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遇见瑞士有奖征文:王清彦作品 我的沃乡情

在遥远的异乡,突然找到一款契合自己胃肠的食物,那会产生一种内在的满足,会让你感觉安然,像在自己的家中

在遥远的异乡,突然找到一款契合自己胃肠的食物,那会产生一种内在的满足,会让你感觉安然,像在自己的家中

(Benediktv/Flickr)

从记忆的针线筐中,拾起一个红线轴,寻找着瑞士线索的起头,记忆在润湿捻细的线头和针眼之间恍惚,我想起的是一本书,隐约还记得其中几字:沙漠,亚伯拉罕,以实玛利……这本书是十六七年前在学校的瑞士研究中心借阅的,作者本该是我“认识”的第一个瑞士人,但已不详其名。

与瑞士人第一次真切的接触,是在2006年初的一天,我去老东家的上海工厂应聘,人事部门面谈过后跟我说后面是口语面试,焦急等待之后是惊诧,因为推门进来的是一位“大师傅”,三十出头的样子,他一身深蓝色的工作服,上面毫不吝啬的点缀着油渍,膝部满是灰尘,额前的头发有些汗湿,结成了一缕缕,他抱歉他的邋遢,说他正在装机器就被人拉过来了,来不及换洗。面试是顺利的,随后很多的场合里,我常感激他的知遇之恩,而他一直能清楚地说出我们之间的第一次谈话内容。大师傅名叫帕特里克,地道沃州人,老东家是沃州企业,我的沃乡情缘从此开始。

不知不觉八年多,外籍同事来来往往洛桑和上海之间,有常驻也有过客,有新识也有离别,有人几近退休,有人刚学徒肆业,不唯沃州人,也有瓦莱州人,弗里堡人,跨境打工的法国人,还有特定历史背景下定居多年的意裔、西裔、葡裔。因着工作性质,我常接触到的更多是他们中的工程师和技师,陪同他们走访供应商、技术交底、培训或者验收零件,这些人多半是五六十年代生人,他们通常的工作语言是法文,他们对细节要求极其苛刻略显死板,在有人因为成本压力决定妥协技术要求或质量的时候,他们则会暴跳起来反对。然而与他们交友却是最容易的,因为他们对待友谊也是那么认真。

在瑞士企业工作久了,上班先打一小杯意式浓缩咖啡已经成为习惯,不时还有巧克力相伴,几乎每个来沪出差的瑞士同事总不忘带来瑞士“特产”的咖啡豆或巧克力,大家心知肚明,瑞士并不是咖啡和可可的原产国,然而他们却把这些原材料加工到了极致,他们更是乐意自豪地与人分享那份醇厚和甜蜜。

味蕾和肠胃确有记忆。

有幸两次陪中国师傅去洛桑培训新项目,共两月之久,工作之余游山玩水此处略过,还经常被沃乡同事热情相邀款待。有意思的是,跟着意裔吃的多是意大利菜,饭后偶有柠檬酒,而葡裔自然带我们去洛桑地图上根本找不到的葡萄牙馆子,吃咸鱼小吃和海鲜。开始以为只是因为我们远来是客,然而他们也邀请其他的朋友一起,席间聊着工作中的故事、服兵役时的笑话和各自的家庭,他们同样热爱自己的文化,保留着自己的语言和美食,而相聚的欢笑似乎淹没了中西文化差异和语言的鸿沟。也有西裔的老师傅,执意送我们每个人一瓶他西班牙故乡的红酒。

至于本地菜谱里的奶酪火锅,抱歉,干酪没问题,火锅真的无心品尝,而且我另有所爱:Papet vaudois!第一次点这菜纯属好奇,沃州老友和服务生半信半疑的盯着我吃第一口,好像只要我稍皱眉头,他们就立刻会帮我换个菜一样。喜欢绝不需要过多理由,当然它尝起来微酸,很开胃,并不觉腻,口感也不似德国香肠偏干硬,晚饭吃不至于难于消化或是消化过快而影响睡眠。试想在遥远的异乡,突然找到一款契合自己胃肠的食物,那会产生一种内在的满足,会让你感觉安然,像在自己的家中。我这一喜好后来也有了些传说色彩,某友听闻,每次回国都会给带其中的沃州大香肠,真是感激不尽,然而我在家烹饪时常故意省略掉大葱和土豆,毕竟人物皆非。

是的,凡事都有定期,三四年前,瑞士老友们陆续离职或退休,而我也另谋新工作。其间有次面试,竟有人辨出我的法语中夹杂着瑞士词汇和口音,我才恍然觉察,又是诧异,又是惆怅。

我和瑞士老友们一直保持着通信。今年十月底去德法出差,确定周末空闲后,便毫不犹豫乘火车绕道沃州看望他们,当莱芒湖和葡萄园再次映入眼帘,将近洛桑站,竟有些许近乡情怯。他们也因着我的到来重聚,其中一位手机里还存在五年前我们在无锡(不是Ouchy哦)一起吃火锅的照片。各自分享完近况,接下去的话题竟然跟国内老同事相聚时的惊人一致,都是关心老东家的种种变故,毕竟是老东家将我们连结在了一起。他们也回忆起自己年轻时的职业经历,又对比他们子女现在的职业选择,有作面包师傅的,要凌晨起来去上班,兢兢业业,没有半句牢骚,有作木工的,更是因为喜欢这份工作,我不禁对沃州的年轻人肃然起敬,虽然对他们直接接触不多。

沃州于我,是个有情谊的地方,常怀念,似乡愁,故唤沃乡。

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