Suíços se esqueceram da “vaca louca”
Depois de ter caido 17% em dois anos, o consumo de carne bovina voltou ao normal na Suíça.
O controle mais severo e os preços mais baixos devolveram a confiança ao consumidor, pelo menos para a carne suíça.
Nos anos 90, a doença da “vaca louca” chegou a provocar um vento de pânico no consumidor suíço. Depois do Reino Unido e da Irlanda, a Suíça foi um dos países mais atingidos pela epidemia, cujo canal de contaminação era o consumo de um farelo alimentar feito com restos de animais pelo gado bovino.
Preços cairam 17%
O pico da “encefalia espongiforme bovina” na Suíça foi em 1994 e 95. Porém até hoje novos casos de animais doentes ainda são descobertos, sendo eles abatidos posteriormente.
Mesmo se as autoridades sanitárias tomaram rapidamente medidas como intensificar o controle e proibir a venda de certos miúdos de boi como o miolo, por exemplo, o consumo de carne bovina continuou caindo (10% em 2000 e 7% em 2001).
Com a redução da demanda, os preços também caíram e causaram descontentamento e protestos entre os pequenos pecuaristas suíços, pois o país tem uma estrutura agrária de pequenas propriedades.
Mas, aparentemente, os suíços já perderam o medo da “doença da vaca louca”. Com a crise, os açougues passaram a etiquetar a orígem das carnes e as vendas aumentaram.
Consumidor prefere carne bio e suíça
Esta semana, o grupo Bell, responsável por 22% do abate na Suíça, anunciou faturamento em alta de 2,5% em 2002. Os produtores representados pela Proviande confirmam que as vendas do ano passado voltaram ao mesmo nível de 1999.
Os preços continuam baixos mas se estabilizaram. A carnes com rótulo suíço e de produção biológica, mais caras, já representam 50% das vendas. Quanto à carne bovina extrangeiras, principalmente da Argentina e do Brasil, as importações caíram de 42 mil para 28 mil toneladas, em 2001.
swissinfo
– Suíça também foi bastante atingida pela “doença da vaca louca”, com 431 casos detectados de 1990 a 2002.
– Reino Unido (182.789 casos) e Irlanda (1.169) foram os países europeus mais afetados.
– O pico da crise na Suíça foi em 1994 e 95.
– Consumo de carne bovina caiu 17% em 2000 e 7% em 2001.
– Em 2002, a tendência foi revertida e o consumo foi equivalente ao de 1999.
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