情人节甜点-海枣奶油香草味的鸡蛋羹

情人节甜点-海枣奶油香草味的鸡蛋羹 swissinfo.ch

曾经爱过的，正在爱的，将爱的人儿，年青的，中年的，八，九十岁的情圣，无论身在何处，他(她)们心灵深处都有一段说不出口的爱情！

或许一段往事，一瞬间的爱慕，或者惊心动魄，生死与共，经典恋情！随着岁月消磨，可就是让人刻骨铭心，难以忘怀的一段缠绵，挥不去的阵阵闲愁啊！问世间情为何物，直教人为之生死相许。

浪漫浓郁的情人节即将来临，每个有情人都在思考用什么东西可以对他们心爱的人儿，表达一下最温馨灼热的爱情。女人总希望收到花呀，玫瑰呀，或者其他贵重的礼物，那么男士呢？他们希望什么？不就是甜甜的回报嘛！其实表达爱情不在于礼物的价值，而是那份难能可贵的心意， 要是给你的心上人亲手为他炮制一道男女老幼皆宜的甜品，让他或她甜到心里去，那这份爱心的效果可就超然脱俗之致！

这里，在下给各位介绍一道非常甜蜜，带有中东沙漠神秘感的鸡蛋羹：

情人节甜点-海枣奶油香草味的鸡蛋羹

四人用的配料

50毫升水
75克白糖(做焦糖用的)

10毫升的水 1 pointe de couteau de cardamome en poudre*
25克的海枣去核切成丝备用 (或鲜菠萝数粒 煮糖胶用)
三个新鲜鸡蛋(大)小的要四个
三汤匙糖(约45克)
30毫升牛奶
1匙带香草味(vanille)的沙糖一小袋约5克

用时约45分钟

-隔开水在烤箱烤约30分钟
-把蛋羹凉置约2小时

准备四个11/2分升容量、能放在烤箱用的干净小碗(也可以用一个烤箱适用心型的容器)。

1)用一锅注水和糖煮焦糖(没有海枣可以用鲜菠萝切粒代替)放一块用慢火煮浓变糖浆放置在备好的容器里待用。

2)把三个鸡蛋加牛奶，糖一起搅打，边用慢火煮开，倒进备好菠萝糖浆的容器里，把烤箱预热170ºC，准备一个大容器放好水再把有牛奶鸡蛋浆的容器放进里面隔水蒸约30分钟即行。让其置凉约十分钟，再盖上一张锡纸让它慢慢凝固二个小时。

建议

用时借小刀让它离模器轻轻倒在准备好的碟或浅盘里，放一朵胡姬花衬托着，准备好一瓶香槟甜酒，或香浓咖啡，与佳人品尝；或“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”也行。

瑞士资讯swissinfo.ch，作者：梁梅