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(法新社巴黎5日电) 餐饮界标竿年度 「米其林指南」(Michelin Red Guide)今天出版,法国3星餐厅达28间,创下历史新高。名厨维拉(Marc Veyrat)东山再起,再度获3星肯定。

名厨维拉9年前因发生严重滑雪意外,烹调生涯暂歇,3年前小木屋(La Maison des Bois)又惨遭祝融,如今67岁的维拉再拾往日荣耀。

另一家新的3星餐厅克里斯多夫.巴齐耶与主厨同名,以鱼料理着称,是首度获评3星。

此外,今年登上指南的在法日籍主厨又多两人,皆获2星评鉴,分别是位于里昂的主厨同名餐厅鹰野孝雄(Takao Takano),以及主厨滨野雅文(Masafumi Hamano)在法国东部的餐厅2月14日(Au 14 Fevrier)。另有3名日籍主厨首获1星评鉴,其中有两家餐厅在巴黎。(译者:梁元龄/核稿:陈昱婷)

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法新社