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情人节甜点-海枣奶油香草味的鸡蛋羹

情人节甜点-海枣奶油香草味的鸡蛋羹

(swissinfo.ch)

曾经爱过的,正在爱的,将爱的人儿,年青的,中年的,八,九十岁的情圣,无论身在何处,他(她)们心灵深处都有一段说不出口的爱情!

或许一段往事,一瞬间的爱慕,或者惊心动魄,生死与共,经典恋情!随着岁月消磨,可就是让人刻骨铭心,难以忘怀的一段缠绵,挥不去的阵阵闲愁啊!问世间情为何物,直教人为之生死相许。

浪漫浓郁的情人节即将来临,每个有情人都在思考用什么东西可以对他们心爱的人儿,表达一下最温馨灼热的爱情。女人总希望收到花呀,玫瑰呀,或者其他贵重的礼物,那么男士呢?他们希望什么?不就是甜甜的回报嘛!其实表达爱情不在于礼物的价值,而是那份难能可贵的心意, 要是给你的心上人亲手为他炮制一道男女老幼皆宜的甜品,让他或她甜到心里去,那这份爱心的效果可就超然脱俗之致!

这里,在下给各位介绍一道非常甜蜜,带有中东沙漠神秘感的鸡蛋羹:

情人节甜点-海枣奶油香草味的鸡蛋羹

四人用的配料

50毫升水
75克白糖(做焦糖用的)

10毫升的水 1 pointe de couteau de cardamome en poudre*
25克的海枣去核切成丝备用 (或鲜菠萝数粒 煮糖胶用)
三个新鲜鸡蛋(大)小的要四个
三汤匙糖(约45克)
30毫升牛奶
1匙带香草味(vanille)的沙糖一小袋约5克

用时约45分钟

-隔开水在烤箱烤约30分钟
-把蛋羹凉置约2小时

准备四个11/2分升容量、能放在烤箱用的干净小碗(也可以用一个烤箱适用心型的容器)。

1)用一锅注水和糖煮焦糖(没有海枣可以用鲜菠萝切粒代替)放一块用慢火煮浓变糖浆放置在备好的容器里待用。

2)把三个鸡蛋加牛奶,糖一起搅打,边用慢火煮开,倒进备好菠萝糖浆的容器里,把烤箱预热170ºC,准备一个大容器放好水再把有牛奶鸡蛋浆的容器放进里面隔水蒸约30分钟即行。让其置凉约十分钟,再盖上一张锡纸让它慢慢凝固二个小时。

建议

用时借小刀让它离模器轻轻倒在准备好的碟或浅盘里,放一朵胡姬花衬托着,准备好一瓶香槟甜酒,或香浓咖啡,与佳人品尝;或“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人”也行。

瑞士资讯swissinfo.ch,作者:梁梅

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