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未来食品 瑞士超市投资以色列实验室培育的人造肉

In December 2018, Aleph Farms unveiled its first lab-grown minute steak.

2018年12月,Aleph Farms公司推出世界首款实验室培育的牛排。

(Aleph Farms)

瑞士零售业巨头米格罗Migros集团日前投资了一家以色列初创企业Aleph Farms,而这家公司专注于在实验室内培育“克隆肉”。

瑞士米格罗集团目前尚未透露其在2017年成立的以色列Aleph Farms公司中的具体投资数额。据悉,这家以色列生物科技公司已在此轮融资中筹得1170万美元。

Aleph Farms公司(英)外部链接介绍,该公司能够“复制”出不同类型的牛细胞,譬如肌肉、脂肪以及血管细胞,从而培育出一种与传统肉类极其相似的结构组织。2018年12月,这家公司推出“世界首例”实验室长成的人造牛排。实验室培育出的“清洁肉”,避免了动物屠宰。

“我们坚信,培育人造肉具有巨大的商业潜力,未来或有可能通过一种可持续的方式来满足全球日益增长的肉类消费需求,”隶属于米格罗集团的米格罗产业(M-Industrie)首席技术官Eliana Zamprogna在公开声明(德)外部链接中表示。

据Aleph Farms公司联合创始人兼首席执行官Didier Toubia介绍,实验室培育的牛排距离上市销售,还需至少三到四年的时间。

Keystone-SDA/sb

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