瑞士包装专家也面临挑战

Keystone

酸奶看起来都一样。然而给它们“穿上衣服”，套上不同的包装，看起来就不同了。瑞士的包装工业即使在经济危机时期，也依然创下了很好的成绩。

然而这一行业也有他们自己的担心，例如纸箱上印刷残留物的问题，这可能导致包装对食品产生污染。

无论是在廉价超市，还是奢华品店，抑或高级家具商城，在任何一个角落，近几年来包装都变得越来越重要。它的功用不仅是保护里面的产品，同时还起到了传递广告和信息的作用。

瑞士的包装工业盈利占国内生产总值的1%。“和其他国家相比，算是相当高的，”沙夫豪森(Schaffhausen)国际包装研究所执行所长Stephan Schüle说。该研究所的任务是观察全球的包装业。该行业的巨擎包括瑞士的Model集团，法语区的Bourquin和的沙夫豪森SIG，但这也只是一部分。

为什么包装科技恰恰在瑞士如此兴旺发达呢，这其中是有历史原因的，Schüle说：“100年前，在沙夫豪森附近地区发明了铝箔。而且瑞士的工程技术一向很发达。包装的机器在这里也占有重要地位”。

行业杂志《包装现况》(Pack aktuell)的主编Joachim Kreuter补充道：瑞士包装企业的产品获得过许多奖项。2012年为Sigg(希格)水瓶制造商生产的纸箱、塑料包装，因其极易打开和清除而荣获大奖。“可以毫不避讳地说，瑞士在包装革新方面，在全世界都是领先的，”Kreuter表示。

健康的工业

包装业目前的发展比较良好，就这点该行业的观察家取得了一致。尽管陷入欧元危机后，近几年曾出现过一些问题。

Schüle认为，该行业之所以“抗”过了危机，是因为人们总是要购买食品的。“就算经济陷入低谷，人们也要吃饭、买化妆品和药品”。

当今社会向我们的职员提出了越来越高的技术挑战，Philippe Dubois说，他是瑞士包装研究所(SVI)的执行所长：“我们需要越来越多的专家，来解决不同种类的包装问题”。

Schüle和Kreuter都认为，“瑞士的包装工业在简单产品领域处境艰难，”Kreuter说：“我们要超越产品、超越简单包装，把自己做到独一无二、不可或缺”。

该行业的大规模发展，今后不会发生在欧洲，Schüle说：“而是在亚洲，今后也可能在非洲。这是一个挑战”。因此我们要保证我们的革新优势，“始终在技术上处于领导地位，”他补充说：“简单产品，在哪里都可以生产，在很多地方，价格都很便宜”。

瑞士包装工业

瑞士包装研究所暨行业协会将于今年6月50周年庆典之际更名为“瑞士包装工业联合会”，共有250家会员企业，管辖19’000名员工。

2011年该行业的营业额为67亿瑞郎，几乎与前年持平。

当年瑞士国内生产总值为5868亿瑞郎，包装工业占1.15%。

该行业中赢利最多的是塑料包装-36亿瑞郎；其次是纸箱和瓦楞纸板，赢利约10亿。

该行业展会将于4月在苏黎世举办。

(来源：SVI，联邦统计局BFS)

苦涩的残留物

就Kreuter看来，该行业的另一个问题是，包装上的印刷残留物会对食物形成污染。

早在90年代中期，印刷物会在食品上留下痕迹这点，就已众所周知。这些残留物大部分是原油、溶剂，抑或软化剂，它们都来自用再生纸印刷的杂志书籍，这些纸制品又造就了纸箱。许多研究表明，这些污染物现在还会出现在食品中。

“比较困难的是，我们并不是对所有粘在包装上的物质都很了解，”Thomas Gude说。他是瑞士质量检测服务机构的技术负责人，也是食品化学家，该机构隶属于米格罗(Migros)集团。他们的结论是，与食品有接触的再生纸箱的质量是“不稳定的”。

“如果我为某产品进行包装，那么我要确保，包装品不会对产品产生负面影响，” Kreuter直入主题。因此该行业在5年前成立了“联合工业小组”(JIG)，负责解决这一问题。

“瑞士的工业企业在这方面做的都不错，”Philippe Dubois说：“他们很早就意识到了这一问题”。联合工业小组出具了一个检验清单，以避免出现这方面的风险，“但风险总是有的”。

瑞士比欧洲其他国家更早地开始着手于这一问题，Stephan Schüle这样估计，“近几年来，瑞士一直在扮演先驱者的角色”。Gude也这样认为，组建“联合工业小组”，这条路是对的。

数量的问题

某类物质是否会对人类构成伤害，这还要看食品中掺入的、这种物质的数量，化学家Gude说：“我们还要看，它是混入了粮食中，我们每天要吃很多；还是混进了巧克力里，我们并不会天天吃”。

瑞士研究显示，周围环境的温度也会对包装残留物渗入食品产生影响。

Gude认为，目前所能采取的措施是在包装和产品之间设置“有用的屏障”。也就是说，在包装的最里层，放置一层或多层对食品没有危害的合成材料，作为保护。

Kreuter也这样认为，如果无法从再生制造的程序中分离有害物质，那么设置这类屏障是必须的。“这是一个还没有解决的问题”。

(译自德文：宋婷)