瑞士人一年平均每人食用21.5公斤的奶酪
去年瑞士人平均每人食用了21.55公斤的奶酪，比前年增加了170克，相当于增加了0.8%。瑞士人食用的奶酪中，27.2%从国外进口。
瑞士奶制品行业、瑞士农民联盟、TSM信托公司和瑞士奶酪市场营销公司都感到了来自欧洲其他国家的压力。2010年每名瑞士人食用外国进口奶酪的数量增加了300克，相当于所有被食用奶酪的5.4%。在全部瑞士人食用的奶酪中，约三分之一(7.18公斤)为新鲜奶酪和凝乳；2.47公斤为莫泽瑞拉干酪(Mozzarella)，占11.5%，比去年增加了5.1%。
瑞士的埃门塔尔(Emmentaler)奶酪依然很受欢迎，去年瑞士人平均每人吃了730克这种布满洞孔的奶酪，比去年增长了23.7%，而对于Tilsiter奶酪人们却兴趣大减，去年每位瑞士人平均只食用了350克该品牌奶酪，下降了14.6%。
瑞士国内外的超级硬奶酪的销售额也有所增长，去年平均每人食用了50克硬奶酪，增长了6.1%，而半硬奶酪则增长到平均每人150克，增长了2.5%：硬奶酪平均每人食用120克，增加3.1%。(瑞士资讯swissinfo.ch及通讯社/图：Keystone)
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