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瑞士国饮 瑞士人的第二母乳- 瑞维拉65岁了

今年75周岁的瑞维拉对瑞士好几代人来说都是“家的味道”。

今年65周岁的瑞维拉对瑞士好几代人来说都是“家的味道”。

(Keystone)

“瑞士国饮”、“牛奶香槟”、“民族饮料”、“瑞士人的第二母乳”……仅从这些别称就一目了然:瑞士特色饮料瑞维拉(Rivella)来头不小。这种由牛奶乳清为重要原料的清凉软饮不止是瑞士人钟爱的饮品,也是让他们深感骄傲的创新。它同利口乐(Ricola)、阿华田(Ovomaltine)、格鲁耶尔奶酪(Gruyère)等“典型”瑞士品牌一道名扬世界,同时也成为构成瑞士人身份认同的元素-今年65周岁的瑞维拉对瑞士好几代人来说都是“家的味道”。

形容瑞维拉是“瑞士的可口可乐”应该说恰如其分:其发明者罗伯特·巴尔斯(Robert Barth)创制出这种神奇饮料时年仅30岁,而且正在攻读法律博士。通过一次偶然的机会,他了解到一种“乳清啤酒”的存在。乳清-这种制作奶酪过程中残留的液体不仅健康而且好味,用它来研制成饮料岂不是两全其美的好事! 点子一出,巴尔斯便投入潜心研发,从此诞生出瑞维拉饮料(红色),配方至今保持不变:35%的乳清、草本香料、水果提取物成就了的它难以描述的微妙味道:

牛奶做的汽水

这个东西叫rivella,可以算是瑞士的“国饮”。基本上,你只有在瑞士才能喝到它。 rivella由牛奶提炼乳清制成,生产它的公司是瑞士最大的软饮料公司,公司和这饮料同名。 ...

1952年,罗伯特·巴尔斯在苏黎世的Stäfa创办同名饮料工厂,两年后迁址阿尔高州的Rothrist,从此落户。

瑞维拉无色素无防腐剂,而且注重健康:在红色瑞维拉问问世不久的1958年,公司就高瞻远瞩地推出蓝色低糖瑞维拉饮料- 是欧洲低糖饮品第一家,比美国低糖饮食的概念早了20多年。但是,不知是口味差异还是市场运作不同,瑞士人的“民族饮品”却并未赢得美国人的芳心:

美国人不喜欢喝瑞维拉

由于销售状况令人失望,典型的瑞士软饮料瑞维拉(Rivella)将于年底撤出美国市场。 2004年春,罐装的瑞士特产第一次出现在佛罗里达州的Publix连锁超市里,作为一年尝试阶段的一部份。历史的一幕似乎又重演了:盎格鲁-撒克逊人的味蕾对这种牛奶乳清制造的饮料不感兴趣。这已经不是第一次了。 ...

21世纪以来,瑞维拉“家族”呈三足鼎立之势:继红、蓝两色之后,绿色绿茶口味也已深入人心。近两年,冰凉酸甜中略带微微发酵味道的瑞维拉队伍又添两丁:芒果、大黄口味相继面世。味道各异,但信念一致:

瑞士软饮料 - RIVELLA

现年80岁的罗伯特·巴尔斯以他不寻常的经营之道在过去50年来使软饮料瑞维乐(Rivella)成为瑞士的民族饮料。 ...

瑞士资讯swissinfo.ch

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