Produção de ovos continua aumentando

Keystone

Páscoa é sinônimo de ovos, mas no país do chocolate, a tradição é oferecer ovos cozidos e coelhos de chocolate. Crianças e adultos pintam e decoram os ovos com flores e folhas secas antes de mergulhá-los em um caldo de cascas de cebola para tingi-los.

Mas os ovos não são apenas para a Páscoa: o consumo de ovos e a produção na Suíça estão aumentando, com uma média de 181 ovos ingeridos pelos consumidores no ano passado. Dois terços dos ovos são orgânicos ou de galinhas criadas ao ar livre

Mas quais são os maiores produtores de ovos no mundo? A resposta, de longe, é a China. Os Estados Unidos, a Índia e o México também estão entre os maiores produtores, de acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação.

Na Europa, a França lidera o caminho, seguida pela Ucrânia e pela Espanha. A França produz 16,6 vezes mais ovos do que a Suíça, que está em 86º lugar no ranking internacional.

Comparando a produção ao tamanho da população, a Holanda aparece no topo, com 636 ovos por pessoa em 2017.

A Malásia e o México também têm uma alta produção de ovos per capita.

Hong Kong está na parte inferior do ranking, produzindo apenas 0,9 ovos por pessoa. A Suíça está em algum lugar no meio, com 113 ovos por pessoa.

No total, 974 milhões de ovos foram produzidos na Suíça em 2018. A produção tem crescido há anos, com ovos orgânicos se mostrando particularmente populares; eles agora respondem por 17% de toda a produção de ovos da Suíça e 20% dos ovos vendidos no varejo. Os ovos importados estão perdendo a cota e o país importa cada vez menos.

Kai Reusser / swissinfo.ch

Adaptação: Fernando Hirschy