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气候峰会 法式美食迎世界领袖

此内容发布于 2015年11月30日 - 06:50

(法新社巴黎30日电) 联合国气候高峰会主办国法国在冗长会议期间,寻思满足与会150位世界领袖的味蕾,让他们维持好心情,致力创造历史,签署抑制全球暖化的第一个真正普世气候协定。

享用法式午餐的领袖包括美国总统欧巴马、中国大陆国家主席习近平和印度总理莫迪(Narendra Modi),甚至目前敌对的俄罗斯总统蒲亭(Vladimir Putin)和土耳其总统艾尔段(Revep Tayyip),他们将共同享用75分钟午餐。

菜单开出4道菜,5名大厨自愿提供服务,展现在地生机产品。会议主席法国外交部长法毕斯(Laurent Fabius)昨天告诉记者:「午餐展现法国在环境和美食方面的卓越...但又不炫耀。」

5名大厨为:亚兰诺(Yannick Alleno)、高提耶(Alexandre Gauthier)、马塞(Nicolas Masse)、维拉(Marc Veyrat)、布鲁阿(Christelle Brua)。

午餐以「花香蒸煮现代弗雷纳斯(Freneuse)萝卜干贝汤」开场,接着是「利克(Licques)放养鸡,填塞松露入味芹菜及香芹奶油菠菜」。

乳酪盘是白朗峰(Mont Blanc)地区的有机瑞布罗申乳酪(Reblochon),甜点是传统Paris-Brest车轮泡芙,内馅熟柑橘和清爽杏仁奶油。

葡萄酒是2011年梅索村(Meursault)一级Santenots白酒(1er Cru)、昂杰维尔侯爵庄园(Domaine Marquis d'Angerville)龙船酒庄(Chateau Beychevelle)2009红酒及菲利庞娜香槟(Philipponnat Cuvee 1522)。不喝酒的人可选果汁。

参与的大厨亚兰诺说:「没有使用铺张或非常昂贵的食材,目的要让人对我们的烹饪留下深刻印象...这将会是场美好的飨宴。」

巴黎气候会议将持续进行到12月11日,各国元首和政府首长仅参与第一天会议。

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