北京举办瑞士美食周

瑞士美食周菜肴:烩牛脸配奶油玉米泥(主菜) 瑞士驻京使馆


此内容发布于 2018年04月26日 - 10:45
瑞士资讯swissinfo.ch/瑞士驻京使馆

7天创意烹饪,独特美食体验:2018年4月24日至29日北京希尔顿酒店与瑞士阿尔卑斯山区圣莫里茨小镇的知名酒店库尔姆合作,推出首届“瑞士美食周”活动。


瑞士美食周菜肴:煎鹿肉配蓝莓意米(主菜) 瑞士驻京使馆


瑞士作为美食集合地,除了大家熟知的奶酪火锅、黄金土豆饼和奶酪铁板烧等经典美味,瑞士的美食菜单上还有诸多创意佳肴。瑞士的26个州每个州都有其特色菜品,并且当地居民以此为荣。另外,瑞士米其林星级餐厅人均拥有量全球最高,并且其烹饪融汇了周边国家和地区的创新和创意。


瑞士美食周菜肴:菠菜羊柳奶酪卷(前菜) 瑞士驻京使馆


美食周重点向美食爱好者介绍瑞士美食和烹饪文化,独具特色的创新力以及瑞士烹饪通过使用有机和本地食材体现的可持续性。参与美食周的瑞士名厨均来自于获得《戈米兰美食指南》殊荣的酒店或米其林餐厅,他们客座北京,为食客奉上精心准备的特色菜单,特别展示瑞士高级美食以及当地特色菜品。


瑞士美食周菜肴:恩嘎丁坚果蛋糕(甜点) 瑞士驻京使馆


“在中国,人们常说‘民以食为天’,即使是同一个省也有许多不同的菜品,很难说哪一道风味就能代表中华美食。对于瑞士而言同样如此。在瑞士,没有所谓的‘典型的瑞士美食’,因为瑞士的美食来自于全国各个地区的特色饮食。” 瑞士驻华大使戴尚贤博士说。“在瑞士,不管你去哪里,很容易找到受法国、德国或意大利影响的瑞士菜肴。当然,这些菜肴的基本用料和烹饪技巧非常瑞士--瑞士奶酪、土豆以及来自阿尔卑斯山的传统原料。在此,我向所有的中国朋友发出邀请:如果您想更多地了解瑞士美食,请做客瑞士美食周,让瑞士顶级厨师的大胆创意给您带来美好的体验!”


库尔姆酒店行政总厨Bernhard Grob(中)、副总厨Alessandro Calgaro(右)、西点总厨Vittorio Miggiano。 瑞士驻京使馆


“瑞士美食”,就这个词的字面意义而言并不存在,但是,4月24日至29日,瑞士名厨在北京带你领略你所不知道的瑞士美食!


首届瑞士美食周在北京希尔顿酒店的开幕式 瑞士驻京使馆



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