南瓜汤食谱(可供8-10人享用)

南瓜汤 swissinfo.ch

材料： 一个3－4公斤的南瓜 100－150克奶酪粉 1－4杯炒过的白面包块 足够塞满南瓜的奶油 盐、胡椒及肉豆蔻(一种深红色的调料粉)

将南瓜的顶部切下来，作为盖子放在一边。用勺子从上面开始将瓜子及瓜瓤小心的刮干净。

然后以一层白面包块、一层奶酪粉如此交替填满南瓜堂的3/4空间，奶油加盐、胡椒及肉豆蔻粉末，填满南瓜剩下的空间，只剩一点点边沿。

盖上南瓜盖放入烤箱中以165度的温度烤约2个小时。在烤的过程中将南瓜拿出几次用长柄勺在南瓜内小心搅拌，这样会使南瓜汤粘稠。拌完之后不要忘记再将南瓜盖子盖上。将烤好的南瓜带着盖子上桌，每个盘子中放上一大勺奶油，一勺烤熟的沾满奶酪的面包块及一些从南瓜上刮下来的南瓜肉，然后就可以享用香甜可口的南瓜汤了。