导航栏目

跳过导航链接

主要功能

空气太清洁也有小瑕疵

空气太清洁也有小瑕疵

空气太清洁也有小瑕疵

(Keystone)

瑞士的空气太洁净,所以种植的蔬菜都缺少硫,Agroscope Changins-Wädenswil研究所提出这一研究结论。

该研究所在媒体通告中写到:瑞士的空气净化法令公布后,瑞士的硫排放自1980开始已减少了80%。但这引起一个问题,就是土地的硫含量也在减少。硫是重要的人体摄入元素之一,也是对生命及其重要的氨基酸的主要组成部分。

我们所食用的含硫的植物大多含有人体健康所需的硫代葡萄糖苷(Glucosinolate),这种物质主要分布在十字花科植物,如卷心菜类、小红萝卜、萝卜属和芝麻菜中。植物的硫含量直接影响如洋葱、大蒜、葱、韭菜和芦笋等蔬菜的辛辣口感。所以研究所建议,农民在施肥中应有针对性的增加蔬菜的硫含量,如采用厩肥和堆肥。许多情况下,用矿物形式对硫进行额外补充是必不可少的。蔬菜缺硫的典型症状是菜色为淡绿甚至浅黄。(瑞士资讯swissinfo.ch及通讯社/图:Keystone)


链接

×