近半数瑞士食品摊点卫生不达标

非正式的食品销售往往都是一手交钱，一手交货。 Keystone / Gian Ehrenzeller

在对瑞士全国食品与市场摊点的抽查过程中，检查人员发现其中46%都存在卫生问题。

根据瑞士各州化学工程师协会(Swiss Association of Cantonal Chemists)周一(6月22日)发表的报告，其他54%的摊点则完全遵从法律规范。2019年4月1日至9月15日间他们对各个市场、节日及其他活动进行了常规巡查，这些抽查即为巡查的组成部分。

果蔬摊点出售的产品如果不是他们自己种植的，那么往往难以辨明来源。对其他摊点来说，最常见的问题则涉及过敏原管理(22%)、洗手设施(16%)、来源追溯(14%)，以及与温度和食品安全有关的贮藏条件(12%)。

各州化学工程师共抽查了589个摊点。每个州所做的抽查数量与该州的居民人数成比例，而有问题的摊点被勒令立即整顿。