瑞士人均年消费20公斤奶酪

Keystone

瑞士奶酪不但在世界上享有盛名，在国内同样受到消费者的青睐。根据最新的一份统计数字显示，2005年瑞士人均奶酪消费量达到近20公斤，创下历史新纪录。

瑞士去年共消费15万吨奶酪，比前一年多1000吨。其中消费总量的五分之四是瑞士本国产品。同时，瑞士奶酪的出口量也比往年有所增长。

瑞士奶酪在世界上享有盛名。最新的一个实例，不久前瑞士埃曼塔尔(Emmental)奶酪生产商Christian Wüthrich在美国世界奶酪产品竞赛中，荣获“埃曼塔尔奶酪品种”的头奖。

瑞士奶酪在国内同样受到消费者的欢迎：去年奶酪消费量14.9991万吨创新纪录，其中五分之四为瑞士本国产品(79%)。

根据瑞士奶酪组织(Käseorganisation Schweiz KOS)上周颁布的一份报告，去年莫泽瑞拉干酪(Mozzarella)的人均消费量达到2.26公斤，是最受瑞士人喜爱的奶酪品种。紧随其后的是格鲁耶尔的Greyerzer奶酪，其消费量为1.7公斤，一种与小马铃薯共食的瑞士拉克来客(Raclettekäse)奶酪的消费量为1.35公斤。

瑞士出产450多种不同品种的奶酪，如：新鲜奶酪，半硬奶酪，硬奶酪，格鲁耶尔奶酪(Gruyere)，苏布林芝奶酪(Sbrinz)，阿彭策尔奶酪和出产于弗里堡州的Tête de Moine奶酪。瑞士牛奶产量的一半用于奶酪制作。

根据瑞士奶酪组织(KOS)的一份统计报告显示，奶酪将越来越受到大众的青睐。自2001年以来，奶酪的销售量增长了2.4%(即3456吨)。2005年奶酪产品的销售量增长了3.3%，达到16.8万吨。

2005年瑞士奶酪出口总量约为5.7万吨，比去年增长了2.4%。奶酪进口增长了0.15%，比2004年多出47吨，达到3.1万吨。进出口总量比去年增长了1328吨。

相关链接：
瑞士奶酪外部链接
瑞士奶酪组织(瑞士世界)外部链接

相关文件：
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