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吃得太快会影响你的身材

绿色蔬菜很健康,但需花费时间

(Keystone)

瑞士人用于吃饭的时间越来越少,同时也越来越意识到健康食品的重要性。圣加仑大学对此进行的研究表明,瑞士人有选用健康食品的意识,但意识和行为的差距还很大。

现代社会超重的人越来越多,在忙着减肥的同时,可否有人意识到,这其实是个社会问题。全民变胖的发展趋势已对现代社会提出挑战。

圣加仑大学合作撰写该项报告的Alexandra Glas向swissinfo表示,瑞士的消费者非常明白,健康的饮食很重要;他们也知道,人应该食用健康的食品。

Alexandra Glas说,“但看看人们的饮食习惯就会知道,理论和实践还是差的很远的。人们确实希望健康的用餐,但却做不到这点”。

该研究的负责人Thomas Rudolph表示,生活节奏的加快使人们必须快速的填饱肚子,因此方便食品的需求量越来越大。这种状况同时也唤起了人们对健康、可口饮食的向往。

Rudolph认为,这一问题应该引起例如食品工业等相关人士的注意。便利食品似乎理应潜力无穷,但有趣的是,这种便利食品并没有得到消费者的青睐。

超重是个问题

逐渐改变的饮食习惯使消费者变得越来越胖,并导致了健康问题。这实际上是增加了后续成本。

怎样才能让全社会都健康、营养的就餐呢?36%的被调查者表示,自我约束是最重要的方法。27%的人则认为增加饮食时间最重要。还有21%的人认为有钱才能健康地用餐。

仅靠节食是不够的

与上了年纪的人不同,年轻人和受教育程度较低的消费者,都不认为缺乏自我约束是导致体重增加的主要原因。他们则认为,周围的环境是造成这种现象的罪魁祸首。Rudolph认为,青年人对超重问题的这种态度应该引起重视。

Rudolph强调说,如果人们想解决超重的问题,节食和制定进食计划都不是根本的办法。

这一问题只有在全社会的参与下,在父母、学校、营养专家、超市的多重努力下,才能得以解决。

瑞士资讯swissinfo及通讯社

相关信息

从2007年10月中旬到下旬进行的《食品消费2007-瑞士的饮食行为调查》对瑞士德语、法语区的1074人展开了抽样调查。

该调查已在2003年和2005年进行过两次,如今是第三次。

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身体超重

2005年瑞士37%的成年人有超重问题。

近7%的人有肥胖症。

如今瑞士1/5的儿童过胖。

瑞士卫生局(BAG)的一项研究表明,瑞士每年为解决超重所带来问题的花费高达27亿瑞郎。

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