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法律未保障 墨西哥快餐车谋生不易

此内容发布于 2015年09月26日 - 05:20

(法新社墨西哥市26日综合外电报导)厨师卡斯提里耶荷斯驾驶车身五颜六彩的快餐车,在墨西哥市区提供酥脆玉米饼特拉尤尔达(tlayudas)给消费者,但问题是,这辆车只能和其它餐车一起在停车场营业。

卡斯提里耶荷斯(Luis Castillejos)的餐车名为Nanixhe,在美洲土着文明的萨波特克(Zapotec)语意指「味美」,他的用意是要为顾客献上「美食佳肴」。

墨西哥市人行道到处是小吃摊,吸引大批要吃午餐的民众,但在市中心却几无美食餐车容身之地;而在纽约等其它大都会,快餐车已成为人们觅食的主流选择。

快餐车在墨西哥市处于法律灰色地带,警察在街上追着它们跑,国会也无法规范业者的经营,迫使他们在停车场或街头市集等地方聚集。

卡斯提里耶荷斯说:「我们希望合法营业。」

在社群媒体的协助下,这些餐车设法透过广告让消费者接收到他们的营业地点、菜单等资讯。

1名厨师指出,推特(Twitter)、脸书(Facebook)、Periscope及Instagram目前是冲刺业绩的主要发动机。

墨西哥市有近300辆快餐车,其中数十辆组成公会Foodtrucks DF,会长雷耶斯(Fernando Reyes)指出,这些业者想要合法工作及缴税,该公会正推动国会修改法律,让这些快餐车在这座城市拥有立足之地。

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