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瑞士制造 瑞士酒店管理院校拓宽学生就业出路

很多瑞士酒店管理学校的学生毕业后并不想在酒店工作。

很多瑞士酒店管理学校的学生毕业后并不想在酒店工作。

(Keystone)

尽管学费不菲,瑞士各酒店管理学院依然吸引着来自世界各地的学生。为了保持魅力,它们兜售的不仅仅是传统与美誉,也是未来更广阔的就业市场。

洛桑酒店管理学院(EHL)是世界上历史最悠久的酒店管理院校,也是最负盛名的同类院校之一。这天是该校的信息咨询日, 大约50名未来学员与他们的家长一道,正全神贯注地倾听招生协调人做学校介绍。

对于留学生,为期4年的本科课程需要花费至少15万瑞郎(约合100万元人民币),人们可能会以为,要说服这些参观者不会是件易事。然而根据学校的介绍,该学院毫不担心生源。实际上在所有报名者中,只有三分之一能被录取。

虽然费用极高,瑞士各酒店管理院校却不断吸引来留学生,而且它们还是世界上最国际化的一些高等学府。

“一个由3、40名学生组成的班上,可能就有近25个国籍。亚洲-尤其是中国-增长很快,增长中的其他国籍包括印度、巴西、俄罗斯、泰国和墨西哥,”劳瑞德酒店教育集团(Laureate Hospitality Education)的法比耶娜·罗朗丹(Fabienne Rollandin)透露。格里昂高等教育管理学院(Glion Institute of Higher Education)和理诺士国际酒店管理学院(Les Roches International School of Hotel Management)都属于该集团。

不过,瑞郎的走强,加上亚洲等高增长地区费用更价廉的新办酒店院校的竞争,可能会对瑞士的优势产生威胁。

瑞士酒店管理学校 训练酒店经理的全球本土化思维

作者:

随着全球旅游业持续发展-这很大程度上是受到亚洲游客的推动-因此对专业人士的需求也与日俱增,以管理这一行业新的复杂情况与微妙之处。这也是为什么瑞士最负盛名的酒店学校会同中、美各机构携手努力。 “我们总有以西方人思维方式思考的倾向,我们的希尔顿、万豪酒店集团总是独立于当地文化之外。 ...

“现在有些优秀的酒店院校,既不开在瑞士,价格又没那么昂贵。这并非是瑞士酒店院校滑坡,而是其他院校在迎头赶上,”业内人士、日内瓦四季大酒店(Four Seasons Geneva)销售营销主管法布里斯·托姆(Fabrice Thome)告诉瑞士资讯swissinfo.ch。

不仅是酒店

瑞士酒店管理院校被迫与新对手竞争,提供更好的投资回报,就不得不想出新办法,来证明自己的高额学费是物有所值。

扫一眼洛桑酒店管理学院的宣传册,会发现一个新方向。除了国际连锁酒店,雇佣该学院毕业生的企业名单里还包括摩根大通(JP Morgan)、汇丰银行(HSBC)、雀巢(Nestlé)和欧莱雅集团(L’Oréal)等。这些公司、集团,都很难让人联想到酒管院校毕业生的典型雇主。这属于一个新的趋势,而这一趋势,就是将酒店管理院校变成更广范围的服务业领域招聘阵地。越来越多的酒店管理院校毕业生受雇于多种多样的行业,例如银行、房地产、金融、保险、营销、奢侈品甚至外交:所有这些都是瑞士具有全球声誉的领域。

把酒店管理培训同瑞士在金融服务、奢侈品及国际关系等方面已经树立的品牌价值联系起来,这种战略使瑞士酒店管理院校成为国际学生眼里更具魅力的投资。

“我们总会试着优先将瑞士作为目的地国推广,其次是它作为酒店管理教育的诞生地,之后才会谈论我们的学校,”瑞士酒店管理教育集团(SEG)总裁弗洛朗·隆代(Florent Rondez)表示。该集团旗下共有4所酒店管理院校。

这种相对较新的职业前景规划,也在帮助此类院校吸引对服务业感兴趣,但未必想作酒店经理的学生。以洛桑酒店管理学院为例,大约44%的毕业生被酒店业之外的企业吸收。

酒店管理院校也在调整课程编排,以确保能更好地满足这些行业的需求。许多院校现在还提供经济、金融分析、收益管理和会计等深入课程,并把它们列为必修课。

但是酒店管理仍然是独特的卖点。

“我们的学生知道怎样与客户交谈、取悦他们、处理问题。毕业于传统商校的学生可能没有学到这些软技能,”劳瑞德酒店教育集团的罗朗丹指出。

就业范围的扩大,也得到酒店管理院校学生的赞赏,例如洛桑酒管来自黎巴嫩的学生卡里姆·卡鲁尼(Karim Karouni),他说:“校园里的招聘日让我对自己的职业生涯很有信心,尤其是当我看到那么多各类企业的时候,比如酒店、银行、广告公司、零售商等,都有兴趣聘用酒店管理专业学生。”

不仅是被美化的厨师、侍者与酒保...

你料到会在瑞士酒店管理院校学习的东西

- 做糕点

- 调制鸡尾酒

- 搭配葡萄酒与食物

你未曾料到会在瑞士酒店管理院校学习的东西

- 心理学或人类学

- 数学与统计

- 会计、金融分析与收益管理

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(swissinfo.ch)


(翻译:小雷), 瑞士资讯swissinfo.ch

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