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Fábrica Chocolate Grand Cru

Max Josef Felchlin fundou a Felchin em 1908. De um começo simples como importador de mel, a empresa cresceu e se tornou uma fábrica de chocolate, que hoje fornece padeiros, confeiteiros e produtores de bolos industriais ao redor do mundo.

Felchlin realiza cada etapa da produção na Suíça, segundo um processo tradicional. Favas nobres de cacau são usadas nos famosos Grand Cru. O método tradicional de torrificar - realizado em pequenos lotes - permite que o cacau desenvolva plenamente seu aroma. (Todas as imagens: Thomas Kern / swissinfo.ch

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