此内容发布于
瑞士人应该对“奶酪爱好者”的称号受之无愧。但是,消费者的胃越来越“宠幸”外国奶酪,这一情况可谓是瑞士奶农心中长鸣的警钟。
去年,瑞士人人均年消费奶酪21公斤,明显高于欧洲18公斤的人均消费量。这是瑞士农民协会(多语)外部链接于本周三(3月21日)公布的数据。
2017年,瑞士的奶酪出口总量为18.2万吨,与前年相比,有500吨的微弱增长。农民协会称,瑞士依然配得上“奶酪之国”的头衔,但与此同时也发出一声叹息:同2008年同季度相比,外国奶酪的进口增长了33%。
+ 瑞士制造:生存还是毁灭
据瑞士通讯社报道,瑞士农民将外国奶酪对本国市场的“入侵”归咎于坚挺的瑞郎。
最受瑞士人喜爱的要算是软奶酪了-瑞士人去年平均每人吃掉7.5公斤,第二受欢迎的就是半硬质奶酪(6.2公斤),硬奶酪的受欢迎度显然不及前两种,人均年消费为3.46公斤,而山羊及绵羊奶奶酪的受众群最小,人均消费只有160克。
尽管外国奶酪在瑞士势头强劲,最受瑞士人青睐的依然是传统品种,比如:格鲁耶尔(Gruyère)、板烧奶酪(Raclette)、艾门塔尔(Emmentaler)和提尔西特(Tilsiter)。
相关内容
相关内容
瑞士奶酪和亚洲茶:一场美食界的包办婚姻
此内容发布于
奶酪和茶都已经存在了几千年,但很少在餐桌上相遇。一位“专业红娘”同我们分享了如何将两者搭配在一起,并特意为瑞士资讯swissinfo.ch创造出了一些特别组合。
更多阅览 瑞士奶酪和亚洲茶:一场美食界的包办婚姻
相关内容
三分之一的瑞士居民认为自己遭遇歧视
此内容发布于
2016年至2022年间,有将近三分之一的人认为自己遭遇过歧视。歧视最常以言语和心理暴力的形式出现。
更多阅览 三分之一的瑞士居民认为自己遭遇歧视
相关内容
中国大使表示,乌克兰和平峰会应有俄罗斯参与
此内容发布于
中国驻俄罗斯大使张汉晖于周二(5月7日)接受俄罗斯国家新闻通讯社(RIA)采访时表示,中方支持召开各方平等参与的乌克兰战争和平会议。
更多阅览 中国大使表示,乌克兰和平峰会应有俄罗斯参与
相关内容
瑞士蜂群数量在增加,养蜂者人数却在减少
此内容发布于
最新数据显示,过去十年当中每年蜜蜂数量的损失尽管仍居高不下,但瑞士养殖的蜂群总数却有所增加。然而养蜂者的数量却在逐年递减。
更多阅览 瑞士蜂群数量在增加,养蜂者人数却在减少
相关内容
瑞士军刀出新款-应对全球刀具限制
此内容发布于
维氏公司(Victorinox)正在开发一款不带刀刃的小折刀。该公司首席执行官卡尔·埃森纳(Carl Elsener)在一次采访中表示,世界暴力事件增多导致对刀具的管制日渐严格,这一形势促使该瑞士公司重新思考。
更多阅览 瑞士军刀出新款-应对全球刀具限制
相关内容
乌里·斯特克的财产被捐献给伯尔尼阿尔卑斯博物馆
此内容发布于
瑞士登山家乌里·斯特克(Ueli Steck)曾创下过多个纪录,在他去世七年之后,他的财产将捐献给伯尔尼的瑞士阿尔卑斯博物馆(Alpine Museum of Switzerland)。
更多阅览 乌里·斯特克的财产被捐献给伯尔尼阿尔卑斯博物馆
相关内容
尽管国际排名有所提高,瑞士新闻自由实则在恶化
此内容发布于
根据“无国界记者”组织(Reporters Without Borders)的数据,瑞士目前是全球对新闻自由保护最好的十个国家之一。今年瑞士在这个排名榜上的位置从去年的第12位上升到第9位。
更多阅览 尽管国际排名有所提高,瑞士新闻自由实则在恶化
相关内容
瑞士开发的机器人能像羚羊一样跳跃
此内容发布于
一种配有人工智能的新型四足机器人能够灵活地改变自己的步态。由洛桑联邦理工学院(EPFL)开发的这种机器人可依据情况在行走、小跑和跳跃之间切换,以尽量避免摔倒。
更多阅览 瑞士开发的机器人能像羚羊一样跳跃
相关内容
“爱生活”:瑞士发起针对性传染病的新宣传攻势
此内容发布于
根据一项调研,对梅毒、淋病或衣原体感染等性传染病有了解的人在瑞士人口中占比还不到一半。而联邦政府“爱生活”(Love Life)新宣传攻势就是为了提高预防意识。
更多阅览 “爱生活”:瑞士发起针对性传染病的新宣传攻势
相关内容
瑞士人的运动品消费达到21.7亿瑞郎
此内容发布于
去年瑞士居民用于购置体育用品的总支出达到21.7亿瑞郎(约合人民币170.6亿元)。不过据瑞士体育用品专业机构Swisspo透露,这个总额比前一年降低了1.5%。
更多阅览 瑞士人的运动品消费达到21.7亿瑞郎
相关内容
瑞士人工资虽涨,增长却被通胀放慢
此内容发布于
尽管去年瑞士的薪资有所增长,可物价的提高却抵消了涨薪的好处。
更多阅览 瑞士人工资虽涨,增长却被通胀放慢
阅读更多
相关内容
142岁的特藏瑞士奶酪,穿越的美味
此内容发布于
收藏者名叫让-雅克·祖菲尔(Jean-Jacques Zufferey),住在法语区瓦莱州的格…
更多阅览 142岁的特藏瑞士奶酪,穿越的美味
相关内容
这里的奶酪叫 “果实”
此内容发布于
在当地方言中,“奶酪”和“果实”是同一个词。而农民和奶酪工匠也总是把“我的奶酪,我的奶酪”挂在嘴边。在他们眼里…
更多阅览 这里的奶酪叫 “果实”
相关内容
奶酪是这样”炼”成的
此内容发布于
严格来说,奶酪不是“炼”成的。格鲁耶尔奶酪就是由生牛奶加工而成的,其制作过程中并不需要高温煮沸。与其说“炼”不…
更多阅览 奶酪是这样”炼”成的
您可以在这里找到读者与我们记者团队正在讨论交流的话题。
请加入我们!如果您想就本文涉及的话题展开新的讨论,或者想向我们反映您发现的事实错误,请发邮件给我们:chinese@swissinfo.ch。