄉。雖然路途遙遠,交通不便,科琳娜仍舊千里迢迢直奔他所在的內陸區-巴薩羅伊(Barsaloi)。好不容易,他們重聚,生活在一起。原本,她的親友以為,那裡的生活條件惡劣,科琳娜應該很快便會打退堂鼓,然而她卻打破眾人的眼鏡,毅然決然地與克廷卡結婚,並在部落裡長住下來,成為「白色的馬賽人」。

部落生活大不易

在偏遠的部落,科琳娜的住所是由牛糞和泥土建造、沒有水電的房子。因為炊煮都在屋內進行,所以裡頭總是煙霧瀰漫。另外,泥屋沒有廁所,因此她得躲到灌木叢後方如廁。若要洗澡,便得徒步至半小時遠的溪流淨身,而那裡也正是取用飲用水的地方。依據習俗,部落裡的人必須相互扶持,有能力的人得做施捨,提供有需要的人食物。因為他們的家境比較好,所以付出的比較多。

飲食習慣方面,長者優先吃飯,男女不得一起進食,而且通常女人得吃男人剩下的食物。馬賽人喜歡飲用鮮血,會在牛的脖子上割一個小口,插上葦管,每個人再輪流吸吮,但她無法接受這種食物來源。整體上,她獲得的食物非常匱乏,難得有肉類和乳品可吃,又因爲往往只能飲茶、吃玉米粥,時常忍飢受餓,所以患有嚴重的營養不良症。

房事方面,馬賽人不親吻,不做愛撫,身體上的接觸只有動物般的抽動,既快速又簡短,卻又進行多回,這點讓她很不習慣。

科琳娜和克廷卡的溝通語言是英文和部落語,但是兩人各自掌握的詞彙有限。慶幸,克廷卡的一位弟弟英文程度佳,他便成為他們兩人之間溝通的橋樑。

其實,她對以上不便並沒有太多的怨言,但是生活上還有其它事物將她的耐性漸漸消磨殆盡。

諸多不順與重重阻礙

每當科琳娜辦理官方文件,她總得前往五百公里遠的首都奈洛比(Nairobi)處理。這座雜亂無章的都市讓她和先生喘不過氣以外,腐敗的官僚系統更讓他們頭疼。辦理文件不僅耗時,也得花錢,因為賄賂買通公務員是成事的必要手段,而身為白人的她更是他人眼裡的肥羊。

另外,科琳娜無法接受馬賽人一夫多妻的習俗,更厭惡馬賽女人結婚之際得進行割禮的陋習。自從她生下女兒娜皮拉(Napirai)後,更無法想像後者發生在她的女兒身上。

由於部落缺乏生活物資,她便購入採購用的汽車和租下一間店面,做起雜貨店生意,販售各種生活必需品如茶、糖、米、玉米粉等等。然而,擔任助手的先生是文盲,無法協助管理,甚至答應許多客人賒帳,而雇員又時常偷錢與扒貨,所以即使她辛勤工作,投資仍化為烏有。後來,在科琳娜的堅持下,為了改善夫妻關係,遠離部落的人事是非,一家三口移居至蒙巴薩,在那裡開設紀念品店。不過,克廷卡成天無所事事,時常喝啤酒,咀嚼具提神作用的恰特草(chat),讓工作忙不過來的科琳娜感到灰心。

壓垮他們關係的最後一根稻草是「瘧疾」和「克廷卡的忌妒心」。在瑞士出生長大的科琳娜生理上無法適應當地的衛生條件,再加上營養不良,因此時常反覆感染瘧疾,好幾次在鬼門關前徘徊,幾乎喪命。另外,克廷卡非常排斥妻子與異性接觸,常常質問她是不是跟他們有染。經過多次溝通,他仍像跳針的唱盤頻頻質疑她的忠誠,甚至以為女兒不是他的親骨肉。科琳娜因此感到極度失望,遂斷然決定放棄這段關係。

1990年,她以探望瑞士家人的名義,好不容易說服丈夫允許她帶著孩子出國(就馬賽習俗,妻子和孩子是丈夫的所有物,出國必須獲得簽名許可)。 最後一刻,科琳娜像逃難一樣,急急忙忙地離開居住四年的肯亞。當她回到瑞士時,身上一無所有。

後語

我的瑞士友人覺得她的想法過於浪漫,也有人覺得她很勇敢。有趣的是,一位朋友在一場聚會上跟科琳娜有過一面之緣,並與她做簡短的交談。事後對她的評語卻是:好傻、好天真的女人。讀完她五本德語著作的我,作為書迷,我由衷敬佩她的勇氣,也相信她在這段婚姻裡盡了全力。

而你好奇科琳娜的近況嗎?她成為全球百萬暢銷書作家後,長年住在義語區盧加諾。根據今年的《一瞥日報》報導(德)外部链接,57歲的科琳娜談戀愛了,對象是來自瓦萊州的瑞士人。他的身高有1米94,剛好跟她的前夫一樣高,而且他的職業是步兵,可以說是瑞士版的馬賽戰士。她說:「可以仰望他的感覺真好。我很高興,我不必為了討好一個男人,而放下自己的身段。」我深深認同她的話語-在一段關係裡,不論雙方的背景,能當自己最好。

作者:緹琪 Facebook外部链接

瑞士黑歷史除了貧窮問題,還有爲數衆多的矮呆人

小矮人

瑞士人喜欢在花园中摆放这样的小矮人。

(Keystone)

現今瑞士是世界最富裕的國家之一。很難想像在20世紀下半葉之前,阿爾卑斯山小國曾經既貧窮又落後。爲了生存,當時大批年輕男子必須離開家園在國外當傭兵,許多女人則前往異地幫傭。很多兒童更被迫在農場或工廠工作謀生,受到非人道的對待。那個時候,這個國家猶如遭受詛咒一般,當地人身體及智能異常的比例竟然也特別地高。

早在幾百年前,外國人前往瑞士旅行時,便發現山區居住特別多矮小又癡呆的人。大量的文獻及影像記錄那些可憐人兒有著嚴重的身心障礙。除了體格矮小以外,他們的身體還出現以下不尋常的特徵:低矮的額頭、又大又扁的鼻子、尖尖的頭頂、鬆弛的棕色皮膚,而且脖子通常掛著巨大的腫瘤。另外,他們還有智能不足的問題,嚴重者甚至無法言語。

歷史名人對矮呆人的描述

過往,許多名人與作家拜訪瑞士時,便極力稱讚阿爾卑斯山的美景,並且留下大量的文字記錄。除了描寫壯麗的湖光山色,不少人也提及那些不幸的人兒。

理查‧拉瑟斯(Richard Lassels)是17世紀著名的旅遊作家。1670年當他在瑞士旅行時,寫下了這段話:「我在這個多風的國家特別觀察到一件事 : 這裡有許多天生的呆子。人們常說多風的氣候容易導致癡呆病,我覺得這不是無稽之談。」

1816年,法國大文豪雨果(Victor Hugo)在瑞奇山上面對筆墨難以形容的美景時,便感慨瑞士和法國薩夫伊(Savoy)地區的矮呆人格外地多。「阿爾卑斯山製造許多的呆子。住在這樣美妙的地方,從白天走到夜晚怎麼走都是被群山遮蔽的視野,任何具有智慧的生物很難不會變得呆滯。」

英國人愛德華‧溫柏(Edward Whymper)是首位成功登上馬特洪峰的登山家。1871年他陳述了個人對矮呆人的認知。「矮呆病醜化了隆河谷地。相較於山谷盡處,在布里格(Brig)和聖莫里斯(St. Maurice)之間的中央地帶,矮呆病更為常見。幾年前,曾經有人指出四分之一的當地居民是矮呆人。這代表在這個邦州大約有3500人罹患此症。」

溫柏更表達了主觀的感受,並試圖推論病症形成的原因。「這些外貌扭曲、沒有腦袋的生物擁有令人作噁的外貌、猥褻的姿態,還會莫名其妙地嘰哩咕嚕亂說話,讓人感到厭惡。之前,曾有人推測飲用雪水和冰河水的習慣會導致矮呆病。不過,德·索緒爾(Horace-Bénédict de Saussure) 反對這種説法,因為實際上矮呆病好發之地往往不是大量飲用雪山和冰河水的區域⋯⋯。」

什麽是克汀病?

過去,這種病症叫做「克汀病」 (crétinisme),也稱作「矮呆病」,而人們稱呼那些可憐人「克汀人」(crétin)。這個字源自瑞士瓦萊州法語區的的方言—crestin。

根據《時間日報》的報導(法)外部链接,1750年「克汀病」首度在法國里昂被記錄下來。當時,提莫雷昂‧德‧莫吉洪(Timoléon de Maugiron)發表名爲「在瑞士旅行」的信件,文件講述在阿爾卑斯山,尤其瓦萊首府錫永(Sion)居住爲數衆多叫做克汀人的病患。他們又聾又啞又呆,被敲打時幾乎無感,脖子上還掛著碩大的甲狀腺腫。四年後,這段話便收錄於《百科全書》之中。

依據SRF的報導(德)外部链接,19世紀大約90%的瑞士山區人口患有甲狀腺腫,2%罹患克汀病。1843年,瓦萊州總計有3000個克汀人; 在19世紀後期的弗里堡州,大約30%的新兵因爲甲狀腺腫而不適合服兵役。

因爲克汀病曾經在阿爾卑斯山盛行,所以法語有個「阿爾卑斯山矮呆人」( crétin des Alpes)的説法。另外,百年以前在大山包圍的瓦萊州,克汀病與甲狀腺腫的病患特別常見,因此現今仍舊存在「瓦萊矮呆人」(crétin du Valais)與 「瓦萊大脖子」(goîtreux du Valais)的詞彙。 不過,這些字詞早已失去原本的意義,現在純粹只有駡人愚蠢的意思。

爲什麽會有克汀病?

瑞士曾經盛行矮呆症和大脖子,其病源不是阿爾卑斯山的風或封閉的地形,也不是雪水或冰河水,而是因爲「缺碘」。因爲阿爾卑斯山的土壤缺乏碘質,動植物的碘含量偏低,所以在飲食來源僅限於當地物產的情況下,山區居民便攝取不足的碘。早在1811年法國化學家貝爾納·庫爾圖瓦(Bernard Courtois)便發現了這個元素,不過遲至1896年鮑曼(Baumann)才透過研究確認缺碘是引發甲狀腺腫和克汀病的主因。

碘幫助身體製造甲狀腺激素,藉此促進細胞代謝,以及神經性肌肉組織的發展。如果碘攝取量不足,甲狀腺便會腫大,造成俗稱的大脖子。假使孕婦缺碘,更會損害胎兒腦部的發展,產下智能不足的嬰兒。 因爲過去瑞士山區的居民嚴重缺碘,所以身體及智能異常的人口比例特別地高。

瑞士政府成功的防治

現今防範先天性碘缺乏症候群最常見、也是最簡易的方法是在食鹽中添加碘。早在1922年,瑞士便是全球最早實行此項措施的國家之一。在碘鹽普及幾年後,阿爾卑斯山小國便不再有克汀新生兒。而且,自從1970年瑞士最後一個克汀人離世後,此病症的病患便完全絕跡了。

仔細查看瑞士市面上銷售的食鹽,產品包裝大都會標榜添加了此種微量元素。自1999年起,瑞士政府每隔五年更會進行全面性的調查,編寫及出版專題研究報告,藉此確保境内居民攝取充足的碘質。

世界仍舊處於缺碘危機

瑞士曾經是貧窮國家,人民生活困苦。另外,由於位處内陸,土壤缺乏碘質,當地居民罹患克汀病,即所謂的「先天性碘缺乏症候群」的比例格外地高。慶幸,在政府致力推廣碘鹽後,「阿爾卑斯山矮呆人」變成只存在於歷史文獻的字詞。

不過,很難相信在醫學發達的現代,世界上的缺碘危機尚未解除。依據世界衛生組織的最新估計,全球大約三分之一的人口缺碘,其中不乏已開發國家的居民,而且克汀病尚未完全絕跡,也因此世界衛生組織至今仍舊大力呼籲各國政府應當致力於解決缺碘問題。

作者:瑰娜Facebook外部链接

煮菜洗衣、把屎把尿都難不倒他瑞士全職奶爸甘苦談

给宝宝穿袜子的爸爸

瑞士奶爸--煮菜洗衣、把屎把尿都難不倒他。

(© KEYSTONE / GAETAN BALLY)

​​​​​​​說到「奶爸」,你是不是想起曾經看過的某部喜劇電影或影集,被大男人把屎把尿的橋段逗得哈哈大笑。這些搞笑片段到底是戲劇效果,還是真實人生。我要帶你看看,瑞士奶爸到底怎麼當

在瑞士,我們偶爾可以看見大男人推著嬰兒車在公園裡散步,而且遇見的次數越來越頻繁。事實上,瑞士全職、兼職奶爸的數量確實呈現增長的趨勢。依據數據外部链接,2000年全職奶爸的比例為1%,2016年翻倍成2.2%,兼職奶爸數量則從3.5%成長至7.4%。而且,一樣講德語,瑞士男人比德國和奧地利男性更願意付出時間陪伴孩子。

瑞士人F跟他的家人住在蘇黎世市,現職是家庭煮夫兼超級奶爸。接手這份工作之前,他曾擔任市場行銷經理多年。透過F的經驗,我們能深入探究奶爸的生活日常和心路歷程。

瑞士資訊swissinfo.ch:你在家照顧兩個女孩。她們現在多大了?

F: 大女兒A四歲半,小女兒Z兩歲半。

瑞士資訊:你當全職煮夫奶爸多久了?當初你怎麽決定在家裡照顧小孩?你的父母、岳父岳母如何看待這件事?

F: 我在家工作已經三年多了。我太太是一位成功的經理人,收入比我高。當我大女兒年滿兩歲的時候,我興起想多花時間陪她成長的念頭,因此向妻子提議讓我在家照顧小孩。我父母覺得我的決定非常好,岳父、岳母也舉雙手贊成。

瑞士資訊:你每日的行程是什麽樣子的

F: 每天早上6點,我的小女兒起床後,我便跟著起床,為她泡熱牛奶,也幫我上幼稚園的大女兒換上外出服。接著,我開始準備奶油麵包塗果醬和水果,做爲早餐。早餐結束後,大女兒會自己走路去幼稚園上學。上午時間,我習慣帶小女兒去遊戲場玩耍,也順便去超市購買生活用品。

中午大女兒從幼稚園回來後,我們三人會一起享用午餐。我準備的午餐通常是米飯、馬鈴薯或義大利麵搭配蔬菜和少許的肉類。吃過飯後,小女兒通常會睡上一小時,大女兒則待在家裡玩遊戲和看書。等到小女兒醒來後,我們三個人便會一起出門去遊戲場。我習慣隨身攜帶水果和蘇打纖維餅乾,當作孩子的點心。在那裡,我常常跟朋友見面聊天。

在傍晚6、7點,我太太下班回到家後,我們一家四口在餐桌上一起用簡單的晚餐,例如:麵包佐乳酪、火腿或雞蛋。晚餐後,我的太太會把握一天當中難得的家庭時間陪伴孩子。他們會一起玩遊戲,像我大女兒就很喜歡玩「記憶」桌遊。最後,晚上9 點我幫孩子刷牙、洗澡,最晚10點她們便會上床睡覺。

瑞士資訊:你和你太太如何分配家事?

F: 身為家庭煮夫,我幾乎包辦所有的家事,例如:煮飯、洗衣服和洗碗盤。然而,我不需要打掃房子,因為我們雇請清潔人員每週來家裡打掃一次。基本上,我太太不需要做家事,她尤其排斥洗衣服。

瑞士資訊:你花多少時間熟悉這份工作?你的樂趣在哪?這份工作又難在哪?

F: 因為我習慣做家事,所以這部分沒有問題。我覺得陪伴孩子是件很美好的事。我從生活的點點滴滴教導她們小道理,看著她們慢慢長大、懂事,也獲得她們的回饋,因此我很享受我們之間的互動。

雖然為孩子換尿布、洗澡是新的挑戰,但是只要去做,便能很快地養成習慣,一切變成很簡單。孩子小的時候,不是吃就是睡,還很容易應付。隨著年紀的增長,孩子的活動變得越來越多,我便得花費越來越多的精力全力配合。對我而言,這份工作難在內容一成不變,像例行公事一般枯燥乏味。所以,我需要不時去外頭透透氣,除了跟其他人聊小孩經以外,也討論國家大事、社會議題等成人話題,讓大腦接受不同的刺激。

瑞士資訊:你在遊戲場是不是特別醒目

F: 我還記得,當我開始天天帶孩子,頻頻去遊戲場時,許多媽媽睜大眼睛、難以置信地打量我。畢竟,全職奶爸在瑞士還是少數。

依據我的觀察,週一或週五時,遊戲場上帶孩子的爸爸總是比媽媽多,因為他們在成為父親之後,將100%的全職工作轉成80%的工作比例,而且固定挪出週一或週五,跟妻子交換角色帶孩子。週二、週三、週四時,遊戲場上的媽媽數量遠比爸爸多。然而一到週末,不用上班的爸爸們又出門帶小孩了。

我發現,越來越多的男性親自照顧孩子。然而,在這個遊戲場上,我尚未認識跟我一樣當全職奶爸的男性。

瑞士資訊:孩子跟你還是你太太比較親? 

F: 孩子們跟我比較親 (他拿出手機,秀出他為女兒拍攝的影片。影片播放時,手機喇叭不斷傳出女娃大喊 Papi、Papi的聲音…)

瑞士資訊:你太太會吃醋嗎?如果會,你們如何處理這種情形?

F: 有時候確實會吃醋,比方說,我的大女兒總要我帶她睡覺,因為這樣子她才能安心入睡,我太太便看不慣這種情形。但是,她也無能為力改變這個狀況。畢竟是我在家帶小孩,孩子跟我比較親是正常不過的事。我太太必須能理解這個情形,也要對孩子有耐心。

瑞士資訊:你覺得女性比男性更能勝任帶孩子的工作嗎?

F: 我認為只要對育兒這份工作具有責任感,不論女性或男性都能勝任這份工作。就我觀察,通常媽媽比爸爸還要嚴厲。在教養孩子的態度上,我的確比我太太還要放任孩子,也可能出自這個原因,我的孩子不是總是那麼聽話。然而,每個孩子都是相異的個體,我看過有些放任型的父母擁有聽話的孩子,某些嚴厲型的家長卻教養出不聽話的小孩。

瑞士資訊:你的大女兒現在每週兩個上午上幼稚園,午餐後去日托保姆(Tagesmutter)那裡。你放心嗎?

F: 這些日托保姆全是由公家管理的,而且他們通常擁有豐富的育兒經驗。此外,照顧我大女兒的保姆是我的鄰居,所以我很信任她。另外,保姆一般不只照顧一個孩子,像我女兒的幼稚園同學也剛好由她照顧,所以我的大女兒在那裡有伴,也可以從中學習如何與人交際。

瑞士資訊:如果時間倒轉,可以重新選擇,你還會決定做這份工作嗎?

F: 會,如果時間重來,我還是會決定做這份工作。

瑞士資訊:聽說你找到了兼職工作?

F: 前陣子我通過面試,獲得一份40%工時的工作,讓我可以一邊照顧孩子,一邊工作。這份業務工作剛好跟銷售嬰兒、兒童用品有關。原來,我帶孩子的經驗可以為我的履歷加分。

後語

你的生活圈裡也有奶爸嗎?在這個男女平權的時代裡,他們依然是少數,仍舊顯得與眾不同。其實,照顧孩子不只是媽媽的事,也是爸爸的事,而且男性也可以做得跟女性一樣好。我們應當為積極參與育兒工作的爸爸們鼓掌加油!

作者:緹琪 Facebook外部链接

風靡日內瓦的台灣飲料亞洲食品的瑞士經營之道

Antoine以調酒師熟練的手勢,介紹珍珠奶茶這個知名的台灣飲料。

Antoine以調酒師熟練的手勢,介紹珍珠奶茶這個知名的台灣飲料。

(Fangchangjun)

在瑞士法語區第一大城日內瓦近幾年吹起了珍珠奶茶風,不管是華人開的,還是瑞士人開的,都受到市場的歡迎。有調酒和餐飲經驗的瑞士人Antoine在台灣喝過了道地的珍珠奶茶後,認為這個產品到日內瓦一定有市場。在他台灣太太的協助下,三年半前開始珍珠奶茶小店(英)外部链接的生意,極受好評,目前正在積極籌畫分店。

在筆者採訪的短短一個小時之內,人潮來來往往好幾回。小小的店面,幾次站滿了人,必須門外排隊等候。一杯小小的奶茶,原汁原味,真的讓客人一再上門。主打在地居民市場的Antoine與瑞士資訊swissinfo.ch分享他的「亞洲食品,瑞士經營之道」。

瑞士資訊swissinfo.ch法語區的珍珠奶茶店很有名,選擇也多。請問你們如何打出品牌特色?

Antoine我們一開始營運就沒有強打廣告,我們的市場策略就是「選擇簡單,新鮮供貨」。為了達到口味道地的要求,我們的原物料除了巧克力粉和薄荷糖漿是瑞士的之外,其他都是從台灣進口。在台灣就先通過SGS的檢驗外部链接,貨到了瑞士之後再接受一次瑞士官方的檢驗,兩次的檢查都達到瑞士安全與新鮮的要求。茶好,讓顧客真心喜歡而回流,就是我們主要策略。

每個月我們推出一款促銷商品,有時候是新口味促銷,試試消費市場的接受度,以750ml一杯5元的方式特賣。這樣的價錢比一般速食連鎖店的飲料還划算,常常吸引客人進門。促銷商品連同其他產品,我們創下過一天600杯的紀錄。

瑞士資訊swissinfo.ch在台灣手搖杯的旺季是夏天,在日內瓦的淡旺季是何時?

Antoine我們的店就在日內瓦大學的附近,淡季就是放長假的時候,比方暑假和聖誕節假期,客人就會明顯減少。只要不遇到假期,都有固定人數的客人上門。

瑞士資訊swissinfo.ch對第一次喝手搖杯飲料的客人,你們通常會如何介紹這些飲料?也推薦哪個口味?

Antoine對亞洲不熟悉,沒有接觸過這類調味茶的人,我一般會介紹從水果茶系列開始入手。而且第一次喝的時候不要加珍珠,珍珠的口感對有的瑞士人來說過於陌生,很可能無法接受。第一次嘗試調味茶的客人,我會推薦百香綠茶、金桔檸檬茶等果茶。水果口味最容易在第一次就被接受,才會有繼續嘗試新口味的可能。

瑞士資訊swissinfo.ch本店最受歡迎的產品是什麼,有沒有季節商品?除了飲料之外也有附加產品嗎?

Antoine水果口味的飲料一整年銷路都不錯,冬天熱的珍珠奶茶和金桔檸檬也很暢銷,而且所有的產品都可以做成熱飲。我們店裡做飲料已經應接不暇了,無法兼賣其他產品。

瑞士資訊swissinfo.ch你覺得一個好的店員需要具備什麼特質?

Antoine客人來去的速度很快,所以口氣親切且面帶微笑,動作迅速,這兩點非常重要。還有要通法語和英語,和客人良好溝通。就算是態度很差的客人,也要親切面對。客人態度差,或許只是他那天遇到不如意的事,我們不必過度反應。

我們和客戶接觸的時間其實很短暫,就是他們進門買飲料的幾分鐘,應該要做到:客人在店內時感受到服務親切,對飲料滿意,然後想繼續再度光臨消費。

瑞士資訊swissinfo.ch有沒有遇過很糟糕的客人?是什麼樣的情況?

Antoine我們的臉書上,有過給我們評價很低、惡意留言的客人,我們怎麼解釋都無法然他滿意,所以就放棄了。過去3年半裡,也有兩次態度很差的客人,剛開始我們當然很在意,但後來發現:面對市場,我們實在無法讓人人滿意,也總有人來問我們沒有的商品。後來明白顧好忠實顧客其實更重要。

瑞士資訊swissinfo.ch你們的客人年齡層大概如何分布?也有亞洲常客嗎?

Antoine我們的客人7-77歲都有。因為店面就在日內瓦大學附近,所以客人也顯得年輕,15-25歲居多,25-35歲次多。亞洲的客人也有,但不是主力,佔我們總客源的10%。

瑞士資訊swissinfo.ch如果到德語區發展,你覺得需要調整商品內容嗎?

Antoine我們在日內瓦的店面,其實也調整過兩次我們的產品。我們也曾推出過非常台灣的口味,比方冬瓜茶和黑糖,但是市場反應都不甚理想。促銷的時候,銷量還不錯,但是過了促銷期就明顯下滑。於是我們還是傾向多做日內瓦居民喜歡的口味。德語區的口味和法語區不一樣,據我的瞭解,德語區的人喜愛的口味偏甜。如果去德語區發展一定要做足市場調查,調整配方和產品。

瑞士資訊swissinfo.ch你們會特別介紹這個飲料是從台灣來的嗎?

Antoine我們不會特別介紹,有客人問,我們才會解說。要是我太太剛好在店裡,一定會為想認識台灣的客人詳細說明。店面裡也有一張台灣小海報,這樣而已。在經營策略上,我們其實不想刻意營造這是亞洲食品的形象,反而是要讓日內瓦的客人直接接受這個產品。因此,我們已經將一些亞洲的元素縮到最小,店面的裝潢就是走簡單清爽的風格,做到這就是一家「瑞士飲料店」的感覺。

我們也遇過喜歡亞洲的人,是日本動漫迷,來店裡的時候沒有看到動漫元素很失望。但以亞洲文化來行銷不是我們的策略,我想最重要的還是讓客人感受到我們這家店貼近當地生活,喜歡我們的產品,而不是強調亞洲特色的飲料店。也有人建議我放一隻日本招財貓,但我就想放一隻豬。不要刻意凸顯亞洲元素,讓手搖杯飲料能自然融入日內瓦市民生活,對我來說才算成功。

瑞士資訊swissinfo.ch請補充,關於經營珍珠奶茶店其他的看法。

Antoine我也想過,把茶和酒精飲料結合推出新品,但酒精帶給人的反應,有時並不舒服,因此作罷。而且以我做餐飲的經驗,我覺得把一個簡單的餐點精緻呈現是非常困難的,所以我們想做的還是把「茶」做好,就夠了。

這個生意,是我和我太太一起努力的事業,夫妻同心非常重要。我很幸運,我們在很多事情上,大方向是一致的。正是我們彼此互相合作,這個生意才會成功。我們在日內瓦也有市場競爭,也有人來詢問過加盟的合作方式。我覺得做珍珠奶茶像是開Pizza店一樣,Pizza這個義大利食物已經融入瑞士每一個角落,而且每家店都有自己的特色,也有忠實客戶。市場做大了,消費者的選擇也多,珍珠奶茶這個飲料的經營也是如此。

結語:人在異地,我們心裡常常出現一些小對話、小劇場,家鄉裡的東西到這裡也會受歡迎吧!住在瑞士的華人朋友,一定不少人有過在瑞士開店的想法,想著如何把家鄉的美味帶給瑞士社會。文化交流與文化衝擊,是新移民的日常,一個外來的商品也開創和當地人對話的機會。

而東方文化的點滴在西方的社會裡是一個新的符號,要全盤運用或是有所取捨都是影響生意上門的關鍵,如何運用它打入新社會就必須憑真本事了。此外,單打獨鬥或是與當地人合作,也挑戰著整體生意的營運。看別人風光做一門生意容易,但背後的努力和所有燒腦的細節,都需要資本、專業、時間和耐心來磨練。

瑞士同志運動與30年的社會改造從晦暗走入陽光,瑞士愛滋病的預防宣導

三个身披彩虹锦旗的女孩

性别议题从晦暗走入阳光,需要瑞士30年的社会运动。

(Fangchangjun)

1980年代科學家發現愛滋病毒之後,人類社會對此疾病的認識與醫藥發展尚為不足,但恐懼與猜測卻是相當快速的蔓延開來。愛滋病在歐洲公開的初期,如同瘟疫,人人皆想八卦討論,卻又避之唯恐不及。德國發生了第一起愛滋病死亡案例,在瑞士也激起整體社會的討論。1986年,瑞士報紙一瞥報(德)外部链接也以斗大聳動的標語寫著「瑞士是全歐愛滋病第一名」,讀者無不心驚。

愛滋病的死亡案例從美國的同志圈開始,歐洲的同志圈也開始了揣測,1984年蘇黎世大學對外招開了一場愛滋病講座(德)外部链接,根據瑞士愛滋病防禦先鋒也是同志運動工作者史韜先生(R. Staub)回憶,那次的講座聚集了300多位同志,許多人得知這個疾病的消息後,晴天霹靂,無法接受。史韜先生表示:那場講座至少說明了,這是由「免疫缺陷病毒」所產生的疾病,並經體液或血液傳染,這個疾病的正確名稱為「免疫缺陷症候群」,俗稱愛滋病。有了明確的醫學訊息,他與其他蘇黎世同志工作小組(德)外部链接的朋友開始討論,如何成立宣導小組、如何成立防治專線,以及如何取得醫療資源。當時同志圈是愛滋病的高危險群,得快速集結力量,開始進行宣導與防治工作。

積極小眾改造社會的力量與決心

30多年前,是一個沒有網路,國際電話十分昂貴,通訊並不容易的時代。為了得到第一手的愛滋病醫療訊息,蘇黎世同志工作小組必須時常與美國的愛滋專家通話。因此,尋求外援得到資金,才能持續進行這個小團體的大工程。史韜先生與其他兩位小組成員主動造訪國會與瑞士中央政府,尋求國家資源注入愛滋病防治工作。在協商之後,史韜先生與其夥伴組成三人的瑞士愛滋協會,接受中央政府撥款,開始進行全瑞士的愛滋宣導與防治。

這個三人的團體最初採取的策略是在有限的名單內,寄出文宣、捐款單和一枚保險套。企圖告訴社會大眾,愛滋的傳染並非只存在同性戀之間,異性戀也是極有可能受感染的,戴上保險套才是真正保護自己的方法。

當時保險套並不如今日這麼容易取得,購買時的心情也不像今日這麼輕鬆自在,這個打破禁忌主動談起「性事」的出擊,引起了瑞士社會極大的正面迴響。史韜先生回想那段日子(德)外部链接,當時每天到郵局領取協會信件,都會收到正面的反饋以及捐款,收信是一件非常愉快的事。成功之後,他們下一個里程碑即是:集結了當時眾多不同地區性的小型同志團體,成立了瑞士愛滋救助組織(德)外部链接。更多人的參與,也擴大了影響力。

除去同志汙名化的社會運動

將愛滋病公開化與資訊透明化,有助於社會大眾瞭解整個病情的發展。1986瑞士愛滋救助組織會長若提先生(A. Ratti)當時也是瑞士知名記者,接受瑞士國家電視台的採訪(德)外部链接,他以自己同志與愛滋病患者的雙重身分,公開說明當時瑞士的社會情況,並對大眾喊話:「愛滋病的傳播與人性有關,男同性戀者的愛戀行為是隱藏的,疾病的傳染也是隱藏的。若是要降低全國感染人數,將傳染途徑與防治訊息公開是非常必要的。」

若提先生含蓄的表達中沒說出口的是:30多年前瑞士社會對愛滋病患者與同性戀仍帶著有色眼光,歧視是大剌剌存在的。家人的不諒解、職場上的排擠,就連找房子都受到影響,在如此不見容於社會的狀況下,疫情在社會的暗處蔓延,受害的卻是整體社會。

若提先生(德)外部链接是同性戀愛滋防治運動的先行者,當時以同志身分公開在電視上喊話,是驚世之舉。不但是公開出櫃,也暴露自己愛滋病患者的身分。他願以自身的最後的力量,大膽地為同志議題與愛滋議題做出正面的行動,喚起更多人的重視與支持。10年後,在蘇黎世聖母大教堂內院有一塊刻有André Ratti的紀念碑(德)外部链接,先行者積極的行動是改變社會重要的一步。紀念碑代表著同性戀議題在瑞士社會得到了普遍的認同,宗教團體以及政治人物改變了原先保守的看法。瑞士的同志團體在在愛滋病的防治工作上,與政府部門合作,也打了成功的一仗,這同時扭轉了同志社群被汙名化的社會形象。

知識與法律戰勝傳染病

走到了今日,世人已普遍瞭解愛滋病的傳染途徑,了解到受感染的群體不僅限於同志圈。於是,愛滋病防治協會今日的重點工作也更擴大到性工作者的職業訓練、吸毒者衛教,以及消弭歧視的法律制定與道德宣導教育。尤其愛滋病患者在藥物治療下,有的人已能再度回到工作崗位服務,如何在職場繼續工作不受到歧視,是相當大的重點項目,藉勞工法的規範,保障愛滋病患的工作權(德)外部链接

法律上的支持是實質的改變社會的利器,同時也具消弭歧視的宣示作用。訴諸民眾的道德勸說,在法律的保障之下更具說服力,社會大眾明確瞭解訊息,才能減少愛滋病患在生活中或職場上遭受歧視。

為突破愛滋病患者的晦暗的形象,在今日瑞士愛滋病救助組織的網頁內,也可見到陽光正面的個案,每個人在度過了最困難的階段後,如願地回復正常的生活。莎拉就是一個受愛滋病毒感染的年輕照護機構的工作人員(德)外部链接,她在得知自己罹患了愛滋病之後,快速地重整自己的心情,接受治療。回到職場上繼續服務,也遇到了她的真愛伴侶,決定一起生活。一直想成為母親的她,在醫生的指示下成功地走完了孕程,躲避了垂直感染的風險,生下了一個健康的女嬰。 

醫療之外,關懷同等重要

莎拉願意公開自己的經驗就是要讓世人知道:愛滋病患者也能好好活下去。遵照醫生指示,做好安全措施,接受定期檢查與治療,現在愛滋病對她來說,像是一個長期陪伴的慢性病,無須過度畏懼,只需小心面對。莎拉表示:「世界愛滋病日時,我有機會和其他愛滋病患者見面,面對共同的問題,這使我更感堅強。」社會風氣開放之後,與知識觀念普遍建立後,人們對於性別議題與愛滋病傳染也能分開討論。兩者不再被視為一體,相互混淆,造成無謂的恐懼。患有疾病的人,除了醫療協助之外,人際間的關懷更有助患者重新建立新生活。

瑞士社會面對愛滋病,所走過的30年歲月並不容易,性別議題的討論與社團也越趨多元,攤在陽光下的公開透明也有助於互相理解。醫藥進步的今日,愛滋不再是絕症,在瑞士也能購買到自行測試是否感染的愛滋的病毒試劑盒(德)蘇黎世同志工作小組(德)外部链接所服務的對象增加,年齡層下降,年輕的孩子越早學習到正確的性知識與觀念,越有能力保護自己。

瑞士的愛滋防治工作除了在本國之外,也擴及到海外。將自身成功的經驗,拓展到疫情快速擴張的地區。愛滋防治在今日不只是單個團體的問題,而是全體人類傳染疾病防治共同的重要任務。

作者:方常均Facebook外部链接

台瑞兩地服務業差異「我在瑞士受到尊重—在瑞士華人現身說法」

因為基本上顧客擁有個人的想法,知道自己在找什麼、需要什麼,所以瑞士店員通常在打招呼之後便會讓客人自行看貨。

因為基本上顧客擁有個人的想法,知道自己在找什麼、需要什麼,所以瑞士店員通常在打招呼之後便會讓客人自行看貨。

(Keystone)

你是否發現瑞士店員比較不會緊迫盯人?店員也較少主動給予客人意見?A是移居瑞士將近4年的台灣人,目前在蘇黎世老城區一家服飾店工作。她在台灣與瑞士的服務業一共累積了12年的工作經驗,並深刻體會兩地的制度差異。

希望藉由這篇專訪文,引領讀者探索在瑞士華人的就業情形,並從中瞭解當地服務業的狀況。    

瑞士資訊swissinfo.ch:妳如何找到目前的工作?

A: 我的一位台灣朋友在零售店工作。某天,她發現隔壁的服飾店張貼了一則求才廣告,徵求一週工作三天的人手,便主動通知我。其實,當時我的德文程度尚可,一度猶豫是否應該投遞履歷。不過,後來想想,我擁有大約6年的服飾銷售經驗,應當能勝任這份工作。最後,我鼓起勇氣寄出求職信,很快地便接獲面試通知,並順利錄取。

上班之後,我發現幾乎每個禮拜總會遇見當地人臨店或來電主動詢問職缺。這讓我更加感謝我的雇主。雖然我是外國人,他卻願意給予我這份難能可貴的工作機會,我衷心感激。

瑞士資訊swissinfo.ch:工作時,妳使用哪種語言?

A: 我服務對象的比例分別是瑞士人(70%)、操英語的外國人(25%),接著是華人(5%)。這也正是我說高地德語、英語和中文的比例。

瑞士資訊swissinfo.ch:妳認為台灣和瑞士服務業最大的差異是什麼?

A: 我認為最大的差異在於員工受尊重的程度。當然,我深信台灣有不少善待員工的雇主,但是以整體制度而言,瑞士的管理方法較為人性化。舉例來說,台灣的零售店幾乎天天營業,員工在週末假日也得上班。在一般每日工時8小時的崗位,一個月只排休4天;工時長達12小時的,一個月則大約排休6-7天。

我過去的標準工時是8小時,不過依據個人經驗,每當同事休假,我便得「無償」擔任他們的代理人,一天工時可以高達12小時。我代班所累積的加班時間幾乎等同於一個月4天即32小時的個人排休時間。

現在我不必在週末工作,這是因為瑞士商家通常週日不營業,而且我的雇主體卹員工,為了讓我們在週末陪伴家人,便固定每週六安排工讀生顧店。如果同事臨時遇事請假,他會以委婉的口氣詢問我的代班意願。每次我代理同事上班,他總會告訴我:「今天幸虧有妳,多謝妳來幫忙。」還會主動提議讓我提早一個小時下班。最重要的,這天是支薪的。另外,依據「一年至少四週有薪假」的瑞士法規,做為工時比例60%的工作者,我享有12天的年假。

當我在台灣從事服飾銷售員的工作時,超時工作不會另給加班費。我過去的雇主便不時要求我免費加班。例如:如果店裡進貨,老闆會要求我在當天完成理貨,甚至必須不支薪加班完成所有的工作。但是,在我目前任職的服飾店,老闆並不會要求當天店裡進的貨得全部當天整理。他會對我說:「不要急,慢慢整理。等明天再繼續理貨。」

瑞士資訊swissinfo.ch在台灣逛街,可以發現不少店員會緊跟著顧客。不過,在瑞士少有這種情形。依據妳在兩地的工作經驗,妳知道為什麼會有這樣的差異?

A: 我想,這是因為台灣店員承受較多的業績壓力,還得小心提防貨物遭竊。台灣的服飾銷售員通常沒有固定月薪,而是領取底薪加全勤獎金及個人業績的薪資。因為不願錯失任何提高業績的機會,店員大都會積極地跟在客人身邊。而且,基本上老闆希望你用力推銷,直到客人購買為止。如果你沒有跟緊客人,便會認為你不用心工作。另外,由於業績上的競爭關係,同事們大都處不好。

現在,我領取的是固定薪水,沒有業績壓力,與同事的關係也不錯。最重要的是,老闆不會要求員工緊盯顧客,反而希望我們給予客人多一點空間。舉例來說,有一陣子我任職的服飾店生意較為冷清。出自個人責任心,我便使用台灣那套銷售手法,緊黏著客人解說商品,希望藉此提高整體銷售額。當然,這種做法是行不通的,我的雇主更提醒我:「不用積極推銷,請給予客戶空間。」

另外,很多台灣店員習慣緊隨客人在側,也是為了防止商品遭竊。在我過去服務的台灣服飾店,每個月都會進行一次大盤點。假使發現貨物短缺,所有的員工都得平均分攤損失。我們每天也會清點現金,如果少了任何的零錢或紙鈔,值班員工必須全額賠償。然而,在瑞士雇主是沒有權利要求員工賠償貨品及現金損失的。

瑞士資訊swissinfo.ch:妳在瑞士曾經遇過商品遭竊的事嗎?

A: 在我目前工作一年又三個月的時間裡,只遇過兩次,而且確定一次是外國人所為。我的瑞士同事在零售服務業工作10年,她曾經告訴我偷竊的情形少之又少。

瑞士資訊swissinfo.ch:台灣和瑞士客戶最大的差異是什麼?

就我的經驗,很多台灣客人不太瞭解自己適合什麼樣的服飾,較為依賴店員給予意見。有時候,我甚至必須從衣服、褲子、鞋子到包包提供整套的穿搭建議。相反的,瑞士人大都知道自己偏好的顏色及款式。因為基本上顧客擁有個人的想法,知道自己在找什麼、需要什麼,所以瑞士店員通常在打招呼之後便會讓客人自行看貨。假使顧客需要協助,他們一定會主動提問。如果他們在尺寸或顏色相近的商品上猶豫不決,他們會希望店員給予誠實又直接的意見。基本上,在瑞士的銷售手法是說真話大於話術。

瑞士顧客特別注重品質。他們習慣翻找衣物的標籤,查看材質與產地。如果發現價錢特別便宜,有的人會特別詢問店員為何價格低於市價。他們這麼做的原因是為了確認商品符合公平交易的原則,製造過程未涉及雇用童工或剝削勞工。

瑞士資訊swissinfo.ch:客人會殺價嗎?

A: 在我工作的一年又三個月裡,我遇過一個瑞士人、一個美國人和一個德國人跟我殺價,其它殺價的客人全部都是華人。

瑞士資訊swissinfo.ch:妳對於目前的工作和未來有什麼期許?

A: 我喜歡美的事物,因為我在服飾店可以接觸許多美麗又時尚的商品,所以我總是保持愉悅的心情。對我來說,上班的每一天都得面對新的挑戰,激勵自己不斷成長。舉例來說:在當地,不少材質與樣式的名稱融合英、法和德語,因此我正在努力學習專有名詞,希望可以早日熟悉所有的單字。

除此之外,我也期許自己能提升德語口說的能力,有朝一日使用流利的德語和熟客閒話家常。甚至,我打算學習法文,希望未來能流暢地切換中、法、英及德語。最重要的,我想藉由這份工作接觸更多瑞士人、瞭解瑞士人,幫助自己更加融入瑞士社會。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

你就是你瑞士青少年性別認同與自殺防治工作

這是瑞士德語區一個致力於青少年關懷,協助青少年尋求自我認同與性別認同的機構。

Du bist Du是瑞士德語區一個致力於青少年關懷,協助青少年尋求自我認同與性別認同的機構。

(方常均)

Du bist Du. 你就是你。這是瑞士德語區一個致力於青少年關懷,協助青少年尋求自我認同與性別認同的機構。他們提出了LGBT+(Plus)訴求,努力讓社會大眾理解——人類性別的多元性遠超過一般人所認知的男女。LGBT這個縮寫已經無法容納所有類別,需要更多的字母來分類、闡述不同的心路歷程。

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信息框结尾

「你就是你」的網頁(德)外部链接一打開就會滑出一頁頁LGBT+團體中,陽光、清新、年輕的形象,直接大方地展現性別議題的正面訊息和訴求。出櫃、同儕排擠、性知識、聚會地點⋯⋯等等,你想知道什麼?需要什麼樣的協助?我們都和你在一起,也會開誠布公地告訴你所有的訊息。公開透明的組織與內容,希望給青少年認識自己進而認同的機會。自我認同與性向探討是一條漫長的路,路途上有許多阻礙和難題,但你並不孤單。

機構負責人妥克瑟先生(M. Trachsel)與社工史坦尼小姐(L. Stani)是性別議題專業人士,接受瑞士資訊swissinfo.ch採訪時皆表示:瑞士雖然有著社會進步與開放的形象,但時至今日,出櫃仍需要付出家庭和社會代價。尤其對仍處於成長階段的青少年而言,身心各方面還未成熟,卻必須承受從各方而來的壓力,因此而產生的焦慮和創傷並非外人所能理解,而每一個案都是獨一無二的故事,必須個別處理。

該組織採取的策略是:在網頁上秀出各個輔導員的個別故事,讓青少年在閱讀後產生認識的好感與信任感。如果你需要有人和你聊一聊你的處境和擔憂,這裡有人走過類似的路,可以提供諮詢和安慰。個案諮商皆是匿名處理,這是一個安全的環境,沒有人會知道你的秘密。

瑞士資訊swissinfo.ch:您認為目前瑞士社會對性別議題的接受度如何?有地區性差異嗎?

史坦尼:瑞士近年性別議題的曝光率提高了,地域性的差距也減少了。即使在鄉間也有少數人組成的挺同團體,在大城市也可能遇到只接受異性戀的人。性別議題團體在德語區和法語區的活躍程度差不多,都有許多組織和活動;在法語區也有為青少年服務的團體。義大利語區的社會資源較少,直到2018年才開始有同志遊行(Pride)。

瑞士資訊swissinfo.ch目前瑞士的學校從幾歲開始有性別教育課程?

妥克瑟:目前瑞士各州的規定,從小學就有衛教課程,但並未明確規範實際內容如何施行。因此在學校裡學習到什麼,會因學校而有極大差異。蘇黎世的愛滋防治協會(德)外部链接裡有專門的性教育和衛教老師,只要申請就能安排到學校授課,但並非所有城市裡的所有學校都會使用這項服務。而我也見過有的鄉間校長很熱衷此議題,積極為學生安排課程,性教育內容的發展可說是掌握在學校的主事者手裡。

我個人認為從小學二年級起就應該有性教育課程。性知識必須循序漸進地導入,對一個九歲的孩子而言,認識性取向議題顯得遙遠而陌生;然而在進入這個主題前,孩子最先應要認識的是自己的身體。認識自己是第一步,並學習保護自己。

史坦尼:總的來說,瑞士的學校是有性教育課程的,但仍處在以異性戀為主體的架構下。但我們今天所面對的事實是——傳統的性別認知無法涵蓋所有的性別認同。人類性別的多樣性,遠超過我們所知道的男和女。性別教育裡應該讓孩子們知道並了解性別的多種可能,如此才能幫助孩子接受自己。

瑞士資訊swissinfo.ch青少年在追求性別認同的過程中,哪些是最常見的問題?您認為自我認同、性傾向和融入社會,這三者間有何關係?

史坦尼:出櫃這件事是需要時間的,而且沒有固定的方式。要出櫃,首先每一個人必須先接受自己,我們稱這個過程為「內在出櫃」。也就是接受自己、自我認同的過程。如果這個個體所處的大環境中,性別議題是不常被討論的或是不被接受的,那麼這個孩子自我懷疑、不認同自己的機率就會很高。嚴重的話,可能進一步產生怕被同儕或家人拒絕的恐懼,這樣的孩子既無法接納自己,更不相信這個世界會接受他們。

內在出櫃和外在出櫃是兩回事,單是這兩個過程就走上十幾年也是有可能的。已經內在出櫃的青少年可能長期處在失去家人、失去朋友,抑或是失去整個世界的危機中,以至於不敢外在出櫃。我們試著理解,一個孩子在心裡埋藏著一個巨大的祕密,這些不為人知的辛酸都可能導致健康、學業的下滑,也可能是自殺的因子。

瑞士資訊swissinfo.ch瑞士青少年的自殺率有多高?有哪些原因?與性別議題有什麼關聯?

妥克瑟:瑞士青少年的自殺率上升(德)外部链接,是近年的一個社會問題;性別認同問題,只是其中一個原因。

史坦尼:我們內部的數據顯示,男同志的自殺率比異性戀高出了5.1倍;而女同志則是4倍,跨性別者的數值也很高。他們都是自殺的高風險群,顯露了面對社會的壓力;有的人即使沒自殺,卻也長年陷在憂鬱症之中,無法健康快樂地生活。另一個驚人的數據來自瑞士阿爾高州(Kanton Argau)的校園調查,有84.5%受訪者表示:他們曾經口頭上說出反同性戀的話。這個數據的背後表示——在青少年群體中,非異性戀者仍需承受巨大的同儕壓力,也受到間接或直接的歧視。

瑞士資訊swissinfo.ch您如何篩選擔任輔導員的年輕人?這個工作有什麼需要注意的地方嗎?

妥克瑟:目前我們機構內經常性地需要18-27位輔導員來分攤工作,只要有人在我們的網站上留言表示需要諮商,我們一定有專人在72小時內回覆。輔導員必須具備兩項特質,一是「喜歡與人相處」、二是「有電腦操作能力」。

報名參與輔導工作的人,必須先通過面談,我們必須了解他們從事輔導員工作的動機。通過這關審查後,再進一步參加由專業社工和心理學家所安排的培訓課程。種子輔導員必須在課程中學習:與青少年討論性別議題時可以由哪些主題切入、輔導員的角色職能、如何回覆郵件、如遇有自殺傾向的青少年或無法處理的狀況該如何應變、輔導工作與自我界線該如何劃定⋯⋯等,尤其是在遇到有自殺傾向的青少年個案時必須立即通報。

若是在輔導的過程中,對方給我們的感覺不好,也應該立即反映。我們希望提供帶有情感溫度的諮詢,但同時也必須保護輔導員。此外,等量工作也是一大重點,每位輔導員不同時輔導超過3個個案。我們是一個團體,創造歸屬感,每一位工作人員都知道他們並不是孤軍奮戰。

瑞士資訊swissinfo.ch您認為性別大遊行(Pride)的時代意義為何?

史坦尼:性別大遊行時,我們可以看見性別議題團體公開地展現自我,這同時也讓仍在尋求性別認同的人,有機會找到對話的對象並試著開放自己。性別議題是公開的,可以增加個人的信心,知道在追求內在自我的道路上並不孤單。性別大遊行就是給所有社團展現自己、曝光訴求,同時也是給所有性別的人們找到認同團體的機會。

瑞士資訊swissinfo.ch可否請您針對性別議題補充其他想法?

妥克瑟:性別議題即是人權議題,無論哪種性別取向都應能隨心所欲地生活、擁有自由相愛的權利。

史坦尼:不管是哪個性別或性取向,都不會妨礙其他人,他們想要的也就是好好生活的機會,如此而已。

結語:凸顯議題、得到社會理解與認同、協助青少年尋求自我認同與性別認同是該機構的主要任務,從而也做到了自殺防治。目前接受他們的輔導或透過他們而獲得訊息的人,年齡層從11歲到54歲都有,其中不乏瑞士的父母與學校老師,他們都在學習理解LGBT+是什麼樣的族群,又該如何提供協助。出櫃是一個富有個別故事的動詞,在每一個故事中,主人翁所經歷的路,和需要的時間各有不同。而認識性別、理解他人,在今日也不再只是當事人本身的事了。

作者:方常均 Facebook外部链接

阿爾卑斯山小國零售業的龍頭瑞士最幸福企業怎麼做?

美高斯早期的售貨車

美高斯早期的售貨車

(緹琪 提供)

在美高斯超市(Migros)結帳時,每位收銀員會親切地問候你,許多人甚至露出大大的微笑。即使收銀台大排長龍,他們仍然從容不迫地為你服務。為什麼他們可以如此敬業?因為他們是瑞士最幸福企業的員工。

依據今年最新數據(德)外部链接,美高斯是瑞士人最嚮往的本土企業,僅落後全球知名的谷歌公司(Google)。此外,美高斯、瑞士空中救援(Rega)和瑞士蓮(Lindt & Sprüngli)依序為最受尊崇(德)外部链接的瑞士品牌,而且美高斯已經連續五年獲得此項殊榮。他們是如何做到的?身為美高斯的員工,讓我娓娓道來。

和諧的工作氣氛

如果店長上班,他一定會巡視整個店面。他這麽做的目的不是監控工作人員,而是為了跟大家一一問好。這是一個微妙的儀式:他會先看著我們的眼睛,露出笑容,唸出名字,然後握手問好。另外,工作同仁也會互相問候。除了口頭問好,微笑、揮手和眨眼是我們之間示好的默契。

我的工作時數是一天七小時,另外還有一小時的休息時間。我能自由安排私人的休息時間,可以分四次15分鐘,兩次30分鐘或者一次一小時使用,而且時段不拘。平日我只需要完成自己的工作,除非有特殊狀況,例如發現可疑竊賊,否則不必向主管報告。事實上,上班的時候,也沒有人監視員工的一舉一動。此外,年終將近,主管會主動告知尚未使用的假期數,提醒我們提出度假計畫。

工作問候、彈性休息和要求員工放假是瑞士企業基本會做到的事,然而美高斯又做得更多更好。

美高斯的福利

美高斯的基本福利包含聚餐、發送生活用品、超市點數加倍、每年1000瑞郎的進修津貼(退休員工500元)、獲得免費的運動文化活動入場卷等等。

當我至中瑞士總部受訓時,我對美高斯的福利制度更是大開眼界。一般而言,員工訓練不外乎是灌輸雇員遵守公司規範的觀念,進而提升員工與組織的績效,然而美高斯卻是傳遞「員工有哪些福利與權益」的訊息。不少企業主深怕員工知道太多勞方權利,因而損失自身利益,但是美高斯的作法恰恰相反,他們主動把細節攤在陽光下,鼓勵員工去瞭解和取得津貼。

據我了解,美高斯跟一般公司的待遇差異如下:只要在美高斯任職5年,即可獲得5天假期或1500瑞郎的津貼。以每5年為間距,增加5天假期或者1000元獎金,意即工作若滿20年,可以獲得20天假期或4500瑞郎。一般公司員工請產假可領原薪的80%,產假時間14週;在美高斯可續領全薪,時間長達18週。一般公司員工休假週數為4週,美高斯5週起跳;一般企業提撥相當薪資5%的金額當作基本退休金(AHV),但美高斯提撥8.5%;一般退休年齡為女性64歲和男性65歲,而在美高斯不分性別皆為64歲。在不出示醫師證明的情況下,一般公司行號允許員工請1至2天的不扣薪病假,長期病假領薪80%,美高斯允許3天無證明的病假,長期病假可領最多長達兩年的全薪。

人性化服務

身為大型企業,美高斯設有M-FEE部門,掌管職員升遷與進修等事宜。只要員工的表現穩定且提出個人意願,公司便會安排內部進修,分配更多的職責。

此外,有未成年子女的員工在工作上擁有更多的彈性,能優先在學校假期期間休假,孩子生病時可以暫別工作,而結束產假的女員工能優選上班時段。

美高斯也提供社福諮詢,對象不拘限於員工,也包含員工親屬和退休員工。只要工作和生活上遇到困難,如受傷、生病、患上癮症、財務問題等狀況,皆可洽詢公司的專員諮詢,會談地點可以是總部或者上班地點,而且服務免費。

美高斯的物流工廠也講究人性化經營。包裝部門的輸送帶上堆著各色甜椒,在線的員工以自己的節奏排列蔬果。而且,他們身後並沒有主管監控的眼睛。另外,廠內的機械化與電腦化做得很徹底,例如堆高機上配有電腦,直接連線各超市的訂單,操作人員只需輸入資料,便可以即時備貨。另外,基於衛生,大型塑膠棧板得定期清理,這份粗重的工作不是由人力操作,而是交由機器人處理。題外話,這些大型機台是由瑞士機械大廠ABB承製的,落實美高斯支持瑞士製造的企業精神。

美高斯創辦人- 瑞士經濟史上的巨擘

美高斯的創辦人戈特利布·杜特韋勒(Gottlieb Duttweiler 德外部链接)是瑞士家喻戶曉的傳奇人物。1888年他出生於蘇黎世,曾在Pfister & Sigg雜貨店做學徒,後來成為這家公司的合夥人。然而,Sigg & Duttweiler公司於1923年宣告破產,杜特韋勒便和妻子移民巴西,在那裡種植咖啡。不過,因為不熟悉當地的氣候,所以計畫於一年後終止。杜特韋勒舉家回到瑞士後,便利用種植咖啡的經驗從事零售業。

在保守的年代,他大膽執行「跳過中間商」的銷售法,直接成為生產者與消費者之間的橋樑。為了實踐這個理想,1925年他成立Migros AG,以五輛福特卡車當作售貨車,銷售六種基本物資:咖啡、米、糖、義大利麵、椰子油和肥皂。他將利潤從一般的20-25%降到8%,某些商品的價格甚至比競爭對手低四成。取得成功後,他將售貨車的服務範圍擴及鄉村,然後在城裡的勞工住宅區開設第一家商店,並且迅速展店。1925年,他買下第一座工廠,生產自有品牌的蘋果汁,開啟美高斯的製造時代。

第二次世界大戰期間,百業蕭條,杜特韋勒卻開辦免費週刊,也提供價格優惠的語言課程,成為日後美高斯成人教育學校(Migros Schule)的開端。1957年,他決定將1%的營業額用於非商業領域,從事文化、社會、教育、休閒等方面的活動。

杜特韋勒於1962年去逝,然而他所秉持的精神 – 肩負社會責任,仍是今日美高斯奉行的圭臬。最淺顯的例子是,時至今日,在美高斯超市裡,你仍舊買不到任何酒精飲料。

後語

仔細觀察,美高斯的員工不只有瑞士人,還有許多外籍人士。這些外國人的談吐和態度幾乎與瑞士人沒有兩樣。他們大都說流利的瑞士德文,習慣打招呼,也熱心助人,讓你難以相信他們並非土生土長的瑞士人。我的解讀是,美高斯是具高度瑞士精神的本土企業,透過以人為本的工作氛圍,成為幫助外國人融入瑞士社會的推手。

今日,美高斯貴為瑞士超市龍頭,世界第41大零售商,也是全球500大企業。儘管集團享有良好的聲譽,然而近年來企業利潤年年下跌,近期甚至傳出裁員的風聲。當代的市場競爭激烈,如何兼顧社會責任與企業利潤是艱鉅的課題,就算杜特韋勒在世,也會為此傷腦筋吧!

作者:緹琪 Facebook外部链接

瑞士同志專題之華人女同志台灣女同志的瑞士觀察

2018年10月27日,台灣舉行主題為「性平攻略由你說.人人18投彩虹」的同性戀大遊行。

2018年10月27日,台灣舉行主題為「性平攻略由你說.人人18投彩虹」的同性戀大遊行。

(Copyright 2018 The Associated Press. All rights reserved.)

如果有人問:「你是同性戀嗎?」聽到這個問題,你的反應會是什麼?可能會有自信地回答:「是的,我是!」或很坦然地說:「我不是。」抑或答:「你問這問題,是在汙辱我嗎?!」內心真實的聲音反映了每個人面對性別議題的接受度。

小芝(化名)與小柔(化名)是兩位目前在蘇黎世大學就學的研究生,分別有交往對象,她們以女同志的身分與瑞士資訊swissinfo.ch的讀者分享海外生活的看法。

瑞士資訊swissinfo.ch許多台灣民眾認為歐洲是一個開放自由的地區,在性別議題上你們自己的經驗如何?

小芝:歐洲很大,東西南北各有不同的風俗民情,就同志議題不能泛論歐洲。我在大蘇黎世地區感受到大家對LGBT的接受度很高、很支持,我生活的範圍也多在大學裡,在這裡是很開放的。不過我也有來自義大利的女同志朋友,她們不敢在自己的國家公開表現同志身分。

小柔:我在實驗室裡的同事都很接受我,有時會有人誤會我的性別,他們也會挺身為我辯護或是糾正誤解的人,我感受到的氣氛很友善。在誤認這件事上,我其實不覺得被冒犯,但歐洲人似乎認為此事確有說明的必要。不過瑞士現在也尚未做到婚姻平權(Ehe für alle),他們只是樂觀地相信德國都做得到了,瑞士的婚姻平權之日應該也不遠了。

台灣公投

2018年11月23日台灣將舉行公投,本次有10個公投主題。當有五項與性別議題相關,有三項由是反對同性婚姻陣營提出,分別是「限制民法婚姻性別」、「廢止性別平等教育」與「民法婚姻排除同志伴侶」;另有兩項由支持同性婚姻一方提出,分別為「婚姻平權」與「性別平等教育」。兩方在公投日之前激烈交鋒,皆有過關之勢。台灣是否能成為婚姻平權之「亞洲第一」,2018年11月24日答案即將揭曉。

信息框结尾

瑞士資訊swissinfo.ch台灣和瑞士相比,真的較為保守、封閉嗎?

小柔:就我個人的觀察的確是的,瑞士人和台灣人與家庭的關係和互動不同。瑞士人成年後,可以自主生活,和父母的關係比較像朋友;就算父母不同意,也不必遷就彼此,只要保持距離就好。

而我們台灣人就算成年了,還有很多事必須顧及父母的想法,在這個時代也仍可能因為與父母的想法不同,或無法達到父母的期待而被冠上「不孝」二字。

父母若是還有同志在社會上生活很艱困的想法,就不想自己的孩子走上這條路、背負社會壓力。也會因為擔憂孩子的未來,而反對自己的孩子接受自己的性別認同;還有傳宗接代這件事,也會讓父母反對孩子認同自己是同志。

小芝:我自己對家人出櫃時,我媽媽也是一時無法接受,也不知如何回應和反應。但是她有一個同志身分的好朋友讓她明白,其實這是常態後,她就漸漸理解而接受了。我在瑞士的外國朋友和同學,知道我公開自己的女同志身分,也因而覺得台灣是一個開放的地方。有的人根本無法想像台灣目前還在為性別議題舉辦公投。我的女朋友來自南歐,她的父母還無法接受自己的女兒是同志,他們正處在一個亟須溝通、理解的狀態。如此相比,台灣也是很開放的。

小柔:我在瑞士買衣服的時候發現,他們男裝部和女裝部分類得很清楚,如果我去男裝部看衣服,那個情景有時會讓人不自在。台灣反而有很多中性服飾可以選擇,在這一點上我覺得台灣反而是比較接受我們這些中性打扮的同志。

瑞士資訊swissinfo.ch對於LGBTQLGBTI這些縮寫,你們覺得足以包含所有追求性別認同的群體嗎?或者你們也有其他的論述?

小柔:對我來說,LGBT只是讓人容易理解、降低衝突而用的標籤,我就是接受我自己的樣子,這些縮寫並不是我對自己的定義,而是別人以我們選擇的性伴侶所對我們做的分類。相對地,這些標籤並不足以描述所有人的性取向,甚至會讓各個族群越行越遠。我是一個女人,我也喜歡女人,所以我被歸類為女同性戀;一個人既喜歡女人,也喜歡男人,所以被歸類為雙性戀。企圖探問別人性伴侶取向的這種心態,不會幫助相互理解。因為不管是哪種性取向,「愛都是一樣的」。一夫一妻制的婚姻關係不過才兩百多年的歷史,怎麼能要求全部的人類都遵從。

瑞士資訊swissinfo.ch:有人認為男同志在性別議題上較為活躍,是因為「男性在各個領域的能見度都較高」這個人類社會的常態,你們同意這個看法嗎?

小芝:在我們的社會上其實有很多女性表態支持同志議題,但她們不會特別被聯想成女同志。但要是有一個男人公開支持男同志,會很直接地被認為是男同志。台灣社會裡,男女的社會角色不同,異性戀男性公開支持同志議題的人數稀少。男同志與女同志相比,更難迴避他人對其性取向的質問。因此男同志更需要為自己發聲,他們給社會大眾的印象也較為活躍、更為積極。

小柔:在性別不平權的父權社會結構下,女性被當成物件,我覺得與男同志、變性人、雙性戀等性別議題的族群相比,女同志不威脅男性的權力,因此社會壓力相對較小,也就是被社會接受的程度也比較高,因此不必特意做一些爭取權益的行動,也相對容易生存。

瑞士資訊swissinfo.ch:一般的社會大眾對LGBT的外貌有其刻板印象,你們的看法如何?

小芝:我以前短髮的時候,被問是不是女同志的機率比較高,現在頭髮留長了,被問的機率減少了。我認為刻板印象是存在的,不論是在台灣或是歐洲。比例上來說其實我覺得在台灣的刻板印象更深,例如說剪短頭髮打扮中性的女生一定是同志。但在歐洲我見到的很多女性同志情侶都是所謂的很女性化,很難從外表判斷性取向。

小柔:我覺得這是媒體塑造的,因為媒體在報導同志議題時,也會選擇較吸睛的人物,畢竟較為光鮮、體面的人較容易上版面,但這也使得社會大眾對同志形象的認知變得很單一,簡言之,同志也只是一般人,我們也是很多元的,什麼樣形象的人都有。雖然社會上總有些人不願意順應社會的既定印象去走,但這些人也不一定就是LGBT的一員。

瑞士資訊swissinfo.ch有瑞士的民間團體正在遊說,在刑法中加入「對同性戀的歧視」的同志保護法律,你們覺得有必要嗎?

小柔:之前聽過,法語區有過同志被暴力傷害的事件,如果這麼嚴重當然需要法律的保護。但是我必須知道法律的條文內容,能詳載哪些明確的保護和規範,這樣才能決定支持與否。

瑞士資訊swissinfo.ch你們對台灣目前的性別議題公投感到樂觀嗎?為什麼?

小芝:不甚樂觀,反對勢力仍然很強大,也有足夠的人數可以過關,希望挺同的朋友們都能去投票。台灣如果能夠達到婚姻平權,友善不同性別認同的族群,也會讓我們這些不見容於台灣社會的LGBT族群更想回到台灣。

小柔:而且在這次的公投案中,挺同和反同的提案都有,如果所有的公投案都過了,那政府該要如何面對這個問題。希望所有挺同的朋友都能領公投票,以絕對的票數優勢壓倒反同政營的提案。我們希望享有民法保障的結婚權利,並不是為了把愛的人綁在身邊一輩子,而是我們相愛的時候也能受到法律保護,讓我們也能保護我們所愛的人。台灣雖然某些縣市可以登記為同性伴侶,但是這些法規並非全國性的,如在不接受同性婚姻的縣市遇到就醫問題該怎麼辦?!

如果公投的結果最後是支持婚姻平權和支持多元性別的,那麼或許法律和制度面上改變了,長輩的看法也會改變,他們或許就不會覺得非異性戀的孩子注定要走一條辛苦的路,也會更願意支持我們。

瑞士資訊swissinfo.ch:請補充,你們對這個議題的其他看法。

小芝:我認為不需要刻意在別人身上貼異性戀、同性戀、雙性戀的標籤,其實就只是一個人愛上另一個人,這份愛與異性戀的愛沒有區別。如果每一個人都能試著包容和理解另一個在種族、國籍、信仰、階級、性取向等方面跟你不同的人,這個世界就能少一分對立、多一分平等和被尊重的溫暖。

小柔:其實海外跟台灣之間並沒有不同,我倒覺得台灣對於「每個人」的關心跟體貼是不分種族、不分性別的。建立在這樣好的文化體質、這樣好的社會,我們需要再多一點助力,用法律把這社會的傷痕最小化,也讓這個社會透過法律往前推進。世代的差異必然存在,在這樣的世界裡,身邊櫃子內的朋友還是需要你的支持跟關懷。多元文化及婚姻平權這樣的議題沒有所謂的中立,公投是對基本人權的表態。沒錯,愛都是一樣的,希望台灣能夠用愛包容所有的差異。

作者:方常均 Facebook外部链接

免費服務「別再說在瑞士什麼都要錢- 蘇黎世有哪些免費服務?」

依利馬特河而建的上下勒騰免費泳池(Flussbad Oberer Letten & Flussbad Unterer Letten)很受年輕人喜愛。

依利馬特河而建的上下勒騰免費泳池(Flussbad Oberer Letten & Flussbad Unterer Letten)很受年輕人喜愛。

(瑰娜提供)

瑞士人很常說:「在瑞士什麼都要錢。」意指在這裡生活,做什麽事都得付錢。例如:在全球連鎖速食餐廳點餐時,番茄醬包必須額外付費。當地不少複合式大型購物中心向消費者收取停車費,而且許多路邊停車位也計時收費。處理大型垃圾時,民眾必須預先向地方政府機關購買專用貼紙,把貼紙黏貼於物件之上,清潔隊才會以此認證清運大型垃圾。另外,只要家中裝設可以收看電視節目及收聽廣播的電器,便得繳交廣播電視費。

蘇黎世中央火車站是全國最大的車站,卻未設置免費的洗手間。倒是地下樓層有家名為McClean的衛生中心,來來去去的旅客必須付費通過閘門,才能入內使用。大家應該很好奇費用怎麼算? 答案是2瑞郎,折合新台幣大約63塊錢。 你也可以借用站内餐廳的廁所。但是,如果你沒有消費,也照樣得付費使用。

然而,在瑞士真的什麼都要錢嗎? 其實,這並非事實。做爲全球生活成本最昂贵的城市之一,蘇黎世提供了不少免費服務:

公共飲用水

瑞士是水資源保護做得最完善的國家,城市和山間設置的公共噴泉皆可直接飲用,唯有不能生飲的水才會特別立牌標示。在瑞士超市,一瓶1公升的礦泉水要價0.65-1.00瑞郎。不過,假使你自備水壺裝盛公共區域的噴泉水,不需要花費半毛錢。尤其,在炎炎夏日大口暢飲沁涼的噴泉水是人生一大享受。

天然的泳池

雖然蘇黎世不靠海,卻依傍乾淨清澈的蘇黎世湖,也有利馬特河流貫其中。湖畔與河邊興建多座泳池。每到溫暖的時節,人們便紛紛湧向水邊划船、游泳、曬日光浴,或者躺在氣墊上從上游漂流至下游。尤其,依利馬特河而建的上下勒騰免費泳池(Flussbad Oberer Letten & Flussbad Unterer Letten)很受年輕人喜愛。另外,護城河(Schanzengraben)的男人泳池(Männerbad)也可以免費入場,不過僅限男士使用。到了夜晚,那兒便變身成也開放女性入場的「里米尼酒吧」(Rimini Bar)。順帶一提,近市政府的利馬特河畔有座19世紀末興建的女性專用泳池(Frauenbad),成人收費8瑞郎。

蘇黎世美術館 (Kunsthaus Zürich)

美術館收藏縱貫古今的美術品,參觀者可以細細品味中古世紀的宗教畫、文藝復興時期應用透視法的畫作、十七世紀的荷蘭靜物畫,以及印象派和現代畫派的作品。美術品的創作者包括畢卡索、達利、塞尚、莫內、高更、梵谷、米羅、馬諦斯、羅丹和夏卡爾等名家。此外,做為瑞士最重要的美術館之一,蘇黎世美術館也收藏瑞士藝術家,例如:阿爾伯托·賈克梅蒂(Alberto Giacometti)及約翰·亨利希·菲斯利(Johann Heinrich Füssli)的作品。好萊塢明星布萊德·彼特甚至曾經慕名參訪。每週三美術館對外免費開放。

公共植物園

喜歡觀賞植物的朋友在蘇黎世城有三個好去處:老植物園(Alter Botanischer Garten)、蘇黎世大學(新)植物園(Botanischer Garten der Universität Zürich)和城市花園(Stadtgärtnerei)。老植物園位於護城河旁,擁有首建於1851年,並在1877年以鑄鐵改建的古典溫室,還有一座以蘇黎世博物學家康拉德·蓋斯納(Conrad Gessner)為名的草本植物園。

蘇黎世大學植物園占地5萬3千平方公尺,共有大約7千種植物,劃分為原生森林、染料植物、春季植物、地中海花園、園藝作物、水上植物與食肉植物等園區。尤其,三個球狀溫室是知名的地標。城市花園的主要任務是種植公共區域專用的裝飾性花草,民衆也可以在這裡購買盆栽,並參觀媲美蘇黎世動物園熱帶雨林館的大型溫室。

蘇黎世公共單車 (Züri rollt)

在利馬特河城可以全年免費租借自行車。當你在以綠白相間貨櫃車建造的服務站,出示身份證明文件,並繳交20瑞郎的押金,不隔夜使用,便能免費享有這個服務。(隔夜費10瑞郎)除了搭乘電車或公車,旅人可以以腳踩自行車的方式,悠閒地欣賞城市風光。

免費試用品

不少瑞士大廠會在各大型車站分發免費樣品進行宣傳活動。當你接近發送台,服務人員便會親切地遞上試用品。目前我收下的產品有園藝展的三色菫、巧克力、調味醬、濕紙巾、起司醬、罐裝咖啡、雜誌、氣泡飲料、聖誕麵包與全球咖啡連鎖店的熱飲兌換券等等。如果你很幸運,眼睛夠銳利,也會發現藥妝店及保養品店門口的免費試用品。

大自然的禮讚

每逢春秋兩季,瑞士居民便時興摘採熊蔥(Bärlauch)和野菇。熊蔥是初春盛產的植物,葉片呈現柳葉刀狀,常見於山邊林間。它具有類似大蒜與韭菜般濃烈的氣味,直接清炒便清甜可口。不少當地華人更以熊蔥代替韭菜製作韭菜盒子和水餃。熊蔥外型類似全株含有劇毒的秋水仙,因此摘採時必須小心注意。秋季時,很多當地人至森林及山區摘採野菇。不過,因爲不少菇類含有毒性,所以在此呼籲大家務必利用鄰近的菇類檢查站(法)外部链接做篩選檢查。

其它蘇黎世大學和聯邦理工學院的免費設施

除了植物園,蘇黎世兩大高等教育機構也提供其它的免費服務。如果你是文學迷,不妨參觀

湯瑪斯·曼檔案館(Thomas Mann Archives of the ETH Zurich,英)外部链接。這裡保存德國作家大量的手稿,也重現他生前在蘇黎世最後的書房。另外,位於蘇黎世大學主校區的動物博物館(Zoologisches Museum,德)外部链接展出來自瑞士本土和世界各地1500種動物的標本;古生物博物館(Paläontologisches Museum,德)外部链接則收藏遠古時代的生物化石。

以上提及的都是具體服務。然而,進一步思考,瑞士風景處處,境内遍佈青山綠野,擁有爬不完的高山,游不完的湖泊與河流。而且,在這個重視環境保護的國度裡,天空很藍、水質清澈、空氣清新。最重要的,這些全部都是免費的,僅限定瑞士居民享有,外國人是用錢買不到的。也難怪,許多人羡慕瑞士人,而且就算物價昂貴,爲了享受阿爾卑斯山小國高品質的生活,大批外國人尤其歐洲人趨之若鶩前來。

別再說在瑞士什麼都要錢。就算在世界最昂貴的城市之一,你在蘇黎世也可以享有免費的服務。而且,這裡還有難能可貴的免費美景、新鮮的空氣,以及湛藍的天空。另外,如果你用心尋找,還可以在街角及百貨公司發現免費的洗手間哩。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

蘇黎世二手市場的消費行為觀察瑞士有意識消費的簡約時尚

Rosa Enn女士致力让客户明白「购买二手商品并不是购买次级品」,而是有意识且有意义的消费。

Rosa Enn女士致力让客户明白「购买二手商品并不是购买次级品」,而是有意识且有意义的消费。

(方常均)

衣櫥裡裝滿了過多的衣服,卻又總是少一件衣服,是現代人常有的困擾。要穿得體面、有時代風格又不撞衫,也是現代人對服裝的要求。衣服美不美,似乎取決於大眾眼光中的當季設計。隨季汰換的快速時尚是21世紀的大眾生活習慣,似乎不需思考就能快速下手,這是否也同時顯現了現代社會對服飾的過度著迷?!

過度消費後的再生市場

流行換季帶來的消費、該如何處理過多的衣服,已成為社會問題。瑞士天主教機構Caritas(德)外部链接之下,在蘇黎世州有一個知名的連鎖舊衣商店,將民眾捐贈的舊衣、鞋子、皮包和飾品清潔整理後,如新品服飾般重新上架,價格親民、亮麗依舊。一法郎一件的棉衫、五法郎一雙的皮鞋、十法郎一件的外套,如何穿出美麗,就是新主人的本事。

根據該機構的統計,蘇黎世州每年約收到140000公斤的衣物,全是來自民眾的無償捐贈,可供給6家店面每週不間斷地上架新品,重新搭配後仍具時尚感。即使是二手商品,男女老少都能找到質感中上的物品,依個人風格穿出一件舊衣新生命。此外,可供挑選的商品也不乏高檔名牌貨,價格雖比一般二手商品高一點,但名牌商標所顯現的質感,不脫時尚消費者所追求的華貴感。

該組織收到的捐贈衣物中,也有首飾、皮包、各式配件等物品。重新上架,讓丟棄的舊物再次變成商品,獲得展示空間和再次被看到的機會。惜物,成了快速拋棄的社會難能可貴的事。

專款專用的舊衣救助計畫

這六家公益模式商外部链接店在蘇黎世營運得相當成功,舊衣計畫的盈餘可支持蘇黎世州Cartias組織營運所需年度經費的40%,這些收入繼續支持13項教會系統下的弱勢家庭扶助計畫。舊衣被售出、再度使用,也形成了一種環保惜物的循環經濟,更是社會安全的推手。

這六家商店在不以營利為前提的目標下,不只是完整的商業結構,同時也是中介的職業訓練所,需要櫥窗設計師、銷售員、織品修改師等等,提供年輕學徒、失業者、新移民、難民進入瑞士正式就業市場的緩衝機會。在培訓過程中,培養一般就業市場所要求的工作品質像是:舊物如新品般再次上架展示,在銷售時,與顧客直接接觸、練習進退應對⋯⋯等。一個組織內有不同的職業,可以練習技巧和語言,為弱勢族群進入瑞士就業市場提供了安全友善的中介環境。

高檔精品的二手市場

世界一流的高級精品在每季更新的潮流中,也有一般消費品牌的命運,不再是經年使用的物品,在過季後也可能被存留在櫥櫃裡。只是精品的價格高昂、被丟棄的機率較低,二手轉賣,也成為新興市場。

瑞士是世界富人的聚集地,精品需求高,也是二手高級精品的流通地。擁有人類學博士學位的二手精品行銷專家Rosa Enn女士外部链接接受swissinfo.ch訪問,以她在蘇黎世與奧地利薩爾茲堡(Salzburg)的銷售經驗,來看瑞士消費者對二手精品的態度。

swissinfo瑞士資訊:您是如何嗅到這個市場的?

Rosa Enn我對織品相當有研究,在作人類學研究時,尤其對原住民文化和織品間的關聯特別感興趣,進而研究人類如何使用天然材料創造織品和衣物。當我有機會接手一家在薩爾茲堡的二手店時,這完全燃起了我的事業熱情,二手市場成了我的事業新方向。織品和衣物,就是我經營的主要內容。進入這行兩年後,我在蘇黎世開了我的第二家店。

swissinfo瑞士資訊:您的客戶的年齡層為何?顧客有什麼樣的共通性?

Rosa Enn我的客戶從20歲到70歲都有,也由於我只提供女裝,所以98%的客戶是女性。來我店裡消費的客戶,通常追求自身品味的特殊風格,都想穿出自我,而不是穿著大眾消費的成衣。於是,有平民價格的高級品牌服飾,成為全新市場。當然二手市場的消費者購物行為是有意識的,購買二手商品的經濟行為本身就是「拒絕用完就丟」的快速消費。

swissinfo瑞士資訊:消費二手精品有什麼時代意義?

Rosa Enn對整體社會而言,消費二手商品是永續價值與有意識消費、謹慎購物的表現。而二手精品市場是整個精品市場中的極小部分,目前蘇黎世的市場也逐漸飽和。

swissinfo瑞士資訊:您覺得瑞士人節儉嗎?蘇黎世的消費習慣和其他城市有什麼不同?

Rosa Enn是的,瑞士人的購物習慣是較為謹慎和節儉的。二手商品市場目前已是國際潮流,但和美國、北歐的二手精品相比,瑞士人購買二手精品的消費力較小。值得一提的是,瑞士近年掀起動物保護風氣、大力抵制皮草消費。所以冬季的皮草商品在我蘇黎世的店裡可說是完全滯銷,但在薩爾茲堡則是大賣。

swissinfo瑞士資訊:一般您都購入什麼樣的二手精品?

Rosa Enn我的操作模式是顧客寄賣,賣出後才拆帳。我一般會選狀態還很好的商品,如果已經被過度使用損壞了,被買走的機會當然很低。選擇狀態和品質優良的二手精品,才能和其他平價二手商店作出明顯的市場區隔。同時,來買二手精品的顧客也是想要繼續享受名牌精品的品質,要是貨物的狀態太差,就算商標還在,也不再具有商標代表的商品價值。此外,人造材質(塑膠)的商品即使有名牌商標,通常也賣得不好。除了高級精品,我也會購買當地設計師和小公司的特色產品。

swissinfo瑞士資訊:在您的店裡,什麼樣的商品最容易售出?

Rosa Enn一般來說,女性的手提包賣得最好。因為手提包不必試,只要消費者看對眼就會下手。除此之外,一個名牌包可能要5000法郎才買得到,在二手店只要2000法郎就有,對許多精品消費者來說,這是相當大的折扣,買到時甚至會很開心。手提包在市場能快速流通的另一個原因就是,只要消費者好好保存、小心使用,還是有再度販售的機會。

swissinfo瑞士資訊:關於經營二手精品店,最讓您感到快樂的地方是什麼?您的工作有什麼意義?

Rosa Enn我非常喜歡我的工作,這是我的事業,我可以獨立自主,當然我也必須承擔賣不出去的經濟風險。在這個行業裡,我覺得一件很重要的事情是:我讓我的客戶明白「購買二手商品並不是購買次級品」。相反的,人類資源日益短缺減少,我想讓他們知道他們作的是有意識且有意義的消費。在我的服務之下,我的客戶購買到了一流的商品,也有購物的開心,愉快地走出我的店,然後再度光臨。

結語:衣物穿搭品味顯露的不只是外貌,還有更深層的個人對物件與美感的感受。整體社會的消費行為帶動市場變化也凸顯時代價值,單純的購買行為其實並不簡單。二手市場的存在與興盛,得以窺見瑞士首富之都蘇黎世的光鮮之外,含蓄而簡約的本質。

作者:方常均 Facebook外部链接

奇異的瑞士標準瑞士製造-德國製造-法國製造

瑞士人以國產品為榮

瑞士人以國產品為榮是滲透在骨子裡的

(Keystone)

話說在前頭,瑞士是一個高信任文化的社會,非常講究誠信。排除開玩笑或出自禮貌的迂迴話術,基本上瑞士人說話大都出自真心,很誠實。不過,在這裡生活多年後,我發現談論某些話題時,千萬不要跟瑞士人太認真,否則一不小心就會被誤導。

在台灣成長和生活的過程中,潛移默化之下我培養了一套台式思維。移居瑞士後,我也把整套標準原封不動地搬來,不自覺常以那把尺衡量事物。然而,當我越瞭解瑞士的社會狀況,我越發現這套標準在時空背景轉移下並未適用於當地民情。部分台灣人既定的觀點與瑞士人的看法其實相互牴觸。以下我將與大家分享目前我在瑞士遭遇過最讓人瞠目結舌的標準差異。

蘇黎世不宜人居?

蘇黎世是瑞士第一大城,也是境內外國觀光客過夜數最高的城市。不過,和歐洲大型城市人口動輒幾百萬甚至上千萬的規模相比,它的總人口僅四十萬,顯得小巧可愛。利馬特河城的步調緩慢,氣氛悠閒。當地的河水與湖泊清澈,公園綠地遍布,空氣清新。也難怪,二〇一八年美世諮詢公司把蘇黎世評選為「全世界最宜居城市第二名」(英)外部链接

「環境優美、悠閒寧靜」是多數外籍觀光客對蘇黎世的第一印象。我也認為和我熟悉的台北、東京與香港等亞洲大城相比,身處這個城市少了壓迫感,多了舒適感。尤其,在天氣晴朗的夏日時光,蘇黎湖帆船點點,穿著艷色泳衣的民眾在水邊盡情嬉戲,空氣充滿甜蜜。此刻的瑞士第一大城彷彿變身為度假勝地,散發著愉悅輕鬆的氣息。

然而,當我初次聽聞某些外州人對於蘇黎世的看法時,我得再三確認這並非來自於我的幻聽。就外州人而言,蘇黎世的生活步調竟然太快,而且生活空間太擁擠。另外,他們也認為當地環境壓力太大,不適宜人居。聽到這裡,你是否也覺得不可思議?

對很多瑞士人來說,東部的格勞賓登(Graubünden)才是真正的人間仙境。二〇一五年費德勒一家人便搬遷至瓦爾貝拉(Valbella),成為羱羊州的居民 。那兒的土地開發率低,遍布雄偉的山峰、壯麗的湖泊及深峻的谷地,因而成為瑞士國內旅遊的熱門地。當地更設立瑞士獨一無二的國家公園,而世界最知名的瑞士女孩「海蒂」便來自此邦的邁恩費爾德(Maienfeld)。

我曾幾度拜訪格勞賓登州,對當地震懾人心的地貌印象深刻。在那兒遠觀大山,望著隨海拔高度垂直變化的松杉林地、灌木、草原、荒漠與冰原,有如置身於大自然的地理教室。走入山間,蔥鬱茂盛的森林與原始粗曠的岩山和諧共存,河水潺潺流淌,阿爾卑斯山花草點綴其間。也難怪,對於熱愛大自然的瑞士人來說,格勞賓登州是最接近天堂的聖地。

「德國製造」還好?

在台灣,民眾大都把「德國製造」與「日本製造」視為品質保證。無論什麼商品,只要冠上兩大製造國生產的字樣,便立即鑲金包銀,獲得價值提升的效果。剛移居瑞士時,我也保有這樣的迷思。某天,我去德國買了幾條德國製造的牙膏。回家後,我便沾沾自喜地向瑞士先生告知商品的原產地,卻絲毫引不起他的興趣。

經過省思後,我才察覺,雖然外國人普遍崇尚德國製造的產品,瑞士人卻抱持不同的見解。由於嚴格的法規和精密的製程,瑞士人以國產品為榮。對他們而言,紅底白十字瑞士旗商標產品才是真正的品質保證,而且就算瑞士貨比德國貨的價位高,不少人仍以行動支持,花錢購買。尤其,每當我和親友討論生鮮產品的話題時,他們最常說:「瑞士肉品是最好、最安全的選擇。」

瑞士政府對「瑞士製造」(德)外部链接訂立了嚴格的標準。在食品方面,至少80%的原料重量必須來自瑞士,才有資格使用這個標籤。不過,牛奶和乳製品的牛奶成分訂立在100%的高標。另外,因爲氣候的限制,瑞士並非可可豆生產國,所以巧克力不適用於這個標準。在工業產品方面,60%的製造成本及重要製程應當出自瑞士。在服務業方面,公司總部必須設於瑞士境內,並由當地部門管理運作。因為法規的保障,人們更加信賴「瑞士製造」的標籤。

這個現象可以在當地零售業的貨品區窺知一二。為了吸引消費者的興趣,提升他們的購買意願,只要是瑞士製造的商品無論豌豆罐頭、雞肉、保養品、牙膏或「冰塊」,幾乎都會掛上紅底白十字的瑞士旗或強打瑞士品質。最有趣的是,甚至連右派政黨「瑞士人民黨」(Schweizerische Volkspartei SVP)的黨旗也大打「瑞士品質」(Schweizer Qualität)呢。

法國和德國物價低?

移居歐洲前,我喜歡至歐陸國家旅遊。對於一位台灣上班族來說,法國與德國的高物價讓人大感吃不消。印象中,每每在歐洲度假消費,我都得精打細算,使盡省錢招數,只求替荷包止血。然而,自從在瑞士生活以後,我才真正驚覺「一山還比一山高」。

瑞士是歐洲物價最高的國家之一,尤其蘇黎世和日內瓦年年「榮登」世界十大最貴城市排行榜,而阿爾卑斯山小國的物價更遠遠超越法國與德國水準,翻升了大約兩倍高。對瑞士人而言,法國、德國、奧地利和義大利等國都是可以撒錢當大爺的購物天堂。好幾次陪伴瑞士親友去鄰國購物或上館子,我竟然聽見他們看著價格碎念:「怎麼那麼便宜?」。現在,就算我早已習慣了小國的超高物價,仍舊對瑞士人奇特的反應感到驚奇。

身為外國人,我不時詫異瑞士人獨特的觀點。然而,在異地生活初來乍到的新鮮感褪去後,我跳脫台灣人的思維觀察瑞士社會,站在當地人的角度思考,便開始有所理解。世界上沒有絕對的標準,當基準點不同,看待同件事物便會產生不一樣的解讀。瑞士人的標準對我們來說可能很奇特。然而,一旦瞭解背景之後,便能感同深受了。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

體驗農家生活如何在瑞士山上打工度假?

一个农民在擠奶

為乳牛擠奶是山上工作的重點之一

(Keystone)

你也嚮往在藍天白雲下,大山環伺,踩著綠地,有動物的陪伴打工度假? 在瑞士這不是個夢。我的朋友蘿絲(Rosi)做到了。那天,她興高采烈地分享她在海拔兩千公尺高山的工作經驗。

今年夏天,她暫別家中的先生,獨自一人開車三小時來到瑞士後山-格勞賓登州,沿著蜿蜒的山路去一個叫做Alp Farur的高原。

那座山頭聚集好幾座農場,養了70頭牛,還有雞和豬。她負責的工作是擠牛乳、製作起司和趕牛吃草。因為牛群大都在凌晨4點半清醒,所以她每天也得在這個時間點起床,空著腹在牛棚裡擠奶。蘿絲常常一忙直到10點半才用早餐,那時她早已飢腸轆轆,胃口變得跟牛一樣大。

用過午餐後,通常大夥兒還會小睡一會兒,歇息片刻後,便得繼續工作到晚上7、8點。經過忙碌的一整天,大家還得輪流作晚飯,最後晚上9點半上床睡覺,寧靜之中只有星星作伴。

就這樣,蘿絲在山上辛勤工作了十天,卻完全不喊苦,她說明年還要再去那裡幫忙。

瑞士山中的農家

(緹琪 提供)

誰來山上打工

蘿絲60歲,資深粉領族。對她而言,瑞士的山具有一股魔力。透過最原始的務農工作,她揮汗沉澱自己,大自然和動物則療癒她的心靈。

跟蘿絲一樣的短期工作者來自不同國家,分屬不同年齡層與職業別。他們是替代役大學生、律師、秘書、經理人、公車司機、生物學家等等。不只本土瑞士人,德國人、奧地利人、葡萄牙人、澳洲人等也在其中。有些人獨自上山,部分人則把他們的家人帶在身邊。

這當中有照顧生病丈夫多年的老太太,上山打工是為了忘卻生活的壓力,圖能喘口氣。也有領取社會救濟金的單身媽媽想要以志工行動回饋社會。整天坐辦公室的都市人尤其嚮往這份打工工作,他們想要暫時遠離塵囂,拋棄數位生活,重新跟大自然連結。大自然蘊藏無限的療癒能量。對他們而言,在山上務農是世界上最棒的工作。

山上工作的明細

在阿爾卑斯山上務農,美其名為打工度假,但事實上過的不是小蓮(Heidi)的愜意生活。在草原上盡情奔跑、咬麥梗躺在草地上打盹都只是電影情節。山上的農事可是多的一籮筐,農夫家庭和臨時志工得協力完成以下任務。

擠牛奶:為乳牛擠奶是山上工作的重點之一。每日進行兩輪,凌晨與傍晚,各長達1至3個小時。有些農場具備現代化擠乳設備,但如果你剛好服務傳統型農場,就只能硬著頭皮用手擠乳了。乳牛是非常敏感的動物,如果無法掌握手感,可能導致牛隻過度緊張,進而引發乳房發炎,影響牛奶和乳酪的品質。

製作和運輸乳製品:阿爾卑斯山乳酪是夏季限定,主成分為高山牛乳,完全手工製成。製作時得站在盛滿牛乳的鍋爐旁,忍受高溫熱氣,半身趴在爐子上方,規律地攪拌牛乳,最後再不斷地為起司輪抹鹽清潔,以抑制黴菌的生長。而製作奶油的環境必須保持陰涼狀態,所以工作地點通常位在地下室,製作者揉合奶油時得忍受低溫和冰冷的觸感。這些乳製品是農家的主要經濟來源,一當完成成品,得盡快運送至山下販賣,這時便需要一個能擔任運輸工的夥伴。

餵牛牧草和放牧:農家不只餵食牛隻牧草,通常一大早就趕著牛群上山吃草,天然的牧草種類繁多,包含牠們喜歡食用的阿爾卑斯山草藥。一整天,牛兒在草原上吃草,休息反芻,打盹,傍晚了才被趕回家。

處理牛糞:每頭牛每日排便約6至10次,總糞便量高達20至30公斤。你可以想像,如果不勤勞清理牛棚,很快地就會出現驚人的糞山。踏進牛棚前,工作者得穿上橡膠鞋,把牛糞鏟入手推車,然後將牛糞倒在外頭的屎堆上。

清理牛棚:依照瑞士的清潔標準,處理完地面上的牛糞不等於清理好牛棚。工作者得使用真空清潔器打掃環境,包含去除牆壁上的糞便痕跡。

整理牧場:將木材和石塊從牧場上移開,拔除雜草都是基本工作。因為冬天的積雪會破壞由木樁和鐵絲網組成的圍欄,所以有必要檢查和修理圍欄。

檢查設備:保養機器和維持其運轉,確保供水正常,維護建築物、橋樑和道路。

家務勞動:大小雜事包含劈柴、燒柴、煮菜、洗衣服、打掃房子,甚至當起保母照顧農家的孩子。

心理建設-醜話在先

在高山上打工,不只得勝任上述的勞務,也得接受每日超過8小時的工時,以及克服生活上的種種困難。

城市裡的瑞士人多半早上7點開始上班,但是山上的農夫凌晨5點就開始工作了,晚上早早入睡,這對作息不同的人來說有適應上的困難。雖然時值夏季,但是山上的早晚溫差大,住處的設備不一,有的水電俱全,可以洗熱水澡、吹頭髮和用暖氣,然而有些小屋既缺水又缺電,搬運用水、劈柴和燒柴取暖變成額外的工作,當然也無法為手機充電和上網追劇了。

由於空間有限,短期工通常得跟陌生人共用臥室,失去個人的隱私。另外,粗重的工作也會造成職業傷害,腰酸背痛,甚至斷手斷腿都可能發生。在與世隔絕的山上,工作者不只得忍受身體的痛楚,也得承受跟星空一樣黑暗的寂寞。可能的好處是,睡不著覺時,可以數真的綿羊入睡。

如何獲得世界上最棒的工作

讀了可能面臨的難題,你還想上山打工嗎? 如果你願意,請詳讀以下獲得這份工作的辦法。

看天吃飯的農家經濟壓力大,最擔心無法預測的惡劣天氣和意外事故,所以得把握收成季節,不間斷地密集工作,因此他們需要幫手的支援,藉此在短短夏季發揮最大的產能。不少國內組織協助這些家庭尋找臨時工,其中CARITAS外部链接(德)最為知名,40年來幫助農家媒合無數的志工。

世外桃源 瑞士深山里小木屋中的原始生活

这里没有商店,没有邮局,没有饭店,甚至没有邮政大巴,开车数公里除了山坡上的牛羊连人都看不到。然而,这里的景色却一如你翻开的瑞士旅游画册或介绍瑞士的宣传片:蓝天白云下,山坡上,散落在绿如地毯般草地上星星点点的小木屋格外点缀风景。 ...

參與這項計畫的CARITAS工作者必須具備以下條件

一、年齡介於18與70歲之間。
二、具有強烈的動機,身心健康。
三、不一定得具備務農知識,但是至少能幫五天的忙。
四、說農家懂的語言,例如英文、法文、瑞士德文或高地德文。

這是不支薪的工作,工作者得自行出資車馬費,而山上的生活費用全由農家包辦,等於打工換食宿。申請者得交代對這份工作的期待,提出希望的工作地點和天數。然而法律規定申請人必須是瑞士(CH)或歐洲聯盟(EU)/自由貿易成員國(EFTA)外部链接(德)國民。

若你的身分不符合,可以透過其他管道在瑞士體驗務農的樂趣。myfarm.ch外部链接(德)網站列出遍及瑞士境內的度假農場,你可以選擇在木屋、農舍、露營地或者茅草堆上過夜,只要負擔少許費用便能貼近農家生活,例如在Hof Ottisberg外部链接(德)的通鋪茅草床過夜,含早餐,每晚只收成人30瑞郎。如果你有興致,也可以捲起袖子加入農夫的工作行列。

其他須知

請志工謹記在心,工作的目的是減輕農家的負擔,而不是觀光度假。千萬不能像遊客一樣猛拿相機拍照、玩自拍。

雖然工作者可以不必具備務農知識,但由於農家希望上工的人能盡快上手,所以上山支援前,最好能作好準備,比如說翻閱阿爾卑斯山工作手冊外部链接(德),或者先到平地農場實習累積經驗。

另外,你要有心理準備,就算你很會擠牛乳、很會清牛大便…,有再多的很會,可能也得不到農夫的讚賞,畢竟他們是老實人,讚美的話說不出口。

最後,當你適應山上生活的時候,也是離開的時候,由於臨時志工來來去去,農家也習慣了,所以你不用太期待跟他們發展多麼深刻的友誼。但是要記住,如果你表現良好,明年有機會再回來,然後每年夏季都可以上山幫忙,成為農夫的真正好夥伴。

作者:緹琪 Facebook外部链接

瑞士怪談-鬼屋怪手不敢開挖的瑞士宅院-死人與活人爭地

位在琉森市史騰馬特路68號的鬼屋

位在琉森市史騰馬特路68號的鬼屋

(緹琪 提供)

喜歡瑞士的你一定對風景優美的琉森(Luzern)不陌生。這個號稱瑞士最美麗的城市卻隱藏了一座神秘的家園。

這棟位於史騰馬特路68號(Sternmattstrasse)的建築被高大的冷杉樹、圍欄和灌木叢團團圍住,你再怎麼踮起腳尖或跳高,也看不出屋內的動靜。住宅的鐵柵門深鎖,外頭掛著一塊醒目的牌子「Areal bewacht」(保全中),似乎已預測到你的意圖,藉此想打消你偷窺的念頭。而標示大名«Dr. J. + M. Limmacher»的郵箱,高調張揚著自己是私地的所有人,要生人勿再踏近一步。

其實這間屋子的內部跟一般人家沒有兩樣,家俱、電器、裝飾、日用品一應俱全,衣服和鞋子整整齊齊地置放櫃子裡,每個房間都散發生活的氣息,但是因為看不見半個人影,你會以為屋主只是出門買份報紙,隨時就會回來。然而,真實情況是,他們永遠不會再回來了。最讓人意外的,這棟空了六年的房子竟然是琉森地區知名的鬼屋(德)外部链接

友人的公公就住在那屋子附近,常常探望老人家的她不時去那區走動。她說,只要走過那裡,總覺得陰氣逼人…

屋主的生平

瑪歌與佑斯特·利馬赫(Margot und Jost Limmacher)是房子主人的全名。佑斯特是開業醫師,在琉森州的克林斯(Kriens)經營一家診所。經濟豐裕的他名下至少有史騰馬特路32、68與74號三棟房產。此外,他蒐集好幾輛如保時捷、雪佛蘭、賓士等名車,還擁有一艘遊艇。然而,他和妻子跟住在同一條街、認識幾十年的多數鄰居交往不深。他們在路上巧遇時,頂多打聲簡單的招呼,不做進一步的交談。約爾格·史貝赫(Jörg Sprecher)是少數跟他們較為親近的鄰居,證實這對夫婦確實過著非常孤僻的生活,大部分的時間都在忙自己的事務和打點他們的房產。

在大多數外人眼裡,這對不與他人交往、深入簡出的夫婦充滿神秘感;有些人談論他們時卻壓抑不住憤怒的情緒,聲稱他們是殺嬰兇手(Chindli-Mörder),因為漫天的謠言指控70和80年代時佑斯特執行不少非法墮胎,許多嬰孩死在他的診所裡。離奇的是,2012年的某一天男屋主被發現死在自家的庭院裡,而他患有嚴重癡呆症的太太也緊接著在幾天後過逝。

荒謬的遺囑內容

由於沒有子嗣,遺產的分配得根據他們在1990年預立的共同遺囑來安排。依據這份文件,他們如願在自宅裡終老。另外,他們寫道,除了32號房產可以用於租賃,其他兩棟皆不得出售、出租或者變更。他們死後,所有不動產應由一個基金會管理,主要任務為執行這對夫妻的遺願。該基金會的一成收益用來資助愛馬基金會(Le Roselet),其餘九成則做為維護房產狀況和整理庭院的經費,目的是讓房子維持屋主生前的模樣,即使屋內再也沒有任何人居住。

民眾的看法

後來,瑪歌與佑斯特·利馬赫-雷歐基金會(Margot und Jost Limmacher-Leo Stiftung)終於在2016年成立,基金會會長保羅·艾特(Paul Eitel)被賦予重任,負責執行利馬赫夫婦的遺囑。然而,他自己坦言「閒置空屋的作法和不積極從事慈善事業的基金會其實沒有什麼意義。」

史騰馬特住宅區協會會長馬賽爾·菲力葛(Marcel Villiger)表示,多數居民確實知道利馬赫夫婦的遺囑內容,然而他們無法理解閒置空屋的做法,畢竟這個住宅區非常適合家庭居住,怎能不善加利用?

2016年年6月11日此地發生一件當地居民默許的事件: 一個叫做斯特拉馬塔(Stella Matta)的左派團體發動佔屋行動。一群年輕人在午夜時分佔領史騰馬特路68號的空屋,並在牆面拉上「佔領!」的布條。這群憤怒的青年不滿少數人佔有大片土地,藉此生財,尤其這個68號空屋的狀況特別離譜,死人居然跟活人爭地。藉由這個佔屋行動,他們希望能喚醒大眾對社會正義的重視。

基金會的危機

行動發動十天後,警察成功驅逐佔屋的青年。對基金會而言,這個運動並沒有造成太大的金錢損失,而基金會內部面臨的財務危機才是真正的問題。首先,基金會必須支付百萬瑞郎的遺產稅和房產收益稅。再者,這些房產還積欠瑞士信貸三百萬瑞郎的抵押貸款。實際上,銀行不想再繼續支持這個項目,而且也沒有其他銀行願意接手這個燙手山芋。為了繼續支持基金會的營運,殊不能再盲目地遵守遺囑內容。

瑞士人與遺囑

如果瑞士人沒有訂立任何遺囑也沒有簽訂繼承合約,死後的資產將依繼承法(德)外部链接分配,繼承者依順序如下

一、配偶或登記伴侶以及後代,如子女、(外)孫子女和曾(外)孫子女。
二、如果沒有以上,則由父母和其後代繼承。
三、如果沒有以上,則由(外)祖父母和其後代繼承。
四、如果沒有以上親人,財產充公。

在瑞士,只要年滿18歲,且為有行為能力者,便有權訂立遺囑。預立遺囑能讓分產內容跳脫繼承法的框架,將財富或多或少移轉給他人,例如: 遺贈物品如收藏品和珠寶,或者資產如金錢和財產,也可以在遺囑中註明繼承條件。如果沒有合法的繼承人,利用遺囑便能將財產留給指定人士或者機構。根據統計,三分之一的瑞士人於生前訂立遺囑。這對視討論死亡為禁忌的華人來說,是很高的比例(德)外部链接

利馬赫夫婦沒有任何子嗣,以立遺囑的方式將財產轉由基金會處理是合理的,然而內容卻有非合情之處,「死人與活人爭地」動用許多社會資源,鬧得活人不愉快,死人何苦為難活人呢!

如此荒謬的遺囑在瑞士並不是特例。我住在琉森州梅根鎮,湊巧碼頭旁邊也有一棟古怪的房子。它的庭院有片在瑞士很不尋常的高大竹林,濃密的灌木交錯其中,透不進一絲光亮。夏季時節,即使豔陽高照,湖邊人聲鼎沸,那棟宅院仍舊冷冷清清,每次走經過那裡,總讓我心裡不禁發毛。我原本以為那是竹林引起寒氣的關係,後來我才聽說,原來這棟住宅久無人居,所以毫無人氣。這一切出自於屋主的遺囑「死後,此房產不准被變賣,僅供子嗣居住用」。因為從來沒有後代入住這棟房子,所以擁有絕佳四林湖景觀的美宅就此荒廢,我和友人都覺得好可惜。

梅根碼頭旁的古怪住宅

梅根碼頭旁的古怪住宅

(緹琪 提供)

怪手不敢開挖的宅院

利馬赫夫婦的房產後來怎麼了?2018年,事件終於出現了轉機。最後,監管機構批准,基金會可以出售部分資產。據了解,史騰馬特路68號與74號將先被出售。雖然這違背利馬赫的遺囑,基金會仍舊會安排買賣事宜。受委託的房仲公司認為,最快今年秋天應該就能找到買家。然而出售後,怪手駕駛敢去拆這個宅院嗎?根據事主最後的遺願,他們的骨灰罈就埋在佑斯特雙親的墓穴裡,位置就在68號庭院裡祖父母的墳墓旁邊呀。

作者:緹琪 Facebook外部链接

理論和實務並進的家政課為什麼瑞士人那麼會做菜?

兩個男孩上家政課

在瑞士,家政課是一門重要科目。

(© KEYSTONE / GAETAN BALLY)

在台灣,社群網站存在一個現象。除了情侶秀放閃照或父母曬孩子的萌樣,不少人也會在臉書或部落格分享自己料理的食物。通常,這類型的照片可以獲得許多按讚數,也可以搏得一面倒的讚美聲,例如:「你好厲害」或「看起真好吃」不過,排除美食部落客,比較少瑞士人會這麼做。

在瑞士做菜的風氣興盛

瑞士人鮮少在社交平台大秀廚藝,其中最主要的原因是人人幾乎都會烹調。試想,在這個把下廚視為常態的國度裡,將親手做的食物拍照分享或對別人做的菜色品頭論足,似乎缺乏了樂趣,也沒有必要。

在阿爾卑斯山小國,做菜的風氣極為興盛。如果你去瑞士超市走逛,便能發現做生活採購的族群不分男女老少。而且,就算看見西裝筆挺的上班族或蓄落腮鬍的型男手拎籃子挑選食材,也不足為奇。依據Coop雜誌調查(德)外部链接,大約22%的受調者表示自己每天煮一頓以上的飯,27%平均一天做一次菜,而27%每週煮好幾頓餐。

包含我在內,許多瑞士台灣人在移居阿爾卑斯山小國前鮮少下廚。為了生活,我們必須在異地硬著頭皮學習做菜。相反地,我發現,瑞士先生與當地的朋友大都懂得做飯。我和先生在一起生活的頭幾個月,三餐便幾乎全由他打理。除了各式各樣的熟食,他還會自調沙拉醬,調理義大利麵、香腸、馬鈴薯和米飯等類型的沙拉。

家政課是重要科目

某天,按耐不住好奇心,我忍不住問先生:「你怎麼那麼會做菜?」他語氣平常地回答:「我在家政課(Haushaltkunde)學的。」瑞士女性朋友S也曾經向我提及中學時代學習做沙拉的往事。那段實作經驗對她的廚藝影響深遠。

學生時代,我也曾經上過家政課學習做菜。為什麼當年的我在上課之後對料理仍舊缺乏概念?回想過去,那時我們並沒有完整的教材,而是由老師指定實作項目,例如:十字繡、皮雕、壓花與烹飪等。在烹飪教室裡,通常老師下一個指令,學生便做一個動作,依樣畫葫蘆模仿老師的做法,像扮家家酒把菜端出來。甚至,在我高三那年,家政課大都被取消,挪作考試用了。

在瑞士,家政課是一門重要科目。現今,境內13歲的青少年即初中一年級生每週必須連上三堂,一堂各45分鐘的家政課。在德語區,七年級的課表通常包含六堂數學、五堂德文、 四堂法文和體育課,而家政課如英文都是三堂課(以上可能因地而異),可見它在瑞士教育的重要性。

什麼是家政課?阿爾高州教育文化運動部門(德)外部链接這麼解釋:透過這門科目,中學生接觸家庭管理的各種面向。他們從中體認家政是日常生活中重要的一部份,其中涉及的面向廣泛,包含營養、健康、經濟和生態等學科。課程裡,學生可以體驗日常活動所帶來的影響。藉由實作,他們也學習如何掌控時間和安排工作。

史上最成功的食譜書

論及瑞士的家政課,便不得不提及課堂最常指定的食譜書—「Tiptopf」。1986年以前,各個邦州大都使用個別的教材。後來,各方專家考量區域特色,從各地方言整理出共同語言,撰寫與出版了這本通用教科書。因為排版清晰,食譜簡易,所以此書大受歡迎。2011年9月「Tiptopf」更來到印製兩百萬本(德)外部链接的里程碑,被喻為瑞士史上最成功的食譜書。

我先生的書架便擺放了這本四百頁厚的精裝書。這正是二十多年前他在弗里堡州中學使用的教材。湊巧,我也在妹夫琉森老家的書櫃發現一模一樣的傳奇食譜書。想當年,國高中畢業後我做的第一件事就是把教科書論斤秤兩全部賣掉。沒想到,他們都妥善保存了中學時代的教材。

當我翻閱手邊這本1993年出版的「Tiptopf」食譜書,我打從心底讚嘆它清晰易懂的編排。這本書包含了開頭的重要須知、菜單設計的原則、調味的藝術、料理的方法、各種生麵糰和食譜等章節。每個章節的內容都做了分門別類,也附上清楚的圖解。

做菜不只是「做菜」

首先,重要須知列出廚房衛生的要點:徹底清潔雙手、穿著乾淨的衣服、整理長髮、維持工作檯與廚具整潔、如有傷口必須包紮,剩餘的食材得仔細包覆,並置於冰箱儲存。在還沒動手做菜之前便先確保衛生,這不愧是愛乾淨的瑞士人所重視的環節。另外,這一章也包含各種廚房詞彙、小工具和度量衡單位的解釋。

配合附錄的健康飲食知識,「菜單設計的原則」詳述各類食物的每日建議攝取量。內容提及各色蔬果富含特殊的營養素,尤其當地時令食物最具營養價值,並列出各種蔬果的盛產時期表。教材更特別提醒掌廚者也是時間的管理者,必須做好時間的掌控與工作的安排,才能及時做好烹飪工作。

在「料理的方法」,教科書以簡圖搭配解說介紹水煮、快炒、燜煮和油炸等料理手法。「食譜」的範圍極廣,從各式各樣的湯品、沙拉醬、沙拉、醬汁、麵包、蛋糕到各種肉品及蔬菜料理,應有盡有。這本書可以說是瑞士飲食文化的縮影,把阿爾卑斯山小國傳統菜餚與地方名菜的食譜收錄其中。

在阿爾卑斯山小國,家政課不只是純粹的實作課,也包含生活理論的學習。經典教科書「Tiptopf」便提供了全面性的指導。做菜不只是「做菜」,更牽涉大大小小的準備工作,每個環節背後都隱藏小知識大道理。當孩子習得了基礎概念,便懂得如何設計菜單、採購合適的食材、調配準備及料理時間,最後成功端出營養又美味的菜餚。

Tiptopf

「Tiptopf」:瑞士销售量最多的教科书

(Keystone)

的教科書經得起時代的考驗

瑞士正在進行教育改革。預計2021年,瑞士德語區將全面實行「學程21」(Lehrplan 21),而傳統的家政課將更名為「家務經濟勞動課」(Wirtschaft-Arbeit-Haushalt, 簡稱WAH)。學生將會修習更多的理論知識,比如公平交易和定價法則,以及因應忙碌的現代生活,學習在30分鐘以內料理健康美味的菜色。即便如此,「 Tiptopf 」將仍舊是新學程裡重要的指定教科書。

「Tiptopf」不斷改版和修訂內容,例如:更新營養學知識、新增食譜和補充更多的步驟圖等。你可以說,它優質的內容經得起時代的考驗,所以有些瑞士人仍舊保留與翻閱學生時代的教材。甚至,就算德語區即將全面改革家政課,「Tiptopf」在教科書界依舊佔有重要一席之地。這本國民書將會繼續影響下一代瑞士人的料理觀念。不得不說,因為成功的教育,瑞士人就是那麼會做菜。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

社工的養成之路瑞士社會問題的修復專家

兒童社工與孩子們一起郊遊

與孩子們一起郊遊。體力與體魄,是兒童社工的必備條件之一。

(Keystone)

講到社工,你會想到什麼?女性、有愛心、工時長、工作壓力大、薪資低?哪些人需要社工的服務?這些問題,在各個國家會有各種答案。在瑞士社工不只是服務弱勢族群,更是社會問題的修復專家,能及早發現問題,甚至預防問題發生。

人類社會裡的各式團體都可能需要社工的專業來解決問題,這個行業也因此產生了細微的分工,社工養成也發展出不同路線。

恩狄(Endrit S.)是瑞士西北高校(德)外部链接社工系的大三生,現在在蘇黎世的社福單位半工半讀,每週上學兩天,三天將所學的理論知識,在實際工作中具體實行。他跨入社工領域已有四年之久,還有一半的學業要完成。和他一同實習的幾個學生中也以男性居多,雖然瑞士社工的性別比例以女性較多,但今日此領域裡男性也很常見並不稀奇。

一箭雙鵰的專業文憑高中

在瑞士有一類介於技職體系與學術型高中間的專業文憑高中(德)外部链接,教育青少年進入大學所需的知識,同時也提供社會學科的職場訓練,有「健康、社工、教育、通訊與電腦資訊、創作與藝術、音樂與戲劇、應用心理學」等七大學科供選擇。專業文憑高中類似台灣從前的五專,選讀此類高中的學生也能將所長和社會所需的職業結合,不會有畢業即失業的困擾。

與學術型的高中相比,這個升學選項為青春懵懂、對未來徬徨的孩子點了一盞明燈,照見學習一技之長的可能方向。恩狄所就讀的正是這樣的高中,最初他選擇了創作與藝術,但後來自己評估此專業的就業市場小,故而轉向他也有興趣的社工專業。在專業文憑高中的學制裡,為讓學生接近就業市場,故也同時要求實習經驗,像恩狄十幾歲時就在地方性電台、精神病患機構等處實習過。

恩狄(Endrit S.)

(方常均提供)

串連現實社會的實習工作

瑞士的實習多半有薪,金額多寡則依行業和工作內容而有所不同。對青少年來說,實習不只是一窺職場專業技能的機會,也讓他們能更瞭解行業的生態和薪資。青少年也能在實習過程中,衡量自己的能力和進入社會的可能,讓夢想和真實世界間有所連結。在成長的路上,發現自己能經濟獨立、能掌握生活主導權,對許多青少年來說,是一個出口,更減少了人生徬徨的衝撞與焦慮。

恩狄說:「在電台工作的時候,我發現藝術工作的辛苦之處,所以決定將專業轉到社工。精神病患機構是我社工專業的第一個實習單位,主要接觸的患者是退休後罹患憂鬱症的人。」這個年齡層的人不是恩狄的生活中主要往來的對象,在實習場域裡他必須轉換和人群溝通的方式以及說話的口氣、用詞等,對他而言每一項都是挑戰。此外,面對精神病患亟需專業能力,他透過現場工作而意識到社工是一個綜合學科,大量專業知識的灌注與人際交往的鍛鍊將是他日後學習的重點目標。就此,一個青少年對自己未來的出路有了更清楚的想法,也能作切合實際的計畫。

「社工」:連結社會,進入人群的專業

恩狄所就讀的瑞士西北高校(德)外部链接是瑞士新成立的高校,提供了當地就學的機會。在社工系的學程裡,學生必須雙軌同時學習社工學和社會教育學。社會教育學著重在學校與家庭教育之外,如何協助孩子解決成長必須面對的自我問題。在這個學期裡,恩狄把研究群體轉向了「孩童與青少年」,這將是他畢業論文的研究重點,他也積極尋找與主題相關的實習單位。瑞士專業分科的角度,極為重視社會與教育兩者間的連帶關係,在學校裡即早發覺孩子的各方面發展的困難,即早就個案處理,因此社工學與社會教育學相連著發展,各級學校也都有專任社工。社工除了在民間機構工作之外,也很容易在學校體系裡找到工作。

自2018年的夏天起,恩狄開始在蘇黎世市政府轄下的社福單位實習,為當地小學生籌備並舉行為期一週的森林夏令營。他是從接手工作後,才慢慢學會如何與孩子互動。恩狄每天和3位同事帶著24名小學生,騎著單車從市區的平地,往蘇黎世的玉特力山(Ütliberg)山頭騎去,海拔有400公尺的落差。而且森林夏令營是不分晴雨、天天舉行,得要一天8個小時都在大自然裡活動。由此可知,體力與體魄,是兒童社工的必備條件之一。

「社工」:專業素養奠基於對人性的瞭解

目前瑞士社工近80%有大學以上學歷(德)外部链接瑞士西北高校(德)外部链接社工系的學程共要修滿180個學分,且有三種修課模式可供選擇。一是一年制,每週四天的密集課型;二是半工半讀,三年完成;三是半工半讀,四年完成。這三個模式教授的知識內容相同,學生都必須為自己的畢業論文選出一個研究重點,並實習至少一年的時間,在此同時則要撰寫畢業論文,最後取得學士學位。

這樣的學制設計,讓現職社工可以重回校園充電一年,加強理論知識後再回到職場。理論與實務經驗一樣重要,像恩狄這樣的年輕學子們除學習理論外,還輔以實習制度,好在畢業前具備業界實務經驗。

社工一職,在瑞士算是起薪中等的行業(德)外部链接,專業更受社會重視,社工界也有專業組織(德)外部链接提供不同場域的職業現況,可由資訊的平行交流,看出社工整體產業的成熟。恩狄認為:「目前整體社會對社工的需求很大很廣,若是以後不想再做與孩童相關的工作,社工領域平行職場的轉換機會也很多元,比方醫院、老年安養中心、難民組織⋯⋯等都需要社工。而且,人不是機器,不是按個鈕或上個發條,事情就會妥善運行。社工的專業是人與社會間的連結,是需要系統化知識、實際經驗和喜愛人群的。」

無疑地,人類社會分工細小化之後,許多工作是閉鎖在自己的專業世界裡,可能一天都說不到一句帶有情感的話語。而社工專業在這樣的時代氛圍中更是反其道而行,強調入行的人必須對人有更深的理解,必須從人性需求去理解社會的種種現象。

得要親身經歷才知道自己的不足

在兒童森林營隊的那五天裡,恩狄得要和24位混齡的小學生朝夕相處。如何讓整個團體一起和樂地度過一天,是非常困難的,有的孩子不聽勸告、有的孩子又特別愛表現或逞強。在經過了各式各樣的突發意外後,他體認到:領導力是他目前最欠缺的,而領導力說穿了就是有隨機應變的能力,快速、立即地對所有突發狀況作出反應,則需要實務的鍛鍊。

實習,給年輕學子一個轉化理論的機會,同時也開啟內心與自身專業的對話。每一位實習生都像是一顆種子,將實務經驗轉化成養分後,而後長出了面對專業挑戰的能力。恩狄當初也有離家較近的實習缺,但蘇黎世是瑞士最大的城市,有最多的機會可以遇見各式各樣的人。決心要投身於人群的他,必須尋求與人接觸的機會,大城市也就相當具有吸引力。

他在蘇黎世的實習為期兩年,這個與孩童一起工作的經驗,也將會是他社工系畢業論文的基礎。從開始實習之後,他和許多瑞士人一樣,先是騎單車到火車站,再搭火車到蘇黎世,接著再騎單車到辦公室。他估算過每週通勤三天的實習路途,約有600公里之遠。對研究工作有興趣的他,在路途中觀察人們通勤的社會行為,也想著:「瑞士通勤人口或許可以發展成我的碩士論文!」看來,他是真心喜歡他的專業,在他的眼裡人人皆是研究目標,而社工則是他想長期投入的行業。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士社會問題50歲以上失業的中年夢魘

在瑞士失业者要想领取救急金,必须每月投递12次求职信,并定期与失业救急办事处的工作人员约见。

在瑞士失业者要想领取救急金,必须每月投递12次求职信,并定期与失业救急办事处的工作人员约见。

(© KEYSTONE / GAETAN BALLY)

「五十歲以上失業就等於長期失業」(德)外部链接,這是瑞士近年來極受關注的社會現象,僅管依原工作薪資比例發放的失業救助津貼,已減緩了失業衝擊,很多人都能在津貼領取期間再度找到工作,人生繼續前進。

但可怕的是,瑞士就業市場喜愛聘僱年輕勞動力的事實,使得五十歲以上的失業人口不易再度找到與年資、薪資相符的工作。

一旦失業時間拉長,甚至超過失業救助津貼的補助時間,失去經濟來源、工作沒有著落,身處挫折之中⋯⋯等種種問題不斷循環卻無從解決,使得長期失業成為瑞士中年人的夢魘。

裁員背後的真實人生

瑞士是個務實而勤奮的社會,從小就教導「自立」——每個人都要有能力獨立自主生活。然而世事沒有絕對,當「勤」被嵌進民族性裡,勤勞上進的人生態度,在某些情境下也可能產生負面效果。曾是郵局僱員的史塔曼女士,在51歲時因郵局內部重組而被解雇。在失業了好長一段時間之後,她仍無法接受,總是反問自己:「我是那麼地勤快、工作那麼賣力,為什麼失業的人是我?!」無預警地被解雇,對50歲以上的人來說是人生的一大關卡。

在這個人生瓶頸中,史塔曼女士還遇到了家人離世⋯⋯等接連而來的打擊,使她陷入憂鬱症中,需要靠藥物才能維持正常生活。當她不再有失業津貼也仍找不到工作時,她則必須仰賴社會救濟金才能生存下去。

克努歇先生是位資深工程師,很年輕就進入了公司的管理階層,也長年被派駐海外。當他回到瑞士後,僅管兩個兒女皆已進入大學,但他卻很不幸地被裁員了。可幸的是,他的妻子可以增加工作量,以全職工作支撐家庭的經濟需求。家人們鼓勵著克努歇先生,也持續給他精神上的支持,讓他僅管事業的失利,卻仍有家庭的溫暖支持著。

已經58歲的他,在失業津貼的領取期滿後,拒絕領取社會救濟金、放下了高級白領的社會地位,轉而成為一位貨車司機。對於曾經馳騁職場的人來說,領取社會救濟金是一件極為難堪的事,會是心裡過不去的一道檻。

中年求職的歧視仍無所不在

一份針對48個瑞士企業所作的問卷調查(德)外部链接顯示,企業主認為50歲以上的求職者與年輕求職者相比,欠缺進入新公司的適應力、新技術的學習意願、抗壓性和工作意願也相對低落。

在這些缺乏之外,年紀較大的求職者還要求更高的薪資與更好的福利。50歲以上的失業人口在就業市場上,被列為不被邀請面談的族群,就有人稱此企業這樣的說法為「就業歧視」。

史塔曼女士說:「我相信我的求職履歷,有不少應該是連看都沒看就被丟棄了吧。」50歲以上的失業族難以進入職場,已經成為瑞士現實。無法再就業而必須依賴社會救濟而生活的人數逐年攀升,2005年到2016年間增加了近36,000人,隱藏在這個數字背後的是幾萬個受到波及的家庭。

根據數據(德)外部链接顯示,瑞士50-54歲的求職者中,有19.3%經歷過長期失業的痛苦,55-59歲則有25.9%,而60歲以上的長期失業者更高達39.3%。在工商社會裡,沒有了工作就等於失去了與社會的連結。

在不斷投遞履歷的過程裡,若沒有接到任何一個面試邀請,也令人極為焦慮。等待回應時的心理跌宕,像是一場看不到盡頭的戰鬥。也因此失業者的心理上難免覺得被社會排除在外,也可能因此產生社交困難。失業者協助機構就針對50歲以上的失業族群提出以下幾點建議(德)外部链接

﹒要走入人群、融入群體,獨居者會有陷入憂鬱症的危險

﹒建立規律的日常作息非常重要

﹒失業對伴侶或家人都會帶來壓力,在面臨失業時,要及早尋求專業協助

﹒要讓親友知道自己失業了,讓身邊的人為自己注意可能的工作機會

﹒不要為了找工作,而曲意的改變自己

求職難上加難的外籍失業者

50歲以上的瑞士本國人要再就業已經很不容易,對外國人來說更是困難重重。來自中國的張榮華女士(化名),是因婚嫁來到瑞士,原本為一家旅行社工作,後來也被裁員。一向經濟自主的她,在第一時間也感到極度害怕,她立刻向蘇黎世州政府的就業中心(德)外部链接登記為失業人口,取得失業津貼的領取資格。

瑞士各州都有就業中心輔導失業人口,一方面為失業者尋找可能的就業機會、提供履歷撰寫諮詢、職業進修⋯⋯等免費的專業服務;另一方面也監督失業者是否認真、確實地繼續尋找適合的工作。

在領取失業津貼時,失業者必須依規定,每個月至少投出12封履歷,並與就業中心工作人員定期約談,一起討論如何增加失業個案的職場競爭力。各行各業所需的勞動力人數不同,有些行業開出的職缺較稀少、罕見,則酌情辦理,減少履歷數的要求。

為符合瑞士勞動市場的需求,張女士也加入了蘇黎世州SAH職業訓練機構(德)外部链接的培訓。這是一個受政府補助的私人機構,專門提供瑞士中低收入戶和外國失業者語言課程、職業訓練、社會融入訓練、求職仲介⋯⋯等服務。張女士透過這個機構,擴大了生活範圍、看到更多和她處境相同的外國人。

她察覺到在瑞士生活,若是德語能力不足就踏不出找工作的第一步,如何寫履歷、如何完整介紹自己,都是難以與瑞士人或其他國籍的母語人士競爭。當時她已年過五十,許多藍領工作的雇主也喜愛年輕力壯的人,國籍、性別、年紀、語言、文化⋯⋯等,這些既定的求職框架,完全將她屏除在就業市場之外,一度灰心沮喪,極需旁人加油打氣。

在層層的就業困難裡,張女士仍堅持把德語學習到口語溝通的程度,在打掃、清潔、餐廚⋯⋯等職業訓練裡,盡力達到瑞士人一絲不苟的水準。她明白她沒有青春可以揮霍,想要留在瑞士並在65歲退休前繼續儲蓄退休金,她只有蒙著頭努力向前衝刺,即便是最低階的工作,她也願意做。

她回憶起那段日子,每個月要湊足12家公司的求職紀錄,是巨大的心理壓力;再加上寫信、打電話、坐車⋯⋯等求職時必然產生的支出造成的經濟壓力,那段日子實在是不堪回首。

後來,張女士的鄰居需要為母親找個在家照護的人手,張女士就這樣成為居家照護員,踏進了瑞士長照系統的照護工作。為了保持職場競爭力,她持續進修,也拿到了多張瑞士紅十字會照護員的證照(德)外部链接。她在老太太病逝後,透過鄰居間的介紹再度找到了新工作。瑞士有照的居家照護員,人力缺口極大,此行業是許多中年婦女再度就業的可能,若是失業者願意學、也有照顧人的能力,照護員是相對容易進入的行業。

因應就業歧視而生的民間倡議

由於50歲以上的就業困難成為顯見的社會議題,目前瑞士民間也開始倡議修改瑞士退休金儲蓄系統中雇主提撥額BVG的比例(中)。自2018年7月起已有民間組織開始連署,希望雇主提撥比例將不再因員工年紀增長而增加,藉此讓年紀不再成為就業歧視的原因之一。

此外,作為瑞士政府諮詢幕僚機構的瑞士社會扶助協會(德)外部链接,也向瑞士各州提出政策建議:「超過55歲、工作年資超過20年,而遭遇失業者,若無法再度順利就業,應不受失業津貼補助時間限制,可領取失業津貼至法定退休年紀」,只是瑞士各州政府目前並未採納此一建議。

瑞士物價極高,中年失業導致的養老金儲蓄不足,是造成失業者恐慌的主因。因為這同時意味著將會持續過著貧窮的老年生活、生活品質低落。無法再度順利就業,也直接衝擊當事人的心理狀態,隱藏在數據後的是一個個受影響的真實家庭。

50歲以上的失業人口,是目前瑞士熱烈討論的社會議題,相應的解決之道也尚未出現,是一個屬於現在進行式的瑞士社會問題。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士跨國婚姻誰是瑞士男人最鍾意的新娘?

巴西新娘

對瑞士男生而言,異國女子如巴西女人陽光、性感、充滿魅力。

(Keystone / AP Photo / Silvia Izquierdo)

在瑞士,有個外籍配偶一點也不稀奇。2016年瑞士異國婚姻比例高達36%,每三對就有一對是異國配(德)外部链接。我生活圈裡接觸的外配來自不同國家,舉凡西班牙、英國、美國、巴西、南非、中國、日本、泰國等等,如果你手邊有個地球儀,一邊唱國名一邊移動食指,等於把地球走一圈。

由於地緣關係,語言與文化相近,瑞士男人常常把鄰國女人娶回家,嫁來的德國、法國、義大利人佔外籍新娘的多數比。但是扣除歐洲籍,最大的外國妻來源居然是9000公里遠的巴西。現在,你心中應該也充滿好奇,出名的計畫控瑞士人和活在當下的巴西人之間如何磨擦出愛的火花?

瑞士男子與巴西女子相互吸引

瑞士人熱愛旅行,尤其「海灘度假」深受內陸國人民的喜愛,而巴西的陽光、沙灘和森巴女郎所編織的度假天堂,正符合他們的品味。四年前,一位我熟識的瑞士大嬸的兒子飛去巴西參加世足盛會,順便結交了當地女友。四年後,今年世足賽開打之際,這位巴西女生已經搬入瑞士男友的家,而且身分晉升為人妻,一起為瑞士隊加油。其實,不只數據會說話,我身邊聽到瑞士巴西配的例子不勝枚舉。

對瑞士男生而言,異國女子如巴西女人是充滿魅力的。由於民族熔爐的背景,她們流著匯集歐美亞非的血液,五官立體,樣子長得好看。她們熱愛陽光,喜歡跳舞,面帶甜美笑容,花許多時間保養自己,因此往往面容與身材姣好、個性活潑又性感,擁有瑞士人巴不得也有的健康小麥肌。巴西名模吉賽兒·邦臣(Gisele Bündchen)集以上眾多優點於一身,猶如巴西女孩的代言人。對巴西女生來說,瑞士男人具有紳士風度、溫柔體貼和顧家。此外,嫁給普遍上經濟條件較優的瑞士人等於讓自己麻雀飛上枝頭,有機會獲得理想生活和幸福家庭。瑞士球王羅傑·費德勒(Roger Federer)愛家,從事慈善事業,也潛在為瑞士男子的形象加分。

促成雙方姻緣的外在因素

瑞士男生與巴西女生情投意合的背後,其實還有一股外界的助力,這裡意指把他們推向彼此懷抱的力量。整個巴西的大環境對女性不友善,除了治安不良,性騷擾、家暴、強暴也頻傳。另外,由於巴西男女人口比例失衡 (女多男少),巴西男子猶如稀有動物般珍貴,有些人在不缺對象的心理下,油升偏差的心態,既不尊重女性,也不認真經營感情,同時間跟好幾個女性交往。這也是為何巴西主辦重大足球賽事時對巴西婦女來說利大於弊。因為世界盃吸引來自全球各地的男球迷,所以她們獲得結識外國男性的機會。

生長在已開發國家的瑞士女人接受良好的教育,她們多半是理性的完美主義者,個性比較內向、冷漠、強勢,而充滿自信的她們可能因而自負,溝通時較不願意妥協讓步,雙方不易達成共識。另一方面,由於嚴謹和趨向零失誤的做事方式,使得她們也對自身伴侶和職業提出很高的要求,這讓人在關係中感受無形的壓力。另外,跟他國女人相比,走務實主義的瑞士女人不勤於保養和打扮,穿衣風格走低調樸實路線,外在的女性化程度偏低,故缺乏吸引力。當然,我們並不能把所有人都放在同一個鍋裡,畢竟也有例外,然而根據文化比較這門顯學,可以說多數人具有以上的特質。

既然婚姻市場出現需求,網路上便流傳如何認識巴西女生的教戰手冊。當然,如果人在巴西度假好辦事,白天可以在棕櫚沙灘散步調情,夜晚在異國酒吧飲酒獵豔。但是如果人在瑞士怎麼辦呢?其實還有許多可行的辦法,當中最簡便的工具就是「網際網路」。網路上架設不少專門媒合巴西女子的交友網站,彈指之間有意者便能在虛擬世界跟不同的巴西女生聯絡,進行遠距離約會。如果看上眼,便能安排見面,順利的話就能步入結婚禮堂。當然,也不能不排除被網路詐騙的可能。

現實生活裡,相當多的巴西女性在瑞士生活。如果想要親近她們,以巴西為主題的地點便是最容易遇見她們的場所。這當中,她們有可能是在蘇黎世長街區工作的吧女。除了巴西酒吧和餐館,位於蘇黎世的巴西文化中心(CEBRAC)也是一個選項。在那裡不只可以學習巴西文化與知識,也能遇到志同道合的人,說不定日後便能透過新朋友認識單身的巴西女性(德)外部链接

巴西女子在瑞士

我曾經跟一位巴西女生一同學習德語。三十初歲的她在瑞士梅開二度,來自前段婚姻的女兒也跟著來瑞士生活。當她對我說,「我的女兒已經十六歲大了」,當下聽得我的眼珠子快掉下來。眼前的她高我一個頭,燙著一頭蓬鬆捲髮,深棕色的肌膚緊實,一雙長腿穠纖合度,套上一件令人銷魂的豹紋緊身褲,馬上讓腿短又粗的我自慚形愧。她的外表不僅充滿魅力,跟她相處起來也很舒服,不只她的樂觀態度和笑容迷人,我也很欣賞她認真學習德語的態度,畢竟C1的程度不是人人可以駕馭的。

這些嫁來瑞士的巴西女子,不僅外在具有說服力,也因為興趣使然,很多人在瑞士從事美容業,例如護膚、美甲、繡眉等工作。多前年我參加姊姊瑰娜的婚禮,當時為她化妝的彩妝師便是姊夫舊識的巴西妻子。雖然她畫的超立體彩妝(請參考歡喜玉玲瓏)不見得對我們亞洲人的品味,然而新郎與在座賓客無不稱讚新娘的美麗。

瑞士-巴西婚礼

瑞士-巴西婚礼

(緹琪提供)

經營異國婚姻的難處

雖然異文化讓彼此相互吸引,「溝通」卻是瑞士男人和巴西女人交往時的最大障礙。大多數瑞士人說一口好英文,但不會葡萄牙語,然而巴西女人大多不會德文,也不太會英文。在現實的柴米油鹽中過日子是不能靠比手畫腳來維持婚姻的。另外,想像與現實總有所出入,不是每位瑞士男士都是風度翩翩的紳士,也不是每位巴西女人都是上得了廳堂,下得了廚房的女神。關係經營不善導致婚姻變卦的大有人在。

「說我願意」的那一瞬間,誰不希冀永恆的愛情。那天在鎮上,我巧遇了那對世足賽促成姻緣的新婚夫妻,他們手牽著手在大街上漫步,臉上洋溢著滿滿幸福。男生的身材中等,不高也不矮,說話斯文,樣子帶書卷氣質,而女生的個頭跟他差不多高,著休閒服飾,有著纖細身材和淺棕色肌膚,巴掌大的小臉沒有上妝,鼻子上架著一副粗框眼鏡,捲曲的頭髮服貼在額頭上。我心想,她應該是一位知性的女士。毫不猶豫地,我快步向前走去,握住他們的手,獻上我的真摯祝福 -「婚姻幸福」!

作者:緹琪 Facebook外部链接

一家一人會,省下醫藥費海外瑞士人「足療之父」吳若石神父

吳神父

吳神父手中是一張古埃及的圖畫,畫裡正是法老王享受腳底按摩的圖像。

(方常均提供)

吳若石神父,是一個名聲遠播國外,而在母國瑞士極其平凡的天主教神父,他接受教會安排,遠離家鄉到台灣傳教近50年。

出生於瑞士國土邊陲的阿彭策爾州萊茵河谷(德)外部链接,從家鄉的小村裡就能看到奧地利的山脈。吳若石神父(Pfr. Josef Eugster外部链接)外部链接回憶小時候母親對他們家裡一幫小孩們說過的話:「奧地利弗朗山頭上的雪都化了,你們就可以脫下鞋子在外面玩耍了。」他每每想起母親的話,便覺得腳底按摩是上帝賜給世人的禮物。他還記得孩提時代,在春天脫下鞋子踩在石子上走路的頭幾天,腳底還不適應,總有幾處會疼痛。而赤腳在土地上踩個幾天後,這些痛處自然就會消失。他反問筆者:「你出生的時候,帶了鞋子來嗎?!」

一家一人會,省下醫藥費

利用按摩腳底來達到讓身心舒暢的效果,其實不是吳神父所發明的。他說:「人類的歷史裡,早在西元前2348年就記載了當時的人類已有腳底按摩的習慣。」他邊說著邊拿出一張古埃及的圖畫,畫的正是法老王享受腳底按摩的圖像,並說:「中醫理論裡也有按摩腳底、保持健康的說法。我想是因為過去的幾百年裡,受女性纏足的影響,以致於保養足部的習慣在中國漸漸消失。」腳底按摩的理論並不是20世紀的新發明,而是融合今日的醫學知識,重新回歸世人生活裡的再發現。腳底按摩的研發歷史已有30多年,許多手法與理論基礎也有了長足的進步,目前這套「吳神父新足底健康法」已傳遍世界,甚至得到西方醫學界認可,「一家一人會,省下醫藥費」就是他最常說的名言。

白冷會簡介

天主教白冷外方傳教會,簡稱白冷會(中)外部链接。基督宗教聖地伯利恆(Bethlehem)在有的聖經中文譯本中也稱作「白冷城」,白冷會的中文譯名即是由此而來。白冷會創立於1895年,在瑞士中部施維茲州開設了傳教中學,積極從事海外傳教的工作。1953年起兩位傳教士錫質平神父(Jakob Hilber)及司路加神父(Lukas Stoffel)到台灣台東,在台灣的傳教工作已有60餘年,其致力傳教工作外,還創辦當地傳教士培質院、台東聖母醫院外部链接公東高工外部链接等社會事業,近年也在長照議題與外籍勞工議題上多所著力。由瑞士總會派遣到國外的傳教士足跡遍布亞洲、非洲、拉丁美洲及歐洲各地,致力於與當地的組織及地方教會的合作,以社會服務的角度從事傳教的工作,是歐洲天主教團體中相當左派思想的組織。

信息框结尾

吳神父認為:天父把腳底作為人類病兆的發覺處,我們卻很慢才發覺它,其實只要好好關心的腳底,身體自然就會健康。瑞士出生的吳神父走遍了五大洲,藉著雙手按摩病人的雙腳,瞭解世人的病痛。他說道:「我最初是經由教會裡的一位薛修士,他給了我一本歐洲人所著的腳底按摩書籍,從中初步瞭解到腳底按摩對健康的功效。當時的我苦於自身的病痛,於是開始學習這一套技巧,也找了有醫學專業的台灣人合作。經過30年的研發,這套理論和技巧才臻於成熟。現在來找我的人,有九成是有健康問題,但身體的苦痛多半是心理問題的累積,隨著我的按摩,有人因疼痛而流下了眼淚,他們也就自然地講出生活裡其他的問題。腳底按摩的過程不只是一種治療,也是讓人有機會講出自己的困難。」透過緩解病人的苦痛,讓人敞開心房,腳底按摩對吳神父而言,是一個人與人互相關懷的方式,按摩者用時間傾聽與瞭解才是箇中真諦。

為門徒洗腳的基督精神和自助互助的力量

有人稱吳神父為「足療之父」,但對他來說,這條路是上帝交與他的任務,他藉由改善自己的病痛,進而培養了幫助他人的能力。他與筆者分享他最喜歡的聖經故事章節——「耶穌為門徒洗腳」:耶穌在最後的晚餐後他親自為門徒洗腳,委身服事弟兄的精神,是基督宗教裡服務的大愛。這個故事深植在他心中,尤其在發展腳底療法的初期,他被教會裡的長上視為不務正業的神職人員,更有人笑說他的傳教方式是服務教友的腳,而不是心靈。這些爭議在他作出一番事業前,的確具有相當大的殺傷力,他必須忍受嚴厲的批評與責難;但足部療法發展成功後的成效卻有目共睹。吳神父解釋道:「目前台灣政府所統計的資料裡,約有6萬人從事腳底按摩這一行業。」6萬人的背後是從業者的家庭在經濟上獲得保障,這30年來的發展不只是創造了健康也創造了就業機會,且讓無數的家庭受惠。看到越來越多人,因著他的協助而在生活上有了明顯改善,這就是他發展新足部按摩法的初心。

吳神父傳教的堂區位在台東長濱——太平洋邊的原住民小聚落。去國離鄉近半世紀,為了與當地人一同生活、進行宣教工作,他早已熟通台灣當地的國台語與阿美族語。因為吳神父使得小村聲名大噪,每天都有遠地而來的訪客。近的來自台灣、香港或中國,遠的也有來自歐美,甚至是南半球的訪客,有時都有些應接不暇了。吳神父今年78歲了,已經無法為每一位來訪的人按摩,他說:「我要照顧別人,也先要照顧好自己。」所以他在長濱組織了一個腳底按摩服務站,共有30位他親自訓練的服務人員。每人每天平均服務3位以上的訪客,若只有吳神父一人來做,那麼能幫助到的人就非常有限。這30人的服務團隊裡,有在地的台灣人,也有6位從越南來的新住民,吳神父說:「新住民到了台灣,語言不通,加上長濱是一個小地方,難以找到新工作。她們加入我們的服務隊後,學習了一技之長,為家庭帶來收入,孩子們下課後也到服務站幫忙。大家在經濟上安穩了,心裡也會跟著安妥。」這30人的團隊裡,只有半數是天主教徒,對吳神父來說這個服務站是沒有宗教分別的互助團體,互相關懷是信仰的力量,宗教或國籍都不該成為人與人的界線。

儘管出現意外插曲,但仍不忘初衷

在發展新足部療法的歲月裡,吳神父的名聲日漸響亮、樹大招風。也因此讓有心人盜用了與吳神父的合照,謊稱是吳神父的徒弟,招搖撞騙,此等惡劣的人與手法屢見不鮮。吳神父說:「以前的我太單純天真,也覺得不該懷疑他人。若是時光能重來,我會更小心注意,觀察與我合照的人想拿照片作何用途。但是話說回來,他人的惡念是無法完全預防、制止的。」

腳底按摩在瑞士雖不像在東亞那麼地受歡迎,且在發展期間也出現了不同的流派,自2010年起瑞士也組織了吳神父新足部療法的團體。這個無須藥物即可緩解病痛的方式,近年來得到越來越多的關注。吳神父更認為——世界上有許多地區醫藥取得不易,醫療技術與系統也不健全,這樣簡易的治療方式更應廣泛推廣,既能自救,也能救人。

在天主教會的系統裡,有不同的位階和職等。吳神父在天主教的系統架構中,只是一位在國外傳教的瑞士神父。然而他已經明白他的大老闆(天父)給他的真正任務就是——「靠著雙手,瞭解世人的苦痛;同時也用這一套方法,維繫人與人之間的感情,付出時間傾聽、瞭解問題、互相協助」,這正是基督教所傳達的愛,天父是透過他,把這樣的思想再一次帶回人群中。他說:「作為天主教的神父,我不太擅長邀請人加入天主教。我總是等到別人自己開口說想要成為天主教徒,我開心地為新教友準備領洗的儀式。我總是在等待,因為每個人都有自己接受信仰的時間點。」無論他在人世間的名聲有多大,他念茲在茲的就是自己是個天主教傳教士,是以基督精神服務眾人的人,至今仍是過著簡樸的生活,始終如一。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士的色情場所漫步蘇黎世紅燈區:長街

蘇黎世長街區色情影院的霓虹燈​​廣告

蘇黎世長街區色情影院的霓虹燈​​廣告

(KEYSTONE/Ennio Leanza)

蘇黎世老城區一向是國內外旅客最喜愛的景點。當旅人身處於幾百年的建築之間,穿梭於蜿蜒的小巷弄內,無一不受古老的氛圍所感動。不過,就在人們沈浸於慈運里(Ulrich Zwingli)引領宗教革命或達達主義藝術家發起反藝術運動的歷史情懷時,有時很可能被瞥見的脫衣酒吧霓虹燈或裸照櫥窗給打斷了思緒。甚至,如果你在對的時間走入對的巷弄,便有機會遇見阻街女郎。

瑞士是一個性工作合法的國家,而且蘇黎世的性產業頗具規模,城內的妓院、脫衣舞吧與按摩店大都集中於老城區的尼德多夫(Niederdorf)、長街區(Langstrasse)及西荷爾碼頭(Sihlquai)。在尼德多夫,街頭賣淫是被允許的,其中贊合林格街(Zähringerstrasse)和黑林葛街(Häringstrasse)是著名的街女站壁區。在阿爾特斯施戴藤(Altstetten), 蘇黎世政府更設置木製「性箱」供性工作者和嫖客使用。

許多蘇黎世的性工作者來自東歐。尤其,自從瑞士和歐盟簽訂「人員自由移動協議外部链接」,2008年起歐盟與歐洲自由貿易聯盟(EFTA) 人員可以自由移動進入瑞士工作或居住以來,不少東歐性工作者受高薪吸引,前往瑞士謀生。在西爾碼頭,她們大都來自匈牙利;在中央廣場和鹿廣場之間的尼德多夫,保加利亞女性是多數;贊合林格街多為羅馬尼亞人。(每日導報文章 德外部链接)

蘇黎世長街區的历史

每每談論蘇黎世的紅燈區,便不得不提及長街區。瑞士第一大城可劃分為十二個大區(Kreise),長街區便隸屬於第四區的三個小區(Quartiere)之一。它也泛指連結利馬特廣場(Limmatplatz)長街左右兩側的條狀區域。其中,布勞爾街(Brauerstrasse)、厚荷樂街(Hohlstrasse)和長街構成的三角區塊被稱做「百慕達三角」(Bermudadreieck),帶有神秘的意味。

對當地人來說,第四區又稱「外西荷爾」(Aussersihl)本身即是一個奇特的地方。傳言因為過去那兒設置了專門拋棄動物屍體的坑洞,所以有個令人毛骨悚然的綽號,叫「動物死屍區」 (Chreis Cheib)。很明顯的,那裡曾經是蘇黎世的邊城地帶,因而成為以城市工作維生但又負擔不起高房租的外國移工的家。

早在19世紀下半葉,眾多從事建築和鐵路工程的義大利季節性移工便在現今的第四區居住。1896年夏天,那兒甚至爆發「義大利人騷亂」(Italienerkrawall),為當時下層階級的代表性抗爭事件。因為這個原由,傳統上第四區是聚集外國人的區域,外籍人口密度特別的高。2017年蘇黎世市整體外國人的比例大約為32.4%,第四區有37.8%,而長街區更以高達 39.1%的數據居冠。(蘇黎世的街區分配 德外部链接)

白天的長街區

來到長街區走逛,便能立即感受濃厚的異國風情。這與建築風格無關,而是關乎當地居民及商家所呈現的樣貌。隨著時代的變遷,這裡不再只是義大利人的天下。現今長街最重要的外籍居民來源國分別為德國、義大利、葡萄牙、西班牙和塞爾維亞、蒙特尼格羅及科索沃。除了大量的外國人口,此地還有南美、南亞和非洲商店,方便外國人把薪水匯回家鄉的外幣兌換所,各式各樣的異國餐廳,以及散落其間的色情場所。

白日長街區散發著平淡簡單的生活氣息。畢竟這裡也是住宅區,當地人如瑞士一般居民搭乘大眾交通工具,進出辦公大樓、商店或餐廳,擁有一般的生活日常。此時,街角的妓院、色情電影院和脫衣舞吧大都大門深鎖,在大城市的庸庸碌碌中隱遁。如果不特別留意招牌文字以及櫥窗圖片,初次拜訪的旅人很可能在未察覺的情況下與它們錯身而過。

蘇黎世長街區一角

蘇黎世長街區一角

(瑰娜)

夜晚的紅燈區

不過,紅燈區的作息是很「台灣夜市」的。白天這兒氣氛平靜,進進出出的通常是當地居民或過路的旅人。但是每到夜幕低垂時,原本關閉的酒吧、餐廳、舞廳與妓院紛紛開始營業,眾多饕客和尋歡客便湧入此地找樂子。

當瑞士大多數的鄉村或城市安靜下來,進入休息狀態時,長街區才剛伸起懶腰在梳妝鏡前塗抹彩粉,亮麗登場。夜裡,炫目的招牌燈與霓虹光妝點著城區,各色人種和多國籍人士穿梭其間,那熱鬧喧嘩的樣子好似一座不夜城。每次我在緩慢行駛的汽車裡透過玻璃窗觀察這裡的一切,總會被眼前的光景所吸引,捨不得眨眼錯過任何景象,更在心裡頭自問:「這裡是瑞士嗎?」

我也曾經在長街區夜行。某晚,我和先生在前往停車位的路程中行經厚荷樂街一家色情俱樂部。這棟以黃綠兩色油漆的邊角建築曾經發生警察賄賂案,而前老闆更是惡名昭彰的「紅燈區國王」。當時,俱樂部門外打著燈光,男女三五成群喝酒聊天,語笑喧闐。仔細一看,女人各個腳踩高跟鞋,穿著緊身短洋裝,而且就算光線不足也無法掩飾她們過濃的妝彩。雖然,我快步與他們擦肩而過,卻深刻感受了「賀爾蒙及酒精濃度破表」的奇異氛圍。

當地居民的看法

瑞士人對長街區有什麼印象?有的人對長街區抱持負面觀感。例如,32號公車是行經長街最重要的大眾運輸工具。因為長街的形象有點兒骯髒,所以當地人便戲稱32號公車Dirty-Two,而不是Thirty-Two。由於犯罪率較高,毒品交易興盛,有的人更把此地與危險劃上等號,視為夜晚不得踏入的禁區。

不過,對部分瑞士居民來說,當地餐廳、酒吧與舞廳林立,是享受夜生活的好去處。這裡開設眾多異國餐廳,饕客不用出國便能品嚐道地的異國料理。而且,排除那些色情場所,長街區的酒吧氣氛熱鬧。這些瑞士居民並不認為長街區是危險的地方,反而認為來這兒吃飯或喝酒進行社交活動很有意思呢。

真實的瑞士不只有壯麗的湖光山色或清純的阿爾卑斯山少女,也是一個性工作合法,包容多元文化的國家。無論在蘇黎世老城區或白日生活氣息濃厚的長街區,色情產業都可以找到生存的空間。瑞士人的思想一向開放又具有包容心。16世紀慈運里引領宗教改革,1916年一群流亡藝術家發起反藝術的達達主義運動,而我也在當代的長街區看見了他們開放的心。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

跨國婚姻從粉紅泡泡走向幻滅

在瑞士,無論異國或本國人婚姻,離婚率都接近45%。

在瑞士,無論異國或本國人婚姻,離婚率都接近45%。

(Keystone)

許多人羨慕能在好山好水的瑞士生活,彷彿人間再沒有煩惱,但真是如此嗎? 在跨國婚姻裡,語言和文化形塑了不同的思考及行為模式,再加上異地生活的種種適應問題,從幸福、美好的愛情走向破滅的故事,著實多得令人唏噓。

在瑞士,無論異國或本國人婚姻,離婚率都接近45%(德)。外部链接但從另一個文化和語區來的外籍配偶,在離婚時所要面對的考驗和障礙,卻比本國人艱難得多。

住在瑞士Argau州的台灣大姊(化名),曾是台灣中外聯理會會長,全盛時期這個組織掌握著約800位瑞士華人的通訊名單,協助過許多婚姻失敗的家庭、重新建構新生活。退下會長職位後,這位大姊仍義務陪伴許多遭遇婚姻瓶頸的朋友,在同文同種的背景下伸出援手助人,在瑞士的華人社會裡不計酬勞地服務著。

大姊在服務初期時的主要工作是關懷、陪伴面對離婚問題的人並給予精神上的支持。在服務多年後,她自己也遭遇婚姻上的挫折並纏訟多年,讓她累積了訴訟經驗。近年大姊更是無償地提供婚姻破碎者,經濟、法律、情感、親子⋯⋯等方面的諮詢。希望透過她的經驗,在不圓滿中找到圓滿的做法,以下是瑞士資訊swissinfo.ch的採訪。

瑞士資訊swissinfo.ch:您覺得華人女性在婚姻中有什麼難以克服的文化問題?

大姊:瑞士人非常尊重個人隱私,對於別人家庭婚姻保持中立立場,所以很少對他人的家庭、婚姻發表意見,最多中立地說一句:「法律是公平的」。

有的人可能會邀請你一起來喝杯下午茶,這是瑞士人表現關懷的做法。瑞士人認為——既然能結婚、組織家庭,那就應該知道如何結束婚姻,鄰居、朋友及家人都持觀望和祝福的態度;華人在異地面對離婚更要能夠學會「獨立、自主、堅強」。目前離婚者的平均年齡提高了,有的已年過五十,因自尊心強,而將婚姻失敗看成是對自己的怨懟。一時失去安逸的生活,想法越往心裡鑽,越會產生嚴重的憂鬱症,不斷地自問:「怎麼會?為什麼是我?」在生活失去保障後,甚至會造成對未來老年生活的恐懼,而有輕生傾向。

瑞士資訊swissinfo.ch:許多瑞士的華人女性在法律和語言上孤立無援,當她們面臨婚姻訴訟時,您會給予哪些建議?

大姊:夫婦感情觸礁,可以先接受每一個行政區(Gemeinde)提供的婚姻諮詢(Eheberatung)。這是州政府提供的服務,服務過程中會先與申請人商談,再找其配偶溝通,然後雙方同時諮詢,是否還有挽救的可能;若孩子也需要諮詢輔導,州政府也提供兒童心理諮詢。針對已經無法挽救的婚姻,州政府也有低價,甚至免費的法律諮詢服務,只是各州不同。在諮詢過程中,律師會針對平均收入經濟狀況估算贍養費、財產分權、孩子生活費計算⋯⋯等,並提供參考模式和律師名單資料,其中也不乏精通英語的律師。

女性多半為家庭奉獻而沒有外出工作,一旦面臨分居或離婚,瑞士的法律法理上是支持女性權益的。為保障離婚女性及照顧子女的需要,在分居的兩年期間及離婚後,盡量維持母親與子女原有的生活狀態,由男方搬出原本的住處。其原因在於:沒有工作的女性難以在租屋時提出基本薪資證明,再加上孩子的學區不易變動⋯⋯。瑞士的法理上是支持女性的。

瑞士資訊swissinfo.ch:離婚的過程中,您覺得什麼是最大的磨練?

大姊:整個離婚過程都是難受的,有孩子的婚姻更是難以處理。人生的功課就是要「接受→面對→處理→放下→寬恕、等待、不評判」。接受就是接受問題已經發生了,冷靜準備好自己的心態去解決,不再怨天尤人、哭天喊地;面對,即是能堅強、不慌亂地面對孩子,也保持自己的健康,而不是恨由心生、爭吵報復;處理,就是進入法律程序後,勇敢拿回自己應得的權益。當事人要清楚法律程序,律師是把法律知識販賣給你,當事人則要正確清楚地瞭解每封雙方來往的法院書信內容。放下,也就是能夠以健康的態度開始新生活。離婚程序中絕對會發生不愉快的經驗,你一定也會一再地憶起這些負面情緒與傷痛,此時的你需要寬恕、關心,溝通以及更多的愛,才能面對這些在腦海中傷害你的片段。

尤其是有子女的離婚案件,受害者並非只有母親,還有承受過家暴或毒品威脅的孩子,離婚對子女未嘗不是件好事。但孩子的內心是非常無助的,如果看到失控的母親,孩子會更加地無助。接受、面對和處理,這三個階段有的人要走很久,但在最短的時間內整理好自己、保持理智,才能面對問題。

我曾有位朋友在離婚官司結束後,以為可以開始新生活了,卻發現罹患癌症末期,很快就離開了人世並留下了兩個女兒。在困難中持續努力、在訴訟期間保持健康平靜,並面對破碎的婚姻後,再走出新人生,這整個過程就是最大的磨難。當然說比做得容易,但還是要相信自己並盡力而為。

瑞士資訊swissinfo.ch:如何選擇一位好律師?

大姊:人和人之間都有磁場合不合的問題,和律師第一次見面時如果沒有給你親切的感覺,那就不適合。有的律師若在第一次見面時就不經意流露出「你是外國人,你不懂」的態度,那也不合適,因為他可能無法理解你的困難。

我記得我在州立婦女會(Argauer Frauenverein)尋求協助時,他們也給了我一張人數不少的律師推薦名單,我剛開始也不知道選誰見面好。區公所的人便建議我選擇女律師,至少女人比較能理解女人的難處。

瑞士資訊swissinfo.ch:接受律師諮詢時應注意的細節?

大姊:律師的諮詢費以小時計價,非常昂貴,經年累月下來是相當可觀的,因此在去見律師前一定要先列好問題。外語不佳的人最好有信得過、外語很好的朋友陪同,自己要頭腦清楚、完全瞭解諮詢的內容。還有,律師不是偵探,無法如當事人般清楚所有細節,他只能在法律的範疇內協助你。盡量使用郵件以文字溝通,冗長無謂的電話對談既浪費時間、金錢,也難以記錄所有內容。

瑞士資訊swissinfo.ch:您是怎麼走出婚姻困境的?

大姊:我的離婚訴訟纏訟了近10年,有朋友笑說就是修PhD.也該修完了。精神上的苦痛與法庭上的折磨都讓人難以想像,讓我走出來的,是我的信仰。在每日研讀聖經的過程裡,我讀到天父說過的話,支持我堅強地撐下去。回想起來,每一步、每件事、每個人的發生,都讓我感覺到天父陪伴著我們。我也會想——祂不會給我,我無法承受的痛苦,所以只要有機會以自己的經驗幫助其他在婚姻困境中的人時,我會不遺餘力地陪伴,因為我走過,所以我知道其中的苦。

我也開始打坐、冥想,接觸內在的自我。在內觀時告訴自己:「只要是以愛為出發點,盡力去做就沒有遺憾。」現在來找我的人,有很多人是透過教會找到我,不分地區,我都很願意幫忙。

瑞士資訊swissinfo.ch:您覺得跨國婚姻最困難之處為何?

大姊:跨國婚姻其實沒有特別難。難處在婚姻是現在進行式,如果一個人停下腳步。兩個人就會走向不同的路。即使是在婚姻裡,還是要為自己而活。

還有一個實際面——夫妻分產制就是在婚姻還幸福時,就要清楚家裡的經濟狀況,知道配偶的收入和彼此共同的財產。當問題發生時,變心的人要離開了,這些要透過法律處理的細節不只複雜,還隔著外語的障礙。對許多人來說,是完全超過能力範圍的。

結語:瑞士人與外國人通婚的比率很高,但以歐陸(德)為多外部链接,因為婚姻關係而來到瑞士的華人,近年來也有所增加。然而婚姻是否快樂美滿是各家關上門的事,大家也多半喜歡表露幸福的樣貌,使得外人難以窺見家庭問題。多數華人來到瑞士後必須重新學習語言,學歷或許也不被承認,對口合適的工作難尋,生活裡的困難不易向外人訴說。這些社會文化的鴻溝、不被認同的困擾,長久下來都可能是造成情感觸礁的潛在因素。瑞士山水令人嚮往,心生喜愛,但婚姻生活中的種種難關,卻不足為外人道。

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