虹色にきらめくチョコレート
スイスの研究者たちが、「虹色にきらめくチョコレート」を完成させた。秘密は光の反射だ。
チョコレートの表面に細工をし、「構造色」（光の反射によって見える色のこと）のようにきらめく仕組みを考案。添加物は一切使っていない。連邦工科大学チューリヒ校と北西スイス応用科学・芸術大学が共同で開発した。
連邦工科大学チューリヒ校は「カメレオンの肌が光を変調し、分散させて特定の色に変わる。仕組みはそれと似ている」と公表。大学側は商品化の可能性を探るためチョコレート製造企業と話し合っているほか、独自に企業も立ち上げるという。
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