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食物碳足迹:像巴西人大啖牛排 地球要多5个才够

此内容发布于 2020年07月16日 - 02:50

(法新社巴黎16日电) 今天公布的报告指出,如果每个人都和巴西人与美国人一样吃牛排和乳制品,我们还需要多5个地球才能喂饱这个世界。这是首次有报告比较20国集团(G20)食物消耗造成的碳排放。

地球前几大经济体只有印度与印尼人均「食物碳足迹」够低,低到足以达成巴黎协定(Paris Agreemen)明定的地球升温低于摄氏1.5度目标。

在中国,经济成长带动肉品与进口食物消费,平均饮食碳足迹若放在全球规模,会超过摄氏1.5度门槛近2倍。

为地球77亿人口生产食物制造的碳排占全球1/4,而这些碳排约有4成来自牲畜的生产以及食物的浪费,其余则来自稻米的生产、肥料的使用、土地用途转换,以及为容纳商业作物而砍伐森林。

世界自然基金会(WWF)全球食物领袖、同时也是报告主要执笔人洛肯(Brent Loken)告诉法新社:「现在,有一小部分国家的人们吃掉太多错误的食物,代价却要地球其他地方的人来承担。」

他说,相对少数的富裕国家这些饮食不平衡的状况,「不利气候、健康以及经济」。

这份报告是由总部在挪威奥斯陆的非营利组织EAT发布。EAT领导针对饮食、健康和气候变迁关联的同侪评估研究,也评价20国集团的全国饮食指南,预测如果遵照指南会制造多少碳足迹。

有趣的是,这份全国饮食指南排名也大致反映了实际的食物消耗。

阿根廷是饮食超出气候门槛的第一名,超出近5倍,之后依序为加拿大、巴西、美国、俄罗斯与澳洲。

而在光谱另一端的,也就是饮食方针对气候最友善的国家,则依序是印尼、印度、南韩、中国与日本。

伦敦大学食物政策中心(Centre for Food Policy)主任霍克斯(Corina Hawkes)表示:「这份报告是首次针对各国全国方针造成的碳排进行比较与追踪。」

报告作者还说,地球食物怎么取得对疾病也有影响,包括新型冠状病毒等病毒的爆发。

洛肯表示:「现在的疫情凸显我们食物系统有多残破。」(译者:郑诗韵/核稿:陈政一)

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