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Vegetarianos? Consumo de carne na Suíça diminui

As vendas de carne na Suíça em 2017 foram menores do que no ano anterior, embora os suíços consumam ainda em média 26 quilos de carne por ano.

A piglet being stroked

Açougueiros e supermercados suíços estão vendendo menos carne de porco

(Keystone)

As vendas de carne doméstica e importada caíram 0,7% para 221.468 toneladas, informou o Departamento Federal de Agricultura. O volume de negócios também caiu 0,7% para 4.64 bilhões de francos.

Apenas o frango e as salsichas escaparam dessa tendência, em particular coxas, nuggets, kebabs e salsichas. As carnes de porco e de vitelo - mais de 90% produzidas na Suíça - foram as que mais diminuíram, ambas perdendo em volume de negócios.

Para a carne de porco, essa diminuição foi causada por preços mais baixos, especialmente para cortes populares, como costeletas, bifes, filé e picadinhos. O órgão da agricultura disse que a queda no consumo de vitelo foi devido à menor produção da carne.

Com um preço médio de 20,95 francos por quilo para todos os tipos de carne, os clientes pagaram o mesmo que em 2016. A carne fresca ficou ligeiramente mais barata, enquanto a carne processada ficou ligeiramente mais cara.

+ sobre o preço da carne na Suíça


swissinfo.ch/fh

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