法律未保障 墨西哥快餐车谋生不易

（法新社墨西哥市26日综合外电报导）厨师卡斯提里耶荷斯驾驶车身五颜六彩的快餐车，在墨西哥市区提供酥脆玉米饼特拉尤尔达（tlayudas）给消费者，但问题是，这辆车只能和其它餐车一起在停车场营业。

卡斯提里耶荷斯（Luis Castillejos）的餐车名为Nanixhe，在美洲土着文明的萨波特克（Zapotec）语意指「味美」，他的用意是要为顾客献上「美食佳肴」。

墨西哥市人行道到处是小吃摊，吸引大批要吃午餐的民众，但在市中心却几无美食餐车容身之地；而在纽约等其它大都会，快餐车已成为人们觅食的主流选择。

快餐车在墨西哥市处于法律灰色地带，警察在街上追着它们跑，国会也无法规范业者的经营，迫使他们在停车场或街头市集等地方聚集。

卡斯提里耶荷斯说：「我们希望合法营业。」

在社群媒体的协助下，这些餐车设法透过广告让消费者接收到他们的营业地点、菜单等资讯。

1名厨师指出，推特（Twitter）、脸书（Facebook）、Periscope及Instagram目前是冲刺业绩的主要发动机。

墨西哥市有近300辆快餐车，其中数十辆组成公会Foodtrucks DF，会长雷耶斯（Fernando Reyes）指出，这些业者想要合法工作及缴税，该公会正推动国会修改法律，让这些快餐车在这座城市拥有立足之地。