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2019-瑞士“鲈鱼年”

钓鱼者在瑞士日内瓦湖钓到一条鲈鱼。 © KEYSTONE / JEAN-CHRISTOPHE BOTT

瑞士渔业协会1月2日公布,欧洲鲈鱼(Perca fluviatilis, 即河鲈)获得瑞士2019“年度鱼类”的殊荣。鲈鱼的当选源自该品种鱼类在瑞士民众中的受欢迎程度。欧洲鲈鱼是瑞士人尤为青睐的美食佳肴。

此内容发布于 2019年01月04日 - 10:35
Keystone SDA/sb

每年,瑞士渔民和垂钓爱好者会在天然水域中捕到350吨鲈鱼。此外,另需10倍于此的渔产数量(来自进口或养殖)来满足消费者的需求。

鲈鱼属于掠食性物种,身体呈现绿色,鱼鳍为红色,腹部有5-8条垂直暗纹。成年鲈鱼的体型差异很大:长度从25到40厘米不等,重量在200克到2公斤之间。

它们生活在阿尔卑斯山国的、生长有芦苇等植物且水流缓慢的河流中。当气温下降时,则会潜入湖面以下100米的深水处。

据考,此种鱼类已在欧亚大陆生存了2300万年,在澳大利亚、新西兰和南非等地也有所分布。

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