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奶牛出租-奶牛场主瞄准全球市场

(swissinfo.ch)

一位对市场有着敏锐嗅觉的阿尔卑斯奶牛场主,最近开发出一套销售他的高山奶酪的新招。

自他在网上登录奶牛出租的消息后,收到的回复令他惊喜,甚至日本、南非和美国都发来了请求。

20年来,奶牛场主Paul Wyler一直将自己的奶牛出租给当地的餐馆,但今年决定在因特网上宣传这一租牛计划。

Wyler承认,“即使做梦的时候,我们也没想到会这么供不应求。”

周末时,奶牛租户得到通知,去他在阿尔卑斯山上的牧场领取属于他们的奶酪。

高山牧场

Nina是一头大个的棕色瑞士奶牛,这个夏天她被出租给一位居住在德国南部的美国人,而在布里恩茨湖(Lake Brienz)上方伯尔尼州高地的高山牧场上安静吃草的她,似乎对此毫不察觉。

直到今年以前,对Nina和她的20个同伴来说,夏天的内容几乎总是一成不变:除了风雨无阻一早一晚两次的挤奶外,就是盯着甜美的野花发呆。

不过今年,她们得应付好奇的城里人,例如花389瑞士法郎(合275美元)把Nina租了一个夏天的Leah Drennan。

Drennan解释道,“我看报的时候读到‘瑞士奶牛出租业务启动’这条消息。那个周末我们正打算去参加蒙特勒(Montreux)爵士节,我想农场可能就在半路上,而事实果然如此。”

生日礼物

Drennan认为租头奶牛是给自己的理想生日礼物。

她的朋友Joah Iannotta回忆到,“我记得自己坐在另一间房间里,就听到她说,‘你猜怎么着?我们可以在瑞士租一头奶牛!’

“我以为她可能被巴伐利亚的空气弄昏了头,就叫她重复一遍。”

两个美国人马上签了合同,得到Nina一个夏天的租用权,Nina这个夏天所产的牛奶足够制成70到100公斤奶酪,而她们获得以低价购买这些奶酪的权利。

她们为此必须付出380瑞士法郎,还答应在阿尔卑斯牧场里出四小时苦力。她们的这份合同规定,她们得把草场上的石块搬走。

Iannotta表示,她们最大的担心是在购买奶酪返家途中,穿越瑞德边境时被当成奶酪走私犯。

售罄

来自苏黎世(Zurich)附近的温特图尔市(Winterthur)的Muraro兄弟也有心租头奶牛,开始时却碰了钉子。

Vinzenz Muraro回忆时说道,“我们想租牛,但打电话的时候,牛已经全部租出去了。”

Muraro兄弟的其中一位上班路上读到这则消息,幸运的是,有人取消合同,他俩因此能够如愿以偿。

快乐的兄弟俩接管了Britta,不过还没亲眼见过这头漂亮的奶牛。“我们见过她的照片,她的皮毛棕白相间,个头很大,”他俩异口同声地说。

Muraro兄弟已经和家人朋友分享了不少奶酪,同时他们正和当地一家商店商议代售剩下的奶酪,以求收回投资。

成功故事

Wyler表示,瑞士农民有能力销售自己的产品,而该计划就是一个很好的例子。

他认为,政府津贴可能很快会成为过去,而农民要想生存,就必须成为更好的生意人。

Wyler又解释,“最初我们只想找出办法,尽可能快地将奶酪出售以获得现金。

“但我总想看得长远一些,”他继续说道,“旅游业与阿尔卑斯农牧业携手并进,而我深信我们可以更好的推进旅游业和农牧业,因此该项目是为此作贡献的方式之一。”

鉴于对他的奶牛的高需求量,Wyler正在认真考虑通过联合该地区的其他几位牧场主,在明年把牛群数量翻一番,并允许城里人只租半头,甚至四分之一头牛。

不过这两位美国人和Muraro兄弟可不愿接受这个主意。他们表示,他们不愿意和别人分享Nina或Britta。

swissinfo,Dale Bechtel于Axalp

数据资料

一头奶牛一个夏天的租金是380瑞士法郎,用这头奶牛的奶制成的奶酪销售给承租人的价格为每公斤16瑞士法郎。
每头奶牛产的奶足够制成70至100公斤奶酪。
按照要求,承租人必须在牧场里干半天的农活。

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相关信息

每年夏天,Wyler的奶牛会被送到名叫Tschingelfeld的阿尔卑斯草场上放养,这里靠近布里恩茨湖上的小型滑雪度假区Axalp。

这些草场的海拔在1.6至2千米之间。

Wyler家雇佣的制奶酪人利用传统方法制作“阿尔卑斯奶酪”,在整个夏天里,每天他可以制作出近70公斤奶酪。

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