瑞士葡萄酒商开发新味觉体验

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瑞士的葡萄酒酒商启用新战略，以提高本国葡萄酒声誉而扩大海内外销售。

2003年，瑞士共出口150万升葡萄酒，同年进口愈1.6亿升葡萄酒，前者较之于后者，简直是沧海一粟。

瑞士葡萄酒商联合会(SWA)主席Jürg Bussmann告诉swissinfo的记者，“我们的出口集中于个别主要市场，如德国和比利时、荷兰、卢森堡地区。

他又补充道，“瑞士和比利时之间有很好的纽带，过去我们在那里的表现很积极。”

但瑞士葡萄酒在一些较远的国家，如英国，则基本还默默无闻。

在英国开办“葡萄酒之爱(For the Love of Wine)”公司，专门从事瑞士葡萄酒进口生意的Ian Steel坦言，“假如我跟人打赌，有一个人表示不了解瑞士葡萄酒，我就能赚一英磅的话，那么我打赌赢的钱会比我卖瑞士葡萄酒赚的钱还多。”

按照Steel统计的数字，2003年瑞士葡萄酒在英国销量约为3万瓶，而法国葡萄酒的销量则达数百万瓶。

他说，“瑞士葡萄酒的主要问题是价廉物美的品种稀少，因此向人们介绍瑞士葡萄酒就变得很困难。”

对英国消费者来说，这一现状可能还将延续，因为SWA的战略目标更多集中在中档和高档产品市场。

Bussmann解释说，“我们不得不将重心放在中档产品市场，我相信我们的葡萄酒的味道是非常有竞争力的。唯一的问题是，很少人了解这一点。”

放开的市场

自1995年瑞士的葡萄酒市场放开以来，瑞士自产葡萄酒的消耗量日益减少。

2003年瑞士人共消耗约1.15亿升国产葡萄酒，比前一年减少730万升。

Bussmann感叹道，“尽管我们所占市场份额仍保持在40%，但从九十年代中期以来，我们面对来自其它酒商的非常激烈的竞争。”

从整体来看，瑞士的葡萄酒消耗量近十年来也在持续下滑。

根据SWA的数据，1990年瑞士人喝掉超过3.18亿升的葡萄酒，而在2003年，他们只喝掉2.85亿升葡萄酒。

数据资料还显示，比起白葡萄酒，瑞士的消费者更喜欢喝红葡萄酒。

2003年，瑞士人的白葡萄酒消耗量为8500万升，而红葡萄酒的消耗量则几近2亿升。

有传言认为，白葡萄酒消耗量降低是受以部分螺旋瓶塞代替软木塞的做法的影响，但Bussmann否认了这一说法。

Bussmann说，“将螺旋瓶塞用于白葡萄酒瓶，只是近两年的做法，我认为这很合理。而用属于自然资源的软木塞的做法即愚蠢，又毫无必要。

“你在高档产品市场上找不到这种螺旋瓶塞。我们会继续在这种葡萄酒瓶上使用传统工艺。”

swissinfo，Billi Bierling

数据资料

瑞士境内的葡萄园主超过2.2万。
以产量计，瑞士最主要的产酒地区为瓦莱州、沃州、日内瓦州和提契诺州。
瑞士葡萄酒产量占欧洲产量的大约4%，近世界产量的1%。
德国是瑞士最主要的出口国，其次是比利时、法国和日本。
瑞士出口量最大的葡萄酒是白葡萄酒Fendant，基本全部由瓦莱州生产。Müller-Thurgau和Sylvaner是另外两个重要品种。