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毒蘑菇鉴别服务 在瑞士采蘑菇 必须自己当心

Dog sniffing a mushroom

采蘑菇别有情趣,但食用前必须仔细甄别。

(Keystone)

初秋来临,又是一年蘑菇季。树林里采蘑菇爱好者越来越多,蘑菇检查站也越来越热闹。

瑞士全国目前有350家蘑菇鉴别站点,但其数量日益减少。“每年都有20到30个左右检查站关门,降幅达到5-10%,”菌类监控协会(多语)外部链接发言人Marionna Schlatter透露。

自1992年以来,瑞士各州和市政当局便不再有义务向公众提供菌类鉴别服务。一些州和市政府会保留该服务到现任检查员退休,之后便会节省开支不再延续该岗位。这样一来,瑞士的蘑菇检查站会随着时间的推移而陆续消失。

菌类监控协会担心这种情况会导致更多蘑菇中毒案例。作为蘑菇检查员的Schlatter深知树林中的毒蘑菇危险就仿佛“滴答作响的定时炸弹”。

该协会注意到,在没有检查站的地区,采蘑人在不确定蘑菇种类时往往会传送照片至社交媒体,以求咨询。但是“应用程序根本几乎不可能精确检测蘑菇毒性,” Schlatter表示,因为同类蘑菇可能因为成长期和土壤养分等因素而有着不同外形。

一旦疑似蘑菇中毒,可以拨通提供24小时服务的145中毒紧急热线(Tox Info Suisse,多语)外部链接。今年,该热钱已经接到大量求助电话。

瑞士蘑菇检查员呼吁政府考虑将蘑菇鉴定站重新纳入公共服务范畴,并相应地修改“联邦食品法”。但是,政府认为没有必要采取措施,因为消费属于私人事务范畴,应由个人承担责任。

蘑菇季节 坏天气,好蘑菇

瑞士的气候非常适于蘑菇生长,再加上瑞士山林茂密,所以更是各种菌类滋生的乐园。这里的菌类品种繁多,是瑞士人喜爱的菜肴,想吃蘑菇不一定要到超市中购买,山林中就能找到各类野生蘑菇,但是采蘑菇的人一定要有相关的蘑菇知识,因为野生菌类鱼龙混杂,如果不小心吃了毒蘑菇,是非常危险的事。 ...


SRF/ts

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