金融 スイス人シェフのレストラン ベスト５０で１位に スイス人のダニエル・フム氏がシェフを務めるニューヨークのレストラン「イレブン・マディソン・パーク」が世界のレストラン・ベスト５０で１位に輝いた。 フム氏はアールガウ出身で、１４歳で料理の世界に入った。２４歳でミシュランの星を獲得している。 AFP このコンテンツが公開されたのは、 2017/04/09 11:00 1 分 swissinfo.ch 他の言語（3言語） English en Swiss is star of ‘world’s best restaurant’ 原文 もっと読む Swiss is star of ‘world’s best restaurant’ Español es De un suizo, el mejor restaurant del mundo もっと読む De un suizo, el mejor restaurant del mundo العربية ar سويسري نجم “أفضل مطعم في العالم” もっと読む سويسري نجم “أفضل مطعم في العالم” JTI基準に準拠 おすすめの記事: SWI swissinfo.ch ジャーナリズム・トラスト・イニシアチブの認証授受 swissinfo.chの記者との意見交換は、こちらからアクセスしてください。 他のトピックを議論したい、あるいは記事の誤記に関しては、japanese@swissinfo.ch までご連絡ください。 続きを読む 次 前 おすすめの記事 スイス人シェフ、アントン・モジマンの料理本コレクションへの情熱 このコンテンツが公開されたのは、 2015/12/21 「アナグマのロースト」。そんな料理は、有名なスイス人のシェフ、アントン・モジマン氏が経営するレストランのメニューには載っていない。しかし、彼が収集している古い料理本や晩餐会のメニュー表の中にはあるかもしれない。モジマン氏の、他に類を見ないこの料理本コレクションが現在、バーゼルの博物館で初めて一般に公開されている。 もっと読む スイス人シェフ、アントン・モジマンの料理本コレクションへの情熱 おすすめの記事 スイスのレストラン業界 繁盛するテイクアウト販売店に反発 このコンテンツが公開されたのは、 2014/09/11 レストランがテイクアウトの勢いに押されている。スイスでは、テイクアウト商品の付加価値税は食料品と同じく２．５％。ところが同じソーセージを食べてもレストランで食べると８％の税率に上がる。こうしたテイクアウト商品への優遇を廃止し、一律の税率を求めるイニシアチブ（国民発議）をレストラン業界が提案した。これが９月２８日の国民投票で問われる。 スイスのレストラン業界が経営難に追い込まれている。２０１０年以降、スイス経済は若干成長したが、飲食店の売上高は２６０億フラン（約３兆円）から２３１億フランに落ちている。都市近郊でこの傾向が特に強く、閉店を強いられる飲食店が後を絶たない。 もっと読む スイスのレストラン業界 繁盛するテイクアウト販売店に反発
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