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气候变迁导致暖冬 2019年份德国冰酒难产

此内容发布于 2020年03月02日 - 02:05

(法新社法兰克福1日电) 德国葡萄酒协会今天表示,由于今年不寻常暖冬,德国各酿酒产区破天荒没有冰酒收成,也令人担心未来这种甜酒将变成稀有珍品。

2019年冬季在德国的13个冰酒产区,没有一处达到结冻葡萄所需的摄氏零下7度。去年是史上全球最暖年份之一。

德国葡萄酒协会(DWI)专家布舍尔(Ernst Buescher)在声明中指出,这是首度发生全国性结冻葡萄歉收,2019年份冰酒佳酿将因此在历史记上一笔。

在2017年与2018年,酒农酿制冰酒就已经很辛苦了,当时德国只有少数几个产区足够寒冷,糖份够高但酒精浓度低。

德国葡萄酒协会表示,2012年和2015年收成好一些,但2014年产量很少,爱酒人士能拿到这年份的冰酒算是幸运。

冰酒是由天然熟成结冻的葡萄酿制而成,收成时节气温愈冷,所酿的酒就愈甜。气候变迁导致气温攀升,酒农面对更多挑战,漫长炎热的夏季会让用来制作冰酒的葡萄太早熟。

德国葡萄酒协会说:「这意味葡萄要耐久,状况必须够健康才能收成。」协会警告,若预见未来收成不好,酒农挑战酿制冰酒的意愿就越低。

布舍尔表示,如果未来数年暖冬继续下去,本就已稀少的德国冰酒甚至会更少。

目前一小瓶德国冰酒价格约从20欧元(新台币664元)起跳,但更高品质的冰酒可卖到100欧元。

加拿大、奥地利与德国是全球数一数二大的冰酒产地。(译者:纪锦玲/核稿:陈昱婷)

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