艺术家脸书吁抢救美食故乡 义逾700家餐厅响应

（法新社罗马25日电） 义大利中部强震重创知名美食阿马特利恰纳面（amatriciana）的发源地，罗马的图像艺术家康帕纳（Paolo Campana）在脸书中呼吁餐厅把阿马特利恰纳面列入菜单中，每卖出一份就捐出2欧元，作为赈灾基金。

康帕纳在脸书登高一呼，目前已有超过700家义大利餐厅响应将阿马特利恰纳面放进菜单，联手作公益，力挺灾民。

阿马特利切（Amatrice）是知名美食阿马特利恰纳面的故乡，也是这次义大利中部强震受创最严重的山城之一。每年夏天慕名前来朝圣的饕客可能还要再等一段时间才能在当地品尝道地美食。

康帕纳告诉法新社，截至今天中午以前，已经有超过700家餐厅和他联络，表达参与意愿。

康帕纳表示，「刚开始，我放在脸书上的只是粗略的构想，这个构想获得了热烈的回应，我作了一张小小的海报，餐厅可以把它挂上橱窗，告诉大家他们参与这个活动。」

「我收到义大利各地餐厅的回应，从普利亚（Puglia）到托斯卡尼（Tuscany）都有，也有远从海外。有人要求我把海报翻译成不同语言的版本。甚至有从来没推出阿马特利恰纳面的餐厅，也想一试。」

慢食协会（Slow Food）主席派帝尼（Carlo Petrini）呼吁全球餐厅把这道面食列入菜单至少1年。

派帝尼说：「我们希望能维持公众注意力久一点，我们必须放眼立即的紧急援助之后，今天起开始重建。」

慢食协会背书，以及英国明星主厨奥立佛（Jamie Oliver）也力挺，呼吁全球各地餐厅主厨跟进。

奥立佛在官方脸书上公布：「杰米义大利餐厅（Jamie’s Italian）本月每道菜将捐出2英镑（约新台币85元）给国际红十字会（International Red Cross）。」