El consumo interno de chocolate producido en Suiza cayó un 3,4% el año pasado, según ChocosuisseEnlace externo, la Federación de Fabricantes Suizos de Chocolate. Lo que significó una caída del 4,8% en el volumen de negocios nacional.
“La tendencia negativa en el mercado interno fue acompañada por un largo y caluroso verano y las ventas relativamente flojas en la época navideña”, informa Chocosuisse en un comunicadoEnlace externo emitido el lunes pasado.
El chocolate negro se está volviendo una moda. “La gente tiende ahora a comer cantidades más pequeñas de chocolate, especialmente debido al sabor más fuerte del chocolate negro”, explica el director de Chocosuisse, Urs Furrer, a la radio pública suiza RTSEnlace externo.
Por otra parte, el porcentaje de chocolate producido fuera de las fronteras helvéticas, pero consumido en Suiza aumentó un 41% en 2018.
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A la UE le encanta el chocolate
Gracias a las ventas del chocolate suizo en el extranjero, el balance de ventas registra un 1% de crecimiento, con respeto al año pasado.
El mayor impulso se produjo en los países de la Unión Europea, donde las ventas aumentaron un 10%. Alemania es el país que más chocolate suizo compra, seguido por el Reino Unido, Canadá y Francia.
Australia, Brasil, China, Japón y Rusia también mostraron fuertes tasas de crecimiento de las exportaciones helvéticas del producto a base de cacao, dijo Chocosuisse. Sin embargo, en algunos países de Oriente Medio y del sudeste asiático el chocolate suizo perdió adeptos.
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Pioneros de la ‘Revolución suiza del chocolate’
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¿Cómo consiguió un país que no cosecha ni un grano de cacao convertirse en uno de los principales fabricantes de chocolate del mundo?
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