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三位台灣作者爲您解讀瑞士

每週不定期更新,專門討論與瑞士華人融合和適應相關的主題。當然這個專欄我們使用繁體字。方常均、陳雅惠和陳雅婷是我們這個專欄的特邀作者,她們帶您一起深入瞭解瑞士的方方面面。如果您有任何問題,也可以與她們聯繫互動。

实时报道

以下内容按照特定主题的报道时间以倒叙方式显示。您首先看到的是最新报道

海外瑞士人的擺盪人生身懷中國功夫的瑞士攝影師

阿德(Marcel Sauder)作品

阿德(Marcel Sauder)作品

(Marcel Sauder)

21歲結束飛機技師的學徒生涯,決定走出瑞士看一看世界的阿德(Marcel Sauder),賣掉了全部值錢的東西,和女朋友分手,前往台灣參加世界盃國術比賽。從小習武的他帶著一身的膽量和攝影專長,30多年來走遍世界,最後瑞士和台灣都是他的家。

武術開啟了瑞士少年對世界的探求

60年代中出生的阿德,小時候身材瘦小,在工人階級的成長經驗讓他從小就知道:強身保護自己是立足社會之道。最初他學習了日本武術,後又跟著一位來自中國的武術老師學習了少林功夫,師門訓練嚴格,耗透體力,他說:「每次練完幾乎是爬著回家。」儘管疲累,從他的眼裡,少林武術充滿了體操動態的美感。

摄影师阿德(Marcel Sauder)

(Reto Martin / Reto Martin)

1981年,他在蘇黎世找到了一位瑞士的詠春拳老師,他馬上知道:「這就是我想學的,自我防衛的武術。」就此,他一頭栽進了詠春拳的世界。

他的瑞士武術老師,曾待過香港與台灣。在師門裡不少人都去了台灣,在團體中阿德就常聽聞亞洲武術大師的名字,不曾學過中文的他也說得出幾個中文名字,回憶道:「當時我們說,台灣是中國,而中國大陸是紅色中國(Rotchina),現在只有瑞士老人會這麼說。」

80年代中期,在台灣舉辦了世界級的國術大會,師門裡都在熱烈談論。隔年想看世界的他結束了學徒的學業,變賣值錢的東西,結束一切,單槍匹馬前往台灣參加世界盃國術比賽外部链接擂台賽外部链接

他仍然記得:「當年航空公司的選擇很少,我用2800瑞郎買了菲律賓航空的機票,飛了30小時到了台灣。瑞航雖然也有班機,卻是天價,我根本負擔不起。」

1992年阿德在台灣向盧文錦師傅學習詠春拳

(Marcel Sauder提供)

闖蕩武林練出一身功夫

阿德求學的年代,英語教育在瑞士並不發達,他只學過德語和法語。1986年到台灣時,在台北街頭與人比手畫腳。但台灣的道路設計與門牌編碼與瑞士不同,拿著詠春拳老師的地址,在台北尋路,卻一直迷路。

就在老師家附近的一家小雜貨店,他用了很爛很破的英文跟一個老人問路,那個老人為他指路。到了道場之後,他才發現原來指路的老人就是為他指點迷津的師父,第一次到亞洲就體驗像是小說般的情節。

當時的台北尚未國際化,生活只能以全中文進行,阿德就在日常生活中把語言學起來,例如:為了吃飯,學習看小吃店的菜單;為了不再迷路,學習看路名,所有的事都自己來,語言就在闖盪之中自然而然學會了。有時候,沉浸在一個環境裡,困難也就無師自通了。

認真過著每一天,在台灣他不只練了武術、學了中文,也把英文學會了。

習武者的毅力表現在不間斷的學習

一年半後阿德帶的錢快用完了,凡事照規矩來的瑞士性格,他到台北的移民署詢問如何合法長久居留。當時他的師父看見他的全心全意習武,為他做保人,保證他在台灣學武術,絲毫不假,在師父的協助下他得到了台灣政府發的長期居留證和工作證。

幸運地,不久後他找到了一個電腦公司的工作,他取得了長期居留的文件,也有一份穩定的工作。此時,他也開始培養另一門興趣:攝影。

認真投入之後,攝影開啟了他人生的另一段旅程。

跨入專業攝影的偶然與驚奇

90年代初,除照相機之外,仍需要膠捲和暗房技術才能沖出照片,攝影師亦是極為新穎的職業。所有的科技都在起步的年代,手機和電腦正在研發階段,阿德有一天帶著他的BB-CALL和照相機坐在台北新公園的長凳上,心裡正琢磨著:我能用攝影技術做些什麼呢。此時,忽然走來了一個女孩問他:「你是攝影師嗎?能不能替我照相?」

這個偶然的機會,帶來了他在台灣人像攝影的第一門生意,意外地廣受喜愛。當時流傳在台北新公園有一位來自西方的新銳攝影師,價格公道。當時阿德收費底片膠捲50元,攝影費200。每到週六、週日都有20多歲的年輕女孩來找他拍人像,他回憶道:「有時大排長龍,一天有20幾個人來拍,也有一再回流、拍了兩三次的客戶。我於是在台北各大景點為女孩們拍照,這些年輕女孩有的想留下青春美麗的回憶,有的只是來認識我。」他邊說,邊大笑了起來。

這門生意比當上班族賺的錢更多,此外阿德鏡頭之下的人物與風景也觸動人心,於是他便被媒體發掘,成為一家國際媒體在亞洲的特約攝影師。他所拍攝過的歷史事件包括:柬埔寨大屠殺、韓國的工運、越南和中國的紛爭,日本的電車毒氣事件等等。攝影師捕捉歷史鏡頭,就因此他親身參與了許多亞洲的重要事件。

今日時光不再,他說:「當時的國際媒體,需要專業的記者和攝影師來記錄事件。而今大家都有手機,只要找到在場的人要到照片,彷彿就有新聞。」媒體生態的經營操作與從前不同了,專業攝影師的歷史任務已逐漸淡化。

心的安適就是家

90年代阿德的青春歲月在台灣度過,他看到人們工作賣力,開放真心做朋友,也經歷了活潑的慶典,這些都讓他感受到生命的活力與奔放。他的青春、友誼、愛情與事業的成功,都在海外開花結果。台灣的熱力和瑞士的冷靜是他親身體驗的反差。

1997再次回到瑞士定居,也看到國家的進步,他說:「我感受到的是正面的文化衝擊(Positiver Kulturschock)。」在小處中阿德發現國家公權力和人民的生活有了極大的變化,而且是走向開放,瑞士脫去了原本記憶中的灰暗與沉重,這讓他下定決心在瑞士長住下來。

「我離開以前蘇黎世沒有露天咖啡廳,而今天我們坐在外面享受陽光、喝咖啡。以前有的瑞士人像警察一樣,也處處在揪出別人做得不夠好的細節,生活很壓抑。而現在走在路上,有人微笑,這樣正面的美好,在我離開以前沒有感受過。」阿德分享道。

瑞士和台灣都是家,定居瑞士後,他和妻子每年都回到台灣訪友、練武術,3週到2個月不等。他說:「我1987年所交的朋友是永遠的朋友,他們給我寄卡片、寫信,從今天來看是一種古老的友誼。我沒時間回覆,他們都不會生氣,完全理解我的忙碌。我感覺台灣像是病毒,去過一次,感染上了就血液中跟著你了。」這樣的說法,帶著瑞士的幽默。

做為一個土生土長的瑞士人,他提到制度面的感受:「瑞士是一個講究民主與人權的國家,我走遍世界,看到有的國家民不聊生,人民與國家對抗,或是人民想移民、外逃,在今日的瑞士沒有人必須活在恐懼之中。」在動盪的世界,瑞士即使不完美,仍是一個平靜安全的小世界。

擺盪瑞台兩地的選擇

為了在武藝上持續精進,幾年前阿德在台灣的台南尋找到一個教授永春拳的老師父,繼續拜師習武。他說:「師父經歷過了日本人、國民黨,他以正直的態度帶領家族走過不同的年代,這對我是一個全新的體驗。原來人可以活得如此正派、正直。」這派永春是永遠的「永」,無論是在流派上或是演變上都與言字邊的詠春不同了。

他也說:「師父過世後,我祈願在台灣建一個永春中心,也有計畫地進行著,我希望人們可以在中心裡練武術、休息、養身,也養生。這幾年我看見台灣的進步,生活品質提升,而台灣和瑞士一樣生活很安全、自由。」過著安全、安心的生活這也是瑞士人對生活基本的要求。

瑞士近年受到氣候變遷的衝擊,過了幾年的暖冬,如同許多瑞士人的抱怨,他說:「我不喜歡沒有真正冷過的冬天,現在冬天冷得不夠徹底。總的來說,我比較耐熱,所以在台灣和瑞士之間,我有選擇的機會。」

對武術有傳承具有無限熱情的瑞士阿德,把台灣視為復興武術精神與技術的基地,為了完成計畫,半年台灣,半年瑞士擺盪著。

瑞士人當中醫瑞士本土的中醫師們

針灸


(Keystone / Gaetan Bally)

自瑞士附加保險開始給付中醫治療之後,近30年來整體社會慢慢接受來自東方的自然療法,開啟了對中醫的了解。在瑞士走進中醫診所,患者所接觸的中醫師不只是來自亞洲,也有瑞士當地的中醫師自行開業、聯合開業或是與一般瑞士醫院合作,無需翻譯,以瑞士國語與當地的做法服務著患者。

一個西方人如何接受東方思想成為中醫治療師,在背後都有各自經歷。採訪中的三位瑞士中醫治療師投入中醫的起點不同,循著自我的思想,也走出了不同的風格。

西方制度下的西醫師與中醫師

瑞士中醫協會(德)外部链接前會長Simon Becker目前服務於蘇黎世州的湖院中醫,這是一個與瑞士當地醫院合作的中醫項目。

他在美國受過中醫培訓,取得學位,並在中國的哈爾濱實習,長期在蘇黎世州執業的他表示:「目前在瑞士約有1000名醫師也受過中醫的訓練,能中西醫兼治,但是很積極投入中醫領域的約只有500人,他們是瑞士系統下認可的醫師。而我們只受過中醫培訓,沒有西醫醫師執照的,在瑞士則稱為治療師(Therapeut),目前約有1300位。」

在中國北京受過完整中醫訓練的Nicolas Leimgruber,曾在瑞士的醫院裡的中醫部門服務,目前自行開業,他認為:「可以說在全世界,現在醫學就是西醫為主,其它的系統都是輔助醫學。目前瑞士開放中醫的項目為針灸、草藥與推拿,這也容易讓瑞士患者認為這些就是中醫的全貌,然而中醫能治的更多,中醫的強項就是對人體全面的關照。」

在瑞士政府認可的系統中,自然療法分為針灸推拿、中醫中藥、順勢療法、歐洲草藥與印度傳統醫療體系。中醫屬於自然療法之下,瑞士中醫治療師的考試除了考針灸推拿、中醫中藥兩項之外,考試項目也包括西醫知識、生理學、病理學、急診學、醫學倫理與職業倫理。國家考試可報考德法義三個國語,沒有外語的選項。

瑞士文化視角下的中醫培訓

Simon Becker也曾任瑞士Chiway中醫高校校長,說道:「與病人良好溝通是在瑞士執業很重要的一部份,受瑞士中醫訓練的治療師沒有語言障礙,也熟悉當地的文化;在15年前接受中醫訓練或許還需要會中文,今日有許多典籍都已經有德語和英語的翻譯,會中文不再是一個中醫治療師的必要能力。在瑞士德語區執業,反而是德語更為重要,這對促進診療有很大的幫助。」

語言能力與熟稔瑞士文化至關重要,「獨立作業、無須翻譯」這兩點就是中醫治療師能否進入瑞士醫院就業的關鍵。

先在瑞士學習中醫,後到中國留學的Nina Zhao-Seiler在蘇黎世長期執業,她也認為:「瑞士的生活注重交流,關注病患的心理,給予養生的思想和方法,這一點瑞士是站在前端的。教病患觀察自己,提升生活質量,抵抗力提高就會增加中醫藥治病效果,持續治療也可以減少疾病復發的可能。」因此在瑞士中醫師有時候會將中醫與歐洲自然療法並用。

Nina Zhao-Seiler提到:「中瑞兩地教學重點不同,目的不同。中國的中醫重點在於畢業了要中西醫結合,要在中國的醫院工作。瑞士中醫重點在於配合西醫原有的治療,用中醫的方法來教病人養生,認識到自己需補強的地方,促進整體治療效果的可持續性。」

她同時也認為:「瑞士中醫學校都是私立的,老師們很博學,授課的積極性很強,內容精彩。中醫學校教學素質雖好,​​但翻譯的中醫作品多半是節選式的,可能只是一派,不夠完整,無法縱觀中醫全貌,就有侷限性。」

當地患者面面觀

草藥用於治療,在化學藥物興起前,也屬於歐洲的傳統做法。總的來說,在瑞士求診中醫的人數近年是增加了。

在Nina Zhao-Seiler的診所裡,老中青三代的病患皆有,根據她的觀察:「這20年來患者的結構的確有些變化,從前女患者多,現在男性增加了。尤其中年人來看中醫之前,其實已經看過了很多醫生,他們需要口碑,需要快速、看得到效果的治療。有的治療有效之後,也帶著孩子一起來。年輕人喜歡時髦、好奇,也很能接受中醫療法。老年人對於沒有副作用的醫療感興趣,也喜歡自然療法。」

中醫的觸角廣博,不同年齡的瑞士人,從不同的角度來認識中醫。近年附加保險的補助使患者嘗試中醫的意願提高,而利用中醫調養西醫做不到的效果,就是長期建立口碑的主因。

從Nicolas Leimgruber的經驗裡也發現:「瑞士生活的精神壓力大,來求診的病患許多是慢性病。在蘇黎世看中醫的病人,也有不少外國人。」

Simon Becker表示:「目前我們醫院裡,將中醫置入西醫外科手術開刀後的療養是重點工作。疼痛科、皮膚科、婦科、兒科等,甚至減少現代人的壓力和癌症術後的休養,也都是我們的工作。沒有一個醫療方式可以完全治癒一個疾病,中西合用,在治療上會更好,也更容易。」

Nina Zhao-Seiler也認為:「我們學習和應用中醫不但能治病,能養自己的生,教病人養生,調理身體,也就是所謂的治未病。而且通過中醫的『人通天地,通則不痛』,『和氣』等思想以及通過跟藥用植物的接觸還可以傳達和讓人感受到大自然的奧妙,體會它的寶貴,甚至人與自然相依的關係。」

事物總是一體兩面,疾病亦同。補強西醫,全面的觀照身體,就是中醫在瑞士的位置。

學海無涯,唯勤是岸

三位接受採訪的中醫治療師都表示,雖然他們都已進入這個領域超過20年了,但是在專業上追求進步與突破,是不能停的。

Nina Zhao-Seiler的診間裡放了幾本醒目的中德文的中醫典籍,她每天總是會拿起來研讀,拿內容來反問自己,持續探詢中醫的奧秘。她說:「在瑞士,我們和中國來的中醫交流很少,可惜了。不過一直還是有一些交流,雙方都有人在搭橋。」

每年Nicolas Leimgruber為瑞士的中醫治療師安排不同內容的進修培訓,他說:「我開始在北京學中醫的那幾年背了很多知識,畢業後跟著一個老師從病人的實例中,學習行醫的技巧,才有了實際的經驗。回到了瑞士我因為有了疑問,所以繼續尋找老師,繼續進修。我籌備培訓課,最初是為了自己想繼續學習。」

目前他從美國聘請一位曾住在中國有28年經驗的中醫專家,到蘇黎世授課。處在歐陸中心的瑞士,這個課程吸引了從歐洲不同國家而來的中醫治療師,已經持續三年多,以英語授課,德語輔助,受到許多瑞士同行的支持,繼續經營著。

與瑞士醫院合作的Simon Becker也認為:「中醫的歷史演變,已經產生出不同的流派,要說誰是正宗非常困難,各家都有長處,我們在醫院裡每年都有與國際交流的機會,到美國、中國、台灣進行參訪,持續了解同行的進步和不同做法。一個好的中醫治療師同時也是一個富批判性的思想家,會反省,審視行醫的過程。」

行醫時看見文化差異

在瑞士也不是所有的中醫診所都成功,以促進經濟(Wirtschaftsförderung)名義所開設的中醫診所大增,今日的競爭十分激烈,開業失敗的例子也時有所聞。

除了診療之外,也培訓瑞士本土中醫的Simon Becker認為:「外國中醫在瑞士執業,語言能力是首要,如此才能和病人全面溝通;再者,一定要考慮到文化融合這個因素,若是把東方的那一套完全拿到瑞士,會遇到患者不適應的問題。針灸的針是粗是細,都藏著文化的細節。」

Nina Zhao-Seiler則認為:「我希望我們將來能夠超過中醫-西醫這種對立概念,不管什麼醫學都應該注重人的身心健康平衡。中國歷代的醫學史流傳了多種對醫學特別有價值的思想和方法,中醫完全有可能成為現代科學醫學和經驗醫學的連接和溝通的渠道,讓兩者都更完整,更接近於人的需要,也更有持續性的療效。當然條件是,我們中醫師不能只重視不同門派和不同文化之間的鬥爭,而我更希望在瑞士中醫能更好地發揮它的潛在價值。」

您怎麼看待瑞士本土的中醫師?請在下面與我們分享您的看法。

瑞士觀光:尋訪海蒂的故鄉來,我們帶你走一趟「海蒂之路」

海蒂村入口

海蒂村入口

(作者提供)

因看了阿爾卑斯山少女海蒂(Heidi)的動畫,前來瑞士旅遊的觀光客年年不絕。其实在瑞士真有一個名為麥茵菲爾(Maienfeld)的小鎮被公認是海蒂的故鄉。

當地的瑞士人建起了一座海蒂村(Heididorf),還原19世紀的山間農村風貌,讓遊人感受一趟充滿感動的時光之旅。在此地也有一條健行步道,稱為海蒂之路(Heidiweg),走過一回,遊人便知上個世紀的生活是如何辛苦。

海蒂村是90年代建起的觀光園區,以博物館形式向遊人介紹19世紀瑞士山間的生活。不定期也有工作坊,提供遊園旅客親手編織、做木工等活動的機會,一窺古時生活的細節。

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童書與動畫所描述的山間生活

麥茵菲爾之所以成為海蒂的故鄉,是源於女作家喬安娜·史畢利原著童書中的描寫,海蒂的阿姨最早就是在此地扶養她,此處也是鄰近村落裡唯一有對外火車站的小鎮。今日小鎮裡仍保留著火車站的昔日風貌,任遊人拍照留念。

1973年日本動畫導演高畑勳(Isao ­Takahata)帶領著動畫團隊前來瑞士(德)外部链接,為了製作動畫片《阿爾卑斯山少女》,考察、拍攝照片,留下麥茵菲爾的每一個角落的紀錄,從山脈形狀、草地坡度、樹木生長等天然地理景觀,到人文景色的農舍樣貌、孩童嬉戲、井水設施、民俗服飾等等,將瑞士的原始風貌帶回日本的工作室,再畫出寫實如真的瑞士風情,和討人喜愛的海蒂模樣。

直至今日,遊人隨著對動畫的印象來到此地,見到真實的山川風貌,留下訪勝的無限感動。這一部由日本動畫師傾力製作的動畫,其寫真的畫風將瑞士的美麗山水廣傳於世界各國,截至今日的成功是高畑勳團隊在1973年時無法想像的歷史意外。

海蒂之路分為兩段,從山下麥茵菲爾的火車站到海蒂村為2.4公里,可搭乘公車前往。從海蒂村到山頂小屋全長為6.5公里,部分路段可行汽機車,末段高處車輛禁行,沒有纜車或公共交通系統,必須徒步前往,穿著登山鞋為宜。

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重回歷史的返璞歸真

想想百年前孤女幫傭的故事實在不是什麼稀奇事,怎麼會引人探尋呢?因動畫片而帶動的觀光潮,也是瑞士人沒有預期到的效益。

受到觀光鼓舞,以及為了滿足遊客們的期待,當地人在1997年組成海蒂村促進會(Heididorf Fördergesellschaft,德)外部链接,籌劃了還原故事場景的興建計畫。他們在動畫公司的取景地還原了農舍、家具、內部陳設等等,取名為原汁原味海蒂村(Heididorf - The Original),讓遊人感受19世紀的生活景況。

自此,原本的山間谷地小村每年湧入造訪的人數高達上萬,尤其觀光旺季的夏季時更是一房難求。麥茵菲爾遊客中心表示:「每年都有大量的日本觀光客前來,還有特別前來拍婚紗照的日本新人,我們時常收到他們回國後寄給我們的照片,顯然對許多新人來說,來此地有特別的意義。」在遊客中心的牆上,貼著外國遊客寄給遊客中心的婚紗照與感謝明信片。

從蘇黎世出發前往海蒂村一日遊的觀光巴士,一張車票要價89瑞郎(約90美金),並不便宜,但上山尋訪瑞士少女的遊客仍每日到來不曾間斷。許多參觀民眾就是想親身感受躺在草堆臥鋪中,聞著乾草的清香味;或是和園區中的山羊合影,想像自己是牧童彼得(Geissepeter);更或是徜徉在青青草地中遠眺山谷,體會海蒂回到故里的心靈自在。

在簡單的山間小村裡,瑞士提供給世界遊人的,正是不加雕琢、原著故事裡所描述的反璞歸真。海蒂村裡的博物館展示著19世紀人們依農牧而生的生活方式,物力維艱、樸實無華。

博物館內展示著19世紀的生活方式

博物館內展示著19世紀的生活方式

(作者提供)

原著場景再度重現

海蒂村是在山腰的一片腹地上所築起的觀光園區,有幾棟傳統屋舍還原了海蒂與爺爺一同生活的景況,然而原著中海蒂的爺爺是一位離群索居的孤僻老人,實際居住的地點在山頭更高之處,不易抵達。

在海蒂村的上方即有一條步道,有些路段坡度相當陡,無論上山或是下山都需要相當的腳力才能完成全程。這條富有挑戰的健行步道,就名為海蒂之路(Heidiweg,德)外部链接。沿途美不勝收,越往高處越能俯瞰山間美景,森林與原野綠意茵茵,羊鈴和牛鈴的響聲也迴盪在空中,恰恰是一片童話景觀。步道盡頭的小屋,是故事中爺爺獨居之處,現在則是一座山間小食堂。

傳說中爺爺的老屋,現在是提供遊人飲食的小食堂。

傳說中爺爺的老屋,現在是提供遊人飲食的小食堂。

(作者提供)

在食堂裡工作的服務生說:「每天都有人上山,天候不佳時也能有100人之譜。夏季天氣好時,沒有一刻能休息。」

山上的小屋雖已改為食堂,但仍保有原始風格,擺設極為簡單。服務生說:「我們只有極少的電力,天冷時還得燒木頭取暖。」小食堂只供應戶外座位,即便是雨天也僅有簡單的傘遮蔽,這樣的簡約不鋪張就是瑞士的傳統風格。

古時爺爺的小屋成為今日的小食堂,提供的餐點也是原汁原味的道地瑞士食品,風乾肉品、燕麥湯、乳酪、香腸與酒品等,都是當地的土產。攻上山頭的遊客享受片刻寧靜,也品嘗簡易的在地料理後,繼續往回程走。行腳之間,簡單的飲食,就是這本童書所傳承的真實歷史紀錄。

健行路上的生態教育

步道設計上,除了讓遊人攬勝之外,也設置了許多歷史教育和生態教育的場景和教材,每一處都與故事橋段相關,設有德語和英語告示牌,提點故事,再次重溫情節。

在小溪逕流處,有簡易的石砌與木造的水源過濾系統,森林裡泉水清流,特別引人思考古人如何凝聚智慧發明工法,取於自然,與天地共存。

路途中經過的草原,仍是今日牧民放牧牛羊之處,多處也豎起簡易圍欄和告示說明:牛群是瑞士景觀的一部份,自由放牧的牛群中有小牛,切勿因為小牛可愛而過度親近,可能造成母牛的攻擊行為。

現代人的生活與動物過於疏遠,缺乏理解動物的知識,想親近但卻危險。在健行步道中學習想要享受自然,認識自然是必要的第一步。

山羊是阿爾卑斯山上的原生動物,也是原著裡不可少的角色。

山羊是阿爾卑斯山上的原生動物,也是原著裡不可少的角色。

(作者提供)

瑞士人設計的觀光行程,是走天然風格與還原真相的路線。在路途中,感受原始,人們才不會遺忘自然。走一趟不只感受大自然對性情的陶冶,也能感受一百年前的歷史就在眼前。

無限發酵的閱聽感受

每天上山的觀光巴士載送世界各地的遊客來到海蒂村。有人說,海蒂把全世界帶到了瑞士,或說全世界在此地相遇。阿爾卑斯山少女成了瑞士對外的符號之一,紀念品也都印著她的圖像。

動畫首度播出的70年代,當時日本面臨幾次嚴重的自然災害,人們開始反省人類文明與大自然共生的關係。阿爾卑斯山少女全劇共52集,播畢後,許多日本人便訂購了昂貴的機票與旅程,拎著皮箱前往瑞士,感受阿爾卑斯山寧靜的自然力量。至今此地有60%的觀光客來自日本,海蒂浪潮未曾停歇。

瑞士國家博物館永恆的瑞士少女

Heidi in Japan展覽現場

Heidi in Japan的展覽現場

(Schweizerisches Nationalmuseum)

瑞士高山美景的最佳代言人,不是山川名勝的美麗照片,而是日本所創作的動畫影片《阿爾卑斯山少女》(Heidi)。這部於1974年製作的動畫片,不但走紅國際更成為今日瑞士旅遊的女英雄,為此前來尋找永恆瑞士少女的觀光客絡繹不絕。

Heidi這個常見的瑞士名字,至今還有不少上了年紀的老奶奶也同名。正因為是個一般人名,不能做商標的註冊登記,故而廣為觀光業相關公司使用。若在網路上搜尋Heidi可以找到為數不少的旅店、餐廳等等旅遊相關的詞條,小小的Heidi可以說是今日瑞士的觀光大使。

Heidi,真有其人?!

Heidi這樣鄉間出身,前往都市謀生的女孩,在上個世紀的瑞士不計其數。

19世紀末,雖然已經因為工業革命而逐漸進入以機器取代人力的階段,但這個西歐山間的小國,仍有多數人民倚賴農耕畜牧來維持生活。國內的人口壓力與生存問題,迫使瑞士人向外尋求發展,當時的瑞士政府計畫性地向國外勞動市場輸出人力。回想百年前,瑞士仍是一個看天吃飯的貧困農牧國家。

Heidi的阿姨(Tante Dete)也是來自農村的女孩,為過世的姊姊照顧留下的孤女。她先在德國法蘭克福找到了一個女傭工作,然後把Heidi也帶到德國,作為富裕人家千金小姐的伴讀小童。以今日社會學的視角,阿姨就是一個跨國移工,而Heidi則是跨國童工。童工現象,是一段瑞士社會的真實歷史。

彼時貧困孤兒也是瑞士一個顯見的社會問題,女作家喬安娜·史畢利(Johanna Spyri,英外部链接)關注到此一現象,寫下100多年前孤苦孩童的困苦與艱難,以童書的性質做為紀錄,1881年出版問世的Heidi是其作品之一。書中刻畫過往的困頓生活,而這一切辛酸卻化成阿爾卑斯山小女孩的一抹天真笑容,她的樂觀在百年後仍感動著全球無數的讀者。

譯成多國語言的Heidi至今仍是瑞士童書市場中長銷不墜的作品,吸引無數遊人前來瑞士,一探她的故鄉真貌,感受徜徉在藍天綠地的自然風情。

瑞士國家博物館展覽的物件並非只介紹古老文明,透過近代文物,喚起民眾的歷史意識,關注國家社會的演變,也是其目的之一。參觀民眾在新舊之間,感受人類這百年來快速的變遷,對文明演進有感,才不致在歷史洪流中迷失。有時感懷舊時光,更能珍惜科技進步的意義。

信息框结尾

登上瑞士國家博物館

今年(2019)瑞士國家博物館以日本動畫片《阿爾卑斯山少女》作為主題(Heidi in Japan,德)外部链接,展出瑞士故事與日本動畫結合的創作過程,向參觀民眾說明,書中的人物故事是如何躍上電視螢幕,成為家喻戶曉的人物。

名為「Heidi in Japan」的展覽,從7月7日開展,到10月13日結束。展出日本動畫公司於1970年代製作的手稿草圖,十分難得與珍貴。展覽中並向民眾解釋,在早期的動畫界,畫家們是如何用簡單的紙筆、圖稿堆疊的技術,創造出生動的戲劇效果。在電腦技術益加發達的今日,如此簡易的紙筆繪圖技術讓參觀者再一次看見動畫界40年來的演進。

從1974年問世之今,Heidi在日本走紅後相繼譯成20種語言,她的天真爛漫隨著影視傳播向世界展開,瑞士山間生活的自然閒適,也深刻地銘印在世人腦海中,進而促成今日的觀光發展。

Heidi in Japan展覽現場

(Schweizerisches Nationalmuseum)

觀光的背後(德)外部链接,凸顯出在高度科技化與現代化的今日,人們對於大自然的渴求,以及如何放下心中急躁的心理需求。Heidi健康泛紅的臉龐、水汪汪的無邪大眼,和在都市中無法自處的困擾,都反映出現代人除物質之外的回歸自我與解放壓力的慾望。一本童書寫的不只是瑞士的歷史,也指出了今日人類文明的困境。

國家殿堂中孩童的鄉土教育

瑞士國家博物館服務的對象,不只是了解文字導覽介紹的成年人,許多的展覽也附有適合五歲以上孩童的說明導覽。孩子的歷史教育不能等,博物館的導覽員利用人偶、圖片、小劇場等等形式,用瑞士方言為現代孩子述說百年前Heidi如何離鄉背井、出外打拼。

導覽員詢問孩子們:「你們去過山上嗎??山上有些什麼動物?你最喜歡故事裡的哪個人物?他在故事裡作什麼工作?」在簡單的提問中,五歲的孩子說出山上的風土樣貌與生活型態。百年前以農牧為主的經濟方式,再一次進入孩子的腦海。故事,對孩子總有無限的吸引力。

國家博物館露台野餐

(作者提供)

導覽員還準備了野餐,點心有麵包、乳酪、風乾肉品與牛奶,讓孩子們在博物館的露台上席地而坐。導覽員說道:「山上物產就是土地可以生長的東西,Heidi故事中的羊,生產羊奶,製作成羊奶乳酪。」瑞士飲食風格十分簡單,對於習慣精緻飲食的外國遊客來說或許相對貧乏,但這即是受自然環境限制而產生的結果。

自然條件左右人類物質文明的發展,在與自然界相處的過程裡,人的性格就此成形。瑞士人刻苦的態度,也是由此而來,Heidi山上的外公即是典型人物。

老故事裡刻畫的場景是原生土地的風貌,古典作品是今日的真實人文教材。在博物館的導覽中,孩子們感受不到高山的視覺差異,以及Heidi作為移工在城市裡的鄉愁。這樣孤寂的心理概念,透過導覽員的說明在孩子的心中具象化了,原來歷史與地理教育並不遙遠。

為求溫飽的瑞士移工史

瑞士人因為貧困而外移的歷史,與今日富足的社會,有著鮮明對比。除了Heidi之外,在瑞士還有另一個知名的故事幫助瑞士人民記住這段歷史。名為《烏黑兄弟(Die schwarzen Brüder)》的故事,說的是在同一個大時代下,義大利語區的少年如何被人口販子賣到義大利米蘭悲慘的故事。

阿爾卑斯山少女(Alpenmädchen Heidi)為日本導演高畑勳與宮崎駿的首度合作,為富士電視台「世界名作劇場」系列作品之一,共有52集,每集30分鐘,風靡全球、歷久不衰。也因此一動畫作品,將瑞士山間美景與人民生活銘印在全球觀眾的腦海中,也讓Heidi成為瑞士形象的最佳代言人。

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義大利米蘭是19世紀歐陸的國際大城,美輪美奐的樓房裡住著上流人士,而每棟樓房的煙囪都需要有人清理才能正常運作,那狹窄漆黑的管道,只有尚未發育完成的少年才爬得進去。人口販子把瑞士山間的農家小男孩帶往城市,像是牲畜般依體型、牙齒分級販賣,剝削、凌辱、虐待一樣也少不了。《烏黑兄弟》說的便是一群遭受此等虐待的瑞士男孩,因受不了壓迫為生存而起身抵抗的故事。

藝術作品的呈現型態有小說、電影和舞台劇等等,就如同Heidi的故事一樣,被瑞士人傳誦、記憶。但《烏黑兄弟》因故事情節寫實且悲情,便不像可愛的Heidi一樣廣為外國民眾熟知、喜愛。

童書之外的多角深意

一本書能成功到流傳百年,這絕對是作者在創作時無法想像的成果。

瑞士國家博物館2019 Heidi in Japan的展覽,不僅呈現了動畫史、瑞士民俗風情與瑞士歷史,也邀請日本專家為展覽舉辦戲劇史、藝術史與文學講座。瑞士童書在海外大放異彩,同時拉近了瑞士與世界的距離。童書與動畫成為學術界研究的題目,多角深意已超出作品本身。

瑞士天主教走進人世間的宗教修行

教堂

社會的世俗化與物質化,使教會沒落成為另一種光景。

(Keystone / Alessandro Della Bella)

山國瑞士在70年前仍是一個貧窮的國家,許多貧困的家庭將孩子送入教會成為神父修女,當時教會的組織是能提供溫飽,而且能讓孩子受教育的機構。無論舊教或新教,人人都需領洗成為教徒,神職人員也有不同於今日的社會地位,成為神職人員充滿榮譽,光宗耀祖。 

70年來社會的世俗化與物質化,教會沒落至另一種光景,也因醜聞,數次面臨過教友的退出潮。

回望歷史,500年前宗教改革外部链接的行動中,有一股強大的力量來自瑞士,蘇黎世的改革家慈運理(Zwingli)就是當時的先鋒,帶領信徒反省聖經意義的教會內部動能,改變了基督宗教本體的流派。改革的力道不僅創出了基督新教,也改變舊教內部的團體。聖經的字字句句究竟要傳給世人何等意義,該如何實踐,不同的解釋下也生成了不同的團體。

宗教改革500年後的今日,知識爆炸,走到了民智大開的時代,教會對人們不再具有約束力。天主教會開始反省如何走入社會,再次從社會服務中彰顯宗教的價值,天主教之下的修會發展出自己的做法。

神職人員

天主教的神職人員是受過教會認定的神職教育,並透過考核,有不同的職等,而主教、神父與修士須守獨身制。平信徒傳福音是每一個基督徒的使命,同時也能經過培育,參與教會的專職工作。

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環境變動中教會的行動與難題

1895年一位來自法國的天主教神父落腳於瑞士中部,1896年在楚格湖畔的一個小村莊Immensee建立了一座修道院,也開辦了一所神職人員的訓練學校。能受訓成為神職人員,也是當時窮苦人家孩子的社會資源。

這個團體在1921年成立向外傳教的團體,中文稱之為「瑞士白冷外方傳教會」(德)外部链接,簡稱白冷會。在修會中訓練神父與修士,其目的就是將天主教信仰從歐洲地區向外推廣到世界上非基督信仰的原生地區,如亞洲、非洲與中南美洲。

1924年到1926年期間已有6位瑞士神父進入中國傳教,受到當時羅馬教廷的鼓勵,歐洲的其他修會團體也陸續派遣神父和修女前往中國,白冷會尤其是從最寒冷、困苦、貧瘠之地「北大荒」開始,在中國東北齊齊哈爾地區傳教,讓天主教信仰在荒涼之地開始播種生根。當時就建立學校與醫院等,開始社會服務工作,並建立當地教會,讓優秀的在地人材有機會在困苦時代成長茁壯。

時局動盪與醫療落後的年代,有的傳教士就在傳教的過程中,為信仰而犧牲了。二戰結束後,白冷會因政治因素離開中國大陸,前往了日本、台灣和菲律賓。

天主教該如何進入世人的信仰與精神,拿著聖經、朗讀經文是否能引起異教徒的共鳴?基督的愛又應如何體現在民生凋敝的社會?這些問題都是白冷會在外邦傳教時所思索的。

歐洲戰後經濟復甦,越來越少的家庭願意將孩子送入教會體系成為神職人員,傳教士的減少也是天主教會面臨的問題。

精典特刊

宗教改革500周年 - 鲜为人知的历史与故事

2017年标志着宗教改革发端500周年。正是在1517年10月31日,马丁·路德发表了他的《九十五条论纲》,开始了这场在信仰与政治上带来巨变的运动。这些纪念活动在瑞士尤有共鸣,因为作为新教圣地的瑞士,曾出过改教家加尔文与慈运理。

走向世界的宗教精神

白冷會於是招募有專業技能的海外傳教義工,且給予面對海外生活的訓練,包括語言和面對跨文化障礙的課程,也提供海外生活的經濟支持,讓義工們在傳教地區創辦學校、蓋醫院、促進農業發展、傳授工業技能等等,在教育、職業訓練和醫療上解決信徒們實際生活中所遭遇的難題。牧靈的工作走進教徒們實際的生活。

若有人問為什麼他們要離鄉背井做這些事,大家一致的回答就是聖經裡的一句話:「凡你們對我這些最小兄弟中的一個所做的,就是對我做的。」在白冷會對聖經的理解中,耶穌是一位入世的社會改革家,因為看見了苦難,而起身改變現況。有相同理想的人,以平信徒身分加入服務的人數也與日俱增。

如何將聖經的語言還原到真實的生活,是基督徒每日的修行。走到21世紀,白冷會的全球海外項目也包含制度面的改革,如:在人權不彰的地區傾聽監獄受刑人、關懷全球跨國移工的處境、改善第三世界國家婦女懷孕生產的條件、在年輕人口流失的村落如何在既有的條件下施行老者長照等等。從人類真實的苦難中,利用教會的資源進行服務。

瑞士教會團體實際社會改革的作為,也受到大眾的肯定,白冷會將收到的捐款與支持建立一個新的組織BMI(德)外部链接,以社會服務的行動減少世界悲苦的角落。財務透明公開並獨立運作,目前在世界7個國家,持續80項「為最小的弟兄服務」的工作。並持續以在地人才為優先,培育能手讓服務之地得以獨立發展,自行延續社會服務工作。

全球化下的信仰反省

傳播信仰,不再只是神職人員從文字與儀式來進行,具有福音精神的社會運動是教會入世的作為。

如何詮釋「天主是愛」,長期與白冷會有合作關係的天主教神學工作者陳麗文女士表示:「宗教和信仰是兩回事,參與宗教活動,茹素和參與儀式等這些都只是宗教行為,尚不可稱為信仰。排斥與自己不同宗教信想的人或團體,而有彼此敵對行為,這只能稱為宗教情結,已脫離信仰的內涵。」正信宗教都強調「愛」,這個字每個語言都有,而實踐時重視人與人相處的細節,能超越宗教本身的差異去愛人,才是信仰的層次。

瑞士白冷會的平信徒服務工作,發生的效益進而鼓勵更多人加入,組織更為茁壯之後從BMI更名為Comundo(多语)外部链接,目前已經脫離天主教傳教的系統,進而成為瑞士最大海外服務義工的組織,並受瑞士政府補助。

Comundo是瑞士最大海外義工輸出團體,位於瑞士中部琉森市,依照海外服務項目所需的能力,召募歐洲人前往中南美洲、非洲與亞洲服務。台灣也曾屬於義工輸出計畫的地區,從事人權、醫療、弱勢孩童照顧等工作,最後一項服務於2013年終止。

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陳女士也表示:「一個宗教組織能夠看到今日世界的需要,以宗教精神創造出宗教之外的子團體,甚至更超越原本的修會,親力親為的入世作為是世界宗教團體中的少數之少數。世上更少有在掌握權力與資源之後,願意將其成果交由非教會核心人物主持的宗教團體,實為罕見。」放下抑是修行中的磨煉。

Comundo海外的計畫已有蓬勃穩定的發展,在瑞士國內也參與政治倡議的行動,讓瑞士政府能約束管制瑞士海外的大公司與財團,負起企業責任,減少環境汙染、人權迫害、土地正義等等,他們認為大規模對人類共生世界的傷害,應透過政治方式來解決。如何發揮神愛世人的精神,政治上的改革有雨露均霑的效益。

從宗教精神看見社會問題

海外傳教的工作轉化成社會服務性質之後,白冷會也關心瑞士國內的發展。近年瑞士的住宅壓力增大,白冷會在總院改建計畫中發展了「白冷之家」的平價社區營造計畫(德)外部链接,社區裡除了規劃給退休神職人員的安養機構之外,也有適合社會大眾、符合居住正義的住宅。

計畫中興建了一般家庭式的公寓,並有許多共用的設施,比方孩子共同的遊戲空間、居民休閒娛樂室、歡聚小食堂、行動自如的無障礙動線等等,創造一個適合0-100歲的居住環境。不只是滿足每一個年齡層的需求,也強調讓不同種族、國籍、身分、地位,也不論獨身或已婚的人,能共聚一區,彼此接納,相互關照的有情社區。

正在新建中的平價共居社會住宅

正在新建中的平價共居社會住宅

(作者提供)

世界能否大同,從自己的小世界開始經營。白冷會將社區經營交由專業人士來進行,宗教機構創造更多入世的工作機會。他們期盼,透過現代化商管的知識將教會助人的精神永續經營下去。

天主教教會尋求轉型,尋找再度進入世人生活的方式。投入社會運動,改善現世的問題,將人們再度聚合,是符合瑞士精神的宗教實踐。從社會服務的實際關懷,減輕現代人文明進程中的時代壓力與傷害,唯有宗教精神的行動才能超越宗教,成為信仰。

作者:方常均 Facebook外部链接

水資源酷暑中瞬間清涼的瑞士秘方

人們在大自然水域享受陽光和夏季天氣

人們在大自然水域享受陽光和夏季天氣

(Keystone/ Valentin Flauraud)

夏日酷暑熱浪年年席捲歐洲,如何利用得天獨厚的山川條件,從35度高溫瞬間降溫至20度的沁涼,在瑞士最消暑的活動莫過跳入清涼的天然水域。在夏季利用天然水資源來降溫,山國瑞士做得比許多臨海國家做得更徹底,這是瑞士人從小就學習的生活之道,「禁止下水」的告示牌今日非常罕見。

四面環海的台灣走過國防海禁的歷史,相較於日治時期設置海水浴場鼓勵游泳或親水,國民黨政府曾嚴禁人民自由地從事海上活動,一般家庭的長輩對於水域的安全知識過少,也並非人人都接受過游泳訓練,故而鮮少鼓勵孩子戲水消暑。對於水既期待又恐懼的台灣,夏季戲水溺斃人數上百外部链接,而瑞士可說是一個面對水反向發展的故事。

認識水,才能親近水

在凡事主張「安全第一」的瑞士,為了讓每個人都能享受親水的樂趣,在孩提時代學會游泳成了生活必要之一。游泳的目的不在於成為運動健將,奪得獎牌,更重要的是讓每一個孩子學會在水中如何自在地活動肢體、感受在水裡睜開眼睛的視覺、腳踩不到底時也能無懼前進。

透過習慣肢體在水中的動態感受,培養起面對水的危險性應有的反射自救動作,瑞士國民教育給予學童的正是身處大自然所需具備的能力,同時也傳遞了享受自然並愛護自然的基本生活態度。

多重保護,享受清涼

根據報導(德)外部链接,2017年因戲水而溺斃的瑞士人共有34人,26名男性、7名女性與1名孩童。絕大多數的事件都發生在天然的水域,有專員管理的游泳池極為少數,2017年只有1例。

溺水事件到了2018年增加為37例,數字每年皆有波動。為了降低意外事件發生的頻率,瑞士救生組織(德)外部链接並呼籲:要減少夏季溺水事件的發生,治本的方式就是從小加強游泳訓練,從全國性課綱裡明列學習游泳對孩童的必要性,成為義務教育的一環。認識水,才能親近水。

自救能力的養成之外,在游泳池的設施裡皆安裝求救鈴和攝影機。求救鈴的設計讓救生員在第一時間立刻處理意外事件,而攝影機的畫面同時拍下按下求救鈴的人。除了避免人為惡作劇,日後警方調查事件時,也可以找到相關的證人提供資料。在按下求救鈴時,警方獲報,很快在幾分鐘內就趕到游泳池現場。

兼顧個別差異的游泳必修課

為了讓孩子們都能學會自救的技能,以蘇黎世的教育局為例,官方規劃了從一年級開始每週一次的游泳課,四年的課程如同德語、數學一樣都是必修的項目。教育局的網頁上(德)外部链接開宗明義地說:「游泳課以簡單而遊樂的方式開始,促進孩童統合與認知的能力。游泳技能的養成即是避免溺水的最好辦法。」因此,讓孩子喜歡玩水,是第一要務。

一位任職於教育局的游泳教練也表示:「孩子的天性各不相同,有的享受在水中自由自在,很容易就掌握技巧。有的則是需要不斷鼓勵,連下到淺淺的水池都要很大的勇氣。再者,有的父母在嬰兒時期就開始教孩子游泳,家庭教育也使得每個孩子進到學校之前的起點各不相同。」

為了適性平等地照顧到每一個孩子,公立學校設計的課程裡每班游泳課有3位教練,其中一位就是特別關照肢體不協調、怕水等具有障礙的孩子。這樣的孩子是少數,另外兩位教練則是教導約20個人的團體。兼顧到個別差異,如此才能協助孩子在團體中不被落下,對於水和游泳不再心生畏懼。

這樣講究平權的游泳課,不分寒暑,每年學期中在六座市立游泳池中進行著。課綱的設計第一原則就是讓孩子敢於下水,習慣水性。當孩子能有足夠的信心之後,才強調不同姿勢與技巧的訓練。尤其低年級幼小的學童,課程設計環繞在如何以遊戲的方式教學,享受玩水的趣味是鼓勵孩子的最佳方式。

同時身心障礙的孩子也有專業的課程,有教練個別指導特殊的需求。學習游泳,回歸到每個人的個別需求,和自己比較,追求進步。

環保消暑的全民公共設施

在游泳課程寫進全國性小學課綱之前,這早就是瑞士傳統夏季活動。在伯恩、蘇黎世和日內瓦等大城市之中也能看到截取河段和湖面作為天然浴場,享受自然的消暑設施。跳進潔淨的湖泊與河流之中,都是消暑的運動與休閒,游泳也就成了夏日全民運動,沒有城鄉差距,更沒有貧富之別。

在全瑞士有500多座跳水台,每逢夏日酷暑時提供人們躍入水中得以清涼,各種跳耀的姿態也是瑞士的夏日風情。在民間的全國性資訊網頁(德)外部链接,提供民眾天然消暑的去處,資訊包括湖邊浴場結合夏日的音樂會或園遊會、私人浴場的免費開放日、適合健行與游泳一塊進行的一日遊等等行程建議。從山水森林間得到涼意,是今日瑞士人享受現代化之後,回歸自然的解暑良方。

清涼潔淨的自然河道供市民休憩,既環保又放鬆的景色,已成為瑞士城市對外的國際標誌,對許多夏季造訪瑞士的遊客來說,這與瑞士高山秀麗的招牌風光,同樣是令人難以忘懷的視覺震撼。

全民共享湖景、河景與山景第一排。人人平等,也體現在國民使用自然資源的權利上。在土地大量私有化與財團化的今日,人們能盡情徜徉於大自然,山水是人民的公共財,從這個角度審視,瑞士的確是人間天堂。

政府的責任與人民的力量

從汙濁走回潔淨,回頭看瑞士走了100年(德)。工業革命後瑞士紡織業興起,將汙水排入自然水域,當時使用的原料雖是天然的,但仍影響到人們的飲用水。在沒有水就無法生存的情況下,瑞士人對於環保的概念開始生成,也逐漸發展淨水廠的技術與設備。

1957年瑞士第一部環保法規成案,首次將水源保護寫入法律保障之中。1960年代人民團體更積極推動汙水處理的公民倡議,1970年代汙水處理法漸漸完備。

城市是大型人類的聚落,也成了大自然的汙染源。是否能跳入沁涼潔淨的水域,在瑞士的城市生活曾是30年前遇到的難題,在工商發展的社會進程裡,也有過汙水處理廠覆蓋率過低,造成湖河汙染的嚴重問題。30年前化學汙染導致萊茵河水含有毒素,政府當局在岸邊豎起「禁止入水,安全自負」的標誌,不少老一輩的都市人有過,下水後不幸喝到汙水而腹瀉的經驗,這是現代年輕人無法想像的慘事。

化學產品在生活中大規模的使用,也是造成水汙染的來源之一。汙水處理廠的建設不只規範工業,也是都市規劃之必須。30多年前人們使用含磷的洗衣粉或洗衣精,也是城市與周邊水域髒汙的原因,因此家用廢水直接排出,也引起關注,進而修法改善環境與設備。全國性覆蓋的汙水處理設施的完備,是今日水域潔淨的關鍵功臣,得以取用於潔淨的天地,再無毒地回歸於自然。

此外,購買環保有機產品也是公民團體倡議的題目,讓瑞士人在生活中自我提醒,盡消費末端對環保最小的努力。

保護自然是時代使命

環保工作在瑞士100年前就已逐漸啟蒙,走到今日如何永續更是瑞士熱議的話題。百年之中,共享水資源與保護山川儼然是生活的一部份,也教育出願意為環保注入新血的國民。一波一波的環保運動與時代議題,方興未艾。法規、技術與人民意識共同都成熟並進的瑞士社會,在氣候變遷的巨大浪潮中,持續關注與發展如何不帶破壞的生活方式。

今年巴塞爾建築博物館更以「城市游泳場」外部链接為題,將瑞士在工業化和商業化的文明進程中,如何逐步把天然環境再度置入市民生活的歷史,以展覽的方式呈現,成為有感的視覺理解。彰顯出人類無法脫離自然,面對暖化的問題,我們應將現代生活與大自然,做出最大程度的結合。

水是生命必要之所需,在瑞士人人認識它,親近它,並且愛護它。潔淨的水資源即是酷暑中瞬間清涼的瑞士秘方。

作者:方常均 Facebook外部链接

海外瑞士人以語言走天下的瑞士法語老師

杰宇在台灣支持婚姻平權

杰宇在台灣支持婚姻平權

(本人提供)

處於大國之旁的瑞士,走出了不同於鄰國的歷史、制度與文化,目前在台灣教授法語的杰宇老師(Yannick Zufferey)帶著故鄉的瑞士精神,在亞洲開創了一套特色教學。

語言學習的內容,無論生活、文化與歷史都是材料,語言老師通常也是學生對該文化的橋梁。杰宇老師在法語的共同框架下,為學生們揉捏出標準法語和原汁原味的瑞士文化。

瑞士資訊swissinfo.ch:您第一次到亞洲是什麼機緣?當時的經驗如何?

杰宇老師:我高中畢業後參加了一個到國外當法語助教的項目,在上海的郊區待了一年。當時我18歲,與我的故鄉瓦萊州(Kanton Valais)相比,文化衝擊很大,我體驗了中國高中生的生活,感受到學習的壓力。也由於那時我的英文不夠流利,就特別感到寂寞。後來交了很多朋友,情況就改善了。

我當時覺得身為外國人總是引來目光,尤其在上海的第一個月,總覺得自己很特別,而回到瑞士後,又再度成為平凡人,反差極大。

杰宇(Yannick Zufferey)是一個來自瓦萊州的瑞士人,通熟德語和義大利語。在瑞士聖加侖大學求學時,為追求挑戰,開始學中文。2017年以留學生的身分到台灣,並在台灣以獨特的法語教學方式,開創了事業,樂在海外的生活。    

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瑞士資訊swissinfo.ch:您在瑞士的專業為何?是如何跨入法語教學的領域?

杰宇老師:學生時代我就讀於聖加侖大學(University of St. Gallen, 德)外部链接,主修國際關係,2016年經由大學裡的台灣同學認識了台灣,論文寫的題目是台灣的民主化,當時為了蒐集論文資料而去台灣。

我教法語的經驗其實在去台灣之前就開始了,早在德語區求學時就開始教法文,因此累積了很多的教材。在台灣我原本有學習中文的獎學金,邊寫論文,邊學中文。後來因為經濟上的匱乏,我開始發展法語教學工作,也經營粉絲頁,漸漸地有了穩定的學生人數。

瑞士資訊swissinfo.ch:在台灣創業有什麼挑戰?您又是如何克服困難的?

杰宇老師:開始創業之後,的確開啟了我對台灣新的認識,與學生時代很不同。我自己招生,在與學生接觸的過程中我發現:台灣人把事情放在心裡,不講出來。他們常說:「沒問題,沒問題。」但事實上有問題。他們也會說:「懂了。」但其實不懂。學生可能會覺得是不是自己的問題太笨,而不敢問。而我是一個喜歡學生提問的老師,我想了解學生的難點。

台灣學生有一個優點,就是不說難聽的話,也因此我察覺:不要直接點出學生的錯誤,需要委婉一點。我在台灣教書已經兩年,都沒有負評。我有時候發現我在白板上寫錯字,但是學生發現了也不會說。我完全地感受到學生對老師的尊敬。

也因為台灣學生比較委婉,學習上需要時間來磨合彼此,我遇過上到第三期才會開口說話的學生。我覺得台灣學生可以這樣比喻:他們像瑞士山上的花,需要照很久的太陽才會綻放。我也感覺到學生從前學外語的經驗似乎都不怎麼活潑,對我最難的不是教語言本身,而是如何讓學生使用語言。

台灣學生非常認真,不少人上了八個小時的班以後,下班後繼續學法文。我於是發明了「口說法文教學」:學生先看影片後,再來上課。這對上班族來說,減去傳統按課本上課的壓力。先線上看影片,然後上課,能降低上課很累的感覺。

課堂照片

課堂照片

(本人提供)

瑞士資訊swissinfo.ch:您是如何在台灣塑造起自己的品牌形象?

杰宇老師:我很用心經營我的社群網站,兩天一篇貼文,放假時頻率稍微低一點。因為我喜歡語言學、歷史,所以我寫的貼文也會介紹這類的訊息,也分享法語和英語的不同。我若是讀到瑞士有趣的新聞,就會與讀者分享。中文的內容是我自己撰寫,我也回覆問題、討論時事。每天花上三個小時回覆留言,經營網路社群需要投注時間。

瑞士資訊swissinfo.ch:如果有學生問瑞法兩國的法語與文化有什麼不同,您如何回答?

杰宇老師:在詞彙上兩國99%相同,數字的說法上略有不同,但理解上沒有很大的障礙。在法國的語言發展史上,比其他歐洲國家更早進行語言統一的政策,瑞士法語就是受到法國的影響,更早進入所謂語言統一化的階段。

瑞士法語的方言就此削弱,現在許多年輕人已經不講方言了。在法語區早上的廣播也有標準法語教學,孩子們很早就開始接觸標準語。法語區對法語的方言的認同感很低,這點與德語區方言強大的現象很不同。

從歷史來看,瑞士與法國接壤的地區有些曾經屬於法國,所以今日這些地方許多用法和詞彙就很相近。我認為沒有所謂的瑞士法文,法語的邊界很模糊,兩國的國界並不是語言的邊界,發音也幾乎一樣,偶爾遇到例外。在法語的世界裡,老師是從哪裡來,並沒有差別,比利時和盧森堡的法文和法國的同質性也很高。在法語的世界裡,唯一只有加拿大的法文較為不同。

從文化與一般市民生活的角度來看,兩國也是很接近的,可以這麼說:在巴黎早上新上市的時裝,在日內瓦中午就能看到。在巴黎早上流行的新用語和辭彙,在日內瓦中午很快就能聽到。語言與生活沒有國界。

若要說兩國的不同,我認為最大的分野在於政治與教育制度,這兩點瑞士有很鮮明的特色。在政治上除了制度之外,人們的態度與做法也不同。瑞士法語區的人很重視溝通,以勞資協調為例,勞資雙方都盡力溝通,多次嘗試不成功後,罷工是最後的手段。瑞士的政治是多黨運作,很多政黨也透過討論,共同合作通過勞工法案。我想國鐵大罷工在瑞士是不可能發生的,應該在罷工之前,就會經過多次的勞資協商,盡力找到平衡點。

這些瑞士特色的制度也反映在語言上,瑞士的法語用詞上有一些和法國不同,多是和政府制度有關。

杰宇在瑞士家鄉和家人的合照

杰宇在瑞士家鄉和家人的合照

(本人提供)

瑞士資訊swissinfo.ch:瑞士是著名的多語多文化國家,請您和讀者說明您覺得值得一提之處

杰宇老師:瑞士的德語區是強勢地區,但瑞士德語盛行的方言現象在法語區和義語區都沒有。我也曾待過義語區的大城Lugano半年,我觀察到他們的方言也正在消失,只是速度上沒有法語區這麼快。

法語區也因地區不同對國語學習的態度也不相同,我來自瓦萊州,這是瑞士的雙語州。我的母語是法語,但從小我的父母就告訴我學習德語的重要性。相較之下,我所認識的來自日內瓦地區的朋友,他們所受的英語教育就比我們早。靠近德語區的州對德語的重視度很高,州與州之間總有一些差別,觀察瑞士這是一個必要的角度。                                                                                      

瑞士資訊swissinfo.ch:請您補充關於瑞台兩方文化差異的看法。

杰宇老師:在台灣我發現了「生活和工作不能平衡」的現象,很多人都超時工作。我有時候星期天還會收到工作的信件,這在瑞士不會發生。週末就是休息的日子,禮拜天盡量不要打擾別人,而台灣人似乎太把工作放心上。一般的日子,我也會遇到超時加班而遲到的學生,這樣的工作疲憊對瑞士人來說都有些誇張。

我也發現台灣人常常批評自己的國家不好,時常想向國外學習。我若說一句台灣的好話,台灣人常會回答:「怎麼可能!」有的人稱台灣為鬼島,這很像法語所說的:「別人家的草地比較綠。」但之於我,台灣不是鬼島,我是來自瑞士山上的小孩,非常喜歡台灣的熱鬧。

而在瑞士的山上,很多小村莊晚上六點以後就像鬼城,人們也總是和一起長大的朋友相處。社交圈的閉鎖,讓我理解在瑞士的外國人交朋友是多麼不容易。相比之下,台灣人很容易打開自己的心,容易結交朋友,台灣的夜生活很精彩,多晚都能搭到計程車。台灣的風土民情其實瑞士人很喜歡,只是兩地相隔遙遠,來台灣度假不是瑞士人的首選。

我非常喜歡我在台灣的生活與教學工作,目前並沒有離開或是回去瑞士的計畫。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士文化交流台灣作家「幾米」以繽紛色彩走入瑞士閱讀世界

幾米的作品已由瑞士出版社帶入歐陸德語世界

幾米的作品已由瑞士出版社帶入歐陸德語世界

(作者提供)

在陽光普照的春日末了,棉絮飄散在蘇黎世的天空,瑞士迎來了亞洲最著名的成人繪本畫家幾米。在中文的世界裡,他的作品已遠超過原創的書籍本身,改編成電影舞台劇或是連續劇,是家喻戶曉的人物。

他的作品是由瑞士出版社帶入歐陸德語世界,近日在瑞士與德國引起風潮。

出版幾米繪本的瑞士出版社華瑞圖書網(德)外部链接表示,瑞士對於亞洲的認識多半從經濟、政治與旅遊的角度切入,對文化與歷史著墨甚少,這也同時簡化了中文世界的複雜度,對東亞研究就難以全面觀照。而中文的圖書世界多彩豐富,鮮為歐洲讀者所知,要認識中文世界,若從圖書入手,即能對文化有更深入和全面的了解。

瑞士的人口與面積是歐陸的小國,但將中文原著引進德語國家的作品數量卻是大國,在德語漫畫界具有盛名的瑞士出版社Edition Moderne(德)外部链接也出版過德語版的中國近代史漫畫,將中文世界推向歐洲,在嚴肅的學術書籍之外,增加了認識東亞的機會。瑞士雖小,卻是文化引介的先驅,是圖像世界裡中西交流的橋樑角色。

作家幾米多年前也曾造訪瑞士。六月18日晚間在蘇黎世的幾米簽書會上,聚集了上百位喜愛幾米作品的中外讀者。有瑞士讀者表示:「瑞士和中文世界的交流很少,能夠看到一個以中文創作的作者來到瑞士和讀者見面千載難逢,這個第一次的機會,我很榮幸躬逢其盛。」

這也是幾米首次以作家身分在蘇黎世與讀者見面,他與Swissinfo的讀者分享他多年來繪本創作的心路歷程,與他的瑞士觀察。

簽書會

幾米在簽書會與讀者上與讀者交流

(大塊文化 林盈志)

瑞士資訊swissinfo.ch您20年來的創作量極大,對於瑞士出版社選擇「地下鐵」、「藍石頭」、「星空」和「時光電影院」您有什麼看法?

幾米成人的世界如何回想童年,反芻內心的世界,從繪本作為一種引導,再一次探索自己,這是我創作的初衷。

在這次巡迴旅程中,瑞士與德國的記者都發覺我在瑞士出版的這幾本書很「重」,這個重除了重量之外,內容也很「重要」。這是我的瑞士出版社選書的角度,他們必然是選擇了德語讀者可以接受的題材。

瑞士資訊swissinfo.ch您看到瑞士出版社為您出版的德語作品時,自己的作品被譯為一個完全不懂的文字,是什麼樣的心情?

幾米必須承認我的作品被翻譯成不同的語言,有些語言我完全不懂,比方德語和義大利語。但出版社都會介紹我認識譯者,在交流的過程中,我發覺歐洲的譯者中文能力都不錯,我其實也就放心了。

幾米作品

幾米作品

(大塊文化 林盈志)

此外,在外媒的採訪中,我也感受到記者與讀者對作品的喜愛,因為這份真切的感受,我相信外國讀者也明白了我在作品中想表達的意念。我在國外巡迴的過程裡,時常有讀者拿著已經翻過多年的老作品來請我簽名,也有讀者噙著淚水,說著書本如何陪伴他度過困難歲月,我的書能得到如此大的共鳴,總讓我感到無比的幸運。

瑞士資訊swissinfo.ch從您對瑞士的觀察,您覺得您的哪部作品或許更接近讀者的取向?

幾米:我的出版社目前所選的書都是較為悲傷的主題,情感投射往相似的方向。而我也有較為溫馨和歡樂的作品,我相信歐洲讀者應該也會喜歡。

我與其他圖文書作家的不同之處在,我的作品色彩繽紛,帶有童書的味道,但我在書的規格上做的是成人書籍的規格,企圖讓經銷商在分類上就自動將我的作品分在成人的書籍,打破成人書籍的書架上只有文字書的現象。純粹是為成人讀者而畫,這是我創作至今不變的初衷。

我沒有特別認為哪本作品是適合歐洲讀者的,我對歐洲市場還了解不深

瑞士資訊swissinfo.ch您有不少作品被不同的素材重新演繹。請您與我們的讀者分享看到作品重新演繹的感受?

幾米我授權用不同的媒體來詮釋我的作品後,我就不再過問發行和編導的細節。畢竟書所面對的讀者,和影音市場的閱聽群眾是不同的群體。

我的讀者有些是先看過電影或舞台劇,再重新回頭認識幾米,這與20年前的圖書市場很不同。現在也有很多大銀幕的製作超過原著本身,觀眾未必想閱讀原著的漫畫或小說。觀眾看電影和讀者看書是不同的心情。

現在書籍原創與再演繹的成品已是兩種不同的作品,而電視和電影所能包容的閱聽群眾更多。我有時覺得書是我完成的,而其他媒體素材的作品已經是孩子大了,長成我當初想像不到的樣子。

瑞士資訊swissinfo.ch請您以作家的角度來說說您的瑞士之行?這次的旅行也增加了您的創作題材嗎?

幾米我是一個喜歡畫自己城市的畫家,適合在自己的城市角落裡,用生活的圖像來說故事,在時間的推移下,醞釀劇情。我並不是一個在旅途中感受靈感創作的人。同時,靈光乍現的時間短暫,卻要用更長的時間來完成其中的內容。

幾米本人

幾米本人

(大塊文化 林盈志)

相較於只存在5秒鐘的靈感,自律、毅力與專注,這些不浪漫的字眼反而是更重要的事情。有了一個創作的初想,卻必須擯棄所有雜務,致力於創作,用一年的時間來完成短暫的靈感。創作大抵不是文青式的浪漫。

巡迴是一種行程奔波的工作,而我在蘇黎世湖畔時感受到幸福。

瑞士資訊swissinfo.ch您所參訪的瑞士博物館或美術館是否有值得與我們分享之處?

幾米我此行造訪了蘇黎世美術館,驚艷不已。在我心中每一幅真跡都能是一個單獨的展覽。美術館的票價頗高,但每週三的免費參觀日,這樣的措施可以造福許多對藝術創作感興趣,卻買不起門票的民眾。我認為比起票價低廉,人人需購票來說,有一個免費日是一個很好的利民政策。免費入場,也進一步讓經典的作品成為公共財,有共享的概念。

幾米在瑞士的簽書會

(大塊文化 林盈志)

瑞士資訊swissinfo.ch:請您給想來瑞士或是歐洲發展的作家一些建議。

幾米有能力創作、到出書以及獲得市場與讀者的迴響,這些步驟和進程都有不同程度的難度。一步一步踏實走,累積能力與作品,對每一個創作者都是必要的。

我走過的路有時空背景的因素,當時正是台灣解除報禁的時代,報紙副刊開始蓬勃發展。我努力創作,也迎上了一個時代機會,有幸地能為許多作家配圖,而開始了作品的累積與個人的能見度。從短篇作品到出書,都是不同能力的建構。累積是很重要的過程。

亞洲的圖文市場交流較多,要打進其他亞洲國家相對簡單,而歐洲對中文的圖文創作者來說是一個新市場,仍需要碰撞與摸索。感謝出版商的邀請,他們像一條辛勤的牛一樣,努力耕耘中西雙方的交流,我是為了支持這個瑞士出版社而來。也同時希望歐洲的讀者能以實際購書的行動,支持中西方藝術與圖書的交流。

瑞士資訊swissinfo.ch:請您補充此行中您所看到的對創作有益的環境因素。

幾米這次巡迴過程裡,許多瑞士與德國記者在讀過我的書之後所做的採訪都很深入,也有精彩的評論,同時也產生了對出版界的正面效益。日前法蘭克福匯報(德)外部链接採訪我的文章出刊之後,我的作品在歐洲的網路書店就銷售一空。這表示媒體對於讀者仍是有很大的影響力,媒體也存在著一種公信度和權威性。

在歐洲這是很好的現象,文藝評論的存在對於出版有正面的影響,讓讀者願意購書,再次親近書本,就是對創作的正面循環。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士華人說中文的瑞士小郵差

瑞士邮差

瑞士邮差

(© Keystone / Christian Beutler)

2010年的春天,哲思丟出了多份履歷,半年過去了一點消息都沒有,等待消息令人心焦,卻無能為力。就在當年聖誕節之前,他收到了一份瑞士洛桑市郵局試用的合約,是一個天大的禮物。

這開始了他在瑞士郵局工作的機會,完成了三個月的試用期與課程,也通過了結業考試,成為洛桑市郵局正式的員工。一步一步走在小城裡,他已經走到了第九年。

在工作中得到生活的踏實感

作為瑞士郵政系統下的員工,哲思是很開心的,他說:「這個工作穩定,內容清楚,獨立作業,非常適合我這樣安靜的人。」在受訓過程中,哲思必須用法語牢記通熟瑞士郵件分類的系統,舉凡:如何替搬家的人轉信、搬運信件、郵件種類的處理等等。要處理郵差工作裡所有的細則項目,當時他只有B1的法語程度,但認真苦讀一番後,順利得到了工作合約。

回憶起當年春天將至的和煦天氣,他提到:「我騎車送信在路上,陽光灑落,我覺得自己生活和春天一樣充滿朝氣和陽光。」異鄉的生活有一份穩定的工作,讓生活裡無比踏實。哲思說:「這個行業做了九年,我仍然很喜歡,主要是能在戶外行動,不是坐在辦公室裡。從一開始,一個老手前輩帶著我在我負責的區域裡熟悉環境,學會在外送信必須獨立解決的問題。我努力把可能用到的法文說熟,久了就習慣了所有的內容。」

踏實,是哲思在工作中身體力行的感受。他手機的軟體裡記錄著他每天走過的路,徒步或小跑步每天7公里是常態,走上一萬步也是一個平均值。洛桑是一座沿坡而建的山城,向上爬坡而行,有時在工作中,不知不覺地他已經爬了20層樓高。

度假中的哲思

(本人提供)

全球最好的郵政服務來自內在堅強的團隊

瑞士生活品質高是每年世界評比的常勝軍,郵政系統的高效與民眾的信賴度,也是評分的項目之一。隸屬於聯合國之下的組織「世界郵政聯盟」,每年針對世界郵政所做的評比中瑞士已多年蟬聯冠軍(德)外部链接,緊追在瑞士之後的國家為荷蘭與日本。儘管近年瑞士郵局在小地方也出現關門的危機,但以郵政系統整體的國土覆蓋率來說,瑞士仍然在國際之中名列前茅

充滿動感的郵政工作讓哲思看起來精神煥發,朝氣飽滿。和其他的行業相比,郵差也沒有一些上班族下了班還要想著工作的煩惱,每一天都是全新的一天。但他也說:「冬天大雪紛飛時,天寒地凍送信,即使戴著手套,我的手也會被凍得又紅又痛。」瑞士郵局提供員工季節性和配合溫度變化的制服,然而長時間在外工作免不了受風吹雨打,日曬雨淋。現在正值春天花粉的季節,走在路上的哲思也是噴嚏連連,不能自已。

天氣是不可抗拒的因素,每天都得值勤上班。而當有人生病時,他們這個20個人的小組,必須快速分攤起病假同事的工作,在自己的管區之外,多跑幾條街。瑞士郵政高效率的美譽,建立在責任分工與獎賞分明下。

哲思手腳勤快,分類處理的動作俐落,旁人也看得出他的動作帶著節奏,有一個快速的收尾式。他說:「我們團隊裡的同事們都很好相處,大家互相分工,有的人家裡孩子病了分不開身,我們都是互相幫忙。有一次我運動傷害,背部拉傷,我的上司立刻准假。這是我九年來唯一的一次,郵差的工作需要搬運郵件,受傷自然是無法上場。」

哲思使用的郵務車

(哲思提供)

大企業保障小螺絲釘

平時做完份內的工作,他手腳俐落也能多分攤團隊中的餘務,得到上司的信任。這九年中,他也曾被詢問過,是否願意擔任小組管理。詢問即是表現優異的肯定。然而他拒絕了,當時的理由是:「郵差的工作內容是固定的,我喜歡這樣簡單的任務,管理職有其他的責任。」他不願意接受帶有行政責任的職位,但他現在也是帶新人入行的老手。雖沒有升職,但每年公平的薪水加給也是肯定,對於瑞士郵政這個雇主,哲思無從挑剔。

瑞士郵政仍是現在瑞士年輕人嚮往進入的大企業,據點分布全國,在內部也有轉換的機會。他便說:「我想過學德語,那我也能換到德語區工作。」對於向上升遷沒有興趣,但他知道會德語,就增加了內部平行轉換的可能。而語言就是郵局內部轉換語區的條件,郵差這一行必須通熟固定的詞彙與句型,在送信和包裹間,語言上的溝通必不可少。

與時俱進的郵政工具

自2009起瑞士郵政為郵務士設計了新的車款,以電動車(德)外部链接取代從前騎摩托車送信的業務,至今全國郵務士都以無噪音與無廢氣的電動三輪車代步。哲思回憶:「最初幾年還騎摩托車時,我很怕下雪濕滑的天氣。因為洛桑斜坡很多,容易摔車。」摔車的危險對郵務士來說是可怕的皮肉之苦,也可能造成信件延誤或損壞。

尤其到了年底有很多賀卡和禮物,商家廣告的傳單也增加,工作變得忙碌又密集。現在三輪的設計車身較穩固,減少了摔車的危險,也跟上環保的時代精神。瑞士這項先進的郵政運輸工具近年也輸出國外,冰島、芬蘭與澳洲都購置了瑞士環保電動車。

具有效率的郵務士帶給國民生活便利與信任感。生活細節上方方面面尋求創新,電動郵務車對外展現了國家的進步與環保,正是瑞士建構高品質水準的一小塊拼圖。

冬天送信別有一番景色

(哲思提供)

工作中無價且溫馨的小城故事

「每天送信的過程裡,看著這些熟悉的人名,我慢慢也熟知哪戶人家有幾個孩子,甚至有什麼寵物,還有寵物的名字。」哲思與住民之間的關係,既是熟悉,又有距離;是一份工作,也間接參與了市民的生活,公與私的界線難以切割。

有的住民看到他的時候也打趣地說:「你可以送信來,但是帳單就不要送了,謝謝。」或者:「今天你送中樂透大獎的通知書來嗎?」也會有老奶奶塞小費給他,請他喝杯咖啡,感謝他每日的辛勞。簡單的談笑間,關係顯得親近,郵差是生活裡不可缺少的一個人物。似乎每一天大家在心裡,都等著他們上門。

某一種程度上,郵差進入了人們生活之中,傳遞著訊息,分享著資訊。除了一般往來的書信和包裹之外,現代郵差也負責發送廣告。發配廣告單的日子,哲思就會看看其他同事拿的比他多或少,這樣他明白哪一區大約住著多少人。他說:「一般會拿到900-1000份不等的廣告傳單,這代表我這一區有幾戶人家。」人們搬進搬出,居民人數在數字上總有變化。

而數字所代表的人們也常給這個看似一成不變的工作帶來驚喜,哲思分享道:「每年聖誕節,我都會收到住民送我的禮物,有紅酒、巧克力、卡片,有時甚至有紅包。」郵差維繫著郵政系統的正常運作,他沒想到一個社會小小螺絲釘投遞郵件的工作,竟然在節日來臨時也能收到令他感動莫名的謝意。

寄託一輩子的稀有產業

郵局的工作在今日的社會各行各業中,與光鮮的現代產業相比,當然可能被貼上無趣或沒有發展等等負面的標籤。但另一方面來說,也因為工作單純,成了可以寄託終身的職業。「吃苦耐勞的人適合做這份工作。流動率不高,我們20人的團隊當中有同事已經做了45年的郵差,即將退休。有的同事甚至16、17歲就加入郵局當學徒,一直做到現在。若要說誰不適合作郵差,大概怕狗的人最不適合。」哲思打趣著說。

洛桑這座眺望湖光雪景的小城,有國際化的學府、組織與企業,除了本地的住民外,外來人口相當多元。從前有人會好奇哲思從哪裡來,但這幾年下來,問的人少了,住民也習慣他小郵差穿梭街道的身影。慢慢地、默默地,他成了一塊城市風景。他向筆者說:「如果哪一天我要離開瑞士,絕對不會是工作不順,我實在太喜歡這份工作了。」

作者:方常均 Facebook外部链接

環境污染與生活健康長壽的瑞士秘訣

閒暇之日,人們享受大自然清新的空氣和美麗的景色。

閒暇之日,人們享受大自然清新的空氣和美麗的景色。

(Keystone / Walter Bieri)

清新的空氣是瑞士的標誌之一。自工業革命起,瑞士山間的小鎮就吸引著許多歐洲富裕國家的人前來度假、療養。在瑞士,觀光客可以帶走的紀念品不少,而清新空氣是帶不走的物產,唯有再次徜徉於瑞士的山水間,才能再飽飽地吸一口。最難得的是,瑞士空氣的品質持續清新,給世界遊人留下鮮明美好的回憶。

蔡黛華博士現任瑞士蘇黎世大學博士級研究員,她不僅在工作中深入探究污染對人體的影響,也不斷反思 — 在市民的日常生活中,如何以一己之力,對環境保護做出貢獻。

蔡黛華博士是現任蘇黎世大學博士級研究員,曾任洛桑大學預防醫學研究所博士後研究員,專長: 空氣污染與健康效應、世代資料統計分析。

(作者提供)

瑞士資訊swissinfo.ch:來過瑞士的人一定會與自己的國家做比較,您覺得國與國的比較之間,是否有客觀的關照點?

蔡博士:我覺得國與國之間的比較有一定難度,問題在許多國家的空污比瑞士嚴重,若要鼓勵民眾學習瑞士的生活方式,不太正確。因為空污與生活方式相互影響,成為惡性循環,外在環境愈差,愈難鼓勵民眾多出門。打個比方:我回台灣的時候,幾乎都看不到藍天,就能理解為什麼民眾不願意外出散步。

另一個例子是民眾對於搭乘大眾交通工具的習慣,在瑞士我們全家過著無車的生活,全是因為公車與火車的班次都很準時,人們可以準確預估車班時間,不會因等車而浪費時間。在大眾交通系統不完善的國家,車班不密集、不準時,人們有時候也只好搭計乘車,或是購置汽機車。汽機車的使用度高,空氣自然無法清新。

瑞士資訊swissinfo.ch:請您說明大眾交通系統與空污的關係。

蔡博士:時常有親友問我們為什麼不買車,上下班和接送孩子都方便。我常就地取材回答:我們看看等公車的這五個人,只要每個人都開車,不搭公車,這樣路上就多了五輛車。一輛公車約可載五十個人,如果人人都不搭公車而開車,就會造成塞車,而全部的人都塞在路上,就無法準時到達目的地。再者,塞在路上的車輛同時也在製造廢氣。附帶一提,瑞士的共享租車公司(Mobility,英)外部链接有終身會員制,在需要搬重物或緊急時,可以使用隨租隨還的租車服務。

通常聽我這麼解釋,大家都覺得有道理,同時也理解交通建設與空污之間的關聯。大眾運輸的便利性是空氣潔淨度重要的影響因子,同時開始了良性循環。系統規畫得越完善,使用者則越多,也就有更多經費能把公共運輸系統改善得更好。

瑞士資訊swissinfo.ch:空氣要能乾淨新鮮,什麼是屬於政府的責任?

蔡博士:想改善空氣品質,政府與人民都有責任。要改變人民通勤方式,政府就必須做很多事,首先須提供一個值得信賴的大眾運輸系統與安全的人行道,如此民眾才能慢慢養成搭乘大眾交通系統的習慣。而設計一個公共交通系統的細節繁多,從住家出門走到人行道上,再徒步到站牌之間的動線與空間設計等等,都是學問。

瑞士官方對於汽車與柴油車的排放標準,比許多國家嚴格,如:大型車輛都強制安裝過濾裝置,達到污染物減量排放的目標。透過公車與火車大規模的電氣化,也減少了污染物的排放。其中懸浮微粒的減少最為明顯,也是空氣清新的關鍵。據我所知,台灣未來也會採取歐盟六期的排放標準(英)外部链接

近十年出產的車輛多有環保設計,但路上仍有許多老舊車輛穿梭著,這些老車不淘汰掉或更換排放裝置,都是製造空污的來源。政府可加強取締或抽查,並將改善重點著眼於建立人民正確思維。減少不願意花錢更換裝置,繼續開著老舊車輛在路上排放著黑煙、污染空氣的人。

當然,除了交通污染之外,工業排放也是重要污染因子,政府仍需對這些污染源加強管制。

瑞士資訊swissinfo.ch:面對空污,作為市民有什麼是我們能盡一分力的?

蔡博士:根據我的瑞士觀察,無位階之別,許多政治人物和專家學者,或稍微對環境議題了解的人,都會盡量使用大眾運輸工具。是因了解不該為了一時方便,而犧牲我們和下一代的健康與環境。有環保意識,也願意起身而行,就是市民的力量。

從我的親友同事就能舉出許多例子,他們日常都只使用公共交通系統,很少人有車;也盡量不搭飛機,多半以歐洲境內的火車旅行為優先。可想而知,這樣的家庭所教育的孩子,未來規畫旅行時,會優先使用的交通工具一定是火車、公車、腳踏車。

瑞士資訊swissinfo.ch近年瑞士吸菸人口造成的污染也是社會討論的議題,請您對此發表看法。

蔡博士:這件事上,吸菸者當然以人權為訴求,強調吸菸的權利。但我認為他們沒有「污染空氣」的權利,尤其在公共場所,比如月台上的人,特別是小孩和老人,這兩類人是對髒空氣較敏感的族群。

就此問題,我曾寫信向瑞士國鐵反映過。我認為目前政府無法立法的情況下,至少國鐵可以規定,在他們的管轄範圍內完全禁煙。且亂丟菸蒂的人甚多,如果國鐵強制規範,還能省下清潔費。但我收到的回應是:他們目前採取的方法,是畫分區域來規範抽菸

我認為這個方法無法治本,因為月台的面積不大,即使畫了幾個吸菸區,空氣總是飄來飄去,禁菸區仍然會吸到菸味。其他人為了等車,無法逃離到無菸的地方。若是吸菸者選擇到別處,吸完菸再來月台等車,就不會在等車時大量污染月台的空氣。有人甚至把菸蒂丟入軌道或月台上,造成國鐵打掃清潔的開支。

我誠摯希望:有一天車站這一類的大眾運輸工具候車場所,可以完全禁菸。

瑞士資訊swissinfo.ch:每一個人都受到空氣污染的影響,請您向讀者說明空污可能影響的各個層面。

蔡博士:以前在台灣,我以為每天都有灰塵與鼻孔裡黑色鼻屎是正常的,後來才知道這現象都是空污造成的。當空氣中有太多懸浮微粒,就會衍生成落塵,小的顆粒吸進肺部,大的顆粒就變成腳底下的灰塵。

空污是導致肺腺癌的主因,是目前熟知的疾病。更多研究指出心血管疾病與空污有直接關聯。此外,空污對孩童的傷害也時常被忽視,髒空氣吸入體內後不只是肺部,大腦也會造成永久性傷害。空污儼然是威脅全人類健康的致命殺手。

瑞士資訊swissinfo.ch:關於改善空污,您有沒有想補充的重點?

蔡博士:呼吸新鮮空氣是眾人所願,但願意一同努力的人卻是少數。我再次呼籲所有高知識份子,請重視自己的選擇對社會造成的影響。因為這個族群經濟能力夠,也具有選擇能力。若能意識到自己的消費行為將改變商業、社會與國家的整體系統時,他們選擇說:「不」,就是負起對環境的責任。

我曾參加過一場亞洲交通運輸研討會,與會人士都是公務人員、教授跟研究員等專業人士。主講人問:今天有多少人是搭大眾運輸工具來參加這個會議的?底下不到十個人舉手。他於是很感嘆地說:這很諷刺,我們都做不到,要怎麼要求一般民眾做到呢?

專業人士都知道,交通污染是重要的污染排放源之一,更明白空污對健康的危害。要改變多數人的通勤模式十分困難,需要相當的誘因,民眾容易受到專業人士鼓勵而改變,政治人物與學者因此需擔起領頭羊的角色。受過高等教育的知識份子起而行,整個社會才會改變。

瑞士資訊swissinfo.ch:追求健康長壽的現代人,能做些什麼來促進健康?

蔡博士:空污是生活中全面性的問題,改善居家環境和戴口罩,都能有效防治。小孩一般不願意戴口罩是常見的困擾;家中額外安裝空氣清靜機要多花錢;氣密窗在全球尚未普及,也難以好好過濾空氣。全面執行這些細節,並非易事。

瑞士的大環境維護得很好,不分年齡,人們喜歡活動,無論是出門散步,或在自家庭院做一點園藝的工作。而就我的觀察,亞洲人普遍不喜歡動,不喜歡流汗,可坐車、騎車就不願意走路,能坐就不站,這些都是影響健康的因素。

提高環保意識,關心交通政策,做一個有意識的公民,眾人一起改善大環境。注意生活細節,個人也能減少對環境的破壞。大環境整體的提升,人們才可能健康長壽。

作者:方常均 Facebook外部链接

我在瑞士生活的死穴:邏輯力在瑞士,89的念法可能是4x20+9或9+80

在瑞士这样一個多語國家存在着不一樣的數字邏輯與念法

在瑞士这样一個多語國家存在着不一樣的數字邏輯與念法

(© Keystone / Gaetan Bally)

我們平時會打電話、查看時間和出門購物,天天都得接觸一二三四。數字可以說是跟我們的日常生活息息相關,密不可分的部份。因為它是一種最基本的認知,所以無論在哪個文化圈,學習數數是孩子最重要的功課。雖然這是看似簡單不過的事,但是我們往往過於習慣從小到大熟悉的數數方法,因而忽略它背後的邏輯概念。

中文數數兒好簡單

或許你還記得小時候學習數數的困擾?當我們試著從一背誦至一百,時不時會在某個雙位數字卡關,或被突如其來的想法打斷思路,而感到懊惱不已。再大一點兒的時候,你開始發現數數兒其實好簡單,我們總是先說最大的位數,再講小的,依序類推。基本上,只要把單字如一至十與百千萬億背熟,便能從中組合變化出好多好多數字了。

英文通常是華人接觸的第一個外語,這個語言的數字邏輯系統對我們來說也不會太奇怪。除了十一至十九都是獨立的新字以外,基本上只要掌握位數由大到小的概念,便容易上手。不過,並非所有的歐洲語言都跟英文一樣有著和中文相似的數數方式。而且,我必須坦承,數字是我在瑞士生活最大的死穴⋯⋯。

文法是一種邏輯,而數數也是一種邏輯

瑞士是一個多語國家,境內劃分為德語、法語、義大利語和羅曼什語區。因為我的身分是蘇黎世州居民兼弗里堡州媳婦,所以生活圈橫跨兩大語區,時不時得轉換語言頻道。我並非語言天才,也不是語言專家,但至少在大學四年裡,我已經打下法文的基礎,後來在德語區長年居住,在日常生活中也習慣使用德語。

然而,因爲我的腦袋必須在好幾個數字系統中打轉,所以我對數字的反應特別遲鈍。例如:德文與法文分屬條頓語和拉丁語系,數字念法有很多的差異。另外,法國法語和瑞士法語,還有標準德語和瑞士德語之間也有所不同。甚至,數數的方法也會因邦州而異。

法文數數:說數字的當下也在算術

大學時代,當我初次接觸法國法文數字時,我很驚訝發現--原來以不同的語言說「數字」,方法可以天差地遠。當時我覺得法國人好奇怪,在說數字的當下也在算術,例如: 70是60+10(soixante-dix)、80是4x20 (quatre-vingt)、90是4x20+10 (quatre-vingt-dix),而99的念法更是異常的複雜,由一連串讀音組成:4x20+10+9 (quatre-vingt-dix-neuf)。這完全顛覆了我的世界觀呀!

移居瑞士不久後,我在跟操法語的婆婆聊天時,更發現她說數字的方法與法國人不太一樣。這是因為,在瑞士法語區他們直說70 (septante)和90 (nonante)。在弗里堡、瓦萊與沃州,人們也不幫80算術,而是直接講80 (huitante)。

每次說法文,我都得特別留意對方是法國人或瑞士人,甚至是哪個邦州來的,藉此決定說數字的方法。因為我最早學習的是法國法文,所以每當使用法文說70和90時,我首先想到的會是60+10和4x20+10。如果面對瑞士人,我就得另外花一秒鐘轉換成70和90。

德文數數:個位數和十位數顛倒念

德文的數字邏輯又很不一樣。無論中文或法文的雙位數字,人們都是先說十位數,再講個位數。然而,德語整個相反,基本上個位數在前,而十位數在後。舉例來說,在標準德語,41是1+40 (einundvierzig),而73是3+70 (dreiundsiebzig)。我尤其認爲三位數的念法很奇特,因爲個位數是夾在百位與十位數之間的,例如:123是100+3+20 (einhundertdreiundzwanzig)。再一次,這種數數方法對我帶來邏輯上很大的衝擊。

每次聽見一長串的德語數字,我時常來不及在腦袋裡把個位和十位數的位置顛倒...。不過,我發現我並非唯一的苦主。我曾經在當地擔任中文老師,教導孩子中文,而且我的學生有幾位華人和瑞士混血兒。在課堂上授課時,我便察覺,他們在說中文雙位數字時,時常吱吱嗚嗚的,缺乏信心。而且,有的孩子總是受最熟悉的德語數字邏輯影響,會把個位數和十位數顛倒念,例如: 把73說成37 ,而68變成86呢。因此,我不時得特別向他們解釋兩個語言的數字念法差異。

讀到這裡,你的腦袋是否打結了? 我還沒說完呀。

雖然在瑞士德語區文字大都以標準德語呈現,但是當地人平時都操瑞士德語。瑞士德語跟標準德語的差異很像台語和普通話,雖然數字邏輯相同,但是念法很不一樣。例如,一至十的標準德語是 eins, zwei, drei, vier, fünf, sechs, sieben, acht, neun, zehn,而瑞士德語變成eis, zwöi, drüü, vier, feuf, sächs, sibe, acht, nüün, zää。另外,在不同的邦州,發音又可能不同。因爲我先接觸標準德語,對標準德語比較熟悉,所以每次聽見瑞士德語的數字,我腦袋的CPU又得多花一秒消化。

中文數字念法簡單,中國人數學特別好

雖然數字是日常生活中最基本的事物,看似普通,但是數字邏輯系統卻關係著「數學好不好」。或許你曾經聽聞中國人的數學特別好的説法。加拿大作家麥爾坎.葛拉威爾(Malcolm Gladwell)在個人著作《異數:超凡與平凡的界線在哪裡?》(Outliers: The Story of Success)中便做了詳細的解釋。除了中文的讀音很短,讓人比較容易記憶和反應以外,他也提到中文的數學邏輯系統永遠都是先提位數大的,再說位數小的,簡單好記。因此,中國兒童學習數數的速度比美國兒童快。 

在瑞士居住,我的腦袋得不時在中文、英文、法國法文、瑞士法文、標準德語和瑞士德語相異的數字邏輯和念法之間轉來轉去。我只能祈禱在重要時刻時,我的大腦CPU不會當機。而且,別忘了,義大利語和羅曼什語也是瑞士的國家語言,去這兩個語區時又得切換成別的數數方法呀。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

此内容发布于2019年5月26日 上午9:00 在瑞士落地生根的父母心情

中華文化協會
(方常均提供)

在全球化的時代,多次移居他國已經不再是稀奇的事。在跨文化研究的領域裡,稱這些成年之前在多種文化長大下的孩子為TCK (Third Cultural Kids,英)外部链接,他們的父母或許也經過多重文化的洗禮,最後定居某國,建立起家庭,因此不能以國籍來定義TCK的背景和心靈。瑞士外國人的比例約占全國人口的25%,這其中也包含了許多第三國定居的家庭,因著工作選擇而落腳瑞士。

中文TCK也譯為第三文化兒童,世界上著名的TCK有美國的前總統 Barack Obama,以及日本雅子皇后Owada Masako等等國際知名人士。他們浸濡于多重文化,通常具備多語能力,也能快速適應環境,並結交朋友。這樣的孩子熟悉搬家,也因為必須學習離別,也產生了「處處是吾家」 和「處處無是家」的矛盾情結。多重洗禮後,第三文化兒童長大後對世界產生了巨大的貢獻,也是學術界研究的題目。在瑞士也有組織(德)外部链接專門協助這樣的家庭進入社會,並提供家長參考書籍與諮商。

位于瑞士中部的楚格州(Kanton Zug,德)外部链接跨國企業聚集,相當國際化,跨雙國文化家庭或是第三國定居家庭非常普遍。在此地,有一群出生于中國,遊歷多國後而定居瑞士的父母,為了讓孩子能有共同的環境學習中文與文化,篳路藍縷,同心合作,2018年3月成立了楚格州中華文化協會(外部链接外部链接)外部链接,目前有18個會員家庭。過去一年來除了母語班,也與州政府合作進行不同的活動,是瑞士中部認識中華文化的管道。

會長呂寧說:「辦一個協會好比初創一家公司,方方面面都要顧慮周全。」採訪中呂寧以會長的身分與讀者分享,在國外養育孩子的種種 挑戰;以及去國多年之後,如何在日常中看見教養在文化因素交融如何碰撞。

為了提高瑞士兒童的多語能力與多元文化的接受能力,瑞士各州的政府皆有母語與文化課程(HSK – Heimatliche Sprache und Kultur)課程。由於每個州的外國人總數和來源國不同,也呈現在大原則下各州作法不同的現象。以蘇黎世州為例,共提供21種母語課程服務,州政府並訂有各國語言的教學大綱,並有中文母語課程教學大綱外部链接(德)外部链接,提供下載服務。

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瑞士資訊swissinfo.ch:當初是什麼樣的信念驅動您和創始會員成立這個協會?協會的宗旨為何?

呂寧:我曾留學美國,之後加入當地管理諮詢公司和世界五百強公司工作,見到諸多試圖融入主流文化的家庭,困擾在主流文化和原生文化之間的取捨。我自己在國外工作生活的十幾年也經歷了一個重新尋找自我,建立自信的過程,非常希望我的孩子能夠有一部分中國人的身份自信。

我們希望讓在瑞士長大的與中華文化有淵源的孩子熟悉瞭解中華文化是他/她們身份特徵的一部分並為此自豪,讓這個特定的種族和文化融合成為他們的一部分,而不是成為分割他們的特徵或是被其它文化完全淹沒。 為了這一目標,我們成立了協會。

我們很高興瑞士政府有遠見卓識支援母語(HSK,德外部链接)教育和文化融入項目,州政府也免費提供我們教室開課。也感謝中國駐瑞士大使館的支援和楚格州教育部門的許可,開辦運營楚格州第一所母語中文學校。

瑞士資訊swissinfo.ch:您有什麼人手來協力合作?請與讀者分享值得一提的故事。

呂寧:協會的創始會員同時是中文學校的董事會成員兼義務工作人員,大家都有工作及繁忙的家庭事務。從招聘老師、選取教材、班級設置、學校校規,到協會財務、稅務,和工資養老金系統等等,細節慎繁。非常感謝創始成員們,秉持共同的理念讓我們即在有不同觀點的時候,也能從多方面探討問題,民主達成一致。

最困難的地方是大家的時間精力和資源都有限,許多週日下午我們在一起討論學校事宜,許多晚上在孩子睡覺後我們開電話會議。另外職涯中學到的諸多管理技能也説明我們更加有效率地管理協會。整個團隊還有熱心的義工加入,使得半年內建立協會和持續運營中文學校的願望得以實現。能結合眾人的力量也盡力滿足各方的要求,就是我們共同經歷的豐富故事。

假期卡(Ferienpass Kanton Zug外部链接 外部链接)外部链接是楚格州提供給1-7年級的學童,為期三州暑期課程, 比如:運動、藝術、語言等等活動,富有趣味與教育意義。此暑期專案是由州政府、民間企業與教會共同合作,接受企業單位贊助而成行的暑期活動。今年也包含認識中華文化的課程,由中華文化協會企畫組織。

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瑞士資訊swissinfo.ch:協會目前有哪些活動或是課程?孩子對母語班的反應如何? 貴校的中文老師有什麼樣的教育背景?

呂寧:我們協會是非盈利機構,成立的同年秋季也成立了中文學校(德)外部链接,目前分別在週三下午和週六上午,開設兩個6-10歲孩子的中文母語課。我們聘用兩位經驗豐富的老師專注教學,其他工作目前全部由創始會員兼顧。希望將來我們有資金聘請專員運營。

除了中文課之外,我們也舉辦傳播中華文化傳統的活動,給孩子和所有對中華文化感興趣的人參與的機會。去年辦了中秋節慶祝活動,教小朋友們學唱中文歌等等。 今年暑期我們會加入楚格州假期卡(Ferien外部链接 Pass 德外部链接)活動,為楚格州的學生們提供包餃子以及介紹餃子的文化背景的課程。

秋天開始新學年裡,我們打算開設幼稚園階段的中文班,也正在籌備更多的活動。

瑞士資訊swissinfo.ch:華人文化與瑞士文化相遇時,容易產生什麼樣的碰撞? 在家庭裡,可能產生什麼樣的問題?

呂寧:我在瑞士居住已經十年,之前在美國讀書工作共七年。我認為中瑞兩國傳統文化有不少共同點:比如都宣導勤勞、勇敢、誠實的美德。而華人文化較偏重群體,瑞士文化則較偏重個體,比如:在家庭裡華人子女會更多聽取長輩的意見,父母也參與子女生活的方方面面;瑞士父母對子女是更放手讓他們做自己,雙方都有更多空間;而中瑞也都有含蓄的一面,但表現方式不同,華人可能含蓄在做事,瑞士文化含蓄在表達。

這些碰撞在家庭裡可能會導致溝通上需要更多的磨合,這不僅是語言的問題,更多的是文化習俗的差異。有些碰撞與差異,用語言也難以解釋。

瑞士資訊swissinfo.ch:華人父母對於教育的理念與瑞士有明顯的差別嗎?有沒有什麼樣的差別,是華人父母最難理解與接受的?

呂寧:華人父母非常重視教育,通常在教育子女上更加嚴格,很多時候以批評和指出不足來表達關心,激勵成長和進步;比較而言,我瞭解到當代瑞士教育更加寬鬆,通過正面積極鼓勵來激發個人成長,也更加注重發揮每個人個性特點。 如果說有什麼碰撞是難以接受的話,可能大多數華人父母都難以接受孩子學業不夠優秀,不能夠考上高中將來進入大學,而上職業學校;而一般瑞士家庭較能安心接受孩子們做一個普通人,做自己喜歡的事情,哪怕是進入職業學校而不是大學,並且不為此感受到壓力。

中華文化協會
(方常均提供)

瑞士資訊swissinfo.ch:您覺得瑞士的華人父母有什麼樣的難處,是外人不容易理解的?

呂寧:就我個人經驗而言,所有離鄉背井的人都有相似的難處,那就是怎樣在一個新的國家和文化中適應環境,找到自己的位置,繼續茁壯成長,不妄自菲薄也不迷失自己。瑞士並非典型的移民國家,並沒有很多專門為移民準備的便利措施,加上語言隔閡和瑞士人的性格在交往上通常較保守,交友不易。如果在雨雪綿綿的秋冬兩季搬到阿爾卑斯山北面的德語區,很容易會抑鬱,甚至迷失自己。

結語:全球化的時代裡,第三文化的孩子也成了父母,但許多文化融合的過程仍是由家庭來承擔。成為父母之後,生活不再只有自己,孩子總是心中最放不下的牽掛。在事業、教育與生活中勞心勞力,仍無薪無酬地致力辦理文化協會,是蠟燭多頭燃燒。 如此為下一代著想與付出,這就是世間父母的愛,不分世代與國家。

作者:方常均 Facebook外部链接

融入瑞士美味與人情味交融的瑞士餐飲業

外食用餐享受美食,也要感受溫暖,吃出人情味。

外食用餐享受美食,也要感受溫暖,吃出人情味。

(© Keystone / Gaetan Bally)

追尋著踏入瑞士餐飲業夢想的阿智,2010年開始在蘇黎世近郊的飯店裡擔任廚房助手。最初他僅只有初級的德語程度,工作環境火熱水熱,備菜、烹煮、送餐等分工,在講求品質與速度的瑞士廚房裡,大廚、二廚與助手們,所有人都處在高壓下。

他回憶起九年前的生活:「不只手腳快,我連吃飯都吃得比其他同事快,為了達到專業要求,我得把休息時間拿來做準備工作。」

逐夢路途中的磨練與磕撞

在飯店工作的初期,阿智和同事用英語溝通,他的個性陽光開朗,與人相處融洽。不料一日總管廚房的大廚一聲令下:「我們在瑞士,每一個人都要說德文。」突來的禁令,阿智在廚房裡失語了,德語不流利,就跟不上同事工作的速度,用餐尖峰時間也沒有人有空、有耐心教他。

碗盤碰撞、水火來去的激烈廚房裡,講究團隊密切分工,一個二廚竟然也發飆對著眾人說:「他就是一個什麼都不知道的外國人!」這個被看不起的打擊,讓廚房裡唯一的亞洲人阿智發奮圖強,更不敢懈怠。

他虛心地跟大廚表現他要學習的決心,借到了廚房機密的食譜,當晚他將內容全部譯成英文,把廚房必要的德語詞彙完全背下來。他告訴自己:「我要做得比別人多,趕上其他人的專業水準。我是全飯店裡唯一的亞洲人,不能丟臉。」

之後,一進廚房他便是處於備戰狀態,吃得比別人快,省下時間做準備工作。半年的辛苦磨練後,他練得獨當一面的功夫,快速晉升二廚,主管冷食部,照應一次用餐時間前前後後80個客人的前菜與甜點,不出絲毫差錯。是令主管與同事驚豔的巨大進步。

職場惺惺相惜而生的友誼

餐飲業是一個專門行業,專業廚師有多種專業證照核可,外國人要達到和瑞士人一樣的標準才有話語權。阿智說:「當初看不起我的同事其實自我要求很高,對其他人也是持著這樣的標準,自然對一個連話都說不清楚的外國人不耐煩。」努力工作,專注學習是他當時的信條。半年之中他不僅工作達到了瑞士要求,德語也進步了,更贏得了同事的肯定與尊敬。原本的嫌隙釋懷了,看不起他的廚師也成了好朋友,是長期友誼的開始。

有人說認為:在瑞士工作就是保持職場和諧,不應奢求同事之間還能產生友誼。而阿智在餐飲業感受到的卻是另一種情境,他說:「我多數的瑞士朋友都是在工作上認識的,和瑞士人之間的來往像是古語所說的君子之交,在距離中同時存在著信賴感。從他們身上,我感受到百分之九十都是正面的能量,是友誼不是互相利用,不是各取所需。就算有時我拒絕了他們的要求,他們也能理解我不能即時伸出援手的苦衷。

瑞士人不會把利益關係視為交友的基礎,友誼建立在真誠與信賴。如果沒有信賴感,在瑞士稱不上是朋友關係。通常我們信不過一個人的時候,才會在心裡猜忌、胡思亂想。」在職場拚搏之後,他更看到友誼的真諦。

融入瑞士,職場與私人生活這兩方面皆能豐富而快樂,需要不同條件互相支持,他也說:「瑞士人很謹慎也有距離感,除了時間是關鍵外,自然表現自己,頻率開關也啟動了,友情就會開始。」情感需要時間滋長,也必須通過考驗,因此瑞士人們不會輕易互稱朋友。阿智在職場中展現了自己的能力與性情,贏得了同事關係之外更多的友誼,雙重的收穫是非常成功的異國經驗。

從語言細節裡觀察人際界線

投身工作九年之後的阿智同時磨練了工作技能,也操練出一口流利的瑞士德語。他後來從內場廚房,也轉戰到外場服務生的工作,接聽電話,應對進退間,慢慢地掌握了瑞士德語的詞彙、口音與口吻。

阿智直言:「會說德語的確拉進了人與人的距離,而且從簡單的德語也能聽出看不見的人際細節。比方:招呼客人時我們總是要用您(Sie)來稱呼,把飲料送到客人面前,如果他說謝謝你(Danke dir.)這就透露出這個客人比較隨興,我也可以用你(Du)來與這個客人互稱。有的客人若是一直用您,就是想表現一種距離,那麼也不必過於強求,一直想拉近距離。」從事服務業需要細膩的心思來留意細節,是要跨進或是後退的界線,全部藏在無意間所流露的小事裡。

瑞士人儘管要求甚多,顯得嚴格苛刻,但阿智也體會過溫柔的一面,曾有一個客人跟他說:「你的德語雖然有錯誤,但很親切、很可愛。」非歐洲人的面孔,一看就知道是外國人,儘管德語非母語,但嘗試表達,人們多半也能感受到那份努力。

阿智認為:「就是要厚著臉皮,不怕犯錯,其實沒有瑞士人會期待亞洲人說出完美的德語。」以溝通為目的,在錯誤中修正自己,多聽多說日子久了就會看到進步。讓周圍的人看見自己的成長進步,也能修補許多原本出現的裂痕,帶來更多正面的互動。

帶著人情味的成功服務

阿智挑戰西餐廚房成功之後,轉戰瑞士人所開的日本壽司店,繼續從二廚開始學起,在壽司轉盤滑動之間,他更看到了人類社會心理層面不可缺的互動需求。一次客人意外的誇獎他,說道:「壽司和生魚片在瑞士是高消費的餐點,一個人隨便點就是50-60瑞郎,可是坐在你的壽司轉盤前,慢慢點、慢慢吃,和你說說話,就覺得是一種享受。」他開朗的性格獲得了客人的肯定,走出廚房站在台前更有成就感。

阿智也提到:「要是結伴而來的客人,我多半不會打擾。但要是看到他們拿出手機,各自滑了起來,那我就會過去寒暄幾句,再搭起話題。有的時候,大家又天南地北地聊開了,外食用餐享受美食,也要感受溫暖,吃出人情味。」阿智在工作間看見如何拉近瑞士人際距離的方法,尤其是單獨用餐的客人,他一定會聊上幾句,讓簡單的吃飯成為很愉快的社交活動,日子久了也成了無話不說的熟客,培養了忠實顧客群。

海外生活需要無比正面的能量

阿智最後與讀者分享:「惡劣刁鑽的客人也有,但我總是多看給我鼓勵的客人,他們感謝我做出好吃的菜,提供舒服的用餐氣氛。這些正面的能量足以抵擋惡言惡語。做餐飲每天都要接觸人,一定要保持積極向前的態度,才能帶給客人好心情,長久經營。」

各行各業的外國人受到的挑戰與要求比本國人多,語言和專業能力上無時無刻接受著考驗,彷彿每天都在證明自己是不是夠格平起平坐。職場與生活平衡兼顧,實非易事。生活的壓力是瑞士這個美麗國度之外,不易見的暗處。

而餐飲業是與人群高度接觸的行業,觀察人、理解人,都是必要的能力與能耐。保持正面思考,也是化解日常煩憂的關鍵態度。先給自己飽滿溫暖的力量,才能面對外界各種挑戰。阿智笑說自己是台灣廟口長大的孩子,特別珍惜與人接觸的機會。人生多有曲折與驚喜,從台灣廟口走到山國瑞士是不可計畫的奇妙旅程,他以努力工作,在人群裡傳遞溫暖,來回饋這個美好的機遇。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士的人民團體摩托車上行俠仗義的現代騎士

摩托車騎士們也有俠客急公好義的精神

摩托車騎士們也有俠客急公好義的精神

(Keystone / Martial Trezzini)

春暖花開了,在瑞士騎摩托車是一件非常舒服的事。瑞士人Uwe Knopf說著他不只在瑞士境內騎車兜風,也騎出了瑞士到了德奧等鄰近的國家。認識了許多騎車同好,更不可思議地在車旅程中他離開了舒適圈,更看到了許多需要幫助的人,感受到的生命熱情,於是發願:我每一年都要靠自己的力量募款,在金錢上協助在為難中的人。

騎乘之間,他們這群因摩托車而相聚的騎士們,成了現代仗義行俠的現代騎士。

騎出人生的意外旅程

2011年10月Uwe Knopf購置了他人生第一輛偉士牌(Vespa )摩托車,隔年他參加了蘇黎世近郊Meilen小鎮的車友聚會,享受共騎的樂趣。之後他更加入了瑞士全國偉士牌車隊俱樂部Vespa Club Schweiz (德)外部链接,2015年他成為該會的副會長,積極組織車友之間的活動,擔任重要職務為團體付出,是獨樂樂不如眾樂樂的極致表現。

Uwe Knopf:一個外冷內熱的壯漢。

(本人提供)

Uwe Knopf表示:「對許多愛車人來說,騎車是一種個人的享受,並不需要與他人共享。而我喜歡與車友共騎,加入一個協會也代表對一個團體的義務,必須繳年費,出席會員大會。而我們是一個非政治性的團體,就是同好們共享騎車的趣味和分享摩托車的知識。」

俱樂部的協會會員們在聚會裡交換騎乘心得,機械知識等等資訊,同好們在活動間增進了友誼,也對團體產生了歸屬感和向心力。

人民團體形成與議題發酵

人民團體是直接民主的關鍵條件,如何形成團體培養出關心議題,並付出實際行動的人民,民主得以維繫其價值。若參與民主的人數過少,則徒留形式,是瑞士近年的隱憂。

人民團體的形成不一定有政治上的目的,也可能是出於同一個愛好或是地方性民俗活動的集結,如此而所形成的團體在瑞士多不可數。在組織發展中,也間接培養了瑞士人組織活動和參與討論的能力,「結社、互助與社團發展」成為一種瑞士特徵。從最初的無政治性的團體,進而走入社會運動的也有。集結人民,就能成為力量。

在瑞士長久以來,有一個容易讓人民形成團體,形成力量的制度,即是培養關心公共事務人民的土壤。在瑞士三個人加上一個組織精神與章程,即可組成一個協會(Verein),也因此以協會的形式存在的人民團體非常普遍與多元,細小而遙遠的議題,總有人關心。各個團體間,彼此也尋找合作的切入點,結社與意見溝通在瑞士的生活裡很常見。

瑞士的偉士牌俱樂部Vespa Club(德)外部链接成立於1952年,在蘇黎世成立之時還上了報,是當時熱門的話題,發展至今,全國大小分會超過50個,約有1100個會員,具有相當規模。尤其在夏天,車隊出動時,民眾們可以欣賞到不同年代的偉士牌機車結隊成行,是不同時代機械進步的巡禮,隊伍壯觀。

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長期參加五、六個協會,出錢出力,以休閒時間投入公益或政治,這也是瑞士人的一種典型。從關心自己的小地方開始,監督地方公有設施的修繕、學校孩童的午餐、或是是否開築新的聯外道路,從實際的生活到全國性的事務,每一個公民的都有力量,每一票決定共生的大環境。

合作產生的公益效能

協會之外,另有一種形式 IG (Interessengemeinschaft),筆者稱為共行團,不需要章程,也無須友誼或人際關係的牽繫,只需要一群人有同樣的理想和行動,他們自行成會,以IG共行團的名稱對外宣傳,集體行動。這樣的團體也沒有會長這樣的頭銜,彼此的看法相互激盪,為團體共同的目標付出。

Uwe Knopf提到:「三年前我認識了一個患有肌肉痙攣疾病的男孩,他的家庭情況非常困苦。於是我開始為他募款,也得到朋友們的響應。能為受苦的人做一些事,為社會而付出讓我非常快樂。」更積極地,自2017年起他和會裡的幾個同好,在協會之外他們一起成立了一個新團體IG Vespa Friends of Switzerland瑞士偉士牌之友會(德)外部链接,他們發願:不只一起騎車逍遙,也發揮團體助人的精神,每年協助一個在困境中的孩童,度過難關。

Uwe Knopf與慈善車隊

Uwe Knopf與慈善車隊

(本人提供)

Uwe Knopf說:「我們的協會太大,也不是每個人都支持我行善的這個計畫,和我有同樣的理念的騎車同好,我們決定另組新會,來實現這個發想。」目前有15人加入,一起朝募款助人的慈善目標前進。

一年一個項目,為不同的孩童尋找資源,他們一起走到了2019年。今年瑞士偉士牌之友會的公益項目是為Theodora兒童基金會(德)外部链接募款,讓全瑞士34所醫院和29個醫護機構中的孩童,得到治療時也有充滿希望的歡樂藝術活動陪伴。病童們在病痛中有毅力對抗病魔,也對未來保有信心。

積少成多,從個人到團體的社會服務

開口向人募款,不是一件容易的事。Uwe Knopf坦承,有求於人,找人贊助對他和共行團的夥伴們都是很大的挑戰。他們成立臉書專頁、發起活動,利用每次騎車同好們的聚會,擺攤宣傳。此外,他們也拉贊助獎品,舉辦騎車比賽,號召同往共同騎往一個地點,吸引更多人的關注與加入。

今年他們並沒有設下募款金額的具體數字,但這15個人的小團體自己的力量和人際關係拉到可能的贊助,目前成功地獲得一些私人公司、公家單位或社會團體的響應,比方一個小地方的麵包店、咖啡廳、Frauenfeld小鎮的鎮公所(德)外部链接保險公司的區域性營業所(德)外部链接等等。大筆捐款令人振奮,而5瑞郎、10瑞郎不等的小額捐款,不分金額高低,對他們來說都是贊助。在年底他們會寄上捐款收據與感謝函,答謝贊助者對公益的熱心,積少成多,集成力量。

現代騎士的遊俠精神

人類社會許多美與善的事蹟,都是由小小的意念而起,從個人到一個小團體,都能有無限的發揮。瑞士的社會體系中,自由結社的風氣盛行,更有利於眾人們將想法變成可行的計畫,一同為共同的目標前進。小團體間的協力合作,可以是穩定社會的力量,長遠來看,更是瑞士直接民主議題的推手。

摩托車隊行進時,簌簌的風飛馳而過,沒有人想到騎士們原來也有俠客急公好義的精神。Uwe Knopf堪稱是現代遊俠,在摩托車騎乘之間,散播他對社會的關懷,以互助的友誼拉住人與人之間的聯繫。

Vespa偉士牌摩托車

1946年4月Vespa以輕型動力、小輪徑摩托車款,在羅馬首度公開亮相。第一年就售出了2’484台。1947年第二批次量產的Vespa 98共製出16’500台,市場反應熱烈,因而產生黑市交易現象,黑市成交價甚至是廠方標價的兩倍。

偉士牌在引擎、外型款式與顏色上不斷推陳出新,從1946年至今生產了多種全球典車型,最初的車型是98cc,發展至今日50cc至200cc皆有。全球愛好者高價以收藏古董車,在瑞士也不例外。這一產品在今日所代表的不僅僅是一種行動方式,更是輕鬆自在生活方式的表現。

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作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士出版界國際舞台上的瑞士童書

台灣插畫家創作,瑞士出版發行的作品

台灣插畫家創作、瑞士出版發行的作品。

(作者提供)

義大利波隆那(Bologna)童書展有世界最大童書展的美稱,2019年的主題國瑞士以名為ABCH的主題展(德)外部链接,吸引了世人的目光 。

ABC指的是英文的26個字母,以A-Z為軸線介紹瑞士的各種意象;CH則是瑞士聯邦的縮寫。ABC與CH合併成名為「ABCH」的展覽,簡潔俐落地用26幅大型輸出的插畫,展現瑞士的經典特色與獨特幽默,表現了小國小民如何自我開放而走向國際市場。

用本土文化走入世界

瑞士展覽專區中,約一米八這麼高的大型圖像,清楚的視覺呈現,A是蘋果(Apple),瑞士最有代表性的水果、B是植物學(Botany)展現了瑞士人對大自然的熱愛、C山間木屋(Chalet)是瑞士在地建築的象徵等等,這26幅英文題名的插畫不止以英語和圖像與世界溝通更標明了瑞士四個官方語言的翻譯,凸顯出多語言多文化的瑞士特色。

瑞士ABCH主題展

ABCH展覽中,K以knife畫出著名的瑞士軍刀;D是Do It Yourself,說的是瑞士人親力親為的國民性格。

(作者提供)

從120位插畫家的作品中脫穎而出畫作,是瑞士今日老中青三代、不同視角下的國家意象,展現了不同層次的代表性,也統整出瑞士的整體形象。在外界對瑞士的基本認知外,也刻畫了本國人在意的細節,讓參觀者透過作品感受到山間小國豐富的人文與自然魅力。

台北書展金會外部链接執行長王秀銀女士表示:“今年波隆那書展瑞士主題國令人驚艷,26個字母中最有印象的是以蝸牛表現「Q」Quick,反差的創意令人莞爾,簡潔幽默又富深意。這麼精彩的展覽,希望有機會也可以讓亞洲的民眾欣賞。”

義大利波隆那童書展外部链接至2019年已舉行56屆,是全球最大童書展,聚集全世界出版商、插畫家、平面設計師、文學家、翻譯家等出版相關行業於一堂,是專業交流的盛會。今年共有80國參展,1442個攤位,縱覽當代世界童書。

瑞士為2019年主題國,設有專門展區介紹瑞士當代插畫家。瑞士館中不僅有出版商設展,瑞士閱讀推廣協會(德)外部链接也參與展出,推廣教育的理念,更凸顯瑞士推展閱讀教育的精神。書展後,瑞士主題國全數書籍贈予義大利的瑞士國際學校(多)外部链接,供瑞士學童閱讀。

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特色與限制成為圖書市場的兩面刃

瑞士自豪的國家特色之一是她擁有四個國語,積極深耕方言教育,讓方言不只成為民族自信,更是瑞士的一大特色。特殊的語言情境對出版來說是優勢卻也是限制,優勢在於國民的語言能力與文化理解比單一文化和語言的國家來得多元,題材自由度也更大。但反面即是德語讀者也能向其他德語國家尋求閱讀材料,法語區和義大利語區亦然,全國總人口數與書籍購買力不能等而視之,小國市場於是被語言切割得更為破碎。

就此現象,瑞士出版協會SBVV(德)外部链接主任Dani Landolf表示:“以人口來說,瑞士並非大國,圖書市場也屬於歐洲共同市場的一部份,目前約有80%的出版品來自國外,出版界處在一個背對背的狀態,亦即瑞士的閱讀人口分屬於三個語言市場,因此本國的圖書市場因語言文化而分裂。”總的來說,瑞士單一國家的圖書市場應被視為三個市場,國內三個大語言與文化相互背對著尋找外面的世界。

國際合作促進國家特色的輸出

在市場規模小與鄰國競爭的態勢下,瑞士各家出版社發展出不同策略,Dani Landolf表示: “瑞士培養的插畫人才在國際上已有口碑,比方琉森科技大學的平面設計(德)外部链接就是知名的專業學府。瑞士在全球市場上的強項便是培育出具國際性與畫風清晰的人才。也有在國外走紅,再受到國內讀者關注的瑞士插畫家。”

國際著名的瑞士童書出版社Nord-Süd (德)外部链接在開拓國際市場的做法則是反向操作——與國外繪者、作家合作,延攬世界各地的人才,最後在瑞士編輯與發行,再進入國際市場。此一作法,讓作品本身包含世界觀與多元文化等跨國元素。

Nord-Süd外部链接出版社的媒體發言人Schürmann女士表示:“瑞士童書出版界的特色是——任何主題我們都能說給孩子聽,主題沒有界線。公司近年的出版重點除了本土的故事外,也包含了環保、宗教、戰爭迫害與難民流亡⋯⋯等國際議題,鎖定4歲以上的童書市場。透過修飾後的童書視角,也能向孩童說明悲傷、痛苦等現今社會重視的主題。2017年發行,以猶太人遭迫害的歷史為題的童書《班雅明先生的神祕行李箱》”,即是與台灣插畫家張蓓瑜合作的作品,發行了德文與中文兩個版本。

以家庭歡樂時光進軍國際市場

瑞士的多語環境也培養了多語的文化人才,在語言與文化的交融激盪下,出版社也紛紛發展出瑞士特色。位於德語區巴塞爾和法語區洛桑的Helvetiq出版社(德)外部链接最早的出版品是桌遊、瑞士旅遊書與禮品,且是德法雙語並行出版。尤其是強力結合在地特色的瑞士旅遊書,融合了瑞士人喜歡的健行路線與啤酒,在各個健行路線上暢飲當地啤酒,讓健行路上的人們對目的地懷抱更多的期待,也展現出瑞士幽默與趣味。

深受本國與國際市場喜愛的瑞士特色健行指南

深受本國與國際市場喜愛的瑞士特色健行指南

(作者提供)

Helvetiq出版社的編輯Simon女士指出:“我們鎖定的目標消費者是以家庭為單位,最早出版的桌遊就是以創造歡樂家庭時光為初衷,近年市場穩定後才開始出版富含瑞士精神、德法兩種語言版本的童書,也是書籍中飽含瑞士精神,目前發行德法兩個語言的版本。目前在歐陸的銷售成績不錯,我們對市場感到樂觀,而且我們在亞洲也有客戶,目前有一家台灣公司代理我們的亞洲市場。”

2019年春天,Hevetig更出版了結合健行路線與兒童遊樂場的旅遊指南,為家有幼童的父母提供了適合親子出遊的路線。為了「創造家庭歡樂時光」是該公司的行銷策略,這系列的旅遊指南除了發行德法兩個官方語言版本外,也發行了英語版。 “瑞士的外籍人口占相當高的比例,健行是瑞士的國民活動,境內的外國人與國外觀光客群中的銷量極高。最新的健行與兒童遊樂場旅遊指南就是由旅居瑞士的美國作家所編寫的。”Simon女士補充道。

德法雙語出版社Helvetiq的兩位編輯

瑞士主題館中,德法雙語出版社Helvetiq的兩位編輯。

(作者提供)

國家補助鼓舞民間創意

Pro Hevetia瑞士國家文藝發展基金會(德)外部链接為瑞士文化藝術活動提供相關補助,2017年共收到5,020件申請,並有近半數的申請案取得補助。依瑞士提前計畫時程作業方式,獲補助的出版機構可獲長達四年的補助,以作長時間的創作規劃,收到培育人才與作品醞釀發酵的效果。Pro Hevetia基金會所贊助的文化項目中(德)外部链接約有40%用於瑞士國內,其他則用於推廣瑞士的國際合作計畫,並已計畫在2020年針對瑞士國內外的文化藝術項目,支出4,460萬瑞郎。

語言、文化與藝術的發展主力在民間,國家挹注經費方能讓藝術家蓬勃的創造力得到極大的發揮,原創且吸睛的作品更是對海外的正面形象。瑞士藝術界的形象在國外給人清新精緻與獨立不凡的正面觀感,正是藝術家與國家補助的兩股力量相互支持的成果。

2019年波隆那主題國的展出,就是在Pro Helvetia基金會的贊助下成行。Dani Landolf指出:“這次展覽我們收到20萬瑞郎的補助,從決定參與到前置作業共進行了兩年,我們為如何展示瑞士特色而絞盡腦汁,最難的是將各方期待與要求都納入我們的設計。然而看到參觀者的笑容和來自各方的讚美,這兩年來的辛苦就都值得了。”

童書市場中所傳遞國家形象

書展是一個現實的商場,萬本書籍的背後是幾萬場的商業會議,促成版權交易更是重要目標。有不願具名的插畫家表示,中國市場的消費力強,若賣出版權予中國市場,銷售量他國無法比擬,具有相當的吸引力。然而中國出版社有時會要求作者修改內容符合中國出版規範,這與創作的原著精神時有相違,並非所有的插畫家都願意做出讓步與修改。創作、出版與版權交易之間,每個國家出版發行的環境不同,出版每一本書都是漫漫長路。

童書展常以國家劃分,所有展品都是經過千挑萬選方能躍上國際舞台,而各國的形象與教育理念更是童書的行銷重點,彷彿說著:“我們就是用這些內容教育我們國家的下一代。”作品本身在翻閱之時,所傳遞的訊息已超過一本書的意義。

“愛看書的孩子不會變壞”

引言结束

書本是教育理念的實際產品,如何從零歲起便與孩子建立良好的親子關係、如何啟發孩子的多元智能⋯⋯等等,現代的父母對教育材料的需求並未減少,知識爆炸的時代更讓童書創作產生無限可能。即便手機與電腦等科技產品席捲全球,但書本仍是瑞士社會大眾教育孩子的主要工具,“愛看書的孩子不會變壞”這句老話,瑞士人們也是極有同感的。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士華人信仰在瑞士尋得身心安住的信仰

台灣高雄佛光山夜景

台灣高雄佛光山夜景

(汪晓茹提供)

出生於浙江杭州的瑞士華人汪曉茹女士,自1991年來瑞士求學後,深耕於此地。精通中英法三語,在繁忙的教学和翻譯工作之餘仍潛心学佛,自2006年至今擔任佛光山日內瓦會議中心的義工翻譯。身體力行,將佛法中的道理實踐於生活之中。

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在本篇的訪談裡,她與讀者分享,如何在瑞士尋求到信仰的依託,安定身心。並如何透過翻譯的工作,將東方的佛法介紹給西方世界。

瑞士資訊Swissinfo:您是何時開始接觸信仰的?在什麼機緣下您開始信仰佛教?

汪女士:我奶奶篤信佛教,這就像是一顆種子植入我的心底。而我和佛光山真正結緣於2002年的日内瓦國際書展,在展覽上認識了比丘尼法師。我在口譯和筆譯上協助他們,向西方朋友介紹教育與文化方面的事務。我也進一步成為星雲大師外部链接的中法譯員,在做義工的過程裡我感受到自己能幫助別人,通過佛教經典更了解中華文化。

我曾遭遇過車禍,當時很低潮。一個瑞士當地朋友對我說:「可藉由與自己文化相關的信仰來排解痛苦與憂愁。」雖然這個朋友是天主教徒,卻是她的話帶著我開始回歸信仰,接觸佛教。之於我,她的這番話是一個重要的生命提醒。

瑞士資訊Swissinfo:您在國內時,對信仰的想法是什麼?

汪女士:從前在國內沒有機會和家人討論這些事,但我想:追求宗教信仰是個人的事。佛渡有緣人。

我想國內許多父母擔心孩子可能被宗教誤導。就我而言,學佛是種幸福。在國內的時候我雖去過不少寺院,富宗教盛名的名山大川,當時卻沒有信仰上直接的感悟。反倒是在瑞士透過了佛光山比丘尼法师,我更能輕鬆自在地提問,尤其在聊家庭與教育問題時,心中較為舒坦,溝通上也沒有障礙,就此開啟了我與佛法的因緣。

瑞士信仰 東風西漸中的瑞士佛教淨土

瑞士得名於山光水色,被譽為人間天堂,來自台灣佛光山在瑞士宣傳佛法的覺芸法師,在信眾相處間,看見天堂之中,現代人無可迴避的文明處境與困境。她與讀者分享,東方宗教如何與瑞士先進的社會接壤,東方與西方又如何看見所長,從信仰中開啟交流,解決現代人高度文明之外的心靈問題。

瑞士資訊Swissinfo:您的瑞士家人也支持您在信仰上的追求嗎?

汪女士:我的瑞士家人對於信仰相當包容,他們也信任我對宗教所做的選擇,有足够的智慧避免誤入歧途,走火入魔。我在閱讀讀佛教經典時,也同時欣賞著中國古典文學之美。家人們更感受到我性格上變得柔和,也從佛法中得到的快樂,在佛教裡我們稱為法喜。因著這些正面的影響,他們也接受了我學佛的初衷。

瑞士資訊Swissinfo:您覺得接觸佛教後,您感受到自身最大的轉變為何?

汪女士:大部分的佛教經典是中文的,佛教從印度而來,來到東亞地區已經包容了許多不同的文化,這當中也有許多華人文化。佛教生活除了拜拜這類的宗教行為之外,更包含了文化教育在內。比方:讀經典,對我而言是一種自身文化的回歸。我在求學過程中,曾經對西洋文學有深刻的追求,但後來我反過來又開始對自身的背景文化產生興趣。我奶奶在我心中種下的種子,就慢慢發芽了。透過佛教經典,我再一次認識了原生的中華文化。

年輕時我比較活潑,性格上也比較急躁,急於求成。現在我認識了佛教之後,明白了因緣具足才能成就的道理。在修習實踐佛法中,觀照因緣,我察覺到自己性格上的轉變。

學習佛法到了一個層次後,我也明白了人間佛教的一些道理。我們都是在家眾,透過佛法我們將個人、家人、工作等等這些生活原本的組合相互統合,協助我們理解自己,從細節中找出方向,安頓身心。信仰不是要我們離開原本的生活,向外企求心靈的寧靜,而是在生活中利用宗教的智慧以突破現實生活的障礙。

瑞士資訊Swissinfo:請問在日內瓦的佛光山您和其他信徒多久聚會一次? 有什麼樣的活動?

汪女士:佛光山日內瓦道場的共修法會,每個星期天都由法師帶領進行。沒時間去的話,在家讀讀經也是種修持。

每年還有各種佛教節日,比如“浴佛節”,日內瓦的佛光青年們曾編導演出了小話劇《佛陀誕生記》。今年5月19日又將有佛誕慶典活動,我們正在準備書畫展和素食遊園會等,也歡迎外界對佛法有興趣的民眾參加。

日內瓦佛光山星雲大師的墨寶。

日內瓦佛光山星雲大師的墨寶。

(方常均 提供)

瑞士資訊Swissinfo:在佛教的活動中,什麼樣的活動最能觸動您的心靈?

汪女士:我認為參加水陸法會,人的宗教情懷與信仰的堅定,都在法會的修持過程中更加深入。我每次去高雄佛光山,都有充電的感覺。萬人法會上,身體雖感疲乏,但負能量得以宣洩,精神再度飽滿。就連專心複誦“阿彌陀佛”時,眼淚都會不由自主流下來。而隨後會有身心舒暢的“回家”的感覺。

這就像一個人打坐會困頓,而跟著大家一起禪修,就會受到精神鼓舞和提升。這就是法會之中眾緣和合的力量。

瑞士的華人較少,法會的規模和頻率因此遞減。但形式上仍秉承千百年來漢傳佛教叢林儀軌,殊勝莊嚴。

瑞士資訊Swissinfo:您覺得佛教的教義裡有什麼樣的精神與瑞士社會是共同的?有什麼是佛教能補足這個社會的?

汪女士:自覺覺人,自利利他。所謂自覺,就是瑞士人經常表現出的自律,以及對他人利益的尊重。佛教提倡的慈悲與包容,也是這個多元文化和諧共存的國家所需要的。

然而在瑞士生活久了,有時過度自律,放不下心中的糾結,急於成就。透過修持佛法,讓人理解事情若未成,不要過度抱怨。因為佛法中所說的因緣,正是事情成功的原因,萬事萬物能成就都需要天時地利人和。從這個角度來調整自己,可以釋放心中的壓力和內在的矛盾。

瑞士資訊Swissinfo:請您給正在追求信仰的瑞士華人朋友一些建議,也補充您對佛教的看法。

汪女士:智慧學佛、隨順因緣、智人無怨、重視宗教藝術與文教傳承,這幾點是我想補充的。

智慧學佛即是提升自己的認知,觀照“因緣”和“因果”。理解世間萬物因缘具足的道理,眾緣和合才能成就一件事、一個項目。若因緣尚不具備,就不能勉強行事,這將產生挫敗感。

隨順因緣,會讓自己更加耐心平和。懂得“因果”關係,就知道哪些可為,哪些不可為。尊重社會道德規範,不侵犯他人利益,從而能夠“如法”地生活。

智人無怨則是珍惜我們在瑞士生活的環境和機會,與其抱怨不如盡快找到解決方案。在融入當地社會的同時,以母語作為文化為堅實的根基,取之不盡用之不竭。

佛光山是一個重視文教事業的宗教團體。佛教不只是“磕頭拜佛”,更多的是文化與傳統傳承。我去過54個國家,30多座博物館,欣賞西方對中國藝術品的收藏、前人留下的文化遺產。感觸很多,並希望藉由佛教的傳承,更多了解佛教藝術瑰寶。佛教的藝術品中蘊含了深刻東方文化與精神,是世世代代累積淬練的成果,進入佛教的世界得以窺見東方文化的精隨博大。

 在瑞士許多家庭堅持對華二代的傳統文化教育,包括文學藝術,而佛教也是一個進入的渠道。父母以身作則,由淺入深閱讀經典。定期參展,回國遊學,或者參加佛堂舉辦的人文活動,就是在孩子的心裡埋下一顆種子。華人子弟即使在西方長大,有一天尋根的時機來時,宗教的內涵也能指引一條正確的路。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士華人中文教育對多語瑞士的意義

中文学习

中文教育在瑞士越來越受到重視

(Keystone / Gaetan Bally)

近年中文在瑞士的能見度提升了,在多文化、多語言背景下長大的孩子,不僅具有面對未來挑戰的優勢,而除了現實的好處之外,更重要的是要讓孩子記住原生故鄉,那個塑造自信與心靈的精神原鄉。

求學的過程多在德國的張友馨謙虛地說自己的中文不夠好,所以希望可以透過與其他母語家庭的接觸,讓孩子有更多自然而然說中文的機會。目前是她參與楚格州巴爾市(Baar)母語故事分享的計畫(Schenk mir eine Geschichte),為孩子說中文故事,也是楚格中華文化協會(Chinesischer Kulturverein Zug)的創始會員,她與瑞士資訊swissinfo.ch讀者分享如何在融入瑞士的竅門,以及她對母語教學的看法。

瑞士資訊swissinfo.ch在您成長的年代歐洲的華人甚少那個時代所說的融入(Intergration)與今日不同您覺得生活中哪些事可以幫助外國人融入瑞士?

張友馨:我是八歲到德國的,當時很難得遇到說中文的人,政府也沒有所謂的融入政策。因為我來自一個基督教家庭,全家移民到德國之後,我的父母讓我們在教會學校裡學習。我媽媽特別請一個計劃去中國傳教的德國傳教士課後為我們補習德文,在教會裡我們有許多交流的機會,半年後我在學校上課就沒有語言上的問題了。

張友馨

出生於台灣,80年代移民德國,成長於德國,是兩個男孩的母親,自2013年起定居於瑞士楚格州。在多語的瑞士裡,德語是她最嫻熟流利的語言,而在孩子的教育裡,她不忘了置入中文學習。

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小時候在德國,我們課後也會到鄰居家,鄰居的德國媽媽不僅協助我們課業上的問題,透過與他們的交流,我有機會體驗德國的家庭文化與飲食文化,比方:從他們家我一次嚐到了用牛奶煮的飯(Milchreis),這與我知道的亞洲做法完全不同。這樣多元角度,方方面面融入德國文化的經驗,我受益終身。

在瑞士的生活,我也認為與鄰居的來往非常重要。我們所住的巴爾市是一個小鎮,充滿農村田園氣息,對我作為一個外國母親來說,與瑞士鄰居多交流可以得知許多當地的事,比方當地學校的狀況、學校的風氣。鄰居是很重要的訊息來源。

張友馨一家

(本人提供)

瑞士資訊swissinfo.ch:從母親的角色出發,您覺得能為孩子在母語學習上做什麼?

張友馨:在學齡前,母親的角色對孩子有相當的影響力。從嬰兒時期開始,和孩子說 中文,讓孩子大量聽中文,對孩子的語言習得和發展有很大的幫助。我很愛上圖書館,圖書館基本上就是我們家的第二個客廳。還記得孩子剛出生不久,由於我手邊沒有那麼多中文書,所以我就利用附近圖書館的德文書自己翻譯成中文,說給孩子聽。或者利用無字的圖畫書(Wimmelbuch)和孩子一問一答,練習說話。

孩子漸大上學後,在瑞士孩子有很多興趣課,下午必須帶他們去學習音樂或是運動等課程,中文課對孩子來說,吸引力越來越小。學習中文和其他的興趣在時間和精力上出現了競爭,非常考驗親子關係。

我小時候也有一樣的情況,其實我也明白孩子的心理,但今日的我才瞭解母親當年的用心。小時候,她督促我們課外時間學中文,堅持與我們說中文、為我們購置中文書,我才有今日讀寫的能力。

為孩子繼續鋪設中文的環境,給予孩子不同的中文接觸管道,是我能做的。此外,我現在也和孩子一起翻字典,學習漢字的筆順,給孩子親眼看見母親的努力。

瑞士資訊swissinfo.ch楚格州或巴爾市在母語教學這方面提供什麼樣的協助?

張友馨:楚格是一個相當國際化的地區,有許多的外國企業和外國家庭,28.3%的住民是外國人。所以在楚格州的每一個行政區(Gemeinde)都會要有些融入政策。

巴爾市之所以在六年前採用閱讀推廣協會(德)外部链接推行的項目「送我一個故事吧」( Schenk mir eine Geschichte,德外部链接), 就是為了提供給那些家庭語言不是瑞士德語的家庭一個學習母語的環境。藉這活動幫助外語家庭透過學習母語把孩子的語言基礎打好,讓自己的孩子從重視自己的母語開始,進而重視學習其他的語言,包括德語或瑞士德語。我大約是兩年前在巴爾市得知這個項目的。本來認為這項目的設計好像跟我自己原本的出發點不太一樣,但也不衝突,所以就決定加入擔任負責中文故事會的部分。

另外,在楚格的圖書館裡,也有其他的媽媽們開始每個月一次的中文故事會活動,而中文是6、7種不同的母語故事會的其中之一。後來,圖書館也提供中文繪本可免費借用。能在圖書館推廣母語學習的價值(德)外部链接,這就是政府資源對於我們母語家庭的協助。

瑞士資訊swissinfo.ch:請您和讀者分享您在巴爾市擔任說故事員的經驗?您在孩子身上看到了什麼樣正面的效果?

巴爾市辦的「送我一個故事吧」是一個每週一次90分鐘的親子活動。活動內容包括講故事、學手指歌謡或唱歌, 有時分享生活日常知識或慶祝文化節日, 之後做手工或玩遊戲。開辦兩年來,最讓我開心的是聽到自己的孩子在故事會的場合中自願説中文或從其他媽媽們的回饋,得知她們的孩子在家説中文的意願比以前強。這些反應和回饋對我來說,都是莫大的鼓勵!

瑞士資訊swissinfo.ch:您覺得中文教育對在外國成長的華裔孩子為何重要?請您以第二代的身分與讀者分享,中文對您的意義?

張友馨:華裔孩子在生活裡,一方面渴望在同儕之間得到認同和歸屬感,一方面在家也需要得到父母的接納,當中包括了說中文和中文習得,這兩方面也正切割了孩子的生活。到了年紀大一點,青少年時期或開始工作以後,我們才會在內化的母語中,感受到在社會上擁有多文化融合身分的好處。這個多元文化的身分帶來的一個好處即是,在跨國企業全球化的今日,我們能更快適應多元文化與語言的職場,也不失我們根本的文化。

我另一個重要的成長經驗是,孩子必須從自己的父母身上看見原生文化的自信,孩子才能體會為何要為自己的文化感到自豪。華人所講的尊老愛幼、繁體字裡傳承的文化特性和文字裡正面的思考都是很好的例子,打一個比方:危機就是危難之中的機會。這樣的詮釋就是中文的智慧。

我由衷感謝我的母親這麼用心地教育我,讓我能夠理解這些文字與文化的奧妙,這些之於我都是無比豐富。

瑞士資訊swissinfo.ch:成長總有美好與苦澀,請您與我們分享您尋求身分認同的過程中支持您正面發展的力量。

張友馨:在我的成長經驗裡,尋求身分的認同一直是我的掙扎。一方面因為自己的長相是亞洲人面孔,德文再流利,在初步與當地人交流時總是沒辦法避開「妳從哪裡來」這個問題。而回台灣探親時也會有被親戚嘲笑的經驗,怎麼連不同的親戚稱謂都不懂,譬如分不清表和堂的差別。

但我永遠記得我母親和我說過的一段話:「你不用在意你在世上是屬於哪一個國家的人。你只要在意你是屬於天國的人就夠了。」這句有信仰意涵的話對我影響很大, 因為信仰是我強大的生活基礎。當我感到懷疑和不確定時,信仰一直帶領著我。

作者:方常均 Facebook外部链接

跨文化溝通之 高情境文化與低情境文化別跟瑞士人說「嗯嗯」,把話講清楚

一對兒情侶

不同文化背景的人在一起,首先要學會如何溝通。

(Keystone / John Minchillo)

你常說「嗯嗯」嗎?這應該是台灣人最常使用的字眼了。如果你熟悉台灣用語,你應該知道依據情境這兩個字代表「是」或「我接收到訊息了」的意思。甚至,當你不曉得要說什麼的時候,也可以嗯嗯含混帶過,化解尷尬,而接收訊息的一方會根據當下的狀況和你答覆的語氣解讀背後真正的含意。

不過,因爲「嗯嗯」的用法是如此的微妙,所以通常只有「自己人」才能理解。

在瑞士說嗯嗯是行不通的

剛移居瑞士時,我曾經與先生因爲說「嗯嗯」這件事,起了小小的爭執。當時的情境是這樣子的。某個傍晚,我們坐在客廳的沙發上各自使用自己的電腦做事。因爲先生肚子餓,想吃點兒東西,所以開口問我餓不餓。依據過往的經驗,我知道如果我的回答是肯定的,他會馬上起身準備晚餐。

「你餓了嗎?」先生溫柔地問道。

聽他這麼問的當下,我感受到飢餓感,覺得肚子餓。然而,當時我緊盯著電腦螢幕,忙著閲讀文章,不想花太多力氣說話。另外,我們的相處是如此地自然,下意識我並未特別察覺他是一個瑞士人,不是「自己人」。因此,我以最省力的方式回答他的問題。

「嗯嗯」我微微點頭,以較高的音調急促地回答。

我想,很多台灣人應該明瞭這代表「我肚子好餓。你趕快去準備晚餐吧。無論你想準備什麼就煮什麼,我什麼都吃。」

我以爲先生會理解我的意思。不過,下一秒他的反應完全出乎我預料之外。

「你這是什麼意思?你到底是餓,還是不餓?這樣很沒有禮貌。」他一臉嚴肅地回答。

這時候,我才驚覺,先生無法解讀我藉由聲音和動作在空氣中釋放的信息。他認爲,他提出一個簡單的Yes/No問句,我只要回答「是的,我餓了」或「不,我不餓」就好。然而,我非但沒有做明確的答覆,還發出帶有敷衍意味的聲音,這讓他覺得有失尊重。

因爲這起事件,我發現在瑞士説「嗯嗯」是行不通的,因爲當地人習慣做口語上完整的表達,凡事都得講清楚。自從那天起,我便盡力避免跟先生說嗯嗯了。

請解讀字面上的意思

另一天晚上,當我反問先生相同的問題時,我們又起了小小的爭執。

「你餓了嗎?」我問他。

「我不餓。」他很快地答覆我。

「你真的不餓?」我記得先生的早餐是優格,中午吃了小份的義大利麵。他剛剛已經去冰箱開了一罐啤酒。或許他覺得一點兒餓,但想稍等一會兒,再讓我準備晚餐。

「我不是說我説不餓了嗎?當我說不餓就是不餓,句點。請解讀字面上的意思。」他皺著眉頭嚴正地回答。

先生的反應讓我思索了到底是哪個環節出錯造成溝通不良。我必須說,在這起事件裡我想得太多了。我專注於推敲非文字信息的意思,卻忽視了他瑞士式的直接回應。

「高情境」和「低情境」文化

在跨文化研究的領域中,溝通模式被劃分為高情境文化(High-context culture)和低情境文化(Low-context culture)。這是人類學家愛德華·霍爾(Edward T. Hall)在1976年出版的個人著作《超越文化》(Beyond Culture)中所提出的專用術語。

所謂的情境即意指文字之外以語調、手勢和音調等所構成的景況。在高情境文化的社會裡,人們進行溝通時,大量使用圈子内熟悉的非語言信息,往往只需要簡單的幾個字詞便能傳遞大量的訊息。最具代表性的社會就是日本了。在這個高達98.5%的居民是大和民族的島國,人們發展了一套專屬的溝通模式,例如:有時候不用直接説不,對方便能在委婉的回覆與當下的情境中接收到否定的訊息。他們甚至培養了閲讀空氣的能力。

相反地,在低情境文化的社會裡,人們的溝通仰賴語言,習慣直接又明確地表達自己。因爲他們想什麼就說什麼,所以基本上接收訊息的一方只需要按照字面上的意思去解讀,沒有必要另外推敲背後的含意。美國是量度表中最爲低情境文化的社會。這是因爲美國屬於低情境文化的安格魯撒克遜國家。最重要的,做爲老牌移民國,美國聚集了來自世界各地的移民。當來自不同文化背景的人們進行溝通,更需要以文字多加解釋,把話說清楚。

如果以台灣和瑞士做比較,台灣為高情境文化社會,而瑞士是較爲低情境文化的國家。這便能解釋爲什麼在上一段提及的第一起事件中先生無法理解我說嗯嗯的意思,甚至認爲我忽視他的提問,隨意敷衍他。在第二起事件中,他則不明白,爲什麼他已經表達那麼清楚了,我卻提出質疑。

把事情説清楚,避免誤會

當然文化沒有優劣,你不能說高情境文化或低情境文化哪個比較好。然而,如果不瞭解文化差異,來自不同文化圈的兩個人便可能有所誤解。例如:高情境文化者也許認爲低情境文化人不懂得察言觀色,沒有解讀言外之意的智慧,而且說話太直白、太嘮叨,連簡單不過的事情都要說出來,顯得太「白目」。低情境文化者則可能認爲高情境文化人不直接回答問題,缺乏禮貌,而且不把事情直接說出來,似乎有所疑慮,讓人難以信任。

就個人意見,人是複雜的動物,以語言溝通都可能產生誤解,更何況雙方藉由非文字的形式做信息交換?基本上,後者傳遞錯誤訊息的風險比前著高,畢竟就算在相同的高情境文化圈裡,每個人來自不同的原生家庭,擁有相異的成長背景,習慣一套屬於自己推敲文字或空氣的模式,因此也許不小心,便可能解讀失靈,曲解了他人的訊息,造成紛爭。

而且,在這樣的情境文化裡,我們太常抱持我已經做出這麼明顯的暗示,對方應該懂得我的意思的假設。但是,實際上很多時候,如果你不説,或者不説清楚,對方便無法百分百會意,甚至可能造成無中生有的誤會。

試想假設一方明確地表達自己,另一方按照字面上的意思去解讀,事情不是會變得簡單許多嗎?我的看法是,在必要的時候,不要冒著被人曲解意思,引發衝突的風險,寧可白目,也要把話講清楚呀。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

瑞士民間組織 瑞士的跨國婚姻協會

瑞士外國人的數量約占全國人口比例的25%,而且每年以家庭團聚身分定居瑞士的外國人大約有4萬之眾,其中不乏高知識份子的外籍配偶。瑞士職場對語言能力和文化知識要求較高,如不能掌握瑞士官方語言,外籍配偶很難找到一份與之學歷相對應的職業。失業及融入導致家庭和生活失衡的問題近年漸漸成為一個公共話題。

瑞士教育人人平等的音樂教育

女孩与竖琴

音樂工作坊這個大型的活動正是提供孩子與樂器近距離接觸的機會。

(Info-Werkstätten MKZ)

蘇黎世教育局的音樂教育部門與私人的樂器公司合作,每年春天乍暖還冬之時,為孩子舉辦音樂工作坊。這個企劃原名稱為蘇黎世音樂學院工作坊(Werkstätten MKZ,德)外部链接,為孩子準備了33種課程。

原本一間間看似普通的教室,變成音樂實驗室,讓一般家庭有機會近距離接觸樂器,盡情嘗試與發問。即使是沒有音樂背景的父母,也能為孩子開啟音樂之門。

音樂之於生活,是歐洲文化不可缺的一部分。活動主辦單位蘇黎世音樂學院內共有600位音樂教師,工作坊由190位老師參與製作執行,此活動是由公部門主辦,私人企業投入資源協力合作的教育專案。藉著活動孩子有機會從小開始接觸,打開音樂欣賞的視野,培養藝術涵養。

在33項不同的課程中,樂器導覽與體驗是一大重點,有管樂、弦樂、鍵盤樂器、撥弦樂器與打擊樂器等。此外,也有其他與音樂相關的藝術課程,比如:音樂與戲劇、音樂與舞蹈等。內容通貫古今,從鋼琴的前身大鍵琴,到今日流行的嘻哈街舞,沉穩與活潑,都屬於藝術殿堂,公平呈現。

蘇黎世教育局負責媒體公關Rainer Fröhlich,為瑞士資訊Swissinfo.ch的讀者說明,市府教育局如何規劃,期以啟蒙孩子的音樂世界。

第一次與倍大提琴的近距離接觸

(Info-Werkstätten MKZ)

瑞士資訊Swissinfo.ch蘇黎世教育局舉辦音樂學院工作坊的目標為何依照往年的經驗,這個活動吸引什麼樣的市民來參與

Rainer Fröhlich:在蘇黎世的小學教育大綱中從一年級開始就安排了音樂課,音樂工作坊這個大型的活動正是提供孩子與樂器近距離接觸的機會。讓二年級以上的孩子在音樂課之外,對樂器有統整的認識,進而觸發學習音樂技能的可能。

這個活動雖是為市區內二年級以上的孩子所設計,但我們歡迎父母帶著年幼的弟弟妹妹,或是年紀長一點的哥哥姐姐一同來參加。我們是以家庭活動的方向來規畫,往年也都吸引不少非蘇黎世市民來參加。

瑞士資訊Swissinfo.ch:活動中有多少樂器可以嘗試?這些樂器是由音樂學院提供,或是有其他來源?

Rainer Fröhlich:這次的工作坊裡我們提供了33項課程,有的樂器會一次準備多個,可讓一群孩子同時體驗。有的樂器則只有一項,大家輪流試一試。音樂老師會教基礎的演奏方式,孩子跟著做,親身感受。

我們獨家合作夥伴是瑞士的樂器公司Musik Hug(德)外部链接,絕大多數的樂器都是由這家公司所準備的,少部分來自音樂學院。然而舉辦這樣活動並非要展覽樂器來銷售,活動重點是透過音樂老師們的介紹,現場有實體的樂器,孩子們能親身體驗彈奏樂器,為每一個孩子提供個別且專業的諮詢,尋找到適合的音樂項目。

瑞士資訊Swissinfo.ch蘇黎世音樂學院工作坊有多久的歷史這幾年歷經了什麼樣的調整與變化

Rainer Fröhlich:這個專案自1970年代起開始執行,當時只涵蓋到青少年的音樂教育。專案執行至今,我們推廣音樂教育的精神沒有改變,而年齡層更往下了。此外,早年這個活動裡音樂老師們是主要負責的工作人員,而過去的15年來,我們也讓音樂院的學員參與,也就是新一代的年輕學生一同來執行,呈現整體的活動。

工作坊當日所安排的6場音樂會節目裡,就是由音樂學院的年輕學員來擔綱演出,展現音樂各種合奏的可能組合。從兩人合奏的室內樂,到多人的現代搖滾樂,各種必須通力合作的表演形式,都在兩天的活動中一次完整表現。

手把手教授单簧管

(Info-Werkstätten MKZ)

瑞士資訊Swissinfo.ch:錯過了這次的機會,在蘇黎世是否還有其他的活動,可以讓孩子開始接觸音樂?

Rainer Fröhlich:若要更早接觸音樂,蘇黎世音樂院有其他適合更小年齡層孩子的活動,比方:親子歌唱活動(Das Eltern-Kind-Singen,德)外部链接,父母就可帶著一歲半的孩子來參加;幼稚園的孩子也有音樂與律動課程(Musik und Bewegung,德)外部链接

上蘇黎世公立小學的孩子,一年級與二年級的孩子都有基礎音樂課程,這正是孩子接觸音樂世界的良好管道。

此外,蘇黎世音樂學院也與民間的協會合作,如青少年管樂團等,規劃舉辦表演節目。不只是提供更多樂器合奏的音樂會,也提供有興趣的家長不同選擇,可以依需求為孩子規劃私人客製的課程。

瑞士資訊Swissinfo.ch:作為規劃執行者您覺得整體活動最困難的地方是什麼?

Rainer Fröhlich:樂器的運送與人力的規劃需要花上最多的功夫。一場兩天的活動,我們必須在前半年就開始籌畫。也就是說,今年夏天的末了我們已經要開始準備明年春天的音樂工作坊。

瑞士資訊Swissinfo.ch:在辛苦半年之後,最令您感到開心的地方是什麼?

Rainer Fröhlich:最美好的部分當然就是看見孩子的參與,當他們在體驗樂器時所散發的喜悅,不言而喻,還有進入音樂世界的觸發,都是我覺得最美的事。

每一年活動結束後,都有家長給我們出乎意料的正面反饋,這些鼓勵的聲音讓這個活動更充滿了教育意義,就有家長說:「這個活動是一輩子一次的體驗。」這樣的讚美讓我覺得自己的教育工作更提升了一個層次。

瑞士資訊Swissinfo.ch:請您再針對今年的活動進一步補充。

Rainer Fröhlich:為了讓來參與活動的家庭不錯失任何感興趣的課程,我們今年首度設計了音樂學院工作坊APP(德)外部链接,裡面涵蓋了所有活動資訊,交通路線、課程時段、教室地圖、音樂會時段等等,讓大家可以提早規劃。如果家長們心中也有音樂教育的疑問,上我們的網頁也能搜尋到常見問題的解答(德)外部链接,我們一般學期中也提供音樂課程。

結語:音樂世界是一個充滿魔法與創意的神秘國度,孩子無瑕的感知能力與樂音的碰撞,引領出性情薰陶的另一個可能。父母們看到孩子在接觸樂器時,自然流露的驚奇與觸動,都是親子間無價的美麗回憶。

但樂器是有價的,蘇黎世教育局以公部門的資源,將藝術養分灌注在每一個孩童身上。一年一度的大活動,讓孩子從欣賞音樂到進一步學習樂器,更創造了平等的音樂教育機會。一個活動讓音樂更深入每一個家庭,也讓市民的生活涵養更散發藝術氣息。

這是瑞士料理?那些在瑞士發明,超乎想像的「異國風味菜」

中式火鍋(Fondue Chinoise)

不中不西的「中式火鍋」(Fondue Chinoise)

(© Keystone / Peter Schneider)

論及瑞士料理,你會想起什麽?起司鍋(Fondue)、烤起司(Raclette)、馬鈴薯煎餅(Rösti),或一種由小牛肉、蘑菇與奶油混煮的地方特色菜—蘇黎世小牛肉(Zürcher Geschnetzeltes)?這四道菜的名氣都很大,也是外國遊客造訪阿爾卑斯山小國時必吃的本地佳餚。

以上提及的菜餚大都符合一般民眾對瑞士的印象。畢竟,在這個土地貧瘠與酪農業發達的國家,乳製品和馬鈴薯是最常見的食材。然而,隨著瑞士人接觸外國移民及外來文化的機會增加,他們創造了好幾道融合不同文化的創新料理。到底,阿爾卑斯山小國有哪些本地化的異國風味菜?在此與大家介紹那些被歸類為瑞士料理的新式餐點。

不中不西的「中式火鍋」(Fondue Chinoise)

火鍋是一種中國起源的烹調方式。最常見的吃法是以鍋具裝盛熱湯,在餐桌上一邊加熱一邊置入肉片、蔬菜、豆腐、菇類和冬粉等烹煮,講究的人還會蘸調味料或搭配米飯食用。令人感到意外的是,瑞士竟然也有火鍋這道菜,而且它的名字在法文代表「中式火鍋」的意思。

瑞士版火鍋怎麽吃?我永遠記得,在初次享用的當下,我在内心激動呐喊著「這不是火鍋!這不是火鍋!」在阿爾卑斯山小國,人們習慣以製作勃艮第火鍋的金屬鍋具準備中式火鍋。他們在超市購買以黑木耳與胡蘿蔔做為基底的高湯粉,在家自行煮湯。然而,緊接的食用步驟卻不是「中國式」的。

瑞士人烹煮的食材只有肉品。他們將肉片插入長叉置於熱鍋,待肉片熟了,再以叉子把肉品推入餐盤。最奇妙的是,火鍋蘸料是由美奶滋調配的,口味有大蒜、咖哩和番茄等,而且搭配的主食可能是米飯或「薯條」,也可以另行準備沙拉。基本上,這樣的餐點具有中式火鍋的概念,但是無論餐具或食物都是很「瑞士」的。

依據SRF的報導(德)外部链接,中式火鍋從中國傳入瑞士,在本地化之後於1970年代開始流行起來。尤其,因爲這道菜料理方便,人們又可以在餐桌上慢慢享用,所以成爲當地聖誕節和新年最受歡迎的餐點。華人習慣在寒冷的冬季享用熱呼呼的火鍋,並於農曆新年和家人圍爐,凑巧瑞士人也這麼做呢。

瑞士人自創的南亞風味菜「卡西米爾飯」(Riz Casimir)

在我移居瑞士的頭幾年,先生煮了一道至今讓我印象深刻的菜餚。當時,婆婆從法語區來訪,先生便提議準備「咖哩飯」,並獲得他生命中最重要的兩個女人的一致贊同。不過,那時我腦海中浮現了巨大的問號—他打算做香甜的日式咖哩、香辣的泰國咖哩或者味道濃郁的印度咖哩飯?

當他把午餐端上桌時,我完全無法從這道菜的外觀推測它的「身世」。它是由雞肉丁、罐頭鳳梨片、咖哩粉和鮮奶油製成的,而且搭配的米飯不是Q彈的日本米,也不是泰國香米或印度長米。我先生準備的是那種在沸水裡煮再久也不會爛的預熟米(Parboiled Rice)。最讓我震驚的是,用餐前,先生和婆婆還在上頭擠了一坨熱量破表的發泡奶油。

這麼多年過去了,直到上個月我和一位瑞士同事吃飯,我才在閒聊中得知當年我無法理解的菜餚可是道道地地的瑞士菜,而且還有正式的名稱,叫做「卡西米爾飯」。

根據瑞士最具權威的食譜書Betty Bossi的報導(德)外部链接,1952年瑞士連鎖餐廳莫凡彼克(Mövenpick) 發明了卡西米爾飯。因爲這道菜自推出後便很受歡迎,所以未曾從菜單上剔除。它的肉品可以是小牛肉、雞肉或豬肉丁,做法為和咖哩粉與牛奶或鮮奶油燉煮後加入罐頭鳳梨、罐頭水蜜桃或香蕉。最後,你也可以撒上杏仁片,增加酥脆的口感。

卡西米爾飯結合南亞香料與熱帶水果,是一道異國風味濃厚的菜餚。因為它健康美味,製作簡便,所以很快地便廣泛地收錄於食譜書,然後走入瑞士家庭,甚至我的先生也懂得烹煮這道「瑞士家常菜」。另外,如果你特別留意的話,在一般超市的調味包區,還能找到「卡西米爾醬」(Sauce Casimir)呢。

瑞士與義大利的融合菜「阿爾卑斯焗通心粉」(Älplermagronen)

多年前,一位台灣女孩和我聊起她奇異的瑞士菜初體驗。她曾經在德國留學,並在當地結交幾個瑞士朋友。某天,他們邀請她至承租的公寓吃飯,而且特別準備了家鄉菜招待。不過,她誠實地告訴我她有點兒失望,因爲她記得那是由義大利麵製作的餐點,不似印象中的瑞士菜。

聽她這麼説的當下,我馬上意會到她應該是吃了「阿爾卑斯焗通心粉」。這道菜以通心麵為基底,混合馬鈴薯丁、奶油和洋葱,並撒上起司焗烤,再佐蘋果泥食用。無論在瑞士的餐廳或食堂,你都能看見它的身影。而且,在家下廚做這道菜時,我還會特別加炒培根,藉此增添風味。

你是不是認爲任何出現義大利麵條的菜餚都得歸類為「義大利菜」?但是,實際上阿爾卑斯焗通心粉是一道結合瑞士與義大利料理的本地菜。

傳説中,1880年連結阿爾卑斯山南北的哥達隧道(Gotthardtunnel)開通後,義大利移工帶來了義大利麵。後來,瑞士德語區人使用在地食材,例如:起司、馬鈴薯和奶油,結合麵條創作了新菜。而且,這道菜的名字也很義大利,瑞士德文的通心粉(Magronen)便源自南義大利的短版空心麵條(maccheroni)。現今,阿爾卑斯焗通心粉已經變成許多觀光客拜訪瑞士時指定品嚐的本地菜餚。

它們都是貨真價實的瑞士菜

你可能覺得這三道菜很不「瑞士」,稱不上瑞士菜嗎? 其實,這些菜餚讓我想起了台灣著名的小吃—棺材板。相傳在1940年代,台南人發明了一種填有内臟的厚片吐司,現今則演變成把肉品、豌豆、蘿蔔和牛奶混煮放入油炸吐司的點心。這道菜呈現了台灣與西方料理的融合,而且廣為被大眾接受。現在,你已經不能不把它視爲一種台灣菜。

無論中式火鍋、卡西米爾飯或阿爾卑斯焗通心粉,你也不能說它們不是瑞士菜。它們都是瑞士和異國文化相遇之後所激盪出的新式菜餚,並成爲現今本地飲食文化中重要的一部分。當你前來瑞士旅行時,不妨品嚐看看。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

瑞士信仰東風西漸中的瑞士佛教淨土

佛光山日內瓦會議中心

佛光山日內瓦會議中心

(作者提供)

瑞士得名於山光水色,被譽為人間天堂,來自台灣佛光山在瑞士宣傳佛法的覺芸法師,在信眾相處間,看見天堂之中,現代人無可迴避的文明處境與困境。她與讀者分享,東方宗教如何與瑞士先進的社會接壤,東方與西方又如何看見所長,從信仰中開啟交流,解決現代人高度文明之外的心靈問題。

瑞士資訊Swissinfo:您在瑞士傳佛法的過程中,發現什麼樣的文化差異?

覺芸法師:在華人的社會,我們習慣以金錢來布施,大方贈與錢財的信徒常見,而瑞士信徒布施的方式則不同。他們喜歡做義工,以自己的專長來布施,無償協助修繕佛堂,或者在傳道時協助翻譯。身體力行,歡喜幫助,做義工也是布施的方式。

我發覺這裡的人一開始無法很熱情,但相處後能感受到性情中的純樸,也會直接說明他們做不到的事,一旦答應了,就會花心思做好。在瑞士人工貴,各行各業都有其價碼,找人來修理也要等待,購置新品和送修之間抉擇很令人苦惱。在這些實際生活的經驗中,我也發現很多人有基礎修繕的能力,不假他人之手,都是自己來。我很感謝信徒們幫忙修理佛堂內損壞的物品,有一次甚至有信徒幫忙修了冰箱。誠心真意的協助,金錢無法比擬。

瑞士資訊Swissinfo:您覺得在海外傳佛法,和在國內有何不同?

覺芸法師:我發覺瑞士人很重視家庭生活,時間的安排也很固定,晚間的時段時常是留給家人的,所以我們在安排夜間禪修的時間就比其他國家早。原本我希望晚上七點半開始,八點半結束,但瑞士的信徒們多半希望早一點回家,我們最後協議提早開始,八點就結束了。

我在英國的經驗裡,在倫敦市區的道場由於交通方便,辦活動或社教課程可以到晚上九點、九點半才結束。而瑞士信徒住得分散,也多半不希望影響家庭生活,所以活動八點就結束了。每個國家的人時間分配的方式不同,也就形成了自己的屬性,重視家庭生活這個特質,在瑞士活動就自然是早開始,早結束的型態。

來自台灣佛光山的覺芸法師

來自台灣佛光山的覺芸法師曾在法英荷三國,目前在佛光山日內瓦會議中心傳揚佛法。覺芸法師通曉外語,在進入佛門之前也曾在基督宗教的環境中成長,對西方宗教經典相當熟稔,長期致力於跨宗教交流,以佛法走向世界。

(作者提供)

瑞士資訊Swissinfo:面對一個完全不認識佛教的西方人,您通常從哪個點切入介紹佛法?

覺芸法師:來到我們佛堂的人,多能在這個空間中感受到寧靜與祥和。這份心神穩定的力量是佛堂空間給人的第一印象,讓人放鬆,能打坐冥想。定下人心的寧靜沉穩正是現代人所缺乏,而這個場域中即有這股能量。現代科技發達,在網路上聽經學佛也很容易,但在電腦前與來到佛堂不同,這即是空間對人的影響。

現代人的困境與心理需要是舉世皆同的,我們時常在人我之間的執著放不下,惶惶不可終日。而修習佛法就是讓我們在面對人際關係的困難時,找到放得下、不掛心的方法。在佛教的基本修持中,我們強調「戒定慧」這三項心法的修行。戒,就是改變自己長久的舊習惡念;定,克制自己的慾念,不受誘惑;慧,面對問題的解決之道。這三者是一個循環:戒而後定,定而後慧,慧而能戒,如同一個圓,相扣而遞進,善循環而生。

佛堂建築圓形的設計說的正是這個道理,人們思考與行為模式相互影響,互為因果,是一個持續的圓。讓更多人來佛堂親身感受心定下來的平靜安適,就是從世俗生活中切入宗教的方式。

佛堂建築圓形的設計
(作者提供)

瑞士資訊Swissinfo:您如何向西方信徒說明佛教與其他宗教不同之處

覺芸法師:與基督宗教相比,佛教沒有造物者,也非一神論。佛教講求「包容性」就是最大特質,在與其他宗教交流時並非要他人放棄信仰,改信佛教,而是希望在交流的基礎上看見彼此的優點。如果其他宗教能吸收佛教精髓中可用之處,而修正自己,從傳佛法的角度來說,即是成功。要他人改變信仰,追隨佛教,這並非佛教所追求。

我也認為傳佛法像是醫生給病人開藥方,醫生能告訴病人的就是一個可治癒疾病的方法,而病情是否好轉是得看病人是否遵照醫生的指示。佛教的道理中給予現代人處理事務的一種態度,讓人轉換情緒,其實情緒就是一種業力,要化解情緒,轉變態度,才可能找到解決問題的辦法。透過這樣的心法練習,人學習處理情緒,以求離苦得樂。

瑞士資訊Swissinfo:您也有和其他宗教接觸過嗎?請與我們分享您如何與其他宗教交流的經驗。

覺芸法師:無論東方或西方,穩定社會的規範都是類似的,世界上所有的正信宗教都勸人為善,也強調為人要講誠信與正直。而每個人處在不同的生命情境中,會因自身的因素而對特定的宗教產生共鳴,思維模式形塑對信仰的認同。因此,能為自己帶來歡喜的,就是適合自己的宗教信仰。

來到瑞士之前,我已待過英法荷三國,每個國家都有不同的宗教,宗教人口比例也不同。而宗教和社會共生的發展與存在,都有其時空背景,也生成自己的基本教義,可以說:一個宗教就是一個世界。因此,在宗教交流時不應執意討論他教基本教義中不可更動之處,這必然會引起爭執。

我認為宗教交流不是要折服任何人,而更是要討論宗教如何協助現代人處理空虛、無助、生離死別、家庭問題等等的現世難題。

瑞士資訊Swissinfo:請您和讀者分享在瑞士傳佛法最快樂的事。

覺芸法師:我在歐洲不同的國家待過,在瑞士我感受最深的幾點是自然與人文的和諧,以及瑞士人「愛惜資源」的態度。「使用者付費」是這裡的生活模式,人人皆知每一份工都有其酬勞,資源得來不易要珍惜。重視細節,精打細算,但不糟蹋、不浪費的生活型態,讓我覺得心安、和諧。

覺芸法師:傾聽內心的聲音。在生活中,不只是身的安頓,有一個家,生活不虞匱乏,也要安頓這顆心,開發心靈的淨土,則無處而不自在。

引言结束

瑞士資訊Swissinfo:您覺得瑞士信徒最需要什麼信仰上的支持?

覺芸法師:瑞士給我的第一印象就是風光明媚與安全,但我也發現這個人間天堂也有因壓力而自殺的社會問題。我所見過的瑞士知識份子中,有的人在自己的專業之外,也喜愛藝術,有愛好充實生活,人文素養極高,然而內心卻仍有無法釋放的壓力,因此顯得缺乏生活方向。雖然是高知識份子,生活各方面豐富無虞,但仍感到空虛。

瑞士的生活型態,因為講究細節與精準,壓力自然而生。在瑞士生活的人,多半經濟上不致匱乏潦倒,卻也非人人心靈充實。人間天堂裡,有人間天堂的煩惱。而佛法對現代人的意義,則是提供一個安頓身心的方式,化解心中的執著與情結,重新找到方向。

結語:現今的社會裡科技便利,物質生活富足,然而精神層面匱乏,許多人苦於精神疾病,處在文明的困境之中。瑞士人口以基督信仰為多,佛教的傳入提供了華人透過熟悉的語言與宗教,追求內心平靜的機會,同時也開啟了西方人接觸佛法的可能,是文化抑是心靈的交流。在瑞士高壓的生活之中,透過修行得以釋放壓力,佛法在瑞士社會所折射出的,正是信仰在心理學層次強調的治癒能量,一道東風西漸中的溫和力量。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士狂歡節最奔放的節日,最縝密的準備

巴塞尔狂欢节上抛洒五彩纸屑的女孩

巴塞尔狂欢节上抛洒五彩纸屑的女孩

(Keystone / Georgios Kefalas)

狂歡節也被譯為嘉年華,德語稱為Karneval,應是從拉丁語的Carne Vale而來,口語的意思是「肉品再見了」,意指著天主教守齋期前的狂歡放肆,守齋開始後就禁肉禁酒了。瑞士德語稱狂歡節為Fasnacht,意思是守齋的前一夜,按傳統,這個夜晚瑞士人恣意行樂到最大的極限。尤其古時人們相信,裝神弄鬼,敲鑼打鼓可以驅走惡靈與冬天,因此這些怪異的裝扮成了狂歡節的必備行頭。

寒冬中激起活力的狂歡傳統

這個在農業社會的冬日帶給人們活力的傳統,千百年來在阿爾卑斯山間流傳著,小村莊也發展出自己的鬼怪造型,尖嘴巫婆、羊角妖魔和小丑等成群出動時,聲勢浩大的確非常嚇人。二月降雪的日子減少,春天的腳步近了,冬眠的動物漸漸也甦醒。此時各地仍普遍低溫,古時人類文明的作息,到這個季節存糧即將用罄,必須縮衣節食以度完寒冬。在宗教規範下,也走到了基督教年曆裡的守齋期外部链接,也就是復活節來臨的前40天。

狂歡節的傳統始於阿爾卑斯山區,然而隨著歐洲文化傳往世界各地,目前世界最大的狂歡節遊行在南美巴西,是總長19公里的里約日內盧狂歡節,其裝扮與音樂已脫離阿爾卑斯山區的原生文化,而走出了當地熱情的色彩。巴塞爾狂歡節(德)外部链接的習俗中世紀就已開始,在2017年被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產,遊行隊伍中美術、音樂、民俗、手工藝融合為一,是一場聲光奪目的當代民俗藝術嘉年華。

巴塞爾的狂歡節

巴塞爾的狂歡節是一個接連三天的活動,堪稱瑞士之最,清晨四點樂聲響起,全城都動了起來。這已成為城市行銷的亮點,國際遊客更必須提早訂旅館,以免一房難求,無可投宿。

在狂歡節隊伍的遊行中,各個隊伍的裝扮令人嘖嘖驚奇,另一個遊行重頭戲即是樂隊的表演,狂歡節音樂在德語裡有一個特別的詞稱Guggenmusik(德)外部链接。這一詞源於16世紀,當時人們用牛角特別為狂歡節伴奏,而今日這個詞的內容也擴大了,更包含打擊樂和管樂等,哨音吹起時更加強了趕走惡靈的力道。徹夜狂歡的配樂,在廣場上演奏,隊伍進行中演奏,喧囂沒有限度,是瑞士聲音分貝最高的節日。小型的樂隊也邁入當地的餐廳,熱鬧與歡樂充滿城市每一個角落。

用狂歡熱情所生產的環保彩紙

樂音之外,為了讓狂歡節的色彩更繽紛,撒向天空的彩紙與彩帶更是不可少的配備。據統計,巴塞爾三天的狂歡活動向天空灑出了80噸的彩紙,灰暗的冬日在此時無限繽紛與迷幻,如同進入了另一個時空。

這些空中自由奔放,令萬人炫目迷茫的彩色紙片,在全瑞士只有一家工廠生產,工廠座落於瑞士山區格拉魯斯州(Kanton Glarus)一個名為奈菲斯(Näfels)的村莊。今年58歲的工廠老闆Hans Rudolf Streiff(德)外部链接是狂歡節的鐵粉,他在接受瑞士國家電視台採訪時大方說明,他每年生產200噸的狂歡節彩色紙片,淨營收只有2萬法郎,對公司來說實在不是一個賺錢的項目,但是他本人就是一個狂歡節迷,熱衷於生產瑞士狂歡節專用的彩色紙片。

為了讓彩紙的顏色與狂歡節的主題搭配,他每年一定到義大利的不同城市欣賞服裝秀,他說:「服裝秀裡你會看見今年最流行的顏色,這些暢銷時裝的顏色也會左右下個年度狂歡節的主色調。」不只親自為不賺錢的項目做市場調查,Hans Rudolf Streiff所選用的紙張是從瑞典進口的回收紙漿所製成的,這種紙張的好處是上色後不易掉色,對人體無害。此外,這款紙片更為輕盈,能在空中停留更長的時間,更具絢麗奪目的視覺效果。做為一個瑞士狂歡節迷,他傾全力用心把小細節做到最完美。

Hans Rudolf Streiff表示:「我們是全瑞士唯一生產彩色紙片的工廠,銷售量佔全瑞士全國需求量的70%,其餘從義大利、西班牙和葡萄牙進口。老實說,在瑞士生產紙片一點也不划算,公司賺錢的項目也不在此,但我就是想為瑞士生產更環保的產品。」巴塞爾狂歡節所使用的80噸彩色紙片即是出於Hans Rudolf Streiff之手,每年有色彩上的新意,又兼顧瑞士講究環保的價值。

隨時代更新的民俗意義與價值

狂歡節在農業時代還有另一層社會功能,即是增進人們的社交,尤其在農業時代給年輕男女提供了交友的機會。古時男女間禮教束縛沉重,平時並無認識異性的機會,到了狂歡節,大家開始製作面具與裝扮,寒冬中多了生氣。而且躲在面具之後,帶著一些酒意,人們的行為於是就大膽一些,敢越過原本男女的界線,在狂歡之中表現自己。今日在瑞士,有時還可聽到老長輩們說,他們和伴侶就是在狂歡節時認識的,說時的笑容洋溢彷彿時光倒流,再度回到年輕狂放的時光。

古時慶祝狂歡節,以妖魔鬼怪的造型居多,而時代改變了,電影人物、時事人物或英雄人物都可能成為扮裝的主題,古時經典狂歡節面具反而也成了人類學博物館珍藏的寶物。現代社會醫藥發達,去冬驅魔再也不是狂歡的目的,而是單純歡樂放肆的時光。在大城市則成了一個形象圖騰,文化的表徵。巴塞爾與琉森以自己城市的慶典為傲,狂歡節越是熱鬧喧囂,越是神氣。

這一節日是吸引國際觀光人潮的重點時刻,這兩大城市分別由市民組織成委員會,專司籌畫與執行狂歡節方方面面的細節,遊行隊伍與樂隊都需要一再排練。狂歡節是瑞士民間集結力量,團體行動的強大時刻,在這個層次上,增加了市民對於城市的認同與情感。在全球化的浪潮下,具有獨特在地風采的宗教民俗的新演繹也帶來了無限商機。

從童書到手工藝共同傳承歷史與精神

蘇黎世是瑞士宗教改革的重地,也是新教之都。在宗教改革之後,天主教文化下的狂歡節傳統早已殆盡。雖然不是城市的傳統,但學校還是為孩子們準備小型的扮裝活動,藉以認識區域性文化的差異。

位於蘇黎世以保存世界文明知名的里特貝爾格博物館(Rietberg Museum)(德)外部链接也在二月上旬為學齡前的孩子們準備了一場介紹瑞士狂歡節面具文化的工作坊(德)外部链接,博物館策展人員從童書引入,為孩子講解阿爾卑斯山中,冰天雪地裡久遠古早的故事,再接著教孩子如何用簡單的素材做出面具。聽與做之間,孩童們對生長的土地開始理解,瑞士山國的文化再次生根。

位於蘇黎世的里特貝爾格博物館為學齡前的孩子們介紹瑞士狂歡節面具文化

蘇黎世里特貝爾格博物館為學齡前的孩子們介紹瑞士狂歡節面具文化,教孩子如何用簡單的素材做出面具。

(作者提供)

瑞士童書刻劃歷史,為的是留下足跡,讓現代的孩童也能在文字圖畫間,想像先人走過的路。許多山間小鎮都有自己的傳奇故事,為孩童出版在地書籍。博物館專業的導覽員,領著參觀的民眾遙想大自然給予人類的原始生存條件,再還原到節慶的本身,博物館承載著讓今人與古人對話的任務,孩童更是對話的對象。

在里特貝爾格博物館的常態展覽中,瑞士的狂歡節面具屬於世界文化的一部份(德)外部链接,冬季末了身體受飢寒之苦,如何在困頓時再次提振精神,狂歡節在宗教與民俗中可見人類在農業社會中與自然搏鬥和共生的理路。可怕的面具背後,其實更藏著山間人們辛苦求生,所企求的心靈出口。

在瑞士狂歡節又稱第五個季節,今日衣食無虞,再也沒有齋戒的必要,但縱情狂歡可釋放壓力,現代瑞士人仍樂此不疲。若想看看嚴肅面容後,瑞士人放縱享樂的一面,那麼來參加狂歡節是一定要的。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士幼教籌備中的蘇黎世第一所中德雙語托育中心

教師和與4個孩子

學習語言不單是語言本身的問題,這當中更可見社會與環境對待外語的態度。

(Shutterstock)

瑞士是世界各國移民的首選國,而非歐盟國家人民的移入困難,條件嚴格。瑞士的外國人與本國人比例在2015年達到了1:3,瑞士全境約八百萬人,約兩百萬名外國人,其中從歐洲國家移入瑞士的人口為首位,約佔80.4%。

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信息框结尾

雖然不易移入,但說中文的移民人口卻在穩定增加中,根據瑞士德語媒體每日報(Tages Anzeiger)提供的數據,以蘇黎世的中國人為例(德)外部链接,從2000年561人,到2017年增加至2011人。日常生活中看到亞洲面孔,甚至聽到中文的機會,也隨著人口移入明顯增加。

人口遷徙所改變的不只是數字統計,還有人們的語言、思考與習慣也在跨國遷移中產生了變化。有不少東亞經驗的瑞士人,在去了中港台或新加坡之後,說了一口流利的中文。也有人單身而去,攜家帶眷而歸,這樣的家庭增加了人口統計上的數字,同時也增加了在瑞士對於亞洲世界方方面面的需求。Dr. Remo Burkhard和他的家人就是一個這樣的例子。

Dr. Remo Burkhard

八年前由蘇黎世理工學院(德)外部链接外派到新加坡的Dr. Burkhard在當地組成了家庭,目前育有兩個不到四歲的孩子。

在新加坡這兩個孩子都是上中英並行的雙語學校,回到瑞士後他們仍希望孩子能繼續在中文的環境中成長,然而在瑞士目前並沒有這樣的托育機構。

信息框结尾

Dr. Burkhard認為瑞士與亞洲的交流如此深刻,來瑞士的中文人口越來越多,不如我自己來創辦一所中瑞文化並行的雙語托育中心吧!他以父親與創辦人的角度與瑞士資訊swissinfo.ch的讀者分享他對語言與教育的見解。

瑞士資訊swissinfo.ch您和您的太太都非中文的母語者為何您覺得學習中文對您的孩子如此重要?

Dr. Burkhard:我25歲時開始學中文,3年後才看到顯著的進步。與英語、法語、拉丁語這些語言相比,我覺得中文之於我,至少困難了10倍以上。尤其有聲調上的難度,wen可能是「問」或是「吻」,一個四聲發得不到位的外國人,你聽不出來到底是:我可以問你一下嗎?或者:我可以吻你一下嗎?

我和孩子說瑞士德語,我太太和他們說印尼語。我35歲開始學印尼語,當時我才發現:中文對於我是如此困難,正是因為我缺乏與中文的連結。

因此,我希望為我的孩子鋪墊一個環境,讓他們在3歲前,大腦發展時,便開始接受這個帶聲調語言的影響。他們在新加坡自九個月大起,就在中英雙語托育中心,而我們要回到瑞士之前,從網上只找到蘇黎世的英德雙語的機構,因此我們決定來填補這個中德雙語的空缺。

瑞士資訊swissinfo.ch在蘇黎世有許多家庭為了讓孩子學中文而雇用中文保母為何您覺得開辦一個中文的托育中心有其必要性?

Dr. Burkhard:為孩子雇用中文保母的確是一個常見的現象,這說明有越來越多的家長意識到給幼兒更多語言的接觸,是通往世界的路徑。在瑞士托育的文化中,孩子只去兩三天,在新加坡送孩子去五天,我們覺得五天其實對孩子的影響也很正面,而只有一天太少,孩子在托兒所裡不只學習語言,更重要的是培養社交能力。

我們要回來瑞士之前,新加坡的托兒所為孩子們準備了歡送會,這些一起長大的孩子們,同時期學習走路、遊戲、游泳,有共同的生活經驗,都捨不得我們離開,於是告訴他們的父母下次放假的時候一定要安排來瑞士,探望我們。這就是環境,孩子所培養的能力和性情遠超過語言,保母無法提供如此完整的社交機會。

瑞士資訊swissinfo.ch:說中文的地區相當多元,有各種不同的文化圈,您作為中文托育中心的創辦人,如何來定義這些多元文化的面向?

Dr. Burkhard:是的,就以中國來說,這個國家的土地面積大約是25個德國,有不同的文化圈和方言。以托育中心的理念來看,我們認為最重要的是訓練孩子的批判性思考(critical thinking)與創造力。而中文世界文化的多元,老師們正可以用不同的主題來呈現,讓孩子體會中文世界與外界的共同點與差別。每一個主題都能為孩子提供深度與廣度,並且訓練思考的能力。

Dr. Burkhard與太太和孩子在一起。

與太太和孩子們在一起

(Dr. Burkhard 本人提供)

瑞士資訊swissinfo.ch:您認為德語世界與中文世界有著什麼共同點?

Dr. Burkhard:這兩個文化都強調「勤奮與追求完美的態度」。而從語言本體來說,我認為說德語這件事特別講究「清楚與明確」,不就是不,沒有含糊。而中文裡,真正的「是與不是」卻必須在接續的談話中推敲出來,直接回答並不常見。

瑞士資訊swissinfo.ch:您如何安排中文與德語併行的課程?

Dr. Burkhard:我們會讓兩個語言的環境各半,50:50,也參照新加坡與瑞士的做法。重要的是托育中心的老師都是這兩個語言的母語者,也只和孩子說這兩種語言,也就是中文和瑞士德語。這個年紀的孩子學習的目標並非認多少漢字,或者會不會從0-50數數,這樣強調學習成就不是我們主要重點。在我們這裡,有書籍、遊戲、歌曲等等,主題性的設計讓孩子在遊戲的過程中自然學習語言。

在新加坡都規定孩子們要午睡,我覺得這點在瑞士則不必。有些設計上的小地方,我們會依瑞士當地的常規來調整。

瑞士資訊swissinfo.ch請說明您經營中德雙語托育中心的教育哲學?

Dr. Burkhard:我們主要提供0-5歲的孩子一個沉浸式自然學習中文與德文的環境,主要提供的不是課程,也不是教孩子中文,而是在環境中孩子感受語言,自然就會產出語言。沉浸式教學不是一個新的理論,在英語教學中也很常被使用。對托兒所階段的孩子來說,體驗異國文化,能展開對外界認知的廣度,在未來對不認識的事物便不輕易下評判。

我們也相信每一個孩子都是獨特的,尤其每個原生家庭的背景都提供了孩子成長的條件。我們主要的工作是開啟孩子的動機,讓孩子願意主動去探索世界。我們相信越早讓孩子有批判的思想,對建構面對未來的思考力和行動力有極大的幫助,而遊戲即是一個讓孩子培養思考與行動的方式。

孩子進入托兒所後,家長們有文化上的交流,我們也能提供外國家長一個認識瑞士的機會。一個雙語托機構也能是兩個語言文化圈的橋樑,不僅孩子受惠,家長們也藉此了解瑞士當地的文化。

瑞士資訊swissinfo.ch您對托育中心的教員有什麼能力上的要求?

Dr. Burkhard:專業是第一個門檻。我們希望來應徵的老師除了專業之外,也要對生命充滿熱情、冒險精神與喜悅。目前已有找到合適的幼兒教師,還需要兼職的幼教人員。若是想轉行嘗試幼教的人,我們也歡迎,有開朗的人格特質正是我們需要的人。

瑞士資訊swissinfo.ch請您針對這所即將開辦中文托育中心補充說明。

Dr. Burkhard:我們需要20-30個孩子來加入這個計畫,再兩個孩子就能達到這個人數。一個計畫的成功需要時間來試驗,也需要有贊助來支持,我們也歡迎家長們來支持我們的Learning Panda計畫外部链接。在瑞士為孩子提供一個中文的環境是我們的目標。學校將會設立在市區內Zürich West這一帶,交通便利的地區,我們物色到合適的地點,就能立刻開辦。

結語:與其他的語言區和地區相比,從東亞來的移民在瑞士仍是少數。中文在一般學校外語課程的能見度也比其他語言低。雖然近年來說中文的人口增加了,仍是一個少數族群,沒有當地人的學習熱潮,能完全以教中文維生的老師極少。而學習語言不單是語言本身的問題,這當中更可見社會與環境對待外語的態度。中文如今也慢慢受到瑞士人的重視,即使是極小的一步,也是一個正面的發展。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士華人深度觀察談瑞士,從她的山水開始

行走於山林間的陳小川

行走於山林間的陳小川

(作者提供)

陳小川女士的專業為法語文學,初到蘇黎世留學時對於學習德語意願不高,有無法親近的排斥感。留學生涯一路走來時有跌宕起伏,隨著時間與人生歷練,對於語言與環境有了新的體悟,也堅持追尋更高的目標。

今日以德語在大學授課與寫作的她仍覺得學海無涯,語言沒有學習的盡頭。她從旅瑞初期的生活娓娓道來,與讀者分享心情轉折與工作經歷,以及融入瑞士後如何看待當地的生活。

瑞士資訊swissinfo.ch:回憶初到瑞士的日子,什麼對您是最困難的?

陳小川:我念的是法國文學,對法語和法國文化感覺較親近,因此剛開始時對學習德語並不用心。初期並不容易交到朋友,我第一個瑞士朋友是大學裡漢學系的學生,她有長年居住國外的經驗,相對的開放,並非典型的瑞士人。大學裡其他的同學,課後沒有私交,也常常只有一個學期的緣分,發展不出友誼。

我在瑞士德語區定居後,覺得應該加強自己的德語。尤其在我開始教書之後,更想用學生的母語把內容說入他們的心中,因此更精進德語是我在瑞士生活很重要的自我要求。

陳小川

本名陳仙蘭,生長於台灣。來瑞士前,曾任台灣雜誌編輯與報社記者。就讀於巴黎索邦大學及瑞士蘇黎世大學,獲法國文學博士學位,論文由瑞士國家科學研究基金會(SNF)贊助出版。目前旅居瑞士,在琉森應用科技大學外部链接任教,也在高中開課。曾以德文出書,探討漢字與背後的文化思想,書名為"Am Anfang war das Zeichen: Schriftzeichen als Schlüssel zur chinesischen Welt"。「走向白雲山巔 - 瑞士茵佳汀」為第一本中文創作,談瑞士的山水人文國情,是作者旅瑞近30年的觀察與故事。

信息框结尾

瑞士資訊swissinfo.ch:當初您的論文由瑞士國家科學研究基金會(SNF)贊助出版是一個什麼樣的機緣?

陳小川:當我博士論文即將結束時,我的指導教授曾鼓勵我將論文出版。在一家學術出版社的介紹下,我申請了瑞士國家科學研究基金會的出版補助,也進而了解瑞士政府對學術研究的支持與實際的作為。比方,為減少瑞士女性職場地位長期不平等的現象,國家科學研究基金就有為女性而設的補助計畫,協助女性兼顧家庭與學術工作。

此外,國家科學研究基金的季刊也是水準一流的刊物,從內容可以窺見瑞士目前國際級的研究與最新科學知識。從不同的尖端主題中,了解瑞士如何將國內的學術研究與世界最先進的研究接軌。在季刊中看到科學家從極小的事物裡追求人類共生的未來是一件樂事。

瑞士資訊swissinfo.ch:您在瑞士高中與大學裡授課,能不能給讀者說說在您眼中的瑞士高中生和大學生?

陳小川:瑞士的普通高中對學生的要求很高,除了知識上的傳授,更是對獨立思考的培養和訓練。高中畢業考試除了各科的筆試和口試外,還得交一份論文或作品,學生要找出自己感興趣的主題,設計論文題目、實驗、執行、書面報告和口頭報報等等,這一切的訓練已經為將來念大學時作學術研究報告奠下了基礎。我的學生大都很好學,自動自發,有好奇心,他們的發問引發我去思考,我想這真是一種「互動」與「互饋」。

至於大學,我自己念的是文科,文科生與理工科的學生不同,理工科的碩士、博士生大都有獎學金或研究金,而文科生通常要自己打工賺取生活費,他們因此很早就開始體驗找工作、作生活預算、規劃未來等很實際的問題。技術型大學的學生是技職路線上來為多,他們對文史哲的涉略較少,而且許多的學生必須半工半讀,與普通高中上來的學生不同,人文的知識顯得較弱。儘管如此,技術型的大學生展現了另一種成熟度,他們更明白未來的出路,也了解社會需要什麼,所以在畢業後可以很快的進入職場工作。

瑞士資訊swissinfo.ch:請您與讀者分享從教學中,您感受到的瑞士社會?

陳小川:我也曾在瑞士的中小學裡教過法文,瑞士的德語區從小學就要開始學法文,但法語與英語在過去幾年裡出現了競爭的關係。雖然法語是瑞士國語之一,但德語區的學生多數不喜歡法語,他們覺得法語難學,英語卻很酷 - 連酷(cool)這個字都是英語。英美語伴隨著文化與生活方式在國際上的影響力是很強大的,我們看,現在任何一個小孩子大概都知道可口可樂和好萊塢的卡通影片!因為英語顯得較「實用」、較有「前途」,愈來愈多的學生家長和學校希望把英語列為第一外語,法語其次。這個語言學習的討論,數年來一直是瑞士教育界與社會的議題,從中也能看出這個多語多文化的國家所要面對的轉變或抉擇。

瑞士資訊swissinfo.ch:你開始寫作的動機為何?您覺得用德語寫作有什麼挑戰?

陳小川:我因為教中文的關係,在師生的對話間開始思考自己母語中文的一些現象。這些對話是由德語展開,所以我便決定由德語來書寫。當然德語不是我的母語,我寫作的風格與母語人士的寫法不同,也許正因如此我的文字也帶出了德語母語者寫不出的觀點與角度,而且對他們來說,有另一種文化分析的新意,多了一種閱讀的樂趣。

精典特刊

中国人在瑞士

中国人在瑞士的生活:了解他们如何求学,如何融入瑞士社会。

瑞士資訊swissinfo.ch:瑞士的美麗山水為世人熟知,在您的筆下瑞士是片有情天地,請說說您對觀光的看法。

陳小川:我的書「走向白雲山巔」描述了瑞士的山水景緻,但我的書並非為觀光而寫。開始寫作其實是因在這個環境裡長期思考一些事,我把我的思考與觀察寫下來。也希望藉由書寫提出一個新視角,從瑞士的山水來看民族性、國民生活,登山健行抑或是冬季運動。

瑞士是一個山的國度,人民從登山健行中學習耐勞和堅持。瑞士人與山相處的經歷練就了他們愛惜的性格,體現在生活中就是一種惜物愛物的節儉,在飲食和自然資源上的簡約。這樣的生活態度,與金錢上的節省有所不同。這也引發我們去思考現今世界「消費山水、破壞自然」的現象。

瑞士資訊swissinfo.ch:請您進一步說明「消費山水」的概念。

   「消費山水」與講求速度和數量累積的「速食文化」是想對的概念,後者是一個全球性的問題,也顯現在觀光業上。比方:很受觀光市場歡迎的四天遊三國這樣的歐洲旅遊方式,點水式的到此一遊,對目的地沒有了解便離開,非常可惜。我感覺與數量取勝的旅遊方式相比,現代人更應從旅遊中尋求心靈寧靜,而不是來到大自然裡還要「刺激」或「熱鬧」,那不是「煞」風景嗎?如果有機會到瑞士,應該穿上一雙好走的鞋走入山林,感受腳踏實地行走而上的路途,每個人都可以說出自己在途中與瑞士的故事。追求快速與刺激,反而失去更多。

瑞士資訊swissinfo.ch:您在此地生活這麼久了,對瑞士是否還有無法理解或無法接受的地方?

陳小川:瑞士人的性格多半拘謹,也注重規律與準確,與他們相比我們顯得隨性。這些性格在很小的事情上都能看見,例如:與瑞士人相約聚會,通常都需要事先約好,有時是一兩個月前就說好時間和聚會的方式。如果我們說下午一起喝茶,那麼通常也就是喝茶,時間到了起身說再見。但我們在台灣要是和朋友見面,時間剛好也接近用餐時間,我們多半也會問「一起吃個飯吧」之類的,這樣的隨興而為在瑞士不常見。瑞士人的生活以家庭為重心,在他們的「生活圈」之外的人很難進入,也不容易交到新朋友。就有一個漫畫把瑞士人的社交描繪得很傳神:臉書上的朋友比實際生活裡的多很多。

結語:陳小川女士從留學生到定居瑞士近30年的歲月裡,也有過離開瑞士的想法。瑞士的美麗山水令人喜愛,而生活在此地與旅遊並非同一件事。她體會到瑞士山水的寧靜帶給生命思考的力量,也在工作崗位上細細觀察外人見不到的瑞士內幕,每一件小事都有背後的成因與思考。她的文字與觀察是一個長期蹲點的社會觀察,從自然山川穿透到民族內心。她也謙虛地說,她只是兩本書的作者,並非作家,只是從生活所及出發,留下觀察與反省的紀錄。

作者:方常均 Facebook外部链接

創造時代需要青年停止都市擴張動議背後的推手

瑞士綠黨青年軍在楚格舉行大會之前做拍攝合影的最後準備工作

2014年12月瑞士綠黨青年軍在楚格舉行大會之前做拍攝合影的最後準備工作。其標語是“停止城市擴張 - 共創生活空間”。

(KEYSTONE)

二月10日瑞士將舉行2019年第一次的全國性公投,此次全國公投共同的主題只有一項,也就是「停止都市擴張」的公民動議。這一主張衝擊瑞士各州的都市規劃,攸關環保、經濟發展、國土規劃與住房容量等國家議題。然而提出此一主張,且執行連署的團體並非瑞士強大的政黨,而是瑞士綠黨之中的青年軍外部链接,是一群正在磨練社會經驗的年輕人,平均年紀不到30歲。

長期關注國家的年輕力量

排入2019公投議案的「停止都市擴張」是綠黨青年軍成功的一役,在此議題之外綠黨青年軍長期關注瑞士國防軍購、全球氣候變遷、能源議題、住宅空屋率、區域性森林保育等議題,小至地方民生,大至國家整體政策,事事關心。為了能在瑞士各州得到關注,他們也設立了州辦公室,企以吸引更多當地年輕公民關注家鄉的發展。

政治党派

瑞士的政治环境以稳定著称。4个主要政党在政府里长期占有主导地位:自由民主党,基督民主人民党,瑞士人民党和社会民主党。瑞士主要政党的党员人数在3万到12万之间。但是党员人数并不决定该党在议会中席位。瑞士公民中大约有7%的人属于某一党派。 ...

在鼓舞之下,一般民眾雖不入黨,但也開始注意社會的變化,參與集會、做義工或捐款支持,形成一股相當大的社會改革動能。綠黨青年軍的行動力強大,上街頭行動的活力猶如新生枝枒的綠意,迸發而出。在群眾前演說時有激動,在文字論述時也展現科學論述的冷靜。

綠黨是一個世界性的組織,歐洲各國皆有分會,組織具有相當規模,長期倡議環境永續與經濟發展並進的政策。綠黨外部链接在瑞士國會佔有席次,屬於中型規模的政黨,是瑞士多黨生態中的第五大黨(德)外部链接,專長的議題為環境、社會與經濟,主張友善新移民、合理工資與活化民主等社會議題,已有能見度。綠黨青年軍屬瑞士綠黨之下的組織,招募瑞士年輕人,關心自己的社會與瑞士在變動的世界中應負什麼樣的國際責任。這些年輕人是瑞士的少數族群,目前約有2200人,充滿了對社會的理想與見解,更充滿勇往向前的能量。

議題運作的時間因素

「停止都市擴張」是90年代起,社會學與都市發展學界已開始討論的問題。自2012年起,媒體開始積極關切建築物興建改變瑞士國土的現象,當時此議題慢慢於輿論中凸顯。然而「停止都市擴張」的公民動議,卻是在綠黨青年軍的運作下,於2015年四月通過中央政府對於書面內容的審議,公投成案,這當中運作了3年。成案後有18個月的時間運作,必須蒐集到至少10萬份連署簽名。2016年十月以13萬四千份連署成功達陣,通過門檻。2019年2月付諸全民公決,全國性的土地政策從改革口號變成了可以實現的公投議題。2012年到2019年,一步一步前進,提出討論、媒體曝光、街頭遊說、內容審議,以及政黨與人民組織間的合縱連橫,一回首這些年輕人走了七年多。

此項動議在成案之後,獲得瑞士中間偏左的社會民主黨SP(德)外部链接以及左派AL(德)外部链接的支持,呼聲極高。綠黨青年軍在各地都有公開的行動,為吸引選民對國土問題與建築政策的關心,相當積極,如首都伯恩火車站前的街頭演說就是由年輕人主持,聚集了相當多民眾的聆聽與關注。此外,在網路上的攻勢也不小,他們架設了「停止都市擴張」的專題網站(德)外部链接,以德法義三語呈現,並大量地在社群媒體上曝光。鼓勵民眾親身參與,若無法親自加入他們的行動,也歡迎捐款成為幕後的支持者。就此,這些沒有政治世家背景的年輕人用自己的手法,盡可能得到所有的支援。

推動國家議題的合縱連橫

保持農業用地與自然景觀的維護是主打的訴求,他們並提出具體的數據(德)外部链接告訴民眾:瑞士每分鐘失去48平方公尺的綠地,每天即失去8個足球場大小的綠地。他們並邀請民眾拍下他們所見的綠地流失的照片與影片上傳,讓更多人參與並關注國土保育的議題,訴說著:我們腳下的土地是真實的,而選民手中的一票正可以決定國家的地貌景觀,政治是自己的事,攸關每個人的生活,現在就決定了未來。

「停止都市擴張」的公民動議所訴求的內容,講求保持瑞士國土的自然,減少過度的道路開拓與居住建案,增加公共交通的便利性,農地保留等。就此除了政黨的結盟之外,綠黨青年軍也同時獲得了18個大型民間組織的支持,舉凡:全國性的綠色和平機構(德)外部链接瑞士行人協會(英)外部链接瑞士小農協會(德)外部链接瑞士住房協會(德)外部链接瑞士自然保護協會(德)外部链接等等都是結盟的夥伴,協助收集簽名連署,增加議題曝光率,積極走進人群。此動議內容符合環保團體與農民組職長期耕耘的目標,因此在成案之時呼聲極高,簽名連署也突破了預期的數量。

由議題打破左右光譜

綠黨青年軍的公關活動主打著環保永續與經濟發展並行的形象,為了提出讓反對者也能信服的意見,綠黨青年軍主張:符合現代社會的建築方案,應朝全方位功能的社區式住宅來興建,在瑞士也稱向內型的建築計畫,特別注重興建住宅是否能提供建構生活所需的各種功能,成為聚落式的有機體,比方:連外公共交通是否方便?購物商場是否劃入?兒童遊戲空間是否也規畫在住宅內?

若住宅區能提供住戶便利的生活空間,即能減少購買自用車輛,進而無須修建新的道路,也進一步維護綠地與農地面積的維持。向內型的住宅區講究資源共享,以便利的生活吸引著想購買自用宅的民眾,如此一來可減少獨棟花園洋房式的建築,也進而保育原有的生態與農地。此一動議正說中了右派選民維持瑞士自然風光秀麗形象的長期訴求,而打破了政治光譜非左即右的刻板分類。公投以單一議題的方式出擊,中間偏右的選民被說動,人民對國家自然形象的追求突破了左右的限制。

近期的民調上看來,有意料之外的右派選民加入了這場運動的倡議,綠黨青年軍打破了投票行為上左右分明的態勢。然而近日反對者的攻勢也越來越猛烈,他們認為此一議案通過,將帶來經濟損失。而且瑞士過去十年內也有過其他國土政策相關的公投,2019年「停止都市擴張」的公民動議非但不能解決現有的問題,更無視瑞士區域性的差異,恐成為國家的災難政策。反對者的意見一出,改變了選民的風向。上週所公佈的民調裡,投反對票的選民佔多數,選情已改觀。

溝通是民主必要之手腕

支持者驟降是綠黨青年軍正面臨的壓力,觀察家分析:若要贏得此次公投的勝利,支持陣營必須獲得原本選民結構中保守派的支持,這族群也正是右派支持者。在開票日的前一週,如何打動長期意見相左的選民,成了綠黨青年軍最大的挑戰,這也正是民主政治中最為困難的一環。溝通,是民主不可或缺的能力,是說得簡單,做得難。

從政,需要什麼背景?從政,應該幾歲出道?在瑞士這都不是問題,最重要的是你有沒有關心的議題,你願意付出多少精力為你理想的社會而奮鬥。有沒有思想和溝通的能力,才是實現理想的關鍵。

事事皆政治,關心自己的生活是瑞士公民運動的起源,在瑞士政治並不遙遠。雖非每個議題都能得到全國民眾熱烈的關注,然而國家是由人民創造的。英雄出少年,在瑞士是常態,每一個時代都有熱切的青年,他們將成為政策的推手,即使失敗了,經驗值都是無價的養分。

以歷史行銷城市的光芒尋訪瑞士高山上的靈修隱士高僧

艾因西德倫修道院

艾因西德倫修道院

(Keystone)

Einsiedler這個字在德文是隱士的意思,在瑞士有一個宗教聖地名為Einsiedeln,中文譯為艾因西德倫,自古就是靈修之地。中世紀以來,此地吸引來自歐洲各地的天主教徒前來朝聖,有的信徒也請一尊聖母像回去,因此在歐洲不同的國家有許多地方也名為Neu Einsiedeln 或New Einsiedeln,是瑞士天主教力量向外的延伸,遠超出了瑞士地理上的國界。

巴洛克風的歐洲朝聖古地

在中世紀之前,這一地區人口極為稀少,靈修隱士融入於天地自然之間,森林植被覆蓋此地絕大部分的面積,鬱鬱蔥蔥。自西元第九世紀起艾因西德倫出過幾個相當知名的隱居高僧,成了天主教徒前來朝聖之地。

古書的記載裡就有遠從荷蘭與北德的朝聖者,徒步兩年之久,歷經危險路程,尋訪高僧,為信仰加持力道。時至今日,治安與交通技術都進步了,而歐洲青年所風行的行腳之旅聖雅各之路(德)外部链接,必須從瑞士通法國,艾因西德倫也是其中的一站。也有人從自家開始徒步,前往艾因西德倫作為現代苦行僧的心靈試煉。

艾因西德倫修道院由數個建物組成,幾經增建與修建,大教堂外觀宏偉,內部富麗堂皇,巴洛克的華麗多彩,無一處不是古代工藝繁複的匠人技術,是人類追求信仰,崇尚工藝價值的極致表現。炫目畫作攀附在屋頂與牆面,巨大的管風琴奏起,聽覺與視覺充滿,感官大放。若如有機會欣賞修道院內修道人的歌聲吟唱,人聲純粹的低昂與清亮也令人感動難忘。

近千年來人類聚落慢慢興起,多了活動的朝氣,朝聖的路途不再危險。矗立於艾因西德倫老城高點的巴洛克修道院與教堂,所凝聚的朝聖氣氛讓這座城多了一份別處無可尋的莊重與威嚴。瑞士各個城市皆有大教堂,但艾因西德倫修道院的莊嚴獨樹一格,千年來吸引信徒不辭千里而來,說是瑞士最有名的天主教朝聖地也不為過。

艾因西德倫修道院由數個建物組成,幾經增建與修建,大教堂外觀宏偉,內部富麗堂皇。

(Keystone)

黑面聖母的傳奇力量

巴洛克教堂內有一尊黑面聖母像(德)外部链接,戴金冠著華服,右手持權杖,左手抱著聖嬰。傳說聖母像非常靈驗,也是百年來朝聖者不斷的主因。據記載,法國拿破崙大軍侵入瑞士時,想帶走聖母像以保衛法軍,當時修道院神父將聖母像的本尊偷藏了起來,以躲過法軍的掠劫。自1466年就在大教堂內的本尊,至今仍受眾人仰望。

黑面聖母像並非原本就是黑色的,據說是因香火鼎盛,朝聖信徒所點的蠟燭過多,燭煙冉冉,而燻黑了聖母。黑了面的聖母不失其威嚴,也吸引了非天主教的信徒前來。瑞士曾經接受過大批的斯里蘭卡難民,這些難民雖然信仰不同,但也是定期前往朝聖的信徒之一,教堂之中常見南亞的面孔。信仰的力量超越膚色,一尊像給予信眾無限希望。

大堂之內肅穆安靜,每日都有眾多信徒們虔誠屈膝祈禱的身影,像是說著:無論時代變化再快速,人類的精神層面仍需要一股寄託憂慮與悲傷的沉穩力量。聖母前祈禱的身影都背負著生命的重量,每一盞燭光都是對生活的企望。

教會記載歷史成為今日瑞士考古資源

今日修道院內仍有天主教的僧侶在此修行,以天主教的傳統訓練傳教士。教會自古紀錄教民的生老病死,就有行政的功能,艾因西德倫大教堂內的文獻室也就成了瑞士文獻寶庫,成了今日歷史研究學家考究中世紀以來人類發展的史料資源,教會私產成了公物資源,也供外界查詢(德)外部链接

就有瑞士人藉由修道院裡的資料庫,找到祖先領洗成為教徒的記錄,而證實了祖籍,再經由教徒搬遷的記錄,發現了家族為謀求生活一再移動的軌跡。也有歷史學家從修道院的記載中,發現二戰期間收容難民的動容故事。修道人對宗教研習方向改變,也記錄了宗教內部隨時代修正的變化。教會系統嚴謹的處事態度,將每個時代的細節詳實地記錄下來,竟也在千百年後多了史學研究的價值,讓考究歷史有了依據。

通讯报道

宗教改革500年

2017年,整个基督新教世界都在纪念宗教改革500周年。

現代生活中的活古蹟

艾因西德倫作為瑞士歷史的重鎮,不只保留了古蹟和文物,同時也存留瑞士人民生活的活歷史。當地著名的糕餅博物館外部链接(德)今日仍以古法製造糕點,有些食譜配方甚至有千年歷史,瑞士山間農忙後所製作的食品一再傳承。

博物館隱身於一條小巷中,是一棟古蹟建物,目前屬於艾因西德倫歷史最悠久的糕餅店所管理,免費開放參觀。內部陳設古色古香,古時就流傳下來的香料、糕餅模具、烤餅鐵模、秤陀、記帳桌台等等,從原料到工具應有盡有,連今日糕餅售貨員都打扮得相當古典。由於古蹟樓、老物件、老家具所營造的懷舊氣氛相當濃厚,加上老城內許多場景仍散發著古代的真實感,博物館和老城也成了拍古裝電影的絕佳場景。瑞士國家電視台也曾造訪此地,拍攝傳統糕餅師的製餅技術,為傳承留下了紀錄。

古代尚無化學技術時,製作糕點是為了保存糧食,在艾因西德倫有幾項相當出名的糕點:羊角餅(Schafbock)外部链接(德)、糖漿餅(Biberli)(德)外部链接蜂蜜餅(Tirggel)(英)外部链接等等,都是百年來銷售不斷的伴手禮,不只暢銷也長銷。在筆者走訪博物館時,便遇上幾群從德國慕名而來的滑雪客,指定購賣這樣傳統的糕餅。原因正是古代糕餅講求的原料天然,為了冬季存糧,防腐的方式就是加入大量的糖或蜂蜜。高糖分的食品能快速補充冬季運動員身體所需的糖份,避免低溫時血糖過低的危險。

一份古早味融合了先人的智慧,古法製作無添加化學的製作方式,也呼應了現代人再次回歸自然的潮流。傳統糕餅也就是艾因西德倫百年不墜的傳統文化,外來遊客必買的商品,提供今日觀光習慣的購物選項,產生了週邊的經濟效益。

精典特刊

宗教改革500周年 - 鲜为人知的历史与故事

2017年标志着宗教改革发端500周年。正是在1517年10月31日,马丁·路德发表了他的《九十五条论纲》,开始了这场在信仰与政治上带来巨变的运动。这些纪念活动在瑞士尤有共鸣,因为作为新教圣地的瑞士,曾出过改教家加尔文与慈运理。

傳承農業民俗的狂歡節

艾因西德倫屬於施維茨州,這是瑞士最初建國的三州之一,仍保有許多道地的瑞士傳統。地理上屬阿爾卑斯山前緣山地,雖沒有傲人的地海拔高度,但因其地勢坡度足夠,周圍也有幾處的滑雪場地。除了宗教朝聖之外,夏季避暑,冬季滑雪,是瑞士人避開國際觀光人潮的一處美地。

由於是天主教聖地,狂歡節的傳統仍是當地居民每年冬季的重頭戲。瑞士人一般給人正襟危坐,一絲不苟的嚴肅印象;一到狂歡節個個都大顯身手,生龍活虎了起來。儘管也有商家販售扮裝的成衣,許多人仍熱衷於親手縫製衣服、飾品,自行設計製造,穿出自我風格。孩子在學校裡也學習製作自己的面具與服裝,從生活中傳承習俗。

狂歡節之前全城便已動員,當地居民組成的狂歡節委員會,積極組織遊行隊伍與樂隊、安排動線、攤販規劃等等,展現了民間組織活動的能力。遊行的隊伍中,妖魔鬼怪出籠,也有大型農業機具助陣,鑼鼓喧天。全城居民加上湧入的人潮讓老城擠得水洩不通,樂聲和歡呼聲,熱鬧滾滾。彩色紙捲與紙片灑滿天,也對著孩童們撒糖果,歡樂的氣氛足以驅逐冬日。在這一天,艾因西德倫脫去了原本宗教莊嚴肅穆的形象,取而代之的是恣意奔放的民俗熱情。

獨特性與在地文化的城市行銷

瑞士是一個山國,每一個山谷裡都蘊含了自己獨特的文化,從方言到食品,都有與外人不同之處。每一個小小的不同,都顯出了獨有的特性,而瑞士人正以自身小小的不同為傲,也是今日城市行銷的賣點。

艾因西德倫的居民約1萬4千人,修道院周圍是居民最密集的地區,其他居民分散在不同鄰近的小村莊裡。這個地名雖不被亞洲遊客熟知,但她的名聲與歷史意義在歐洲卻有一席之地。今日修道院每日的訪客平均有400人之譜,春夏秋冬也皆有訪勝的遊人。

從世界城市的視角來看,無論是面積與人口,艾因西德倫都是個小地方。然而因宗教而生的人文底蘊所散發出的輻線,卻早已超越國界所能規範的疆界,進入了人們的心裡,她的名字一代一代傳頌著。

作者:方常均 Facebook外部链接

海外瑞士人融合東西文化的瑞士衝浪女孩

冲浪中的楊艾玲

冲浪中的楊艾玲

(本人提供)

在瑞士出生長大,在安全與富足的環境中受到良好的教育,未來可能成為名醫、成功的生意人或是從事任何可能功成名就的事業,楊艾玲(Eileen Carls)在17歲以前就是這樣想的。青少年歲月的苦悶,以及父母離異帶給她的影響,讓她從蘇黎世的一流高中畢業後,放棄了安穩的瑞士前程,決定到母親的故鄉「台灣」看一看,學習中文。

原本艾玲的計畫只在台灣待一年,半年學習中文,中間去澳洲看一個朋友,之後再回到瑞士。在台灣時她學了衝浪,熱帶的環境以及異國生活的挑戰,忽然讓她對生命再度有了澎湃的活力。艾玲說:「在澳洲訪友時,我其實已訂好了從蘇黎世去台灣的機票,回瑞士只是要告訴我的家人,我要再去台灣的決定。」

如今26歲的她幾經挑戰,也曾嘗過創業失敗的滋味。在台灣完成大學學業後,她整頓好身心重新開始,如今二度創業成功,母親的故鄉也成了她的心之所在。對她來說,瑞士與台灣兩地差異的調適與轉換是一個心念上的改變,沒有好壞之別。艾玲以她海外瑞士人與混血第二代的角度,與讀者分享她從瑞士到台灣所經歷的跨文化故事。

楊艾玲

(本人提供)

以行動與成果證明自己的決心

到國外生活,意味著必須放下瑞士的一切,這對她與家人來說一大決定。她的母親一方面覺得女兒回去了解自己的故鄉是一件美事,另一方面又極為想念女兒,這令她在兩難之間掙扎許久。最後她做了在台灣上大學的決定,這就代表了必須長期留在台灣,她的家人接受了,但不表示完全順利。

她說:「起初我爸爸看我在FB上貼的衝浪和朋友的照片,也誤以為我在台灣的生活只有玩樂,他沒看見我對課業和事業很用心。其實我是想獨立解決自己的問題,我不太把自己的困難告訴別人。」

其他亞洲國家也有衝浪的條件,而人生不只有享樂,她認為:「台灣有中文環境,也讓我對台灣的家人還有媽媽有更深刻的理解,從中也更加明白了在瑞士生活的媽媽,她心中的價值和所遭遇的文化差異。留在台灣對於我來說,就是一個認識我的文化、我的媽媽和舅舅們的機會。而我也非常喜歡這裡的天氣、海洋、人們和美食。我媽媽快退休了,她現在也比較有時間來看我。」當初令人擔憂的決定,她以自己的成長證明了。

瑞士思考融入海外創業

艾玲在高雄的中山大學讀了一個企管的學位,當時「創業管理課」的一個功課就是要發想一個創業的商品,學習做老闆。當時在台灣,她找不到適合的衝浪比基尼,由於這個產品需要特殊設計,不然因水的力道太大就會曝光。而台灣泳衣的設計帶著花邊和小裙子,設計和瑞士的款式很不同。於是她從自己的需求作為開始,把衝浪比基尼的想法放上網路募資平台去預售,沒想到竟然拿到150個訂單,募資成功。

在設計產品時,艾玲將瑞士對環境保護的信念加入產品元素,並致力創造一個氣氛和樂的工作團隊,她說:「我們用回收尼龍或寶特瓶的聚酯纖維來製作比基尼,不僅愛美也要愛環境;我們也發起淨灘,回饋這個世界。同時講究在地生產,我可以在自己的工廠裡監督品管,追求產品的品質保證,也支付給員工合理的薪水,創造一個對女性友善的工作環境。瑞士和台灣的人文傳統不同,我想結合瑞士的講究整潔、效率、責任心,以及台灣傳統的熱情、忠誠、榮譽心及自發性。」在生活與工作中,她看見兩地文化的優點,企圖融合東西之長。

不是所有歐洲的商品都可能在海外熱賣,艾玲認為與其強調產品本身,更要強調品牌所傳達的生活方式與價值,「健康、運動與自然的連結」就是她所追求的核心精神。她提到:「我有一個當地的合夥人,她有織品專業背景,在資金、生產和設計上補強,我則主要負責行銷。」顧客回流度高,口耳相傳間有了穩定的市場支持度,成功不是靠廣告創造知名度。這一點與瑞士社會品質至上的要求相符,艾玲的行銷方式帶著瑞士色彩。

東西文化差異大調整

有三種文化背景的艾玲,從小就在瑞德台三者文化間穿梭擺盪,她說明:「德國人很直接,是一種當下的直接,發現問題後立刻提出,就是要快速解決問題,若是不知情的人一定會覺得自己被攻擊。而瑞士人一開始會保持距離,觀察再觀察,時間會拉很長。看問題的嚴重性,瑞士人的觀察甚至可能長達一兩個月,再當面把問題講開。跟台灣人在一起,一定要客客氣氣的,但是不一定會把問題講開。而台灣的老闆很權威,也會對員工說不客氣的話。可是我作老闆並不覺得對員工嚴厲就能解決問題。」

她同時也表示,在台灣已經習慣手機不離身,常常拿出來拍照,在瑞士的時候她時常被朋友糾正,不要再把手機拿出來了。而在台灣工作很多事,都是用手機寫訊息來解決;在瑞士大家簡短用手機約個時間,事情見了面再談,同時也不期待能立刻收到別人的簡訊回覆。轉換空間,文化習慣都要對應著改變,很多事不能以好壞來判定,就是存在本質的不同。

艾玲不諱言,在創業的初期她也遇過從未想過的文化差異的問題,而遇到了就知道了,說到:「最初我遍尋不到願意穿比基尼拍照的台灣模特兒,這和台灣的民風有關。許多女孩覺得我的產品暴露太多身體,太性感,所以不敢嘗試。我只好自己學習當模特兒,看專業的圖片和影片學擺姿勢、展現產品等等技巧。努力嘗試和突破自己,我在創業初期下了很大的功夫。」在時間中磨練是創業必要的條件,尤其面對文化民情相互的碰撞,調整無可避免。

家鄉的疏離與人生的取捨

畢業後創業成功,艾玲仍心心念念瑞士的家人朋友,也曾經想過回瑞士發展,於是她把衝浪比基尼帶回瑞士,尋找新的事業出發點。她說:「我去了法國試過,但是歐洲的氣候不同,能穿比基尼的季節較短,發展不起來。」同時,她更發現離開了瑞士後,和家人朋友已經沒有共同的生活,不能創造共同的生活經驗和回憶,彼此的感覺就不同了。即使現今的通訊技術發達,人們可以無時差、無國界地傳遞訊息,但那仍舊是與一同生活是兩碼子事。

艾玲說:「我既然決定離開,就要放下這些情感上的損失。我爸爸也來看過我,他發現我在台灣展開了一個適合自己的路,在事業上學習也成長,活出了自在快樂的模樣。我的家人和朋友其實也有了自己的生活,而我必須為自己而活,不能為別人。真正懂你的人會接受你的決定,我離開瑞士八年了,跟父母的關係都很好,如今我媽媽也以我為榮。」

時空不同,心隨境轉,成長就在其中

艾玲小時候也曾隨家人去過台灣,當時她就覺得氣候很濕熱,很多不適應。回想童年她有很多菜不敢吃,只吃白飯配醬油,因為不知道那些菜裡到底是什麼煮在一起。但成年後沒有父母的陪伴,她反而在距離中解開了長年心裡的疑問,也釋放了經歷父母離婚所帶來的壓力和苦惱,豁然開朗了。打開心胸,順其自然」,這是她現在的座右銘,更能接受外面世界所給一切,勇敢嘗試新的事物。

艾玲說:「我很感謝我在瑞士出生長大,人生觀和價值觀都奠基在瑞士的生活與教育,我的人生因此有了很多選擇權,尤其我這個世代的人,有很多旅遊的機會。而台灣提供了我一個創造的環境,在這裡可以嘗試不同的可能,透過現在的工作也可以展現自我。我每次回到瑞士,總會感受到那一部份台灣的我,我也試著將台灣的文化帶給我的瑞士朋友,特別是那份人情味和自在。」

孩子個性的開展,在離開父母獨自生活後,有了空間和時間慢慢沉澱反省,是人生再一次的成長。修補不足再出發,父母原本給的基礎都是生命再前進的溫暖土壤。兩個故鄉並非兩股相互拉扯的力量,理解與接受帶來的勇氣更是高飛的動力,飛得越遠,心反而越近。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士求職:這麼做便能保護自己瑞士華人談當地工作的陷阱

電話客服中心

如果在瑞士沒有工作,就算暫時依靠失業救濟金度日,仍舊會承受巨大的生活壓力。

(Keystone)

瑞士是一個高物價、高所得的國家。在這裡生活,每個人每月得繳交幾百瑞郎的醫療保險和社會保險金,另外還得負擔昂貴的租金、伙食費及交通費。面對高額的開銷,如果一個人沒有工作,就算暫時依靠失業救濟金度日,仍舊承受了巨大的生活壓力。相反地,假使一個人擁有一份穩定的工作,掙得符合當地物價水準的收入,生活便能好過。

大致上來説,在阿爾卑斯上小國工作,賺取優渥的薪資是一件幸福的事。不過,在這兒求職必須睜大眼睛,因爲一不小心便可能掉入陷阱,甚至遇見惡老闆。華人女士A在當地便曾經遭遇不愉快的經驗,希望藉由這篇專訪文,提醒打算在瑞士求職的讀者小心注意。

A女士,24歲,跟隨先生移居瑞士差不多已兩年。我之前在一個英語系國家長居,並擁有商學院的大學文凴。

信息框结尾

瑞士資訊swissinfo.ch:你是如何找到上一份工作的?

A:我的前雇主在領英網站(Linkedin)找上我。他主動傳送訊息告訴我,他們手邊有一個新專案,正在尋找負責業務的開發經理,因此問我有沒有興趣加入他們的團隊。當時,我移居瑞士不久,因爲感覺生活不易,希望能儘快經濟獨立,所以積極求職。在那個時間點,前雇主主動與我聯繫,我覺得很高興,因此馬上答應了面試的邀請。

瑞士資訊swissinfo.ch:面試時,你對這家公司有什麼印象?

A:這家公司位於一棟90年代興建的大樓,門禁採指紋辨識系統,更附設了一家咖啡廳。整體來看,還算不錯。當時我瞥見一部分辦公中的員工,發現有的人戴著耳機講話,但我並未留意他們說了什麼。

面試時,對方向我大致介紹了職務内容。依據他的描述,這個崗位的工作很像客戶經理,我的主要職責是聯絡既有的和潛在的客戶,幫助他們提升產品的銷售量。初期,對方會以專案合約雇用我。如果他們滿意我的表現,便會幫我把約聘轉成正職。

不過,我事後回想,這個面試有兩個讓人質疑的地方。首先,對方花了許多時間告訴我他們與哪些大企業合作,不斷推銷自己,藉此獲取我的信任。另外,雖然對方説明了工作内容,但是並未告知產品與實際做法,似乎有意無意避開敏感話題。

瑞士資訊swissinfo.ch:正式上班後,你覺得這份工作如你想像的那樣嗎?

A:在上班第一天,我接受了培訓—主管吩咐我坐在一位正式員工身邊,要求我透過觀察學習講電話的技巧。那時候,我才恍然大悟,雖然我的頭銜是「業務開發經理」,但是真正的職務是電話推銷員。無論在官網或求才廣告,這家公司都以行銷業務做包裝,實際上卻是一家「電話客服中心」(Call Center)。

當時,我感到非常失望。但是,為了獲得固定的收入,我決定繼續工作。

瑞士資訊swissinfo.ch:可以詳細描述你在上一份工作做了什麼嗎?

A:基本上,我得持續不斷地播電話和講電話。舉例來説,我曾經進行一項船隻引擎的專案。當時,我必須找出中國、香港和台灣等地的船廠資料,接著打電話聯繫負責零件的人員。如果對方是大公司,我會指定找廠長;假如是小工廠,我便會嘗試與負責人講話,詢問他們使用的引擎品牌和其它相關問題。

在説電話的同時,我會記錄對方回答的内容,並試圖推銷產品。如果受話人對產品感興趣,我便會聯絡委託專案的公司派遣業務員做商務拜訪。基本上,電話行銷是一種亂槍打鳥的概念。當你打了很多通電話,總會有幾個成功的案子。

其實,這家公司提供的薪資很不錯,而且依據有效問卷與商務拜訪的數目,還會額外給予一個月500、1000瑞郎不等的獎金,但是相對工作壓力頗大。公司會依據各個員工的表現訂立目標,例如:如果你一小時做的有效問卷通常是10份,你往後便得做出至少10份以上。而且,發放獎金的門檻越訂越高,上司還時常對問卷内容提出質疑。高壓的工作環境讓我喘不過氣來,甚至因此得了焦慮症。

瑞士資訊swissinfo.ch:爲什麼你後來決定辭職?

A: 因爲薪水遲發的情形相當嚴重,所以我決定離開這家公司。去年10月至12月,我先以自由工作者的身份受聘。依據公司規定,每個月的薪資會在當月月底發放。但是,我的11月和12月薪資分別遲至12月底與今年2月才入賬。

就算我轉成長期員工,這家公司仍舊習慣性拖欠薪水,而且總有數不清的藉口,比如:外包的會計公司出錯、不小心漏了薪資單、更換合作的銀行,以及轉賬不過等等。直到今年7月初,我又未收到公司保證在6月底發放的當月工資,我發現事情已經超越了我忍耐的極限。

瑞士資訊swissinfo.ch:你如何解決未收到薪水的問題?

A:遲遲未收到6月的薪水讓我感到心慌,所以7月初我便委托鎮上的債務審理辦公室局(Betreibungsamt)和勞動辦公室(Arbeitsamt)幫忙追討薪水。後來,我在8月底辭職,這家公司一共積欠了我6、7和8月的薪資。最後,我們透過仲裁委員會達成和解,前公司答應在10月分三期付清所有的欠款、利息和訴訟費。實際上,他們分了四次匯款,而且最後一筆遲至12月底才入賬。

瑞士資訊swissinfo.ch:你對在瑞士尋找工作的讀者有什麼建議?

我建議大家在接受面試或工作前,可以先行上網研究公司評價,瞭解公司的信譽狀況。另外,我推薦投保「法律保護險」(Rechtsschutzversicherung),個人或家庭只需花費兩、三百塊錢的年費,便能獲得法律事務的保障。依據保單内容,若發生法律糾紛,保險公司會承擔律師費和法庭費用等等,甚至可以提供顧問服務。

因爲我未投保法律保護險,所以薪資遲發的問題爆發時,我必須自行在債務審理辦公室辦理登記,接著向勞動辦公室提供證據。當時,我等待大約一個月才排上仲裁委員會的聽證會,整個過程特別勞心勞力。假使我投保了法律保護險,便能交由律師全權處理,節省大量的時間、精力與金錢了。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

跨国公司 想在瑞士找工作?听听顶级公司的建议

瑞士资讯swissinfo.ch提供了十种语言版本,吸引了来自世界各地的读者。我们最常见的问题之一是:我如何能在瑞士找到工作? 这个阿尔卑斯山国家是成千上万家外国和瑞士跨国公司所在地,对于具有全球意识和多语种才能的专业人士来说,其中的许多公司提供了极具吸引力的机会。 ...

瑞士 - 申根簽證台灣學生如何辦理瑞士簽證

辦理瑞士簽證是件非常麻煩的事情,從準備資料,到拿到簽證需要數週甚至一個多月的時間。然而許多人通常還不知道需要準備哪些資料,令這個過程更加繁瑣。

這裡末羊子用動畫的形式,三分鐘讓你搞明白台灣學生辦理瑞士簽證所需的所有資料和手續。

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活逸樂運動中心越冷越要運動的瑞士體育教育

貝席樂先生是蘇黎世最大的市立運動中心——活逸樂運動中心的主任。

貝席樂先生是蘇黎世最大的市立運動中心——活逸樂運動中心的主任。

(方常均)

「沒有糟糕的天氣,只有糟糕的服裝。」貝席樂先生(R. Bächler)如此說,他是蘇黎世最大的市立運動中心——活逸樂運動中心(德)外部链接的主任。在他的眼裡,運動是生活裡的常態,沒有季節和天氣的分別。只要穿上適當、足夠的衣物,在冰天雪地裡孩子們照常跑跳。

蘇黎世市區的公立運動場所皆屬於體育局(德)外部链接管轄,貝席樂先生在蘇黎世體育局的系統下工作已有20年的資歷,在接受瑞士資訊swissinfo.ch的採訪中向讀者說明,市政府在孩童體能培養上扮演何種角色,而運動對成長又是何等重要。

瑞士資訊swissinfo.ch:由您所管理的活逸樂運動中心對這個城市有什麼意義和功能?

貝席樂先生:這座運動中心最早建於1964年,當時是為了提供市民屬於親子的運動休閒空間。使用多年後,設備需要更新,2013年在市民的公投下決定,由市府投入8,700萬瑞士法郎經費徹底重建,才有了今天這些主體設施,像是:全年可用11個月的溜冰場地、最先進的溜冰道,也有室外浴場和大型滑水道,就連置物櫃都是最新的設計,就是為了提供市民一個四季皆可使用、符合時代需求的平價運動空間。這是人民公投的產物,符合瑞士民主的精神,也符合市民的需求。

本中心是市政府的財產,只要是公立學校提出申請,老師和教練們都可以帶著學生免費使用這個公共空間,讓孩子從小就有接觸運動的機會。我們也會在假期中提供學童運動課程,而且是一般家庭負擔得起的價格,清寒家庭甚至還可以申請補助。沒有孩子會在該休閒的時候,卻因為父母無法支應,而得要待在家裡。私人團體和機構也能租用,無須支付昂貴的費用。

瑞士資訊swissinfo.ch:在瑞士最受歡迎的冬季運動為何?男孩和女孩有差別嗎?

貝席樂先生:在瑞士,最受歡迎的冬季運動當然是滑雪。我們的山很多,也很容易抵達優良的滑雪場地。近年瑞士的滑雪場地也推出許多套裝行程,在山上的滑雪場除了滑雪之外,也能從事其他的活動,像是運動或觀光。瑞士人對於滑雪的喜愛,沒有男女之別。

在我們活逸樂運動中心裡,冰上曲棍球是最受男孩們喜歡的冬季運動,花式溜冰則很受女孩的歡迎。可能是因為冰上曲棍球是肢體強力觸碰的運動,互相撞擊是常有的事。雖然這麼說,也是有喜歡冰上曲棍球的女孩子的,我們蘇黎世就有女子曲棍球聯盟,是女子組的比賽。

瑞士資訊swissinfo.ch:蘇黎世市區裡並沒有滑雪場地,市政府是如何提供孩子們機會,接觸「滑雪」這個瑞士國民運動?

貝席樂先生:雖然蘇黎世市區沒有滑雪場地,但市政府在瑞士其他的州購置了好幾處的活動中心,並在滑雪季時組織課程,帶市區的學童和青少年到山上學滑雪。這些課程都是一般家庭負擔得起的,有經濟困難的家庭也有補助,目標是讓每一個孩子都有公平的機會學習。

瑞士資訊swissinfo.ch:如果一個孩子在運動方面表現出過人的天資,是否也能得到政府機關的支持與補助?

貝席樂先生:是的,我們總是希望可以找出在運動方面特別優秀的孩子,在我們蘇黎世體育局裡有一個名為天資之眼(德)外部链接的特別計畫,意在發掘並栽培運動天才與專才。在一般學校的體育課裡,如果有老師發現某個孩子、在某個運動項目上有過人的表現,老師會先與家長討論後,再替孩子報名天資之眼的訓練。在這個訓練課程裡,孩子們會在運動教育專家的帶領下,提升運動方面的技巧。課程有統合的,也有專精的,相互調配以協助孩子持續發展。這個計畫是由蘇黎世市政府出資的教育項目,父母必須負擔的金額很少。

在瑞士,職業運動選手也很有前途,尤其是在許多國際性的比賽,瑞士已經培養出許多一流的選手。網球自然是不必贅言,在美國和加拿大也有許多來自瑞士的知名冰上曲棍球員。冬季運動,可說是瑞士的強項。

瑞士資訊swissinfo.ch:若是有家長想要為孩子培養運動習慣,您會給家長什麼樣的建議呢?

貝席樂先生:在瑞士,您會看到父母們不分晴雨都帶著孩子出去,有的去公園、有的去森林。孩子還小的時候,還無法對空間有正確感知和判斷,孩子們在這些戶外活動中跌倒或發生小意外,其實都是在學習判別危險。在戶外玩耍,就是運動習慣的開端孩子的體能和免疫力都會在活動中增強。

對年紀小的孩子來說,從運動比賽中得到樂趣是最重要的事,在場外的父母不要給孩子過多批評和壓力。孩子在運動的當下,其實並不在意那麼多。年紀小的孩子在開始學習運動時,不應該在壓力下學習,那會讓孩子喪失樂趣和動力。

喜歡運動的孩子,大約四歲起就可以讓他們參加運動俱樂部,把一個運動學好,是為了讓精力有處發揮,並不是要孩子成為專業運動員。成為職業選手需要投入的專注與時間⋯⋯等成本,和透過運動帶來樂趣不是同一件事。此外,應該讓孩子接觸團體性運動,這能在無形中提供孩子增進社交能力與人際相處的機會。

瑞士資訊swissinfo.ch:請您以中心主任的身分,補充您對體育的看法。

貝席樂先生:瑞士和世上其他國家相比,地形多元、氣候四季分明,可以提供許多不同運動的可能;我們的社會也很開放,運動場上有男有女、有老有少。而一座設備完善的運動中心,就是孩子培養運動習慣的開始,是市民的公共平台,給每一個人公平的機會接觸運動。

結語:運動帶給人們的好處是一輩子受用、是一生的功課,不只是體能訓練,透過團隊合作在運動場上競逐的社會意義更是終身的學習。政府作為服務人民的巨大組織,從小處為市民和孩童設想和準備各式運動的可能和機會,即是為國家打下強大的基礎。瑞士在地理面積與人口數量雖是小國,但為每一位國民創造公平公開的機會,在這一點上無疑是世界強國。

瑞士華人基督教信仰在基督中尋找宗教與心靈的對話

教堂

在歐洲,許多教徒會在聖誕夜去教堂。

(Keystone)

瑞士就算在最小的村莊至少都有一座教堂。信仰,曾是瑞士社會聚集人們的中心。教會在歐洲的歷史上也曾有政府行政的功能,教堂的登記本裡記錄著哪戶人家何時生了孩子,這個孩子何時受洗成了教徒。教會也記錄了人民的生老病死、遷移與婚嫁種種生命大事,在古時教會的功能強大,深入人們生活方方面面。

現代社會儘管宗教約束人民的力量減少了,虔誠上教堂的教徒也少了,而瑞士的教堂在風景視覺上仍是不可少的建築,噹噹的鐘聲著實是在地生活的一部份。那份敲擊的力道傳送在空中,百年又百年的迴盪著。

在今日瑞士小學裡,每週仍有一次的宗教課,現代人對基督宗教並不陌生,而是成了文化的一部份。尤其聖誕節的腳步近了,清冷的空氣中充滿了各樣食品的香氣,這個宗教節日早已超越宗教本身,是文化,抑是商業的圖騰。

而宗教或是信仰,曾經在您的生命裡有過重要的意義嗎?天主教教友歐陽女士與基督教教友謝女士,這兩位來自台灣已經受洗多年的虔誠教友,敞開心房,接受瑞士資訊swissinfo.ch訪問,與讀者分享在海外的生活裡,基督宗教在生活裡的意義。

精典特刊

宗教改革500周年 - 鲜为人知的历史与故事

2017年标志着宗教改革发端500周年。正是在1517年10月31日,马丁·路德发表了他的《九十五条论纲》,开始了这场在信仰与政治上带来巨变的运动。这些纪念活动在瑞士尤有共鸣,因为作为新教圣地的瑞士,曾出过改教家加尔文与慈运理。

瑞士資訊swissinfo.ch您在瑞士的家人也支持您在信仰上的追求嗎他們是否也信教

歐陽女士我從小就在父母的帶領下受洗成為天主教徒,一家都很虔誠。而我的瑞士前夫是無神論者,前夫一家都不上教堂了。但我堅持孩子從小領洗,他們現在仍有信仰,也接受我的生活作息,聖誕節、復活節等大節日仍會和我去教堂。信仰是很自然的生活習慣。

謝女士:在台灣我從小就接觸過教會,直到30出頭才受洗。瑞士曾是基督教立國的國家,沒人會反對排斥,但他們多半漠視信仰,新生代不被教導聖經,除非個人自己追求。而我受洗信主之後,深深感受到有聖靈在帶領著我。

瑞士資訊swissinfo.ch在所有宗教活動中,什麼樣的活動最能觸動您的心靈?

謝女士觸動心靈,這關乎個人是否「心靈誠實敬拜」,是不在乎宗教儀式性的活動。而是因爲神是無所不在的,無所不知的,祂只親近「心靈誠實地尋求祂」 的人。在日常生活中時時刻刻思念祂的話語與祂對話,就有靈裡的感動。

歐陽女士「避靜」是最能觸動我心靈的活動,一般是到修道院裡待一段日子,專注於自己。這樣的活動,初期可有神職人員帶領,在安靜的空間中,留下一個時間,讓自己跟天主溝通,去反省自己,把自己做得更好。每個人都會做錯事情,生活中有無數的小細節都有可能。有時一個小小的念頭,就導致錯誤的行動。所以一個人常存善念,就不會被恐懼所左右。避靜,給你一個機會面對自己,在沒有打擾的狀況下,整理、反省、學習、計畫。沒有機會去避靜的人,在禱告時反省自己也是很好的。

瑞士資訊swissinfo.ch在您的生命中,是否遇過重大的困難? 當時幫助您度過難關的,是信仰的力量嗎?

歐陽女士生活裡的困難不曾少過。我一般去彌撒前會先禱告,期待在彌撒時聽到神的指引。我就像一部車,走了一個星期車子沒有油了,彌撒時得到新的力量。也比方,我無法接受女兒的男友,我請神給我指引,祂告訴我:愛一個人,喜歡一個人很簡單,但是愛自己的敵人,則是人生最大的考驗。

謝女士我是單親媽媽,在我人生最孤獨低潮時,我意識到自己的能力有限,想為我兒子找依靠、找幫助、找一個能引領我兒子行在正直、良善、平安、幸福的道路上的力量。我想到神,想在各宗教裡找,到底是哪個?我真的仰望天際,發出呼求。而後耶穌基督回應了我,領導著我。

凡受洗歸信耶穌基督的都會有聖靈内住,這是真實的,也是聖經裡所應許的。在成為的基督的門徒後,神的靈就會開始對你的生命做工,祂會帶你渴慕神,認識神,讀經禱告。同時你也會對罪惡的事非常敏感,你所要做的就是順服聖靈,不做讓聖靈擔憂的事。

通讯报道

宗教改革500年

2017年,整个基督新教世界都在纪念宗教改革500周年。

瑞士資訊swissinfo.ch您覺得需要信仰的支持是因為人在海外或是到了一定的年紀了或者是其他的原因

謝女士在人歷經絕境時,彷彿到了人生的盡頭時,就會想找神。與年齡、地點無關,而在你感到脆弱了、軟弱了,體認到自己能力有限了,不行了,我們才會想找神,或是認同神。而我們都以爲神在宗教裡,但其實不是,祂超乎宗教,因爲經上說 : 「這道離你不遠,在你口中,在你心裡。」祂要住在你的心裡,祂能給你平安和豐盛的生命。

歐陽女士我從小就有信仰,也曾經在中東待過10多年,在那裡我見過地主國對其他宗教的限制與處罰,而菲律賓教友們冒著危險夾帶聖經入中東,一起秘密聚會,我被這樣的團體深深感動著。信仰是可以讓人不顧危險,一心追求的信念。

瑞士資訊swissinfo.ch您覺得在瑞士的宗教團體和在國內有什麼不同

歐陽女士天主教徒在台灣儀式比較多,在瑞士則簡化了,在瑞士華人教友也不容易組織。團體裡中國人居多,由於中國沒有宗教自由,很多教友在瑞士開始接觸天主教,正在認識信仰的初級階段。也因為華人教友們住得很分散,有時團體聚會的地點太遠,有的人必須考量經濟,團體活動不容易組織。我認為與神對話不是語言的問題,是否說中文並不是重點,也因中文聚會的社交性質較高,我於是參加了當地德語的教會。

謝女士國内的教會教友關係比較好、比較親近,這和文化及語言有關係。在文化上,在瑞士人際關係較為疏離。而台灣的教友間關係比較親近,大家積極參加小組,這也是聖經上所要求的活動。

瑞士資訊swissinfo.ch可以請您給正在追求信仰的瑞士華人朋友一些建議嗎?

謝女士教會是人建造的,其實不如大家想像完美,每個人的背景不同,但都在自己追求信仰的路上,每一天都在訓練自己接受與自己不同的人。教會就像醫院一樣,進教會祈求被神醫治、造就、成全、更新,在耶穌基督裡做個新造的人。

而嚴格的說,基督教不是形式上的宗教,不能侷限在宗教儀式規條裡。真神在聖經裡,等著人們去了解祂、信靠祂、愛戴祂,把祂放在你的心裡面。祂像我們的父親一樣威嚴但又慈愛,希望祂的孩子們時時尋求祂,依靠祂。

歐陽女士我希望大家給天主一個機會,而不是受到災難或痛苦時才尋求宗教的依靠。我很幸運從小就接受了宗教的教育與薰陶,因此在人生遇到困難時,就祈禱、讀經,在信仰中找出面對困難的善念。把信仰的宗旨活出來,其實就是一個字「愛」而已。而我們人生在世卻活得那麼得不明確,不確定,很自私。

我建議想追求信仰的朋友,在沒有困難的時候就認識祂,選擇一個能指引人往好的方向的宗教。我相信佛教也能帶來好的影響,不只是基督宗教。

結語:瑞士的生活裡也充滿了各式的挑戰與失敗,人在面對超過自己能力範圍的事,可能伴隨恐懼、怯懦、不安等情緒,也意識到自己並不堅強,進而尋求心靈的安慰與支持。有宗教信仰的人多半相信,我們來到世界上是有一個功課要完成的,這個功課是真神給予的,克服自己即是追尋信仰的意義,也因此與神對話,是非常個人的,與聚眾的偶像崇拜並不相同。

有一個正向的宗教引領著人,心中彷彿埋著一顆小種子,善念因此發芽。在困惑迷失之時,似一片大地,土壤肥沃而安穩,緊緊繫著心靈。人得以心定,有所信心,不致虛妄迷散。

瑞士禮儀「想跟瑞士人交朋友?千萬不要做這七件事」

如果想跟瑞士人交朋友,遵守禮儀絕對是一種必要。

要想和瑞士人交朋友,有些地雷千萬不要踩。

(Martin Ruetschi)

你有瑞士朋友嗎?或者你想和瑞士人交朋友?現代是網路發達、交通便捷的全球化時代,人們在線上漫遊、出國洽公或外出旅行時便能結識來自世界各地的外籍人士。甚至,在工作上、學校裡或生活中,你便可能跟瑞士人有所接觸。當你與他們相處時,必須注意哪些細節?千萬不要踩到哪些地雷?

1.不打招呼:  排除大城市,在人口密度較低的村莊走動時,瑞士人看見陌生人習慣問好。而且,無論拜訪城市或鄉村的商店及餐廳,跟店員和服務生打個照面是一種基本禮貌。另外,嚴守禮儀規範的人士步入電梯、踏上公車,甚至進入男女全裸混浴的桑拿室時,也會跟同處一個空間的人們問好。

對於瑞士人來說,看見一個人,向對方打招呼是表現尊重的方式。相反地,如果眼前站了一位先生或女士,卻故意對他視而不見,是相當失禮的行為。因此,假使你想和瑞士人交朋友,請記得在以上提及的場合跟他們微笑打招呼。這麼做便能在對方心中留下良好的印象,說不定還能因此開啟一段美好的友誼。

2.忘了說「謝謝、請、對不起」:這是禮儀規範中最重要的三個字詞,也是台灣推行禮貌教育的重點之一。台灣人在亞洲是出名的有禮貌,但是不得不說,在這方面瑞士人做得更多更好,更常把這三個字詞掛在嘴邊。基本上,只要出現打擾他人,造成他人不便的顧慮,例如:不小心製造噪音,他們便會開口說聲對不起。甚至,就我的經驗,好幾次我走路差點兒撞到陌生人,對方竟然搶先開口向我表達歉意。

3.抽吸鼻水:每逢流行性感冒盛行的季節,在台灣的大眾交通運輸工具、教室或辦公室裡,我們不時會聽見人們抽吸鼻子的聲音。這看似生活中無傷大雅的事,卻是許多瑞士人無法忍受的行為。這是因為,對他們來說,抽吸鼻水製造了惱人的噪音,讓人感到不悅,不符合禮儀規範。假如你來到瑞士,在此提醒你入境隨俗,流鼻水時請使用衛生紙擤鼻涕。在這裡,人們通常能接受他人發出清鼻子的轟雷巨響,卻不願聽見斷斷續續吸鼻水的聲音。

另外,打噴嚏摀住嘴巴也是基本禮貌。一位瑞士同事告訴我,他在求學時代甚至曾經學習「打噴嚏時應當立即抬起手臂,把臉埋進手肘裡」的禮儀。其實,這麼做是出自衛生的考量。因為瑞士人和陌生人初次見面或兩位男性朋友碰面時習慣握手致意, 所以在手肘裡打噴嚏,可以避免透過雙手接觸將病毒傳染給對方。

4.表現得過於急躁: 瑞士人的動作緩慢,大都會不疾不徐地以自己的步調做事。同時,他們也瞭解自己並非全宇宙的中心,懂得尊重他人的步調與時間。因此,搭乘大眾運輸工具遇見拄枴杖的人士、老年人或孩子時,他們會在動作緩慢人士的身後耐心等待。結帳時,他們也會等候店員結束手邊的工作,待前一位客人離開,才臨櫃接受服務。在工作上,他們則會尊重同事的時間。如果有事相求,習慣會詢問對方是否有空。另外,你在瑞士看不到當地人快手快腳急忙在自助餐檯搶食的現象。

5.吃飯張口,發出咀嚼聲:在餐桌上用餐時必須避免發出噪音。假如製造聲響,不只沒有禮貌也讓人倒盡胃口。咀嚼食物時,絕對不能張口,更不要邊說話邊露出嘴裡的食物。雖然啃咬食物難免會製造聲音,但是如果閉緊嘴巴,便能把分貝降到最低。喝湯時必須以湯匙舀入嘴裡,切忌發出吸吮聲。另外,也要盡力避免打嗝。如果在無法控制的情況下打嗝,怎麼辦? 這時候可以向大家說聲「對不起」。

6.遲到: 雖然這聽起來很老套,但是瑞士人尤其德語區人大都重視準時。對他們而言,依照約定的時間赴約是一種禮貌。因為時間寶貴,所以如果耽誤別人的時間,讓對方枯等,是很失禮的行為。另外,對於行事特別嚴謹的人士來說,「塞車」並不是遲到的好理由。如果預知週末假日車流較多或尖峰時刻堵車機率高,便應當提早出門,讓自己準時抵達目的地。

如果你和瑞士人相約見面,尤其約定商業會晤,建議提早大約10分鐘抵達會面地,稍待一會兒便能提早幾分鐘或「準時」按門鈴或至櫃檯報到。其實,準時赴約代表了一種承諾的兌現,讓對方覺得你值得信賴。而一段美好的友誼不也是建立在雙方信賴的基礎上?

7.盯著別人的東西瞧,探究他人隱私:瑞士人注重隱私,認為與陌生人保持適當的距離,是一種禮貌與尊重,也讓對方感覺舒適自在。因此,在和瑞士人發展友誼尚未成熟的階段時,建議避免詢問對方的私事 。其實,就算是朋友,他們也幾乎不會問「你一個月賺多少錢?」、「你什麼時候結婚?」或「你什麼時候生孩子?」之類的敏感問題。另外,以瑞士人的高標準來說,往別人的隨身包裡頭瞧、搜別人的包包和查看他人的物品,也是無禮的行為。

瑞士人特別重視禮貌

瑞士人可以說是最有禮貌的歐洲人。他們非常重視禮儀(Anstand),以比較積極的態度表達善意,也比較懂得替人著想。例如:為了避免打擾鄰居,許多人會注意上下樓梯的步伐,盡量放輕腳步,也會輕聲關門;手持長傘時,會維持緊握的角度,避免擺動而碰觸他人;人們也習慣在進入公共建築時,為下一個人拉門。

有些人認為禮儀只是表象,認為注重禮貌的人只是在做表面功夫。但是,如果只是做簡單的動作或者說幾個字便能傳遞美好的心意,讓對方感受到尊重,甚至覺得開心,何樂而不為?而且,仔細思考,這種想要表達善意的意願絕不是做做樣子,而是出自於真誠美好的心意。

總而言之,避免不禮貌的行爲,便能在好禮的瑞士人心中留下良好的印象。如果想跟瑞士人交朋友,遵守禮儀絕對是一種必要。

作者:瑰娜Facebook外部链接

30K就能遊瑞士超平價中國旅行團怎麼玩?如何買?

超平價中國旅行團怎麼玩?如何買?

瑞士琉森有個別名,叫做中國城。那兒一年365天總有中國遊客在街道和巷弄之間魚貫穿梭。

(Keystone)

瑞士琉森(Luzern)有個別名,叫做中國城。那兒一年365天總有中國遊客在街道和巷弄之間魚貫穿梭,而且他們通常沉浸在旅行中雀躍的心情,就算颳風下雨,也無法影響他們拍照的興致,也因此構成琉森可愛的風景之一。而琉森確實是中國遊客最常造訪的城市?他們又是如何觀光和消費呢?

瑞士重視中國觀光客

根據《一瞥日報》的報導(德)外部链接,世界上近五分之一的國際觀光客來自中國。瑞士旅遊局非常重視這群來自遠東的嬌客,尤其看重他們强大的購買力,因為當美國遊客在瑞士平均每日消費220瑞郎、德國遊客日花140瑞郎時,中國遊客硬是以330瑞郎的消費額超越他們,而且準備的旅遊購物金高達1300瑞郎。

大約八成的中國觀光客選擇跟團旅行,並走緊湊的旅遊行程。他們會以一個禮拜的時間如閃電般造訪法國巴黎、義大利米蘭、威尼斯、佛羅倫斯、羅馬,或者德國的慕尼黑與新天鵝堡。在國與國移動之間,他們只短短停留瑞士一、兩天。即使如此,小國各地的觀光局仍極力爭取,期望他們能把當地列入行程。這便造成城市與城市之間的競爭。

城市之間的遊客爭奪戰

茵特拉肯(Interlaken)、琉森、恩格爾貝格(Engelberg)和蘇黎世都是深受中國遊客喜愛的城市。其中,茵特拉肯與琉森是競爭最白熱化的兩座城市。就自然景觀來說,位於四林湖畔(Vierwaldstättersee)的琉森風景優美,勝過夾在圖恩湖外部链接(Thunersee)與布里恩茨湖外部链接(Brienzersee)之間的茵特拉肯。而茵特拉肯的優勢在於位處全球知名的少女峰(Jungfraujoch)山腳下,旅客可以就近上山飽覽雪山與冰河風光。然而,琉森地區的皮拉圖斯峰(Pilatus)、鐵力士峰(Titlis)、瑞吉峰(Rigi)和石丹峰(Stanserhorn)也深具觀光魅力。

但是,風光明媚的好地方並不保證可以獲得旅遊公司的青睞。這些城市的觀光局無不卯足全力爭取客源,甚至直搗中國各省份的相關單位,勤做拜會、做簡報。為了搏感情,即使這些瑞士官員不會吃辣,如果人在四川,也得在飯局上大啖當地著名的麻辣火鍋。

另外,檯面下還有一些潛規則。很難想像,中國旅行社推出的八天遊歐團,包含機票、住宿與餐飲,林林總總算下來團費可以不到一千瑞郎。其實,為了節省成本,業者在瑞士安排的住宿地點通常是名不經傳的城鎮,例如阿爾高州的辛斯(Sins),蘇黎世州的阿福爾特恩(Affoltern am Albis)或烏里州的埃斯特費爾德(Erstfeld)。也因為該行業的利潤極低,所以雇員通常得一人包辦保母、銷售員、導遊和領隊等等的職務。然而,他們並未領取固定薪資,收入仰賴佣金的抽成。透過與鐘錶、首飾、配件和紀念品商店,甚至高山鐵道和遊船公司合作,他們可以從團員的消費金額抽取10%的佣金。

為了提高遊客的數量,茵特拉肯不只砸大錢為少女峰鐵道打廣告,也利用特殊佣金制度吸引導遊,大搶客源。多項消息來源外部链接(德)指出,除了10%的基本佣金,這幾年來,某些伯恩高地的商店和鐵道公司更另外推出吸引導遊與領隊的方案-額外支付5%的利潤。即使如此,根據2017年的最新調查外部链接(德),琉森仍穩坐最受歡迎城市的寶座。

中國觀光客的購物重點

在琉森市區,中國遊客必定參觀卡貝爾橋(Die Kapellbrücke)和垂死獅子像(Löwendenkmal)。爾後,他們通常會有兩小時的自由時間,這也是他們的黃金購物時段。

聚集鐘錶名店的天鵝廣場(Schwanenplatz)是常被指定的集合地點,也是中國觀光客的購物重地。這個小小的廣場竟然是僅次巴黎芳登廣場(Place Vendôme)和上海恒隆廣場的全球第三大鐘錶珠寶販售點。瑞士境內高達三、四成的鐘錶就是在琉森售出的,比起蘇黎世、日內瓦等大城還要多上許多。

依估計,中國客購買鐘錶和珠寶的金額,大約落在兩千和五千瑞郎之間。他們在瑞士瘋買鐘錶的主要原因有二:扣除進口關稅、消費稅後,瑞士的售價比國內低上三成,而且保證是正貨、非仿冒品。

除了鐘錶,巧克力也是中國觀光客必買的伴手禮。有別於中東人指名不含酒,印度人指定不含蛋,中國遊客對於各式各樣的巧克力接受度都很高,不論健康的黑巧克力,口味大眾的牛奶巧克力或甜死人不償命的白巧克力,都各有大批的支持者。

當多數印度人埋首在低價巧克力花車時,中國客則是瞄準高價美味的手工巧克力。他們懂得品嚐美食,也願意花錢購買,所以成為手工巧克力的主要客群。許多印度遊客會刻意在展示巧克力的玻璃櫃前睜大眼睛、慢慢移動,期待工作人員提供免費試吃。然而,他們在試吃後大多會若無其事地離開。反觀,中國遊客會主動詢問巧克力的售價與口味,而且通常在品嚐後願意掏出錢包購買。

其他受歡迎的瑞士商品

這些中國觀光客不只為自己買紀念品,多半也肩負幫親友代買的任務,另外也打算採購禮品回國送人。

也許你已經猜想到,嬰兒奶粉和成人奶粉是熱銷產品。他們也常主動詢問發泡錠、瑞士蓮巧克力、三角巧克力、Elmex牙膏、巧克力粉、咖啡、瑞士軍刀和美妝藥品等商品。令人不解的是,吉列刮鬍刀片居然具有很高的詢問度。另外,方便途中食用的新鮮水果、火腿香腸、麵包、牛奶、泡麵也很受歡迎。

銷售人員為中國遊客服務的重點在於要有效率。因為他們的購物時間倉促,所以總是眼不離手錶,與時間賽跑,以便準時回到天鵝廣場集合。不少人趕在離開琉森的前10分鐘,快速購入名牌手錶,有如上班前趕去便利商店買一杯咖啡般自然。

後語

大批中國遊客通常在下午進城,這也是琉森市區交通堵塞最嚴重的時候。因此琉森政府不斷計畫可行的交通紓解方案,以消化大量的遊客流量。

中國遊客為數眾多,來自大江南北。因爲不熟悉當地文化,加上語言障礙,所以有些人難免將習慣帶到國外,會大聲講話、動作粗魯或隨地吐痰。事實上,這幾年來,上述的行為已經大為減少。這應當跟領隊的宣導有關,很值得肯定。想當初,台灣剛開放國外觀光時,台灣客到國外餐廳用餐時會划酒拳、大聲唱歌。知名作家三毛便曾經寫下她在海外看見同鄉這般舉止的感觸呢。

世界上,不論國籍,都有不遵守規則的遊客。觀光消費之餘,遊客只要能多多尊重當地的文化禮儀,就可以成為百分之百稱職、受歡迎的國際旅客了。

作者:緹琪 Facebook外部链接

最瘋狂的異國戀為愛遠嫁非洲馬賽部落的瑞士女人

科琳娜‧霍夫曼(Corinne Hofmann)1999年3月在瑞士Baeretswil所摄,她也是《白色的玛赛女人》一书的作者。

科琳娜‧霍夫曼(Corinne Hofmann)1999年3月在瑞士Baeretswil所摄,她也是《白色的玛赛女人》一书的作者。

(Keystone)

就華人的傳統觀念,女方的擇偶條件通常標準較高,偏好條件比自己更佳的男性。有些瑞士女人的想法與衆不同,選擇了和世俗標準不同的伴侶。她們愛得轟轟烈烈,有的戀情登上新聞,有的出書,甚至故事拍成了電影。

瑞士女人嫁外國人

根據數據(德)外部链接,超過16%以上的瑞士女人嫁給外國人。她們尤其偏好來自南方國家的男性,當中義大利人最受歡迎,其次是來自巴爾幹地區的東歐人,接著依序為德國人、北非人、土耳其人、法國人和南美洲人。

在我的生活圈裡,不少瑞士女性擁有外籍配偶。一位同事的前任和現任丈夫剛好都是義大利人。我姊夫的表妹嫁給來自非洲的模尼西斯人,而先生的一位朋友嫁給美國人。一位語言班的女老師嫁給印尼人,並曾經在爪哇島生活多年,但後來以離婚收場。他們的婚姻也充滿酸甜苦辣,卻因為得克服種族與文化的障礙,讓愛情的力量顯得更加偉大。

轟動瑞士的異國戀

在瑞士,科琳娜‧霍夫曼(Corinne Hofmann)是家喻戶曉的人物。在保守的80年代,她跟肯亞馬賽人結婚,移居非洲在部落生活。後來,她將刻苦銘心的經歷寫成小說,著作出乎預料大受歡迎,後來甚至被搬上大螢幕。

科琳娜愛上馬賽人的故事相當不可思議。她金髮碧眼,身材高挑,在求學時代有個叫做「長頸鹿」的綽號。1986年她跟當時的瑞士男友前往肯亞知名海灘區蒙巴薩(Mombasa)度假時,在渡輪上特別留意一位穿著傳統服飾的馬賽族戰士,並被對方黝黑的肌膚、高大的身材和纖長的四肢深深吸引。後來,她和男友在旅途中迷路,一位略懂英文的馬賽戰士主動幫忙指引方向。這位好心男士凑巧就是她在渡輪上偷偷注視的馬賽人,而他的名字叫做克廷卡(Lketinga)。接著,在搭乘同班巴士的路上,科琳娜感受到怦然心動的感覺,無法將視線從他身上移開。入夜後,她特地來到飯店附近的酒吧,只為獲得再次看見他和跟他說話的機會。

即使對克廷卡的認識極為有限,回到瑞士後,科琳娜像失了魂般對他念念不忘,甚至主動向男友提出分手。半年後,她飛回肯亞重遊舊地。不過,克廷卡早已離開海灘區,回到了家鄉。雖然路途遙遠,交通不便,科琳娜仍舊千里迢迢直奔他所在的內陸區-巴薩羅伊(Barsaloi)。好不容易,他們重聚,生活在一起。原本,她的親友以為,那裡的生活條件惡劣,科琳娜應該很快便會打退堂鼓,然而她卻打破眾人的眼鏡,毅然決然地與克廷卡結婚,並在部落裡長住下來,成為「白色的馬賽人」。

部落生活大不易

在偏遠的部落,科琳娜的住所是由牛糞和泥土建造、沒有水電的房子。因為炊煮都在屋內進行,所以裡頭總是煙霧瀰漫。另外,泥屋沒有廁所,因此她得躲到灌木叢後方如廁。若要洗澡,便得徒步至半小時遠的溪流淨身,而那裡也正是取用飲用水的地方。依據習俗,部落裡的人必須相互扶持,有能力的人得做施捨,提供有需要的人食物。因為他們的家境比較好,所以付出的比較多。

飲食習慣方面,長者優先吃飯,男女不得一起進食,而且通常女人得吃男人剩下的食物。馬賽人喜歡飲用鮮血,會在牛的脖子上割一個小口,插上葦管,每個人再輪流吸吮,但她無法接受這種食物來源。整體上,她獲得的食物非常匱乏,難得有肉類和乳品可吃,又因爲往往只能飲茶、吃玉米粥,時常忍飢受餓,所以患有嚴重的營養不良症。

房事方面,馬賽人不親吻,不做愛撫,身體上的接觸只有動物般的抽動,既快速又簡短,卻又進行多回,這點讓她很不習慣。

科琳娜和克廷卡的溝通語言是英文和部落語,但是兩人各自掌握的詞彙有限。慶幸,克廷卡的一位弟弟英文程度佳,他便成為他們兩人之間溝通的橋樑。

其實,她對以上不便並沒有太多的怨言,但是生活上還有其它事物將她的耐性漸漸消磨殆盡。

諸多不順與重重阻礙

每當科琳娜辦理官方文件,她總得前往五百公里遠的首都奈洛比(Nairobi)處理。這座雜亂無章的都市讓她和先生喘不過氣以外,腐敗的官僚系統更讓他們頭疼。辦理文件不僅耗時,也得花錢,因為賄賂買通公務員是成事的必要手段,而身為白人的她更是他人眼裡的肥羊。

另外,科琳娜無法接受馬賽人一夫多妻的習俗,更厭惡馬賽女人結婚之際得進行割禮的陋習。自從她生下女兒娜皮拉(Napirai)後,更無法想像後者發生在她的女兒身上。

由於部落缺乏生活物資,她便購入採購用的汽車和租下一間店面,做起雜貨店生意,販售各種生活必需品如茶、糖、米、玉米粉等等。然而,擔任助手的先生是文盲,無法協助管理,甚至答應許多客人賒帳,而雇員又時常偷錢與扒貨,所以即使她辛勤工作,投資仍化為烏有。後來,在科琳娜的堅持下,為了改善夫妻關係,遠離部落的人事是非,一家三口移居至蒙巴薩,在那裡開設紀念品店。不過,克廷卡成天無所事事,時常喝啤酒,咀嚼具提神作用的恰特草(chat),讓工作忙不過來的科琳娜感到灰心。

壓垮他們關係的最後一根稻草是「瘧疾」和「克廷卡的忌妒心」。在瑞士出生長大的科琳娜生理上無法適應當地的衛生條件,再加上營養不良,因此時常反覆感染瘧疾,好幾次在鬼門關前徘徊,幾乎喪命。另外,克廷卡非常排斥妻子與異性接觸,常常質問她是不是跟他們有染。經過多次溝通,他仍像跳針的唱盤頻頻質疑她的忠誠,甚至以為女兒不是他的親骨肉。科琳娜因此感到極度失望,遂斷然決定放棄這段關係。

1990年,她以探望瑞士家人的名義,好不容易說服丈夫允許她帶著孩子出國(就馬賽習俗,妻子和孩子是丈夫的所有物,出國必須獲得簽名許可)。 最後一刻,科琳娜像逃難一樣,急急忙忙地離開居住四年的肯亞。當她回到瑞士時,身上一無所有。

後語

我的瑞士友人覺得她的想法過於浪漫,也有人覺得她很勇敢。有趣的是,一位朋友在一場聚會上跟科琳娜有過一面之緣,並與她做簡短的交談。事後對她的評語卻是:好傻、好天真的女人。讀完她五本德語著作的我,作為書迷,我由衷敬佩她的勇氣,也相信她在這段婚姻裡盡了全力。

而你好奇科琳娜的近況嗎?她成為全球百萬暢銷書作家後,長年住在義語區盧加諾。根據今年的《一瞥日報》報導(德)外部链接,57歲的科琳娜談戀愛了,對象是來自瓦萊州的瑞士人。他的身高有1米94,剛好跟她的前夫一樣高,而且他的職業是步兵,可以說是瑞士版的馬賽戰士。她說:「可以仰望他的感覺真好。我很高興,我不必為了討好一個男人,而放下自己的身段。」我深深認同她的話語-在一段關係裡,不論雙方的背景,能當自己最好。

作者:緹琪 Facebook外部链接

瑞士黑歷史除了貧窮問題,還有爲數衆多的矮呆人

小矮人

瑞士人喜欢在花园中摆放这样的小矮人。

(Keystone)

現今瑞士是世界最富裕的國家之一。很難想像在20世紀下半葉之前,阿爾卑斯山小國曾經既貧窮又落後。爲了生存,當時大批年輕男子必須離開家園在國外當傭兵,許多女人則前往異地幫傭。很多兒童更被迫在農場或工廠工作謀生,受到非人道的對待。那個時候,這個國家猶如遭受詛咒一般,當地人身體及智能異常的比例竟然也特別地高。

早在幾百年前,外國人前往瑞士旅行時,便發現山區居住特別多矮小又癡呆的人。大量的文獻及影像記錄那些可憐人兒有著嚴重的身心障礙。除了體格矮小以外,他們的身體還出現以下不尋常的特徵:低矮的額頭、又大又扁的鼻子、尖尖的頭頂、鬆弛的棕色皮膚,而且脖子通常掛著巨大的腫瘤。另外,他們還有智能不足的問題,嚴重者甚至無法言語。

歷史名人對矮呆人的描述

過往,許多名人與作家拜訪瑞士時,便極力稱讚阿爾卑斯山的美景,並且留下大量的文字記錄。除了描寫壯麗的湖光山色,不少人也提及那些不幸的人兒。

理查‧拉瑟斯(Richard Lassels)是17世紀著名的旅遊作家。1670年當他在瑞士旅行時,寫下了這段話:「我在這個多風的國家特別觀察到一件事 : 這裡有許多天生的呆子。人們常說多風的氣候容易導致癡呆病,我覺得這不是無稽之談。」

1816年,法國大文豪雨果(Victor Hugo)在瑞奇山上面對筆墨難以形容的美景時,便感慨瑞士和法國薩夫伊(Savoy)地區的矮呆人格外地多。「阿爾卑斯山製造許多的呆子。住在這樣美妙的地方,從白天走到夜晚怎麼走都是被群山遮蔽的視野,任何具有智慧的生物很難不會變得呆滯。」

英國人愛德華‧溫柏(Edward Whymper)是首位成功登上馬特洪峰的登山家。1871年他陳述了個人對矮呆人的認知。「矮呆病醜化了隆河谷地。相較於山谷盡處,在布里格(Brig)和聖莫里斯(St. Maurice)之間的中央地帶,矮呆病更為常見。幾年前,曾經有人指出四分之一的當地居民是矮呆人。這代表在這個邦州大約有3500人罹患此症。」

溫柏更表達了主觀的感受,並試圖推論病症形成的原因。「這些外貌扭曲、沒有腦袋的生物擁有令人作噁的外貌、猥褻的姿態,還會莫名其妙地嘰哩咕嚕亂說話,讓人感到厭惡。之前,曾有人推測飲用雪水和冰河水的習慣會導致矮呆病。不過,德·索緒爾(Horace-Bénédict de Saussure) 反對這種説法,因為實際上矮呆病好發之地往往不是大量飲用雪山和冰河水的區域⋯⋯。」

什麽是克汀病?

過去,這種病症叫做「克汀病」 (crétinisme),也稱作「矮呆病」,而人們稱呼那些可憐人「克汀人」(crétin)。這個字源自瑞士瓦萊州法語區的的方言—crestin。

根據《時間日報》的報導(法)外部链接,1750年「克汀病」首度在法國里昂被記錄下來。當時,提莫雷昂‧德‧莫吉洪(Timoléon de Maugiron)發表名爲「在瑞士旅行」的信件,文件講述在阿爾卑斯山,尤其瓦萊首府錫永(Sion)居住爲數衆多叫做克汀人的病患。他們又聾又啞又呆,被敲打時幾乎無感,脖子上還掛著碩大的甲狀腺腫。四年後,這段話便收錄於《百科全書》之中。

依據SRF的報導(德)外部链接,19世紀大約90%的瑞士山區人口患有甲狀腺腫,2%罹患克汀病。1843年,瓦萊州總計有3000個克汀人; 在19世紀後期的弗里堡州,大約30%的新兵因爲甲狀腺腫而不適合服兵役。

因爲克汀病曾經在阿爾卑斯山盛行,所以法語有個「阿爾卑斯山矮呆人」( crétin des Alpes)的説法。另外,百年以前在大山包圍的瓦萊州,克汀病與甲狀腺腫的病患特別常見,因此現今仍舊存在「瓦萊矮呆人」(crétin du Valais)與 「瓦萊大脖子」(goîtreux du Valais)的詞彙。 不過,這些字詞早已失去原本的意義,現在純粹只有駡人愚蠢的意思。

爲什麽會有克汀病?

瑞士曾經盛行矮呆症和大脖子,其病源不是阿爾卑斯山的風或封閉的地形,也不是雪水或冰河水,而是因爲「缺碘」。因爲阿爾卑斯山的土壤缺乏碘質,動植物的碘含量偏低,所以在飲食來源僅限於當地物產的情況下,山區居民便攝取不足的碘。早在1811年法國化學家貝爾納·庫爾圖瓦(Bernard Courtois)便發現了這個元素,不過遲至1896年鮑曼(Baumann)才透過研究確認缺碘是引發甲狀腺腫和克汀病的主因。

碘幫助身體製造甲狀腺激素,藉此促進細胞代謝,以及神經性肌肉組織的發展。如果碘攝取量不足,甲狀腺便會腫大,造成俗稱的大脖子。假使孕婦缺碘,更會損害胎兒腦部的發展,產下智能不足的嬰兒。 因爲過去瑞士山區的居民嚴重缺碘,所以身體及智能異常的人口比例特別地高。

瑞士政府成功的防治

現今防範先天性碘缺乏症候群最常見、也是最簡易的方法是在食鹽中添加碘。早在1922年,瑞士便是全球最早實行此項措施的國家之一。在碘鹽普及幾年後,阿爾卑斯山小國便不再有克汀新生兒。而且,自從1970年瑞士最後一個克汀人離世後,此病症的病患便完全絕跡了。

仔細查看瑞士市面上銷售的食鹽,產品包裝大都會標榜添加了此種微量元素。自1999年起,瑞士政府每隔五年更會進行全面性的調查,編寫及出版專題研究報告,藉此確保境内居民攝取充足的碘質。

世界仍舊處於缺碘危機

瑞士曾經是貧窮國家,人民生活困苦。另外,由於位處内陸,土壤缺乏碘質,當地居民罹患克汀病,即所謂的「先天性碘缺乏症候群」的比例格外地高。慶幸,在政府致力推廣碘鹽後,「阿爾卑斯山矮呆人」變成只存在於歷史文獻的字詞。

不過,很難相信在醫學發達的現代,世界上的缺碘危機尚未解除。依據世界衛生組織的最新估計,全球大約三分之一的人口缺碘,其中不乏已開發國家的居民,而且克汀病尚未完全絕跡,也因此世界衛生組織至今仍舊大力呼籲各國政府應當致力於解決缺碘問題。

作者:瑰娜Facebook外部链接

煮菜洗衣、把屎把尿都難不倒他瑞士全職奶爸甘苦談

给宝宝穿袜子的爸爸

瑞士奶爸--煮菜洗衣、把屎把尿都難不倒他。

(© KEYSTONE / GAETAN BALLY)

​​​​​​​說到「奶爸」,你是不是想起曾經看過的某部喜劇電影或影集,被大男人把屎把尿的橋段逗得哈哈大笑。這些搞笑片段到底是戲劇效果,還是真實人生。我要帶你看看,瑞士奶爸到底怎麼當

在瑞士,我們偶爾可以看見大男人推著嬰兒車在公園裡散步,而且遇見的次數越來越頻繁。事實上,瑞士全職、兼職奶爸的數量確實呈現增長的趨勢。依據數據外部链接,2000年全職奶爸的比例為1%,2016年翻倍成2.2%,兼職奶爸數量則從3.5%成長至7.4%。而且,一樣講德語,瑞士男人比德國和奧地利男性更願意付出時間陪伴孩子。

瑞士人F跟他的家人住在蘇黎世市,現職是家庭煮夫兼超級奶爸。接手這份工作之前,他曾擔任市場行銷經理多年。透過F的經驗,我們能深入探究奶爸的生活日常和心路歷程。

瑞士資訊swissinfo.ch:你在家照顧兩個女孩。她們現在多大了?

F: 大女兒A四歲半,小女兒Z兩歲半。

瑞士資訊:你當全職煮夫奶爸多久了?當初你怎麽決定在家裡照顧小孩?你的父母、岳父岳母如何看待這件事?

F: 我在家工作已經三年多了。我太太是一位成功的經理人,收入比我高。當我大女兒年滿兩歲的時候,我興起想多花時間陪她成長的念頭,因此向妻子提議讓我在家照顧小孩。我父母覺得我的決定非常好,岳父、岳母也舉雙手贊成。

瑞士資訊:你每日的行程是什麽樣子的

F: 每天早上6點,我的小女兒起床後,我便跟著起床,為她泡熱牛奶,也幫我上幼稚園的大女兒換上外出服。接著,我開始準備奶油麵包塗果醬和水果,做爲早餐。早餐結束後,大女兒會自己走路去幼稚園上學。上午時間,我習慣帶小女兒去遊戲場玩耍,也順便去超市購買生活用品。

中午大女兒從幼稚園回來後,我們三人會一起享用午餐。我準備的午餐通常是米飯、馬鈴薯或義大利麵搭配蔬菜和少許的肉類。吃過飯後,小女兒通常會睡上一小時,大女兒則待在家裡玩遊戲和看書。等到小女兒醒來後,我們三個人便會一起出門去遊戲場。我習慣隨身攜帶水果和蘇打纖維餅乾,當作孩子的點心。在那裡,我常常跟朋友見面聊天。

在傍晚6、7點,我太太下班回到家後,我們一家四口在餐桌上一起用簡單的晚餐,例如:麵包佐乳酪、火腿或雞蛋。晚餐後,我的太太會把握一天當中難得的家庭時間陪伴孩子。他們會一起玩遊戲,像我大女兒就很喜歡玩「記憶」桌遊。最後,晚上9 點我幫孩子刷牙、洗澡,最晚10點她們便會上床睡覺。

瑞士資訊:你和你太太如何分配家事?

F: 身為家庭煮夫,我幾乎包辦所有的家事,例如:煮飯、洗衣服和洗碗盤。然而,我不需要打掃房子,因為我們雇請清潔人員每週來家裡打掃一次。基本上,我太太不需要做家事,她尤其排斥洗衣服。

瑞士資訊:你花多少時間熟悉這份工作?你的樂趣在哪?這份工作又難在哪?

F: 因為我習慣做家事,所以這部分沒有問題。我覺得陪伴孩子是件很美好的事。我從生活的點點滴滴教導她們小道理,看著她們慢慢長大、懂事,也獲得她們的回饋,因此我很享受我們之間的互動。

雖然為孩子換尿布、洗澡是新的挑戰,但是只要去做,便能很快地養成習慣,一切變成很簡單。孩子小的時候,不是吃就是睡,還很容易應付。隨著年紀的增長,孩子的活動變得越來越多,我便得花費越來越多的精力全力配合。對我而言,這份工作難在內容一成不變,像例行公事一般枯燥乏味。所以,我需要不時去外頭透透氣,除了跟其他人聊小孩經以外,也討論國家大事、社會議題等成人話題,讓大腦接受不同的刺激。

瑞士資訊:你在遊戲場是不是特別醒目

F: 我還記得,當我開始天天帶孩子,頻頻去遊戲場時,許多媽媽睜大眼睛、難以置信地打量我。畢竟,全職奶爸在瑞士還是少數。

依據我的觀察,週一或週五時,遊戲場上帶孩子的爸爸總是比媽媽多,因為他們在成為父親之後,將100%的全職工作轉成80%的工作比例,而且固定挪出週一或週五,跟妻子交換角色帶孩子。週二、週三、週四時,遊戲場上的媽媽數量遠比爸爸多。然而一到週末,不用上班的爸爸們又出門帶小孩了。

我發現,越來越多的男性親自照顧孩子。然而,在這個遊戲場上,我尚未認識跟我一樣當全職奶爸的男性。

瑞士資訊:孩子跟你還是你太太比較親? 

F: 孩子們跟我比較親 (他拿出手機,秀出他為女兒拍攝的影片。影片播放時,手機喇叭不斷傳出女娃大喊 Papi、Papi的聲音…)

瑞士資訊:你太太會吃醋嗎?如果會,你們如何處理這種情形?

F: 有時候確實會吃醋,比方說,我的大女兒總要我帶她睡覺,因為這樣子她才能安心入睡,我太太便看不慣這種情形。但是,她也無能為力改變這個狀況。畢竟是我在家帶小孩,孩子跟我比較親是正常不過的事。我太太必須能理解這個情形,也要對孩子有耐心。

瑞士資訊:你覺得女性比男性更能勝任帶孩子的工作嗎?

F: 我認為只要對育兒這份工作具有責任感,不論女性或男性都能勝任這份工作。就我觀察,通常媽媽比爸爸還要嚴厲。在教養孩子的態度上,我的確比我太太還要放任孩子,也可能出自這個原因,我的孩子不是總是那麼聽話。然而,每個孩子都是相異的個體,我看過有些放任型的父母擁有聽話的孩子,某些嚴厲型的家長卻教養出不聽話的小孩。

瑞士資訊:你的大女兒現在每週兩個上午上幼稚園,午餐後去日托保姆(Tagesmutter)那裡。你放心嗎?

F: 這些日托保姆全是由公家管理的,而且他們通常擁有豐富的育兒經驗。此外,照顧我大女兒的保姆是我的鄰居,所以我很信任她。另外,保姆一般不只照顧一個孩子,像我女兒的幼稚園同學也剛好由她照顧,所以我的大女兒在那裡有伴,也可以從中學習如何與人交際。

瑞士資訊:如果時間倒轉,可以重新選擇,你還會決定做這份工作嗎?

F: 會,如果時間重來,我還是會決定做這份工作。

瑞士資訊:聽說你找到了兼職工作?

F: 前陣子我通過面試,獲得一份40%工時的工作,讓我可以一邊照顧孩子,一邊工作。這份業務工作剛好跟銷售嬰兒、兒童用品有關。原來,我帶孩子的經驗可以為我的履歷加分。

後語

你的生活圈裡也有奶爸嗎?在這個男女平權的時代裡,他們依然是少數,仍舊顯得與眾不同。其實,照顧孩子不只是媽媽的事,也是爸爸的事,而且男性也可以做得跟女性一樣好。我們應當為積極參與育兒工作的爸爸們鼓掌加油!

作者:緹琪 Facebook外部链接

風靡日內瓦的台灣飲料亞洲食品的瑞士經營之道

Antoine以調酒師熟練的手勢,介紹珍珠奶茶這個知名的台灣飲料。

Antoine以調酒師熟練的手勢,介紹珍珠奶茶這個知名的台灣飲料。

(Fangchangjun)

在瑞士法語區第一大城日內瓦近幾年吹起了珍珠奶茶風,不管是華人開的,還是瑞士人開的,都受到市場的歡迎。有調酒和餐飲經驗的瑞士人Antoine在台灣喝過了道地的珍珠奶茶後,認為這個產品到日內瓦一定有市場。在他台灣太太的協助下,三年半前開始珍珠奶茶小店(英)外部链接的生意,極受好評,目前正在積極籌畫分店。

在筆者採訪的短短一個小時之內,人潮來來往往好幾回。小小的店面,幾次站滿了人,必須門外排隊等候。一杯小小的奶茶,原汁原味,真的讓客人一再上門。主打在地居民市場的Antoine與瑞士資訊swissinfo.ch分享他的「亞洲食品,瑞士經營之道」。

瑞士資訊swissinfo.ch法語區的珍珠奶茶店很有名,選擇也多。請問你們如何打出品牌特色?

Antoine我們一開始營運就沒有強打廣告,我們的市場策略就是「選擇簡單,新鮮供貨」。為了達到口味道地的要求,我們的原物料除了巧克力粉和薄荷糖漿是瑞士的之外,其他都是從台灣進口。在台灣就先通過SGS的檢驗外部链接,貨到了瑞士之後再接受一次瑞士官方的檢驗,兩次的檢查都達到瑞士安全與新鮮的要求。茶好,讓顧客真心喜歡而回流,就是我們主要策略。

每個月我們推出一款促銷商品,有時候是新口味促銷,試試消費市場的接受度,以750ml一杯5元的方式特賣。這樣的價錢比一般速食連鎖店的飲料還划算,常常吸引客人進門。促銷商品連同其他產品,我們創下過一天600杯的紀錄。

瑞士資訊swissinfo.ch在台灣手搖杯的旺季是夏天,在日內瓦的淡旺季是何時?

Antoine我們的店就在日內瓦大學的附近,淡季就是放長假的時候,比方暑假和聖誕節假期,客人就會明顯減少。只要不遇到假期,都有固定人數的客人上門。

瑞士資訊swissinfo.ch對第一次喝手搖杯飲料的客人,你們通常會如何介紹這些飲料?也推薦哪個口味?

Antoine對亞洲不熟悉,沒有接觸過這類調味茶的人,我一般會介紹從水果茶系列開始入手。而且第一次喝的時候不要加珍珠,珍珠的口感對有的瑞士人來說過於陌生,很可能無法接受。第一次嘗試調味茶的客人,我會推薦百香綠茶、金桔檸檬茶等果茶。水果口味最容易在第一次就被接受,才會有繼續嘗試新口味的可能。

瑞士資訊swissinfo.ch本店最受歡迎的產品是什麼,有沒有季節商品?除了飲料之外也有附加產品嗎?

Antoine水果口味的飲料一整年銷路都不錯,冬天熱的珍珠奶茶和金桔檸檬也很暢銷,而且所有的產品都可以做成熱飲。我們店裡做飲料已經應接不暇了,無法兼賣其他產品。

瑞士資訊swissinfo.ch你覺得一個好的店員需要具備什麼特質?

Antoine客人來去的速度很快,所以口氣親切且面帶微笑,動作迅速,這兩點非常重要。還有要通法語和英語,和客人良好溝通。就算是態度很差的客人,也要親切面對。客人態度差,或許只是他那天遇到不如意的事,我們不必過度反應。

我們和客戶接觸的時間其實很短暫,就是他們進門買飲料的幾分鐘,應該要做到:客人在店內時感受到服務親切,對飲料滿意,然後想繼續再度光臨消費。

瑞士資訊swissinfo.ch有沒有遇過很糟糕的客人?是什麼樣的情況?

Antoine我們的臉書上,有過給我們評價很低、惡意留言的客人,我們怎麼解釋都無法然他滿意,所以就放棄了。過去3年半裡,也有兩次態度很差的客人,剛開始我們當然很在意,但後來發現:面對市場,我們實在無法讓人人滿意,也總有人來問我們沒有的商品。後來明白顧好忠實顧客其實更重要。

瑞士資訊swissinfo.ch你們的客人年齡層大概如何分布?也有亞洲常客嗎?

Antoine我們的客人7-77歲都有。因為店面就在日內瓦大學附近,所以客人也顯得年輕,15-25歲居多,25-35歲次多。亞洲的客人也有,但不是主力,佔我們總客源的10%。

瑞士資訊swissinfo.ch如果到德語區發展,你覺得需要調整商品內容嗎?

Antoine我們在日內瓦的店面,其實也調整過兩次我們的產品。我們也曾推出過非常台灣的口味,比方冬瓜茶和黑糖,但是市場反應都不甚理想。促銷的時候,銷量還不錯,但是過了促銷期就明顯下滑。於是我們還是傾向多做日內瓦居民喜歡的口味。德語區的口味和法語區不一樣,據我的瞭解,德語區的人喜愛的口味偏甜。如果去德語區發展一定要做足市場調查,調整配方和產品。

瑞士資訊swissinfo.ch你們會特別介紹這個飲料是從台灣來的嗎?

Antoine我們不會特別介紹,有客人問,我們才會解說。要是我太太剛好在店裡,一定會為想認識台灣的客人詳細說明。店面裡也有一張台灣小海報,這樣而已。在經營策略上,我們其實不想刻意營造這是亞洲食品的形象,反而是要讓日內瓦的客人直接接受這個產品。因此,我們已經將一些亞洲的元素縮到最小,店面的裝潢就是走簡單清爽的風格,做到這就是一家「瑞士飲料店」的感覺。

我們也遇過喜歡亞洲的人,是日本動漫迷,來店裡的時候沒有看到動漫元素很失望。但以亞洲文化來行銷不是我們的策略,我想最重要的還是讓客人感受到我們這家店貼近當地生活,喜歡我們的產品,而不是強調亞洲特色的飲料店。也有人建議我放一隻日本招財貓,但我就想放一隻豬。不要刻意凸顯亞洲元素,讓手搖杯飲料能自然融入日內瓦市民生活,對我來說才算成功。

瑞士資訊swissinfo.ch請補充,關於經營珍珠奶茶店其他的看法。

Antoine我也想過,把茶和酒精飲料結合推出新品,但酒精帶給人的反應,有時並不舒服,因此作罷。而且以我做餐飲的經驗,我覺得把一個簡單的餐點精緻呈現是非常困難的,所以我們想做的還是把「茶」做好,就夠了。

這個生意,是我和我太太一起努力的事業,夫妻同心非常重要。我很幸運,我們在很多事情上,大方向是一致的。正是我們彼此互相合作,這個生意才會成功。我們在日內瓦也有市場競爭,也有人來詢問過加盟的合作方式。我覺得做珍珠奶茶像是開Pizza店一樣,Pizza這個義大利食物已經融入瑞士每一個角落,而且每家店都有自己的特色,也有忠實客戶。市場做大了,消費者的選擇也多,珍珠奶茶這個飲料的經營也是如此。

結語:人在異地,我們心裡常常出現一些小對話、小劇場,家鄉裡的東西到這裡也會受歡迎吧!住在瑞士的華人朋友,一定不少人有過在瑞士開店的想法,想著如何把家鄉的美味帶給瑞士社會。文化交流與文化衝擊,是新移民的日常,一個外來的商品也開創和當地人對話的機會。

而東方文化的點滴在西方的社會裡是一個新的符號,要全盤運用或是有所取捨都是影響生意上門的關鍵,如何運用它打入新社會就必須憑真本事了。此外,單打獨鬥或是與當地人合作,也挑戰著整體生意的營運。看別人風光做一門生意容易,但背後的努力和所有燒腦的細節,都需要資本、專業、時間和耐心來磨練。

瑞士同志運動與30年的社會改造從晦暗走入陽光,瑞士愛滋病的預防宣導

三个身披彩虹锦旗的女孩

性别议题从晦暗走入阳光,需要瑞士30年的社会运动。

(Fangchangjun)

1980年代科學家發現愛滋病毒之後,人類社會對此疾病的認識與醫藥發展尚為不足,但恐懼與猜測卻是相當快速的蔓延開來。愛滋病在歐洲公開的初期,如同瘟疫,人人皆想八卦討論,卻又避之唯恐不及。德國發生了第一起愛滋病死亡案例,在瑞士也激起整體社會的討論。1986年,瑞士報紙一瞥報(德)外部链接也以斗大聳動的標語寫著「瑞士是全歐愛滋病第一名」,讀者無不心驚。

愛滋病的死亡案例從美國的同志圈開始,歐洲的同志圈也開始了揣測,1984年蘇黎世大學對外招開了一場愛滋病講座(德)外部链接,根據瑞士愛滋病防禦先鋒也是同志運動工作者史韜先生(R. Staub)回憶,那次的講座聚集了300多位同志,許多人得知這個疾病的消息後,晴天霹靂,無法接受。史韜先生表示:那場講座至少說明了,這是由「免疫缺陷病毒」所產生的疾病,並經體液或血液傳染,這個疾病的正確名稱為「免疫缺陷症候群」,俗稱愛滋病。有了明確的醫學訊息,他與其他蘇黎世同志工作小組(德)外部链接的朋友開始討論,如何成立宣導小組、如何成立防治專線,以及如何取得醫療資源。當時同志圈是愛滋病的高危險群,得快速集結力量,開始進行宣導與防治工作。

積極小眾改造社會的力量與決心

30多年前,是一個沒有網路,國際電話十分昂貴,通訊並不容易的時代。為了得到第一手的愛滋病醫療訊息,蘇黎世同志工作小組必須時常與美國的愛滋專家通話。因此,尋求外援得到資金,才能持續進行這個小團體的大工程。史韜先生與其他兩位小組成員主動造訪國會與瑞士中央政府,尋求國家資源注入愛滋病防治工作。在協商之後,史韜先生與其夥伴組成三人的瑞士愛滋協會,接受中央政府撥款,開始進行全瑞士的愛滋宣導與防治。

這個三人的團體最初採取的策略是在有限的名單內,寄出文宣、捐款單和一枚保險套。企圖告訴社會大眾,愛滋的傳染並非只存在同性戀之間,異性戀也是極有可能受感染的,戴上保險套才是真正保護自己的方法。

當時保險套並不如今日這麼容易取得,購買時的心情也不像今日這麼輕鬆自在,這個打破禁忌主動談起「性事」的出擊,引起了瑞士社會極大的正面迴響。史韜先生回想那段日子(德)外部链接,當時每天到郵局領取協會信件,都會收到正面的反饋以及捐款,收信是一件非常愉快的事。成功之後,他們下一個里程碑即是:集結了當時眾多不同地區性的小型同志團體,成立了瑞士愛滋救助組織(德)外部链接。更多人的參與,也擴大了影響力。

除去同志汙名化的社會運動

將愛滋病公開化與資訊透明化,有助於社會大眾瞭解整個病情的發展。1986瑞士愛滋救助組織會長若提先生(A. Ratti)當時也是瑞士知名記者,接受瑞士國家電視台的採訪(德)外部链接,他以自己同志與愛滋病患者的雙重身分,公開說明當時瑞士的社會情況,並對大眾喊話:「愛滋病的傳播與人性有關,男同性戀者的愛戀行為是隱藏的,疾病的傳染也是隱藏的。若是要降低全國感染人數,將傳染途徑與防治訊息公開是非常必要的。」

若提先生含蓄的表達中沒說出口的是:30多年前瑞士社會對愛滋病患者與同性戀仍帶著有色眼光,歧視是大剌剌存在的。家人的不諒解、職場上的排擠,就連找房子都受到影響,在如此不見容於社會的狀況下,疫情在社會的暗處蔓延,受害的卻是整體社會。

若提先生(德)外部链接是同性戀愛滋防治運動的先行者,當時以同志身分公開在電視上喊話,是驚世之舉。不但是公開出櫃,也暴露自己愛滋病患者的身分。他願以自身的最後的力量,大膽地為同志議題與愛滋議題做出正面的行動,喚起更多人的重視與支持。10年後,在蘇黎世聖母大教堂內院有一塊刻有André Ratti的紀念碑(德)外部链接,先行者積極的行動是改變社會重要的一步。紀念碑代表著同性戀議題在瑞士社會得到了普遍的認同,宗教團體以及政治人物改變了原先保守的看法。瑞士的同志團體在在愛滋病的防治工作上,與政府部門合作,也打了成功的一仗,這同時扭轉了同志社群被汙名化的社會形象。

知識與法律戰勝傳染病

走到了今日,世人已普遍瞭解愛滋病的傳染途徑,了解到受感染的群體不僅限於同志圈。於是,愛滋病防治協會今日的重點工作也更擴大到性工作者的職業訓練、吸毒者衛教,以及消弭歧視的法律制定與道德宣導教育。尤其愛滋病患者在藥物治療下,有的人已能再度回到工作崗位服務,如何在職場繼續工作不受到歧視,是相當大的重點項目,藉勞工法的規範,保障愛滋病患的工作權(德)外部链接

法律上的支持是實質的改變社會的利器,同時也具消弭歧視的宣示作用。訴諸民眾的道德勸說,在法律的保障之下更具說服力,社會大眾明確瞭解訊息,才能減少愛滋病患在生活中或職場上遭受歧視。

為突破愛滋病患者的晦暗的形象,在今日瑞士愛滋病救助組織的網頁內,也可見到陽光正面的個案,每個人在度過了最困難的階段後,如願地回復正常的生活。莎拉就是一個受愛滋病毒感染的年輕照護機構的工作人員(德)外部链接,她在得知自己罹患了愛滋病之後,快速地重整自己的心情,接受治療。回到職場上繼續服務,也遇到了她的真愛伴侶,決定一起生活。一直想成為母親的她,在醫生的指示下成功地走完了孕程,躲避了垂直感染的風險,生下了一個健康的女嬰。 

醫療之外,關懷同等重要

莎拉願意公開自己的經驗就是要讓世人知道:愛滋病患者也能好好活下去。遵照醫生指示,做好安全措施,接受定期檢查與治療,現在愛滋病對她來說,像是一個長期陪伴的慢性病,無須過度畏懼,只需小心面對。莎拉表示:「世界愛滋病日時,我有機會和其他愛滋病患者見面,面對共同的問題,這使我更感堅強。」社會風氣開放之後,與知識觀念普遍建立後,人們對於性別議題與愛滋病傳染也能分開討論。兩者不再被視為一體,相互混淆,造成無謂的恐懼。患有疾病的人,除了醫療協助之外,人際間的關懷更有助患者重新建立新生活。

瑞士社會面對愛滋病,所走過的30年歲月並不容易,性別議題的討論與社團也越趨多元,攤在陽光下的公開透明也有助於互相理解。醫藥進步的今日,愛滋不再是絕症,在瑞士也能購買到自行測試是否感染的愛滋的病毒試劑盒(德)蘇黎世同志工作小組(德)外部链接所服務的對象增加,年齡層下降,年輕的孩子越早學習到正確的性知識與觀念,越有能力保護自己。

瑞士的愛滋防治工作除了在本國之外,也擴及到海外。將自身成功的經驗,拓展到疫情快速擴張的地區。愛滋防治在今日不只是單個團體的問題,而是全體人類傳染疾病防治共同的重要任務。

作者:方常均Facebook外部链接

台瑞兩地服務業差異「我在瑞士受到尊重—在瑞士華人現身說法」

因為基本上顧客擁有個人的想法,知道自己在找什麼、需要什麼,所以瑞士店員通常在打招呼之後便會讓客人自行看貨。

因為基本上顧客擁有個人的想法,知道自己在找什麼、需要什麼,所以瑞士店員通常在打招呼之後便會讓客人自行看貨。

(Keystone)

你是否發現瑞士店員比較不會緊迫盯人?店員也較少主動給予客人意見?A是移居瑞士將近4年的台灣人,目前在蘇黎世老城區一家服飾店工作。她在台灣與瑞士的服務業一共累積了12年的工作經驗,並深刻體會兩地的制度差異。

希望藉由這篇專訪文,引領讀者探索在瑞士華人的就業情形,並從中瞭解當地服務業的狀況。    

瑞士資訊swissinfo.ch:妳如何找到目前的工作?

A: 我的一位台灣朋友在零售店工作。某天,她發現隔壁的服飾店張貼了一則求才廣告,徵求一週工作三天的人手,便主動通知我。其實,當時我的德文程度尚可,一度猶豫是否應該投遞履歷。不過,後來想想,我擁有大約6年的服飾銷售經驗,應當能勝任這份工作。最後,我鼓起勇氣寄出求職信,很快地便接獲面試通知,並順利錄取。

上班之後,我發現幾乎每個禮拜總會遇見當地人臨店或來電主動詢問職缺。這讓我更加感謝我的雇主。雖然我是外國人,他卻願意給予我這份難能可貴的工作機會,我衷心感激。

瑞士資訊swissinfo.ch:工作時,妳使用哪種語言?

A: 我服務對象的比例分別是瑞士人(70%)、操英語的外國人(25%),接著是華人(5%)。這也正是我說高地德語、英語和中文的比例。

瑞士資訊swissinfo.ch:妳認為台灣和瑞士服務業最大的差異是什麼?

A: 我認為最大的差異在於員工受尊重的程度。當然,我深信台灣有不少善待員工的雇主,但是以整體制度而言,瑞士的管理方法較為人性化。舉例來說,台灣的零售店幾乎天天營業,員工在週末假日也得上班。在一般每日工時8小時的崗位,一個月只排休4天;工時長達12小時的,一個月則大約排休6-7天。

我過去的標準工時是8小時,不過依據個人經驗,每當同事休假,我便得「無償」擔任他們的代理人,一天工時可以高達12小時。我代班所累積的加班時間幾乎等同於一個月4天即32小時的個人排休時間。

現在我不必在週末工作,這是因為瑞士商家通常週日不營業,而且我的雇主體卹員工,為了讓我們在週末陪伴家人,便固定每週六安排工讀生顧店。如果同事臨時遇事請假,他會以委婉的口氣詢問我的代班意願。每次我代理同事上班,他總會告訴我:「今天幸虧有妳,多謝妳來幫忙。」還會主動提議讓我提早一個小時下班。最重要的,這天是支薪的。另外,依據「一年至少四週有薪假」的瑞士法規,做為工時比例60%的工作者,我享有12天的年假。

當我在台灣從事服飾銷售員的工作時,超時工作不會另給加班費。我過去的雇主便不時要求我免費加班。例如:如果店裡進貨,老闆會要求我在當天完成理貨,甚至必須不支薪加班完成所有的工作。但是,在我目前任職的服飾店,老闆並不會要求當天店裡進的貨得全部當天整理。他會對我說:「不要急,慢慢整理。等明天再繼續理貨。」

瑞士資訊swissinfo.ch在台灣逛街,可以發現不少店員會緊跟著顧客。不過,在瑞士少有這種情形。依據妳在兩地的工作經驗,妳知道為什麼會有這樣的差異?

A: 我想,這是因為台灣店員承受較多的業績壓力,還得小心提防貨物遭竊。台灣的服飾銷售員通常沒有固定月薪,而是領取底薪加全勤獎金及個人業績的薪資。因為不願錯失任何提高業績的機會,店員大都會積極地跟在客人身邊。而且,基本上老闆希望你用力推銷,直到客人購買為止。如果你沒有跟緊客人,便會認為你不用心工作。另外,由於業績上的競爭關係,同事們大都處不好。

現在,我領取的是固定薪水,沒有業績壓力,與同事的關係也不錯。最重要的是,老闆不會要求員工緊盯顧客,反而希望我們給予客人多一點空間。舉例來說,有一陣子我任職的服飾店生意較為冷清。出自個人責任心,我便使用台灣那套銷售手法,緊黏著客人解說商品,希望藉此提高整體銷售額。當然,這種做法是行不通的,我的雇主更提醒我:「不用積極推銷,請給予客戶空間。」

另外,很多台灣店員習慣緊隨客人在側,也是為了防止商品遭竊。在我過去服務的台灣服飾店,每個月都會進行一次大盤點。假使發現貨物短缺,所有的員工都得平均分攤損失。我們每天也會清點現金,如果少了任何的零錢或紙鈔,值班員工必須全額賠償。然而,在瑞士雇主是沒有權利要求員工賠償貨品及現金損失的。

瑞士資訊swissinfo.ch:妳在瑞士曾經遇過商品遭竊的事嗎?

A: 在我目前工作一年又三個月的時間裡,只遇過兩次,而且確定一次是外國人所為。我的瑞士同事在零售服務業工作10年,她曾經告訴我偷竊的情形少之又少。

瑞士資訊swissinfo.ch:台灣和瑞士客戶最大的差異是什麼?

就我的經驗,很多台灣客人不太瞭解自己適合什麼樣的服飾,較為依賴店員給予意見。有時候,我甚至必須從衣服、褲子、鞋子到包包提供整套的穿搭建議。相反的,瑞士人大都知道自己偏好的顏色及款式。因為基本上顧客擁有個人的想法,知道自己在找什麼、需要什麼,所以瑞士店員通常在打招呼之後便會讓客人自行看貨。假使顧客需要協助,他們一定會主動提問。如果他們在尺寸或顏色相近的商品上猶豫不決,他們會希望店員給予誠實又直接的意見。基本上,在瑞士的銷售手法是說真話大於話術。

瑞士顧客特別注重品質。他們習慣翻找衣物的標籤,查看材質與產地。如果發現價錢特別便宜,有的人會特別詢問店員為何價格低於市價。他們這麼做的原因是為了確認商品符合公平交易的原則,製造過程未涉及雇用童工或剝削勞工。

瑞士資訊swissinfo.ch:客人會殺價嗎?

A: 在我工作的一年又三個月裡,我遇過一個瑞士人、一個美國人和一個德國人跟我殺價,其它殺價的客人全部都是華人。

瑞士資訊swissinfo.ch:妳對於目前的工作和未來有什麼期許?

A: 我喜歡美的事物,因為我在服飾店可以接觸許多美麗又時尚的商品,所以我總是保持愉悅的心情。對我來說,上班的每一天都得面對新的挑戰,激勵自己不斷成長。舉例來說:在當地,不少材質與樣式的名稱融合英、法和德語,因此我正在努力學習專有名詞,希望可以早日熟悉所有的單字。

除此之外,我也期許自己能提升德語口說的能力,有朝一日使用流利的德語和熟客閒話家常。甚至,我打算學習法文,希望未來能流暢地切換中、法、英及德語。最重要的,我想藉由這份工作接觸更多瑞士人、瞭解瑞士人,幫助自己更加融入瑞士社會。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

你就是你瑞士青少年性別認同與自殺防治工作

這是瑞士德語區一個致力於青少年關懷,協助青少年尋求自我認同與性別認同的機構。

Du bist Du是瑞士德語區一個致力於青少年關懷,協助青少年尋求自我認同與性別認同的機構。

(方常均)

Du bist Du. 你就是你。這是瑞士德語區一個致力於青少年關懷,協助青少年尋求自我認同與性別認同的機構。他們提出了LGBT+(Plus)訴求,努力讓社會大眾理解——人類性別的多元性遠超過一般人所認知的男女。LGBT這個縮寫已經無法容納所有類別,需要更多的字母來分類、闡述不同的心路歷程。

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信息框结尾

「你就是你」的網頁(德)外部链接一打開就會滑出一頁頁LGBT+團體中,陽光、清新、年輕的形象,直接大方地展現性別議題的正面訊息和訴求。出櫃、同儕排擠、性知識、聚會地點⋯⋯等等,你想知道什麼?需要什麼樣的協助?我們都和你在一起,也會開誠布公地告訴你所有的訊息。公開透明的組織與內容,希望給青少年認識自己進而認同的機會。自我認同與性向探討是一條漫長的路,路途上有許多阻礙和難題,但你並不孤單。

機構負責人妥克瑟先生(M. Trachsel)與社工史坦尼小姐(L. Stani)是性別議題專業人士,接受瑞士資訊swissinfo.ch採訪時皆表示:瑞士雖然有著社會進步與開放的形象,但時至今日,出櫃仍需要付出家庭和社會代價。尤其對仍處於成長階段的青少年而言,身心各方面還未成熟,卻必須承受從各方而來的壓力,因此而產生的焦慮和創傷並非外人所能理解,而每一個案都是獨一無二的故事,必須個別處理。

該組織採取的策略是:在網頁上秀出各個輔導員的個別故事,讓青少年在閱讀後產生認識的好感與信任感。如果你需要有人和你聊一聊你的處境和擔憂,這裡有人走過類似的路,可以提供諮詢和安慰。個案諮商皆是匿名處理,這是一個安全的環境,沒有人會知道你的秘密。

瑞士資訊swissinfo.ch:您認為目前瑞士社會對性別議題的接受度如何?有地區性差異嗎?

史坦尼:瑞士近年性別議題的曝光率提高了,地域性的差距也減少了。即使在鄉間也有少數人組成的挺同團體,在大城市也可能遇到只接受異性戀的人。性別議題團體在德語區和法語區的活躍程度差不多,都有許多組織和活動;在法語區也有為青少年服務的團體。義大利語區的社會資源較少,直到2018年才開始有同志遊行(Pride)。

瑞士資訊swissinfo.ch目前瑞士的學校從幾歲開始有性別教育課程?

妥克瑟:目前瑞士各州的規定,從小學就有衛教課程,但並未明確規範實際內容如何施行。因此在學校裡學習到什麼,會因學校而有極大差異。蘇黎世的愛滋防治協會(德)外部链接裡有專門的性教育和衛教老師,只要申請就能安排到學校授課,但並非所有城市裡的所有學校都會使用這項服務。而我也見過有的鄉間校長很熱衷此議題,積極為學生安排課程,性教育內容的發展可說是掌握在學校的主事者手裡。

我個人認為從小學二年級起就應該有性教育課程。性知識必須循序漸進地導入,對一個九歲的孩子而言,認識性取向議題顯得遙遠而陌生;然而在進入這個主題前,孩子最先應要認識的是自己的身體。認識自己是第一步,並學習保護自己。

史坦尼:總的來說,瑞士的學校是有性教育課程的,但仍處在以異性戀為主體的架構下。但我們今天所面對的事實是——傳統的性別認知無法涵蓋所有的性別認同。人類性別的多樣性,遠超過我們所知道的男和女。性別教育裡應該讓孩子們知道並了解性別的多種可能,如此才能幫助孩子接受自己。

瑞士資訊swissinfo.ch青少年在追求性別認同的過程中,哪些是最常見的問題?您認為自我認同、性傾向和融入社會,這三者間有何關係?

史坦尼:出櫃這件事是需要時間的,而且沒有固定的方式。要出櫃,首先每一個人必須先接受自己,我們稱這個過程為「內在出櫃」。也就是接受自己、自我認同的過程。如果這個個體所處的大環境中,性別議題是不常被討論的或是不被接受的,那麼這個孩子自我懷疑、不認同自己的機率就會很高。嚴重的話,可能進一步產生怕被同儕或家人拒絕的恐懼,這樣的孩子既無法接納自己,更不相信這個世界會接受他們。

內在出櫃和外在出櫃是兩回事,單是這兩個過程就走上十幾年也是有可能的。已經內在出櫃的青少年可能長期處在失去家人、失去朋友,抑或是失去整個世界的危機中,以至於不敢外在出櫃。我們試著理解,一個孩子在心裡埋藏著一個巨大的祕密,這些不為人知的辛酸都可能導致健康、學業的下滑,也可能是自殺的因子。

瑞士資訊swissinfo.ch瑞士青少年的自殺率有多高?有哪些原因?與性別議題有什麼關聯?

妥克瑟:瑞士青少年的自殺率上升(德)外部链接,是近年的一個社會問題;性別認同問題,只是其中一個原因。

史坦尼:我們內部的數據顯示,男同志的自殺率比異性戀高出了5.1倍;而女同志則是4倍,跨性別者的數值也很高。他們都是自殺的高風險群,顯露了面對社會的壓力;有的人即使沒自殺,卻也長年陷在憂鬱症之中,無法健康快樂地生活。另一個驚人的數據來自瑞士阿爾高州(Kanton Argau)的校園調查,有84.5%受訪者表示:他們曾經口頭上說出反同性戀的話。這個數據的背後表示——在青少年群體中,非異性戀者仍需承受巨大的同儕壓力,也受到間接或直接的歧視。

瑞士資訊swissinfo.ch您如何篩選擔任輔導員的年輕人?這個工作有什麼需要注意的地方嗎?

妥克瑟:目前我們機構內經常性地需要18-27位輔導員來分攤工作,只要有人在我們的網站上留言表示需要諮商,我們一定有專人在72小時內回覆。輔導員必須具備兩項特質,一是「喜歡與人相處」、二是「有電腦操作能力」。

報名參與輔導工作的人,必須先通過面談,我們必須了解他們從事輔導員工作的動機。通過這關審查後,再進一步參加由專業社工和心理學家所安排的培訓課程。種子輔導員必須在課程中學習:與青少年討論性別議題時可以由哪些主題切入、輔導員的角色職能、如何回覆郵件、如遇有自殺傾向的青少年或無法處理的狀況該如何應變、輔導工作與自我界線該如何劃定⋯⋯等,尤其是在遇到有自殺傾向的青少年個案時必須立即通報。

若是在輔導的過程中,對方給我們的感覺不好,也應該立即反映。我們希望提供帶有情感溫度的諮詢,但同時也必須保護輔導員。此外,等量工作也是一大重點,每位輔導員不同時輔導超過3個個案。我們是一個團體,創造歸屬感,每一位工作人員都知道他們並不是孤軍奮戰。

瑞士資訊swissinfo.ch您認為性別大遊行(Pride)的時代意義為何?

史坦尼:性別大遊行時,我們可以看見性別議題團體公開地展現自我,這同時也讓仍在尋求性別認同的人,有機會找到對話的對象並試著開放自己。性別議題是公開的,可以增加個人的信心,知道在追求內在自我的道路上並不孤單。性別大遊行就是給所有社團展現自己、曝光訴求,同時也是給所有性別的人們找到認同團體的機會。

瑞士資訊swissinfo.ch可否請您針對性別議題補充其他想法?

妥克瑟:性別議題即是人權議題,無論哪種性別取向都應能隨心所欲地生活、擁有自由相愛的權利。

史坦尼:不管是哪個性別或性取向,都不會妨礙其他人,他們想要的也就是好好生活的機會,如此而已。

結語:凸顯議題、得到社會理解與認同、協助青少年尋求自我認同與性別認同是該機構的主要任務,從而也做到了自殺防治。目前接受他們的輔導或透過他們而獲得訊息的人,年齡層從11歲到54歲都有,其中不乏瑞士的父母與學校老師,他們都在學習理解LGBT+是什麼樣的族群,又該如何提供協助。出櫃是一個富有個別故事的動詞,在每一個故事中,主人翁所經歷的路,和需要的時間各有不同。而認識性別、理解他人,在今日也不再只是當事人本身的事了。

作者:方常均 Facebook外部链接

阿爾卑斯山小國零售業的龍頭瑞士最幸福企業怎麼做?

美高斯早期的售貨車

美高斯早期的售貨車

(緹琪 提供)

在美高斯超市(Migros)結帳時,每位收銀員會親切地問候你,許多人甚至露出大大的微笑。即使收銀台大排長龍,他們仍然從容不迫地為你服務。為什麼他們可以如此敬業?因為他們是瑞士最幸福企業的員工。

依據今年最新數據(德)外部链接,美高斯是瑞士人最嚮往的本土企業,僅落後全球知名的谷歌公司(Google)。此外,美高斯、瑞士空中救援(Rega)和瑞士蓮(Lindt & Sprüngli)依序為最受尊崇(德)外部链接的瑞士品牌,而且美高斯已經連續五年獲得此項殊榮。他們是如何做到的?身為美高斯的員工,讓我娓娓道來。

和諧的工作氣氛

如果店長上班,他一定會巡視整個店面。他這麽做的目的不是監控工作人員,而是為了跟大家一一問好。這是一個微妙的儀式:他會先看著我們的眼睛,露出笑容,唸出名字,然後握手問好。另外,工作同仁也會互相問候。除了口頭問好,微笑、揮手和眨眼是我們之間示好的默契。

我的工作時數是一天七小時,另外還有一小時的休息時間。我能自由安排私人的休息時間,可以分四次15分鐘,兩次30分鐘或者一次一小時使用,而且時段不拘。平日我只需要完成自己的工作,除非有特殊狀況,例如發現可疑竊賊,否則不必向主管報告。事實上,上班的時候,也沒有人監視員工的一舉一動。此外,年終將近,主管會主動告知尚未使用的假期數,提醒我們提出度假計畫。

工作問候、彈性休息和要求員工放假是瑞士企業基本會做到的事,然而美高斯又做得更多更好。

美高斯的福利

美高斯的基本福利包含聚餐、發送生活用品、超市點數加倍、每年1000瑞郎的進修津貼(退休員工500元)、獲得免費的運動文化活動入場卷等等。

當我至中瑞士總部受訓時,我對美高斯的福利制度更是大開眼界。一般而言,員工訓練不外乎是灌輸雇員遵守公司規範的觀念,進而提升員工與組織的績效,然而美高斯卻是傳遞「員工有哪些福利與權益」的訊息。不少企業主深怕員工知道太多勞方權利,因而損失自身利益,但是美高斯的作法恰恰相反,他們主動把細節攤在陽光下,鼓勵員工去瞭解和取得津貼。

據我了解,美高斯跟一般公司的待遇差異如下:只要在美高斯任職5年,即可獲得5天假期或1500瑞郎的津貼。以每5年為間距,增加5天假期或者1000元獎金,意即工作若滿20年,可以獲得20天假期或4500瑞郎。一般公司員工請產假可領原薪的80%,產假時間14週;在美高斯可續領全薪,時間長達18週。一般公司員工休假週數為4週,美高斯5週起跳;一般企業提撥相當薪資5%的金額當作基本退休金(AHV),但美高斯提撥8.5%;一般退休年齡為女性64歲和男性65歲,而在美高斯不分性別皆為64歲。在不出示醫師證明的情況下,一般公司行號允許員工請1至2天的不扣薪病假,長期病假領薪80%,美高斯允許3天無證明的病假,長期病假可領最多長達兩年的全薪。

人性化服務

身為大型企業,美高斯設有M-FEE部門,掌管職員升遷與進修等事宜。只要員工的表現穩定且提出個人意願,公司便會安排內部進修,分配更多的職責。

此外,有未成年子女的員工在工作上擁有更多的彈性,能優先在學校假期期間休假,孩子生病時可以暫別工作,而結束產假的女員工能優選上班時段。

美高斯也提供社福諮詢,對象不拘限於員工,也包含員工親屬和退休員工。只要工作和生活上遇到困難,如受傷、生病、患上癮症、財務問題等狀況,皆可洽詢公司的專員諮詢,會談地點可以是總部或者上班地點,而且服務免費。

美高斯的物流工廠也講究人性化經營。包裝部門的輸送帶上堆著各色甜椒,在線的員工以自己的節奏排列蔬果。而且,他們身後並沒有主管監控的眼睛。另外,廠內的機械化與電腦化做得很徹底,例如堆高機上配有電腦,直接連線各超市的訂單,操作人員只需輸入資料,便可以即時備貨。另外,基於衛生,大型塑膠棧板得定期清理,這份粗重的工作不是由人力操作,而是交由機器人處理。題外話,這些大型機台是由瑞士機械大廠ABB承製的,落實美高斯支持瑞士製造的企業精神。

美高斯創辦人- 瑞士經濟史上的巨擘

美高斯的創辦人戈特利布·杜特韋勒(Gottlieb Duttweiler 德外部链接)是瑞士家喻戶曉的傳奇人物。1888年他出生於蘇黎世,曾在Pfister & Sigg雜貨店做學徒,後來成為這家公司的合夥人。然而,Sigg & Duttweiler公司於1923年宣告破產,杜特韋勒便和妻子移民巴西,在那裡種植咖啡。不過,因為不熟悉當地的氣候,所以計畫於一年後終止。杜特韋勒舉家回到瑞士後,便利用種植咖啡的經驗從事零售業。

在保守的年代,他大膽執行「跳過中間商」的銷售法,直接成為生產者與消費者之間的橋樑。為了實踐這個理想,1925年他成立Migros AG,以五輛福特卡車當作售貨車,銷售六種基本物資:咖啡、米、糖、義大利麵、椰子油和肥皂。他將利潤從一般的20-25%降到8%,某些商品的價格甚至比競爭對手低四成。取得成功後,他將售貨車的服務範圍擴及鄉村,然後在城裡的勞工住宅區開設第一家商店,並且迅速展店。1925年,他買下第一座工廠,生產自有品牌的蘋果汁,開啟美高斯的製造時代。

第二次世界大戰期間,百業蕭條,杜特韋勒卻開辦免費週刊,也提供價格優惠的語言課程,成為日後美高斯成人教育學校(Migros Schule)的開端。1957年,他決定將1%的營業額用於非商業領域,從事文化、社會、教育、休閒等方面的活動。

杜特韋勒於1962年去逝,然而他所秉持的精神 – 肩負社會責任,仍是今日美高斯奉行的圭臬。最淺顯的例子是,時至今日,在美高斯超市裡,你仍舊買不到任何酒精飲料。

後語

仔細觀察,美高斯的員工不只有瑞士人,還有許多外籍人士。這些外國人的談吐和態度幾乎與瑞士人沒有兩樣。他們大都說流利的瑞士德文,習慣打招呼,也熱心助人,讓你難以相信他們並非土生土長的瑞士人。我的解讀是,美高斯是具高度瑞士精神的本土企業,透過以人為本的工作氛圍,成為幫助外國人融入瑞士社會的推手。

今日,美高斯貴為瑞士超市龍頭,世界第41大零售商,也是全球500大企業。儘管集團享有良好的聲譽,然而近年來企業利潤年年下跌,近期甚至傳出裁員的風聲。當代的市場競爭激烈,如何兼顧社會責任與企業利潤是艱鉅的課題,就算杜特韋勒在世,也會為此傷腦筋吧!

作者:緹琪 Facebook外部链接

瑞士同志專題之華人女同志台灣女同志的瑞士觀察

2018年10月27日,台灣舉行主題為「性平攻略由你說.人人18投彩虹」的同性戀大遊行。

2018年10月27日,台灣舉行主題為「性平攻略由你說.人人18投彩虹」的同性戀大遊行。

(Copyright 2018 The Associated Press. All rights reserved.)

如果有人問:「你是同性戀嗎?」聽到這個問題,你的反應會是什麼?可能會有自信地回答:「是的,我是!」或很坦然地說:「我不是。」抑或答:「你問這問題,是在汙辱我嗎?!」內心真實的聲音反映了每個人面對性別議題的接受度。

小芝(化名)與小柔(化名)是兩位目前在蘇黎世大學就學的研究生,分別有交往對象,她們以女同志的身分與瑞士資訊swissinfo.ch的讀者分享海外生活的看法。

瑞士資訊swissinfo.ch許多台灣民眾認為歐洲是一個開放自由的地區,在性別議題上你們自己的經驗如何?

小芝:歐洲很大,東西南北各有不同的風俗民情,就同志議題不能泛論歐洲。我在大蘇黎世地區感受到大家對LGBT的接受度很高、很支持,我生活的範圍也多在大學裡,在這裡是很開放的。不過我也有來自義大利的女同志朋友,她們不敢在自己的國家公開表現同志身分。

小柔:我在實驗室裡的同事都很接受我,有時會有人誤會我的性別,他們也會挺身為我辯護或是糾正誤解的人,我感受到的氣氛很友善。在誤認這件事上,我其實不覺得被冒犯,但歐洲人似乎認為此事確有說明的必要。不過瑞士現在也尚未做到婚姻平權(Ehe für alle),他們只是樂觀地相信德國都做得到了,瑞士的婚姻平權之日應該也不遠了。

台灣公投

2018年11月23日台灣將舉行公投,本次有10個公投主題。當有五項與性別議題相關,有三項由是反對同性婚姻陣營提出,分別是「限制民法婚姻性別」、「廢止性別平等教育」與「民法婚姻排除同志伴侶」;另有兩項由支持同性婚姻一方提出,分別為「婚姻平權」與「性別平等教育」。兩方在公投日之前激烈交鋒,皆有過關之勢。台灣是否能成為婚姻平權之「亞洲第一」,2018年11月24日答案即將揭曉。

信息框结尾

瑞士資訊swissinfo.ch台灣和瑞士相比,真的較為保守、封閉嗎?

小柔:就我個人的觀察的確是的,瑞士人和台灣人與家庭的關係和互動不同。瑞士人成年後,可以自主生活,和父母的關係比較像朋友;就算父母不同意,也不必遷就彼此,只要保持距離就好。

而我們台灣人就算成年了,還有很多事必須顧及父母的想法,在這個時代也仍可能因為與父母的想法不同,或無法達到父母的期待而被冠上「不孝」二字。

父母若是還有同志在社會上生活很艱困的想法,就不想自己的孩子走上這條路、背負社會壓力。也會因為擔憂孩子的未來,而反對自己的孩子接受自己的性別認同;還有傳宗接代這件事,也會讓父母反對孩子認同自己是同志。

小芝:我自己對家人出櫃時,我媽媽也是一時無法接受,也不知如何回應和反應。但是她有一個同志身分的好朋友讓她明白,其實這是常態後,她就漸漸理解而接受了。我在瑞士的外國朋友和同學,知道我公開自己的女同志身分,也因而覺得台灣是一個開放的地方。有的人根本無法想像台灣目前還在為性別議題舉辦公投。我的女朋友來自南歐,她的父母還無法接受自己的女兒是同志,他們正處在一個亟須溝通、理解的狀態。如此相比,台灣也是很開放的。

小柔:我在瑞士買衣服的時候發現,他們男裝部和女裝部分類得很清楚,如果我去男裝部看衣服,那個情景有時會讓人不自在。台灣反而有很多中性服飾可以選擇,在這一點上我覺得台灣反而是比較接受我們這些中性打扮的同志。

瑞士資訊swissinfo.ch對於LGBTQLGBTI這些縮寫,你們覺得足以包含所有追求性別認同的群體嗎?或者你們也有其他的論述?

小柔:對我來說,LGBT只是讓人容易理解、降低衝突而用的標籤,我就是接受我自己的樣子,這些縮寫並不是我對自己的定義,而是別人以我們選擇的性伴侶所對我們做的分類。相對地,這些標籤並不足以描述所有人的性取向,甚至會讓各個族群越行越遠。我是一個女人,我也喜歡女人,所以我被歸類為女同性戀;一個人既喜歡女人,也喜歡男人,所以被歸類為雙性戀。企圖探問別人性伴侶取向的這種心態,不會幫助相互理解。因為不管是哪種性取向,「愛都是一樣的」。一夫一妻制的婚姻關係不過才兩百多年的歷史,怎麼能要求全部的人類都遵從。

瑞士資訊swissinfo.ch:有人認為男同志在性別議題上較為活躍,是因為「男性在各個領域的能見度都較高」這個人類社會的常態,你們同意這個看法嗎?

小芝:在我們的社會上其實有很多女性表態支持同志議題,但她們不會特別被聯想成女同志。但要是有一個男人公開支持男同志,會很直接地被認為是男同志。台灣社會裡,男女的社會角色不同,異性戀男性公開支持同志議題的人數稀少。男同志與女同志相比,更難迴避他人對其性取向的質問。因此男同志更需要為自己發聲,他們給社會大眾的印象也較為活躍、更為積極。

小柔:在性別不平權的父權社會結構下,女性被當成物件,我覺得與男同志、變性人、雙性戀等性別議題的族群相比,女同志不威脅男性的權力,因此社會壓力相對較小,也就是被社會接受的程度也比較高,因此不必特意做一些爭取權益的行動,也相對容易生存。

瑞士資訊swissinfo.ch:一般的社會大眾對LGBT的外貌有其刻板印象,你們的看法如何?

小芝:我以前短髮的時候,被問是不是女同志的機率比較高,現在頭髮留長了,被問的機率減少了。我認為刻板印象是存在的,不論是在台灣或是歐洲。比例上來說其實我覺得在台灣的刻板印象更深,例如說剪短頭髮打扮中性的女生一定是同志。但在歐洲我見到的很多女性同志情侶都是所謂的很女性化,很難從外表判斷性取向。

小柔:我覺得這是媒體塑造的,因為媒體在報導同志議題時,也會選擇較吸睛的人物,畢竟較為光鮮、體面的人較容易上版面,但這也使得社會大眾對同志形象的認知變得很單一,簡言之,同志也只是一般人,我們也是很多元的,什麼樣形象的人都有。雖然社會上總有些人不願意順應社會的既定印象去走,但這些人也不一定就是LGBT的一員。

瑞士資訊swissinfo.ch有瑞士的民間團體正在遊說,在刑法中加入「對同性戀的歧視」的同志保護法律,你們覺得有必要嗎?

小柔:之前聽過,法語區有過同志被暴力傷害的事件,如果這麼嚴重當然需要法律的保護。但是我必須知道法律的條文內容,能詳載哪些明確的保護和規範,這樣才能決定支持與否。

瑞士資訊swissinfo.ch你們對台灣目前的性別議題公投感到樂觀嗎?為什麼?

小芝:不甚樂觀,反對勢力仍然很強大,也有足夠的人數可以過關,希望挺同的朋友們都能去投票。台灣如果能夠達到婚姻平權,友善不同性別認同的族群,也會讓我們這些不見容於台灣社會的LGBT族群更想回到台灣。

小柔:而且在這次的公投案中,挺同和反同的提案都有,如果所有的公投案都過了,那政府該要如何面對這個問題。希望所有挺同的朋友都能領公投票,以絕對的票數優勢壓倒反同政營的提案。我們希望享有民法保障的結婚權利,並不是為了把愛的人綁在身邊一輩子,而是我們相愛的時候也能受到法律保護,讓我們也能保護我們所愛的人。台灣雖然某些縣市可以登記為同性伴侶,但是這些法規並非全國性的,如在不接受同性婚姻的縣市遇到就醫問題該怎麼辦?!

如果公投的結果最後是支持婚姻平權和支持多元性別的,那麼或許法律和制度面上改變了,長輩的看法也會改變,他們或許就不會覺得非異性戀的孩子注定要走一條辛苦的路,也會更願意支持我們。

瑞士資訊swissinfo.ch:請補充,你們對這個議題的其他看法。

小芝:我認為不需要刻意在別人身上貼異性戀、同性戀、雙性戀的標籤,其實就只是一個人愛上另一個人,這份愛與異性戀的愛沒有區別。如果每一個人都能試著包容和理解另一個在種族、國籍、信仰、階級、性取向等方面跟你不同的人,這個世界就能少一分對立、多一分平等和被尊重的溫暖。

小柔:其實海外跟台灣之間並沒有不同,我倒覺得台灣對於「每個人」的關心跟體貼是不分種族、不分性別的。建立在這樣好的文化體質、這樣好的社會,我們需要再多一點助力,用法律把這社會的傷痕最小化,也讓這個社會透過法律往前推進。世代的差異必然存在,在這樣的世界裡,身邊櫃子內的朋友還是需要你的支持跟關懷。多元文化及婚姻平權這樣的議題沒有所謂的中立,公投是對基本人權的表態。沒錯,愛都是一樣的,希望台灣能夠用愛包容所有的差異。

作者:方常均 Facebook外部链接

免費服務「別再說在瑞士什麼都要錢- 蘇黎世有哪些免費服務?」

依利馬特河而建的上下勒騰免費泳池(Flussbad Oberer Letten & Flussbad Unterer Letten)很受年輕人喜愛。

依利馬特河而建的上下勒騰免費泳池(Flussbad Oberer Letten & Flussbad Unterer Letten)很受年輕人喜愛。

(瑰娜提供)

瑞士人很常說:「在瑞士什麼都要錢。」意指在這裡生活,做什麽事都得付錢。例如:在全球連鎖速食餐廳點餐時,番茄醬包必須額外付費。當地不少複合式大型購物中心向消費者收取停車費,而且許多路邊停車位也計時收費。處理大型垃圾時,民眾必須預先向地方政府機關購買專用貼紙,把貼紙黏貼於物件之上,清潔隊才會以此認證清運大型垃圾。另外,只要家中裝設可以收看電視節目及收聽廣播的電器,便得繳交廣播電視費。

蘇黎世中央火車站是全國最大的車站,卻未設置免費的洗手間。倒是地下樓層有家名為McClean的衛生中心,來來去去的旅客必須付費通過閘門,才能入內使用。大家應該很好奇費用怎麼算? 答案是2瑞郎,折合新台幣大約63塊錢。 你也可以借用站内餐廳的廁所。但是,如果你沒有消費,也照樣得付費使用。

然而,在瑞士真的什麼都要錢嗎? 其實,這並非事實。做爲全球生活成本最昂贵的城市之一,蘇黎世提供了不少免費服務:

公共飲用水

瑞士是水資源保護做得最完善的國家,城市和山間設置的公共噴泉皆可直接飲用,唯有不能生飲的水才會特別立牌標示。在瑞士超市,一瓶1公升的礦泉水要價0.65-1.00瑞郎。不過,假使你自備水壺裝盛公共區域的噴泉水,不需要花費半毛錢。尤其,在炎炎夏日大口暢飲沁涼的噴泉水是人生一大享受。

天然的泳池

雖然蘇黎世不靠海,卻依傍乾淨清澈的蘇黎世湖,也有利馬特河流貫其中。湖畔與河邊興建多座泳池。每到溫暖的時節,人們便紛紛湧向水邊划船、游泳、曬日光浴,或者躺在氣墊上從上游漂流至下游。尤其,依利馬特河而建的上下勒騰免費泳池(Flussbad Oberer Letten & Flussbad Unterer Letten)很受年輕人喜愛。另外,護城河(Schanzengraben)的男人泳池(Männerbad)也可以免費入場,不過僅限男士使用。到了夜晚,那兒便變身成也開放女性入場的「里米尼酒吧」(Rimini Bar)。順帶一提,近市政府的利馬特河畔有座19世紀末興建的女性專用泳池(Frauenbad),成人收費8瑞郎。

蘇黎世美術館 (Kunsthaus Zürich)

美術館收藏縱貫古今的美術品,參觀者可以細細品味中古世紀的宗教畫、文藝復興時期應用透視法的畫作、十七世紀的荷蘭靜物畫,以及印象派和現代畫派的作品。美術品的創作者包括畢卡索、達利、塞尚、莫內、高更、梵谷、米羅、馬諦斯、羅丹和夏卡爾等名家。此外,做為瑞士最重要的美術館之一,蘇黎世美術館也收藏瑞士藝術家,例如:阿爾伯托·賈克梅蒂(Alberto Giacometti)及約翰·亨利希·菲斯利(Johann Heinrich Füssli)的作品。好萊塢明星布萊德·彼特甚至曾經慕名參訪。每週三美術館對外免費開放。

公共植物園

喜歡觀賞植物的朋友在蘇黎世城有三個好去處:老植物園(Alter Botanischer Garten)、蘇黎世大學(新)植物園(Botanischer Garten der Universität Zürich)和城市花園(Stadtgärtnerei)。老植物園位於護城河旁,擁有首建於1851年,並在1877年以鑄鐵改建的古典溫室,還有一座以蘇黎世博物學家康拉德·蓋斯納(Conrad Gessner)為名的草本植物園。

蘇黎世大學植物園占地5萬3千平方公尺,共有大約7千種植物,劃分為原生森林、染料植物、春季植物、地中海花園、園藝作物、水上植物與食肉植物等園區。尤其,三個球狀溫室是知名的地標。城市花園的主要任務是種植公共區域專用的裝飾性花草,民衆也可以在這裡購買盆栽,並參觀媲美蘇黎世動物園熱帶雨林館的大型溫室。

蘇黎世公共單車 (Züri rollt)

在利馬特河城可以全年免費租借自行車。當你在以綠白相間貨櫃車建造的服務站,出示身份證明文件,並繳交20瑞郎的押金,不隔夜使用,便能免費享有這個服務。(隔夜費10瑞郎)除了搭乘電車或公車,旅人可以以腳踩自行車的方式,悠閒地欣賞城市風光。

免費試用品

不少瑞士大廠會在各大型車站分發免費樣品進行宣傳活動。當你接近發送台,服務人員便會親切地遞上試用品。目前我收下的產品有園藝展的三色菫、巧克力、調味醬、濕紙巾、起司醬、罐裝咖啡、雜誌、氣泡飲料、聖誕麵包與全球咖啡連鎖店的熱飲兌換券等等。如果你很幸運,眼睛夠銳利,也會發現藥妝店及保養品店門口的免費試用品。

大自然的禮讚

每逢春秋兩季,瑞士居民便時興摘採熊蔥(Bärlauch)和野菇。熊蔥是初春盛產的植物,葉片呈現柳葉刀狀,常見於山邊林間。它具有類似大蒜與韭菜般濃烈的氣味,直接清炒便清甜可口。不少當地華人更以熊蔥代替韭菜製作韭菜盒子和水餃。熊蔥外型類似全株含有劇毒的秋水仙,因此摘採時必須小心注意。秋季時,很多當地人至森林及山區摘採野菇。不過,因爲不少菇類含有毒性,所以在此呼籲大家務必利用鄰近的菇類檢查站(法)外部链接做篩選檢查。

其它蘇黎世大學和聯邦理工學院的免費設施

除了植物園,蘇黎世兩大高等教育機構也提供其它的免費服務。如果你是文學迷,不妨參觀

湯瑪斯·曼檔案館(Thomas Mann Archives of the ETH Zurich,英)外部链接。這裡保存德國作家大量的手稿,也重現他生前在蘇黎世最後的書房。另外,位於蘇黎世大學主校區的動物博物館(Zoologisches Museum,德)外部链接展出來自瑞士本土和世界各地1500種動物的標本;古生物博物館(Paläontologisches Museum,德)外部链接則收藏遠古時代的生物化石。

以上提及的都是具體服務。然而,進一步思考,瑞士風景處處,境内遍佈青山綠野,擁有爬不完的高山,游不完的湖泊與河流。而且,在這個重視環境保護的國度裡,天空很藍、水質清澈、空氣清新。最重要的,這些全部都是免費的,僅限定瑞士居民享有,外國人是用錢買不到的。也難怪,許多人羡慕瑞士人,而且就算物價昂貴,爲了享受阿爾卑斯山小國高品質的生活,大批外國人尤其歐洲人趨之若鶩前來。

別再說在瑞士什麼都要錢。就算在世界最昂貴的城市之一,你在蘇黎世也可以享有免費的服務。而且,這裡還有難能可貴的免費美景、新鮮的空氣,以及湛藍的天空。另外,如果你用心尋找,還可以在街角及百貨公司發現免費的洗手間哩。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

蘇黎世二手市場的消費行為觀察瑞士有意識消費的簡約時尚

Rosa Enn女士致力让客户明白「购买二手商品并不是购买次级品」,而是有意识且有意义的消费。

Rosa Enn女士致力让客户明白「购买二手商品并不是购买次级品」,而是有意识且有意义的消费。

(方常均)

衣櫥裡裝滿了過多的衣服,卻又總是少一件衣服,是現代人常有的困擾。要穿得體面、有時代風格又不撞衫,也是現代人對服裝的要求。衣服美不美,似乎取決於大眾眼光中的當季設計。隨季汰換的快速時尚是21世紀的大眾生活習慣,似乎不需思考就能快速下手,這是否也同時顯現了現代社會對服飾的過度著迷?!

過度消費後的再生市場

流行換季帶來的消費、該如何處理過多的衣服,已成為社會問題。瑞士天主教機構Caritas(德)外部链接之下,在蘇黎世州有一個知名的連鎖舊衣商店,將民眾捐贈的舊衣、鞋子、皮包和飾品清潔整理後,如新品服飾般重新上架,價格親民、亮麗依舊。一法郎一件的棉衫、五法郎一雙的皮鞋、十法郎一件的外套,如何穿出美麗,就是新主人的本事。

根據該機構的統計,蘇黎世州每年約收到140000公斤的衣物,全是來自民眾的無償捐贈,可供給6家店面每週不間斷地上架新品,重新搭配後仍具時尚感。即使是二手商品,男女老少都能找到質感中上的物品,依個人風格穿出一件舊衣新生命。此外,可供挑選的商品也不乏高檔名牌貨,價格雖比一般二手商品高一點,但名牌商標所顯現的質感,不脫時尚消費者所追求的華貴感。

該組織收到的捐贈衣物中,也有首飾、皮包、各式配件等物品。重新上架,讓丟棄的舊物再次變成商品,獲得展示空間和再次被看到的機會。惜物,成了快速拋棄的社會難能可貴的事。

專款專用的舊衣救助計畫

這六家公益模式商外部链接店在蘇黎世營運得相當成功,舊衣計畫的盈餘可支持蘇黎世州Cartias組織營運所需年度經費的40%,這些收入繼續支持13項教會系統下的弱勢家庭扶助計畫。舊衣被售出、再度使用,也形成了一種環保惜物的循環經濟,更是社會安全的推手。

這六家商店在不以營利為前提的目標下,不只是完整的商業結構,同時也是中介的職業訓練所,需要櫥窗設計師、銷售員、織品修改師等等,提供年輕學徒、失業者、新移民、難民進入瑞士正式就業市場的緩衝機會。在培訓過程中,培養一般就業市場所要求的工作品質像是:舊物如新品般再次上架展示,在銷售時,與顧客直接接觸、練習進退應對⋯⋯等。一個組織內有不同的職業,可以練習技巧和語言,為弱勢族群進入瑞士就業市場提供了安全友善的中介環境。

高檔精品的二手市場

世界一流的高級精品在每季更新的潮流中,也有一般消費品牌的命運,不再是經年使用的物品,在過季後也可能被存留在櫥櫃裡。只是精品的價格高昂、被丟棄的機率較低,二手轉賣,也成為新興市場。

瑞士是世界富人的聚集地,精品需求高,也是二手高級精品的流通地。擁有人類學博士學位的二手精品行銷專家Rosa Enn女士外部链接接受swissinfo.ch訪問,以她在蘇黎世與奧地利薩爾茲堡(Salzburg)的銷售經驗,來看瑞士消費者對二手精品的態度。

swissinfo瑞士資訊:您是如何嗅到這個市場的?

Rosa Enn我對織品相當有研究,在作人類學研究時,尤其對原住民文化和織品間的關聯特別感興趣,進而研究人類如何使用天然材料創造織品和衣物。當我有機會接手一家在薩爾茲堡的二手店時,這完全燃起了我的事業熱情,二手市場成了我的事業新方向。織品和衣物,就是我經營的主要內容。進入這行兩年後,我在蘇黎世開了我的第二家店。

swissinfo瑞士資訊:您的客戶的年齡層為何?顧客有什麼樣的共通性?

Rosa Enn我的客戶從20歲到70歲都有,也由於我只提供女裝,所以98%的客戶是女性。來我店裡消費的客戶,通常追求自身品味的特殊風格,都想穿出自我,而不是穿著大眾消費的成衣。於是,有平民價格的高級品牌服飾,成為全新市場。當然二手市場的消費者購物行為是有意識的,購買二手商品的經濟行為本身就是「拒絕用完就丟」的快速消費。

swissinfo瑞士資訊:消費二手精品有什麼時代意義?

Rosa Enn對整體社會而言,消費二手商品是永續價值與有意識消費、謹慎購物的表現。而二手精品市場是整個精品市場中的極小部分,目前蘇黎世的市場也逐漸飽和。

swissinfo瑞士資訊:您覺得瑞士人節儉嗎?蘇黎世的消費習慣和其他城市有什麼不同?

Rosa Enn是的,瑞士人的購物習慣是較為謹慎和節儉的。二手商品市場目前已是國際潮流,但和美國、北歐的二手精品相比,瑞士人購買二手精品的消費力較小。值得一提的是,瑞士近年掀起動物保護風氣、大力抵制皮草消費。所以冬季的皮草商品在我蘇黎世的店裡可說是完全滯銷,但在薩爾茲堡則是大賣。

swissinfo瑞士資訊:一般您都購入什麼樣的二手精品?

Rosa Enn我的操作模式是顧客寄賣,賣出後才拆帳。我一般會選狀態還很好的商品,如果已經被過度使用損壞了,被買走的機會當然很低。選擇狀態和品質優良的二手精品,才能和其他平價二手商店作出明顯的市場區隔。同時,來買二手精品的顧客也是想要繼續享受名牌精品的品質,要是貨物的狀態太差,就算商標還在,也不再具有商標代表的商品價值。此外,人造材質(塑膠)的商品即使有名牌商標,通常也賣得不好。除了高級精品,我也會購買當地設計師和小公司的特色產品。

swissinfo瑞士資訊:在您的店裡,什麼樣的商品最容易售出?

Rosa Enn一般來說,女性的手提包賣得最好。因為手提包不必試,只要消費者看對眼就會下手。除此之外,一個名牌包可能要5000法郎才買得到,在二手店只要2000法郎就有,對許多精品消費者來說,這是相當大的折扣,買到時甚至會很開心。手提包在市場能快速流通的另一個原因就是,只要消費者好好保存、小心使用,還是有再度販售的機會。

swissinfo瑞士資訊:關於經營二手精品店,最讓您感到快樂的地方是什麼?您的工作有什麼意義?

Rosa Enn我非常喜歡我的工作,這是我的事業,我可以獨立自主,當然我也必須承擔賣不出去的經濟風險。在這個行業裡,我覺得一件很重要的事情是:我讓我的客戶明白「購買二手商品並不是購買次級品」。相反的,人類資源日益短缺減少,我想讓他們知道他們作的是有意識且有意義的消費。在我的服務之下,我的客戶購買到了一流的商品,也有購物的開心,愉快地走出我的店,然後再度光臨。

結語:衣物穿搭品味顯露的不只是外貌,還有更深層的個人對物件與美感的感受。整體社會的消費行為帶動市場變化也凸顯時代價值,單純的購買行為其實並不簡單。二手市場的存在與興盛,得以窺見瑞士首富之都蘇黎世的光鮮之外,含蓄而簡約的本質。

作者:方常均 Facebook外部链接

奇異的瑞士標準瑞士製造-德國製造-法國製造

瑞士人以國產品為榮

瑞士人以國產品為榮是滲透在骨子裡的

(Keystone)

話說在前頭,瑞士是一個高信任文化的社會,非常講究誠信。排除開玩笑或出自禮貌的迂迴話術,基本上瑞士人說話大都出自真心,很誠實。不過,在這裡生活多年後,我發現談論某些話題時,千萬不要跟瑞士人太認真,否則一不小心就會被誤導。

在台灣成長和生活的過程中,潛移默化之下我培養了一套台式思維。移居瑞士後,我也把整套標準原封不動地搬來,不自覺常以那把尺衡量事物。然而,當我越瞭解瑞士的社會狀況,我越發現這套標準在時空背景轉移下並未適用於當地民情。部分台灣人既定的觀點與瑞士人的看法其實相互牴觸。以下我將與大家分享目前我在瑞士遭遇過最讓人瞠目結舌的標準差異。

蘇黎世不宜人居?

蘇黎世是瑞士第一大城,也是境內外國觀光客過夜數最高的城市。不過,和歐洲大型城市人口動輒幾百萬甚至上千萬的規模相比,它的總人口僅四十萬,顯得小巧可愛。利馬特河城的步調緩慢,氣氛悠閒。當地的河水與湖泊清澈,公園綠地遍布,空氣清新。也難怪,二〇一八年美世諮詢公司把蘇黎世評選為「全世界最宜居城市第二名」(英)外部链接

「環境優美、悠閒寧靜」是多數外籍觀光客對蘇黎世的第一印象。我也認為和我熟悉的台北、東京與香港等亞洲大城相比,身處這個城市少了壓迫感,多了舒適感。尤其,在天氣晴朗的夏日時光,蘇黎湖帆船點點,穿著艷色泳衣的民眾在水邊盡情嬉戲,空氣充滿甜蜜。此刻的瑞士第一大城彷彿變身為度假勝地,散發著愉悅輕鬆的氣息。

然而,當我初次聽聞某些外州人對於蘇黎世的看法時,我得再三確認這並非來自於我的幻聽。就外州人而言,蘇黎世的生活步調竟然太快,而且生活空間太擁擠。另外,他們也認為當地環境壓力太大,不適宜人居。聽到這裡,你是否也覺得不可思議?

對很多瑞士人來說,東部的格勞賓登(Graubünden)才是真正的人間仙境。二〇一五年費德勒一家人便搬遷至瓦爾貝拉(Valbella),成為羱羊州的居民 。那兒的土地開發率低,遍布雄偉的山峰、壯麗的湖泊及深峻的谷地,因而成為瑞士國內旅遊的熱門地。當地更設立瑞士獨一無二的國家公園,而世界最知名的瑞士女孩「海蒂」便來自此邦的邁恩費爾德(Maienfeld)。

我曾幾度拜訪格勞賓登州,對當地震懾人心的地貌印象深刻。在那兒遠觀大山,望著隨海拔高度垂直變化的松杉林地、灌木、草原、荒漠與冰原,有如置身於大自然的地理教室。走入山間,蔥鬱茂盛的森林與原始粗曠的岩山和諧共存,河水潺潺流淌,阿爾卑斯山花草點綴其間。也難怪,對於熱愛大自然的瑞士人來說,格勞賓登州是最接近天堂的聖地。

「德國製造」還好?

在台灣,民眾大都把「德國製造」與「日本製造」視為品質保證。無論什麼商品,只要冠上兩大製造國生產的字樣,便立即鑲金包銀,獲得價值提升的效果。剛移居瑞士時,我也保有這樣的迷思。某天,我去德國買了幾條德國製造的牙膏。回家後,我便沾沾自喜地向瑞士先生告知商品的原產地,卻絲毫引不起他的興趣。

經過省思後,我才察覺,雖然外國人普遍崇尚德國製造的產品,瑞士人卻抱持不同的見解。由於嚴格的法規和精密的製程,瑞士人以國產品為榮。對他們而言,紅底白十字瑞士旗商標產品才是真正的品質保證,而且就算瑞士貨比德國貨的價位高,不少人仍以行動支持,花錢購買。尤其,每當我和親友討論生鮮產品的話題時,他們最常說:「瑞士肉品是最好、最安全的選擇。」

瑞士政府對「瑞士製造」(德)外部链接訂立了嚴格的標準。在食品方面,至少80%的原料重量必須來自瑞士,才有資格使用這個標籤。不過,牛奶和乳製品的牛奶成分訂立在100%的高標。另外,因爲氣候的限制,瑞士並非可可豆生產國,所以巧克力不適用於這個標準。在工業產品方面,60%的製造成本及重要製程應當出自瑞士。在服務業方面,公司總部必須設於瑞士境內,並由當地部門管理運作。因為法規的保障,人們更加信賴「瑞士製造」的標籤。

這個現象可以在當地零售業的貨品區窺知一二。為了吸引消費者的興趣,提升他們的購買意願,只要是瑞士製造的商品無論豌豆罐頭、雞肉、保養品、牙膏或「冰塊」,幾乎都會掛上紅底白十字的瑞士旗或強打瑞士品質。最有趣的是,甚至連右派政黨「瑞士人民黨」(Schweizerische Volkspartei SVP)的黨旗也大打「瑞士品質」(Schweizer Qualität)呢。

法國和德國物價低?

移居歐洲前,我喜歡至歐陸國家旅遊。對於一位台灣上班族來說,法國與德國的高物價讓人大感吃不消。印象中,每每在歐洲度假消費,我都得精打細算,使盡省錢招數,只求替荷包止血。然而,自從在瑞士生活以後,我才真正驚覺「一山還比一山高」。

瑞士是歐洲物價最高的國家之一,尤其蘇黎世和日內瓦年年「榮登」世界十大最貴城市排行榜,而阿爾卑斯山小國的物價更遠遠超越法國與德國水準,翻升了大約兩倍高。對瑞士人而言,法國、德國、奧地利和義大利等國都是可以撒錢當大爺的購物天堂。好幾次陪伴瑞士親友去鄰國購物或上館子,我竟然聽見他們看著價格碎念:「怎麼那麼便宜?」。現在,就算我早已習慣了小國的超高物價,仍舊對瑞士人奇特的反應感到驚奇。

身為外國人,我不時詫異瑞士人獨特的觀點。然而,在異地生活初來乍到的新鮮感褪去後,我跳脫台灣人的思維觀察瑞士社會,站在當地人的角度思考,便開始有所理解。世界上沒有絕對的標準,當基準點不同,看待同件事物便會產生不一樣的解讀。瑞士人的標準對我們來說可能很奇特。然而,一旦瞭解背景之後,便能感同深受了。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

體驗農家生活如何在瑞士山上打工度假?

一个农民在擠奶

為乳牛擠奶是山上工作的重點之一

(Keystone)

你也嚮往在藍天白雲下,大山環伺,踩著綠地,有動物的陪伴打工度假? 在瑞士這不是個夢。我的朋友蘿絲(Rosi)做到了。那天,她興高采烈地分享她在海拔兩千公尺高山的工作經驗。

今年夏天,她暫別家中的先生,獨自一人開車三小時來到瑞士後山-格勞賓登州,沿著蜿蜒的山路去一個叫做Alp Farur的高原。

那座山頭聚集好幾座農場,養了70頭牛,還有雞和豬。她負責的工作是擠牛乳、製作起司和趕牛吃草。因為牛群大都在凌晨4點半清醒,所以她每天也得在這個時間點起床,空著腹在牛棚裡擠奶。蘿絲常常一忙直到10點半才用早餐,那時她早已飢腸轆轆,胃口變得跟牛一樣大。

用過午餐後,通常大夥兒還會小睡一會兒,歇息片刻後,便得繼續工作到晚上7、8點。經過忙碌的一整天,大家還得輪流作晚飯,最後晚上9點半上床睡覺,寧靜之中只有星星作伴。

就這樣,蘿絲在山上辛勤工作了十天,卻完全不喊苦,她說明年還要再去那裡幫忙。

瑞士山中的農家

(緹琪 提供)

誰來山上打工

蘿絲60歲,資深粉領族。對她而言,瑞士的山具有一股魔力。透過最原始的務農工作,她揮汗沉澱自己,大自然和動物則療癒她的心靈。

跟蘿絲一樣的短期工作者來自不同國家,分屬不同年齡層與職業別。他們是替代役大學生、律師、秘書、經理人、公車司機、生物學家等等。不只本土瑞士人,德國人、奧地利人、葡萄牙人、澳洲人等也在其中。有些人獨自上山,部分人則把他們的家人帶在身邊。

這當中有照顧生病丈夫多年的老太太,上山打工是為了忘卻生活的壓力,圖能喘口氣。也有領取社會救濟金的單身媽媽想要以志工行動回饋社會。整天坐辦公室的都市人尤其嚮往這份打工工作,他們想要暫時遠離塵囂,拋棄數位生活,重新跟大自然連結。大自然蘊藏無限的療癒能量。對他們而言,在山上務農是世界上最棒的工作。

山上工作的明細

在阿爾卑斯山上務農,美其名為打工度假,但事實上過的不是小蓮(Heidi)的愜意生活。在草原上盡情奔跑、咬麥梗躺在草地上打盹都只是電影情節。山上的農事可是多的一籮筐,農夫家庭和臨時志工得協力完成以下任務。

擠牛奶:為乳牛擠奶是山上工作的重點之一。每日進行兩輪,凌晨與傍晚,各長達1至3個小時。有些農場具備現代化擠乳設備,但如果你剛好服務傳統型農場,就只能硬著頭皮用手擠乳了。乳牛是非常敏感的動物,如果無法掌握手感,可能導致牛隻過度緊張,進而引發乳房發炎,影響牛奶和乳酪的品質。

製作和運輸乳製品:阿爾卑斯山乳酪是夏季限定,主成分為高山牛乳,完全手工製成。製作時得站在盛滿牛乳的鍋爐旁,忍受高溫熱氣,半身趴在爐子上方,規律地攪拌牛乳,最後再不斷地為起司輪抹鹽清潔,以抑制黴菌的生長。而製作奶油的環境必須保持陰涼狀態,所以工作地點通常位在地下室,製作者揉合奶油時得忍受低溫和冰冷的觸感。這些乳製品是農家的主要經濟來源,一當完成成品,得盡快運送至山下販賣,這時便需要一個能擔任運輸工的夥伴。

餵牛牧草和放牧:農家不只餵食牛隻牧草,通常一大早就趕著牛群上山吃草,天然的牧草種類繁多,包含牠們喜歡食用的阿爾卑斯山草藥。一整天,牛兒在草原上吃草,休息反芻,打盹,傍晚了才被趕回家。

處理牛糞:每頭牛每日排便約6至10次,總糞便量高達20至30公斤。你可以想像,如果不勤勞清理牛棚,很快地就會出現驚人的糞山。踏進牛棚前,工作者得穿上橡膠鞋,把牛糞鏟入手推車,然後將牛糞倒在外頭的屎堆上。

清理牛棚:依照瑞士的清潔標準,處理完地面上的牛糞不等於清理好牛棚。工作者得使用真空清潔器打掃環境,包含去除牆壁上的糞便痕跡。

整理牧場:將木材和石塊從牧場上移開,拔除雜草都是基本工作。因為冬天的積雪會破壞由木樁和鐵絲網組成的圍欄,所以有必要檢查和修理圍欄。

檢查設備:保養機器和維持其運轉,確保供水正常,維護建築物、橋樑和道路。

家務勞動:大小雜事包含劈柴、燒柴、煮菜、洗衣服、打掃房子,甚至當起保母照顧農家的孩子。

心理建設-醜話在先

在高山上打工,不只得勝任上述的勞務,也得接受每日超過8小時的工時,以及克服生活上的種種困難。

城市裡的瑞士人多半早上7點開始上班,但是山上的農夫凌晨5點就開始工作了,晚上早早入睡,這對作息不同的人來說有適應上的困難。雖然時值夏季,但是山上的早晚溫差大,住處的設備不一,有的水電俱全,可以洗熱水澡、吹頭髮和用暖氣,然而有些小屋既缺水又缺電,搬運用水、劈柴和燒柴取暖變成額外的工作,當然也無法為手機充電和上網追劇了。

由於空間有限,短期工通常得跟陌生人共用臥室,失去個人的隱私。另外,粗重的工作也會造成職業傷害,腰酸背痛,甚至斷手斷腿都可能發生。在與世隔絕的山上,工作者不只得忍受身體的痛楚,也得承受跟星空一樣黑暗的寂寞。可能的好處是,睡不著覺時,可以數真的綿羊入睡。

如何獲得世界上最棒的工作

讀了可能面臨的難題,你還想上山打工嗎? 如果你願意,請詳讀以下獲得這份工作的辦法。

看天吃飯的農家經濟壓力大,最擔心無法預測的惡劣天氣和意外事故,所以得把握收成季節,不間斷地密集工作,因此他們需要幫手的支援,藉此在短短夏季發揮最大的產能。不少國內組織協助這些家庭尋找臨時工,其中CARITAS外部链接(德)最為知名,40年來幫助農家媒合無數的志工。

世外桃源 瑞士深山里小木屋中的原始生活

这里没有商店,没有邮局,没有饭店,甚至没有邮政大巴,开车数公里除了山坡上的牛羊连人都看不到。然而,这里的景色却一如你翻开的瑞士旅游画册或介绍瑞士的宣传片:蓝天白云下,山坡上,散落在绿如地毯般草地上星星点点的小木屋格外点缀风景。 ...

參與這項計畫的CARITAS工作者必須具備以下條件

一、年齡介於18與70歲之間。
二、具有強烈的動機,身心健康。
三、不一定得具備務農知識,但是至少能幫五天的忙。
四、說農家懂的語言,例如英文、法文、瑞士德文或高地德文。

這是不支薪的工作,工作者得自行出資車馬費,而山上的生活費用全由農家包辦,等於打工換食宿。申請者得交代對這份工作的期待,提出希望的工作地點和天數。然而法律規定申請人必須是瑞士(CH)或歐洲聯盟(EU)/自由貿易成員國(EFTA)外部链接(德)國民。

若你的身分不符合,可以透過其他管道在瑞士體驗務農的樂趣。myfarm.ch外部链接(德)網站列出遍及瑞士境內的度假農場,你可以選擇在木屋、農舍、露營地或者茅草堆上過夜,只要負擔少許費用便能貼近農家生活,例如在Hof Ottisberg外部链接(德)的通鋪茅草床過夜,含早餐,每晚只收成人30瑞郎。如果你有興致,也可以捲起袖子加入農夫的工作行列。

其他須知

請志工謹記在心,工作的目的是減輕農家的負擔,而不是觀光度假。千萬不能像遊客一樣猛拿相機拍照、玩自拍。

雖然工作者可以不必具備務農知識,但由於農家希望上工的人能盡快上手,所以上山支援前,最好能作好準備,比如說翻閱阿爾卑斯山工作手冊外部链接(德),或者先到平地農場實習累積經驗。

另外,你要有心理準備,就算你很會擠牛乳、很會清牛大便…,有再多的很會,可能也得不到農夫的讚賞,畢竟他們是老實人,讚美的話說不出口。

最後,當你適應山上生活的時候,也是離開的時候,由於臨時志工來來去去,農家也習慣了,所以你不用太期待跟他們發展多麼深刻的友誼。但是要記住,如果你表現良好,明年有機會再回來,然後每年夏季都可以上山幫忙,成為農夫的真正好夥伴。

作者:緹琪 Facebook外部链接

瑞士怪談-鬼屋怪手不敢開挖的瑞士宅院-死人與活人爭地

位在琉森市史騰馬特路68號的鬼屋

位在琉森市史騰馬特路68號的鬼屋

(緹琪 提供)

喜歡瑞士的你一定對風景優美的琉森(Luzern)不陌生。這個號稱瑞士最美麗的城市卻隱藏了一座神秘的家園。

這棟位於史騰馬特路68號(Sternmattstrasse)的建築被高大的冷杉樹、圍欄和灌木叢團團圍住,你再怎麼踮起腳尖或跳高,也看不出屋內的動靜。住宅的鐵柵門深鎖,外頭掛著一塊醒目的牌子「Areal bewacht」(保全中),似乎已預測到你的意圖,藉此想打消你偷窺的念頭。而標示大名«Dr. J. + M. Limmacher»的郵箱,高調張揚著自己是私地的所有人,要生人勿再踏近一步。

其實這間屋子的內部跟一般人家沒有兩樣,家俱、電器、裝飾、日用品一應俱全,衣服和鞋子整整齊齊地置放櫃子裡,每個房間都散發生活的氣息,但是因為看不見半個人影,你會以為屋主只是出門買份報紙,隨時就會回來。然而,真實情況是,他們永遠不會再回來了。最讓人意外的,這棟空了六年的房子竟然是琉森地區知名的鬼屋(德)外部链接

友人的公公就住在那屋子附近,常常探望老人家的她不時去那區走動。她說,只要走過那裡,總覺得陰氣逼人…

屋主的生平

瑪歌與佑斯特·利馬赫(Margot und Jost Limmacher)是房子主人的全名。佑斯特是開業醫師,在琉森州的克林斯(Kriens)經營一家診所。經濟豐裕的他名下至少有史騰馬特路32、68與74號三棟房產。此外,他蒐集好幾輛如保時捷、雪佛蘭、賓士等名車,還擁有一艘遊艇。然而,他和妻子跟住在同一條街、認識幾十年的多數鄰居交往不深。他們在路上巧遇時,頂多打聲簡單的招呼,不做進一步的交談。約爾格·史貝赫(Jörg Sprecher)是少數跟他們較為親近的鄰居,證實這對夫婦確實過著非常孤僻的生活,大部分的時間都在忙自己的事務和打點他們的房產。

在大多數外人眼裡,這對不與他人交往、深入簡出的夫婦充滿神秘感;有些人談論他們時卻壓抑不住憤怒的情緒,聲稱他們是殺嬰兇手(Chindli-Mörder),因為漫天的謠言指控70和80年代時佑斯特執行不少非法墮胎,許多嬰孩死在他的診所裡。離奇的是,2012年的某一天男屋主被發現死在自家的庭院裡,而他患有嚴重癡呆症的太太也緊接著在幾天後過逝。

荒謬的遺囑內容

由於沒有子嗣,遺產的分配得根據他們在1990年預立的共同遺囑來安排。依據這份文件,他們如願在自宅裡終老。另外,他們寫道,除了32號房產可以用於租賃,其他兩棟皆不得出售、出租或者變更。他們死後,所有不動產應由一個基金會管理,主要任務為執行這對夫妻的遺願。該基金會的一成收益用來資助愛馬基金會(Le Roselet),其餘九成則做為維護房產狀況和整理庭院的經費,目的是讓房子維持屋主生前的模樣,即使屋內再也沒有任何人居住。

民眾的看法

後來,瑪歌與佑斯特·利馬赫-雷歐基金會(Margot und Jost Limmacher-Leo Stiftung)終於在2016年成立,基金會會長保羅·艾特(Paul Eitel)被賦予重任,負責執行利馬赫夫婦的遺囑。然而,他自己坦言「閒置空屋的作法和不積極從事慈善事業的基金會其實沒有什麼意義。」

史騰馬特住宅區協會會長馬賽爾·菲力葛(Marcel Villiger)表示,多數居民確實知道利馬赫夫婦的遺囑內容,然而他們無法理解閒置空屋的做法,畢竟這個住宅區非常適合家庭居住,怎能不善加利用?

2016年年6月11日此地發生一件當地居民默許的事件: 一個叫做斯特拉馬塔(Stella Matta)的左派團體發動佔屋行動。一群年輕人在午夜時分佔領史騰馬特路68號的空屋,並在牆面拉上「佔領!」的布條。這群憤怒的青年不滿少數人佔有大片土地,藉此生財,尤其這個68號空屋的狀況特別離譜,死人居然跟活人爭地。藉由這個佔屋行動,他們希望能喚醒大眾對社會正義的重視。

基金會的危機

行動發動十天後,警察成功驅逐佔屋的青年。對基金會而言,這個運動並沒有造成太大的金錢損失,而基金會內部面臨的財務危機才是真正的問題。首先,基金會必須支付百萬瑞郎的遺產稅和房產收益稅。再者,這些房產還積欠瑞士信貸三百萬瑞郎的抵押貸款。實際上,銀行不想再繼續支持這個項目,而且也沒有其他銀行願意接手這個燙手山芋。為了繼續支持基金會的營運,殊不能再盲目地遵守遺囑內容。

瑞士人與遺囑

如果瑞士人沒有訂立任何遺囑也沒有簽訂繼承合約,死後的資產將依繼承法(德)外部链接分配,繼承者依順序如下

一、配偶或登記伴侶以及後代,如子女、(外)孫子女和曾(外)孫子女。
二、如果沒有以上,則由父母和其後代繼承。
三、如果沒有以上,則由(外)祖父母和其後代繼承。
四、如果沒有以上親人,財產充公。

在瑞士,只要年滿18歲,且為有行為能力者,便有權訂立遺囑。預立遺囑能讓分產內容跳脫繼承法的框架,將財富或多或少移轉給他人,例如: 遺贈物品如收藏品和珠寶,或者資產如金錢和財產,也可以在遺囑中註明繼承條件。如果沒有合法的繼承人,利用遺囑便能將財產留給指定人士或者機構。根據統計,三分之一的瑞士人於生前訂立遺囑。這對視討論死亡為禁忌的華人來說,是很高的比例(德)外部链接

利馬赫夫婦沒有任何子嗣,以立遺囑的方式將財產轉由基金會處理是合理的,然而內容卻有非合情之處,「死人與活人爭地」動用許多社會資源,鬧得活人不愉快,死人何苦為難活人呢!

如此荒謬的遺囑在瑞士並不是特例。我住在琉森州梅根鎮,湊巧碼頭旁邊也有一棟古怪的房子。它的庭院有片在瑞士很不尋常的高大竹林,濃密的灌木交錯其中,透不進一絲光亮。夏季時節,即使豔陽高照,湖邊人聲鼎沸,那棟宅院仍舊冷冷清清,每次走經過那裡,總讓我心裡不禁發毛。我原本以為那是竹林引起寒氣的關係,後來我才聽說,原來這棟住宅久無人居,所以毫無人氣。這一切出自於屋主的遺囑「死後,此房產不准被變賣,僅供子嗣居住用」。因為從來沒有後代入住這棟房子,所以擁有絕佳四林湖景觀的美宅就此荒廢,我和友人都覺得好可惜。

梅根碼頭旁的古怪住宅

梅根碼頭旁的古怪住宅

(緹琪 提供)

怪手不敢開挖的宅院

利馬赫夫婦的房產後來怎麼了?2018年,事件終於出現了轉機。最後,監管機構批准,基金會可以出售部分資產。據了解,史騰馬特路68號與74號將先被出售。雖然這違背利馬赫的遺囑,基金會仍舊會安排買賣事宜。受委託的房仲公司認為,最快今年秋天應該就能找到買家。然而出售後,怪手駕駛敢去拆這個宅院嗎?根據事主最後的遺願,他們的骨灰罈就埋在佑斯特雙親的墓穴裡,位置就在68號庭院裡祖父母的墳墓旁邊呀。

作者:緹琪 Facebook外部链接

理論和實務並進的家政課為什麼瑞士人那麼會做菜?

兩個男孩上家政課

在瑞士,家政課是一門重要科目。

(© KEYSTONE / GAETAN BALLY)

在台灣,社群網站存在一個現象。除了情侶秀放閃照或父母曬孩子的萌樣,不少人也會在臉書或部落格分享自己料理的食物。通常,這類型的照片可以獲得許多按讚數,也可以搏得一面倒的讚美聲,例如:「你好厲害」或「看起真好吃」不過,排除美食部落客,比較少瑞士人會這麼做。

在瑞士做菜的風氣興盛

瑞士人鮮少在社交平台大秀廚藝,其中最主要的原因是人人幾乎都會烹調。試想,在這個把下廚視為常態的國度裡,將親手做的食物拍照分享或對別人做的菜色品頭論足,似乎缺乏了樂趣,也沒有必要。

在阿爾卑斯山小國,做菜的風氣極為興盛。如果你去瑞士超市走逛,便能發現做生活採購的族群不分男女老少。而且,就算看見西裝筆挺的上班族或蓄落腮鬍的型男手拎籃子挑選食材,也不足為奇。依據Coop雜誌調查(德)外部链接,大約22%的受調者表示自己每天煮一頓以上的飯,27%平均一天做一次菜,而27%每週煮好幾頓餐。

包含我在內,許多瑞士台灣人在移居阿爾卑斯山小國前鮮少下廚。為了生活,我們必須在異地硬著頭皮學習做菜。相反地,我發現,瑞士先生與當地的朋友大都懂得做飯。我和先生在一起生活的頭幾個月,三餐便幾乎全由他打理。除了各式各樣的熟食,他還會自調沙拉醬,調理義大利麵、香腸、馬鈴薯和米飯等類型的沙拉。

家政課是重要科目

某天,按耐不住好奇心,我忍不住問先生:「你怎麼那麼會做菜?」他語氣平常地回答:「我在家政課(Haushaltkunde)學的。」瑞士女性朋友S也曾經向我提及中學時代學習做沙拉的往事。那段實作經驗對她的廚藝影響深遠。

學生時代,我也曾經上過家政課學習做菜。為什麼當年的我在上課之後對料理仍舊缺乏概念?回想過去,那時我們並沒有完整的教材,而是由老師指定實作項目,例如:十字繡、皮雕、壓花與烹飪等。在烹飪教室裡,通常老師下一個指令,學生便做一個動作,依樣畫葫蘆模仿老師的做法,像扮家家酒把菜端出來。甚至,在我高三那年,家政課大都被取消,挪作考試用了。

在瑞士,家政課是一門重要科目。現今,境內13歲的青少年即初中一年級生每週必須連上三堂,一堂各45分鐘的家政課。在德語區,七年級的課表通常包含六堂數學、五堂德文、 四堂法文和體育課,而家政課如英文都是三堂課(以上可能因地而異),可見它在瑞士教育的重要性。

什麼是家政課?阿爾高州教育文化運動部門(德)外部链接這麼解釋:透過這門科目,中學生接觸家庭管理的各種面向。他們從中體認家政是日常生活中重要的一部份,其中涉及的面向廣泛,包含營養、健康、經濟和生態等學科。課程裡,學生可以體驗日常活動所帶來的影響。藉由實作,他們也學習如何掌控時間和安排工作。

史上最成功的食譜書

論及瑞士的家政課,便不得不提及課堂最常指定的食譜書—「Tiptopf」。1986年以前,各個邦州大都使用個別的教材。後來,各方專家考量區域特色,從各地方言整理出共同語言,撰寫與出版了這本通用教科書。因為排版清晰,食譜簡易,所以此書大受歡迎。2011年9月「Tiptopf」更來到印製兩百萬本(德)外部链接的里程碑,被喻為瑞士史上最成功的食譜書。

我先生的書架便擺放了這本四百頁厚的精裝書。這正是二十多年前他在弗里堡州中學使用的教材。湊巧,我也在妹夫琉森老家的書櫃發現一模一樣的傳奇食譜書。想當年,國高中畢業後我做的第一件事就是把教科書論斤秤兩全部賣掉。沒想到,他們都妥善保存了中學時代的教材。

當我翻閱手邊這本1993年出版的「Tiptopf」食譜書,我打從心底讚嘆它清晰易懂的編排。這本書包含了開頭的重要須知、菜單設計的原則、調味的藝術、料理的方法、各種生麵糰和食譜等章節。每個章節的內容都做了分門別類,也附上清楚的圖解。

做菜不只是「做菜」

首先,重要須知列出廚房衛生的要點:徹底清潔雙手、穿著乾淨的衣服、整理長髮、維持工作檯與廚具整潔、如有傷口必須包紮,剩餘的食材得仔細包覆,並置於冰箱儲存。在還沒動手做菜之前便先確保衛生,這不愧是愛乾淨的瑞士人所重視的環節。另外,這一章也包含各種廚房詞彙、小工具和度量衡單位的解釋。

配合附錄的健康飲食知識,「菜單設計的原則」詳述各類食物的每日建議攝取量。內容提及各色蔬果富含特殊的營養素,尤其當地時令食物最具營養價值,並列出各種蔬果的盛產時期表。教材更特別提醒掌廚者也是時間的管理者,必須做好時間的掌控與工作的安排,才能及時做好烹飪工作。

在「料理的方法」,教科書以簡圖搭配解說介紹水煮、快炒、燜煮和油炸等料理手法。「食譜」的範圍極廣,從各式各樣的湯品、沙拉醬、沙拉、醬汁、麵包、蛋糕到各種肉品及蔬菜料理,應有盡有。這本書可以說是瑞士飲食文化的縮影,把阿爾卑斯山小國傳統菜餚與地方名菜的食譜收錄其中。

在阿爾卑斯山小國,家政課不只是純粹的實作課,也包含生活理論的學習。經典教科書「Tiptopf」便提供了全面性的指導。做菜不只是「做菜」,更牽涉大大小小的準備工作,每個環節背後都隱藏小知識大道理。當孩子習得了基礎概念,便懂得如何設計菜單、採購合適的食材、調配準備及料理時間,最後成功端出營養又美味的菜餚。

Tiptopf

「Tiptopf」:瑞士销售量最多的教科书

(Keystone)

的教科書經得起時代的考驗

瑞士正在進行教育改革。預計2021年,瑞士德語區將全面實行「學程21」(Lehrplan 21),而傳統的家政課將更名為「家務經濟勞動課」(Wirtschaft-Arbeit-Haushalt, 簡稱WAH)。學生將會修習更多的理論知識,比如公平交易和定價法則,以及因應忙碌的現代生活,學習在30分鐘以內料理健康美味的菜色。即便如此,「 Tiptopf 」將仍舊是新學程裡重要的指定教科書。

「Tiptopf」不斷改版和修訂內容,例如:更新營養學知識、新增食譜和補充更多的步驟圖等。你可以說,它優質的內容經得起時代的考驗,所以有些瑞士人仍舊保留與翻閱學生時代的教材。甚至,就算德語區即將全面改革家政課,「Tiptopf」在教科書界依舊佔有重要一席之地。這本國民書將會繼續影響下一代瑞士人的料理觀念。不得不說,因為成功的教育,瑞士人就是那麼會做菜。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

社工的養成之路瑞士社會問題的修復專家

兒童社工與孩子們一起郊遊

與孩子們一起郊遊。體力與體魄,是兒童社工的必備條件之一。

(Keystone)

講到社工,你會想到什麼?女性、有愛心、工時長、工作壓力大、薪資低?哪些人需要社工的服務?這些問題,在各個國家會有各種答案。在瑞士社工不只是服務弱勢族群,更是社會問題的修復專家,能及早發現問題,甚至預防問題發生。

人類社會裡的各式團體都可能需要社工的專業來解決問題,這個行業也因此產生了細微的分工,社工養成也發展出不同路線。

恩狄(Endrit S.)是瑞士西北高校(德)外部链接社工系的大三生,現在在蘇黎世的社福單位半工半讀,每週上學兩天,三天將所學的理論知識,在實際工作中具體實行。他跨入社工領域已有四年之久,還有一半的學業要完成。和他一同實習的幾個學生中也以男性居多,雖然瑞士社工的性別比例以女性較多,但今日此領域裡男性也很常見並不稀奇。

一箭雙鵰的專業文憑高中

在瑞士有一類介於技職體系與學術型高中間的專業文憑高中(德)外部链接,教育青少年進入大學所需的知識,同時也提供社會學科的職場訓練,有「健康、社工、教育、通訊與電腦資訊、創作與藝術、音樂與戲劇、應用心理學」等七大學科供選擇。專業文憑高中類似台灣從前的五專,選讀此類高中的學生也能將所長和社會所需的職業結合,不會有畢業即失業的困擾。

與學術型的高中相比,這個升學選項為青春懵懂、對未來徬徨的孩子點了一盞明燈,照見學習一技之長的可能方向。恩狄所就讀的正是這樣的高中,最初他選擇了創作與藝術,但後來自己評估此專業的就業市場小,故而轉向他也有興趣的社工專業。在專業文憑高中的學制裡,為讓學生接近就業市場,故也同時要求實習經驗,像恩狄十幾歲時就在地方性電台、精神病患機構等處實習過。

恩狄(Endrit S.)

(方常均提供)

串連現實社會的實習工作

瑞士的實習多半有薪,金額多寡則依行業和工作內容而有所不同。對青少年來說,實習不只是一窺職場專業技能的機會,也讓他們能更瞭解行業的生態和薪資。青少年也能在實習過程中,衡量自己的能力和進入社會的可能,讓夢想和真實世界間有所連結。在成長的路上,發現自己能經濟獨立、能掌握生活主導權,對許多青少年來說,是一個出口,更減少了人生徬徨的衝撞與焦慮。

恩狄說:「在電台工作的時候,我發現藝術工作的辛苦之處,所以決定將專業轉到社工。精神病患機構是我社工專業的第一個實習單位,主要接觸的患者是退休後罹患憂鬱症的人。」這個年齡層的人不是恩狄的生活中主要往來的對象,在實習場域裡他必須轉換和人群溝通的方式以及說話的口氣、用詞等,對他而言每一項都是挑戰。此外,面對精神病患亟需專業能力,他透過現場工作而意識到社工是一個綜合學科,大量專業知識的灌注與人際交往的鍛鍊將是他日後學習的重點目標。就此,一個青少年對自己未來的出路有了更清楚的想法,也能作切合實際的計畫。

「社工」:連結社會,進入人群的專業

恩狄所就讀的瑞士西北高校(德)外部链接是瑞士新成立的高校,提供了當地就學的機會。在社工系的學程裡,學生必須雙軌同時學習社工學和社會教育學。社會教育學著重在學校與家庭教育之外,如何協助孩子解決成長必須面對的自我問題。在這個學期裡,恩狄把研究群體轉向了「孩童與青少年」,這將是他畢業論文的研究重點,他也積極尋找與主題相關的實習單位。瑞士專業分科的角度,極為重視社會與教育兩者間的連帶關係,在學校裡即早發覺孩子的各方面發展的困難,即早就個案處理,因此社工學與社會教育學相連著發展,各級學校也都有專任社工。社工除了在民間機構工作之外,也很容易在學校體系裡找到工作。

自2018年的夏天起,恩狄開始在蘇黎世市政府轄下的社福單位實習,為當地小學生籌備並舉行為期一週的森林夏令營。他是從接手工作後,才慢慢學會如何與孩子互動。恩狄每天和3位同事帶著24名小學生,騎著單車從市區的平地,往蘇黎世的玉特力山(Ütliberg)山頭騎去,海拔有400公尺的落差。而且森林夏令營是不分晴雨、天天舉行,得要一天8個小時都在大自然裡活動。由此可知,體力與體魄,是兒童社工的必備條件之一。

「社工」:專業素養奠基於對人性的瞭解

目前瑞士社工近80%有大學以上學歷(德)外部链接瑞士西北高校(德)外部链接社工系的學程共要修滿180個學分,且有三種修課模式可供選擇。一是一年制,每週四天的密集課型;二是半工半讀,三年完成;三是半工半讀,四年完成。這三個模式教授的知識內容相同,學生都必須為自己的畢業論文選出一個研究重點,並實習至少一年的時間,在此同時則要撰寫畢業論文,最後取得學士學位。

這樣的學制設計,讓現職社工可以重回校園充電一年,加強理論知識後再回到職場。理論與實務經驗一樣重要,像恩狄這樣的年輕學子們除學習理論外,還輔以實習制度,好在畢業前具備業界實務經驗。

社工一職,在瑞士算是起薪中等的行業(德)外部链接,專業更受社會重視,社工界也有專業組織(德)外部链接提供不同場域的職業現況,可由資訊的平行交流,看出社工整體產業的成熟。恩狄認為:「目前整體社會對社工的需求很大很廣,若是以後不想再做與孩童相關的工作,社工領域平行職場的轉換機會也很多元,比方醫院、老年安養中心、難民組織⋯⋯等都需要社工。而且,人不是機器,不是按個鈕或上個發條,事情就會妥善運行。社工的專業是人與社會間的連結,是需要系統化知識、實際經驗和喜愛人群的。」

無疑地,人類社會分工細小化之後,許多工作是閉鎖在自己的專業世界裡,可能一天都說不到一句帶有情感的話語。而社工專業在這樣的時代氛圍中更是反其道而行,強調入行的人必須對人有更深的理解,必須從人性需求去理解社會的種種現象。

得要親身經歷才知道自己的不足

在兒童森林營隊的那五天裡,恩狄得要和24位混齡的小學生朝夕相處。如何讓整個團體一起和樂地度過一天,是非常困難的,有的孩子不聽勸告、有的孩子又特別愛表現或逞強。在經過了各式各樣的突發意外後,他體認到:領導力是他目前最欠缺的,而領導力說穿了就是有隨機應變的能力,快速、立即地對所有突發狀況作出反應,則需要實務的鍛鍊。

實習,給年輕學子一個轉化理論的機會,同時也開啟內心與自身專業的對話。每一位實習生都像是一顆種子,將實務經驗轉化成養分後,而後長出了面對專業挑戰的能力。恩狄當初也有離家較近的實習缺,但蘇黎世是瑞士最大的城市,有最多的機會可以遇見各式各樣的人。決心要投身於人群的他,必須尋求與人接觸的機會,大城市也就相當具有吸引力。

他在蘇黎世的實習為期兩年,這個與孩童一起工作的經驗,也將會是他社工系畢業論文的基礎。從開始實習之後,他和許多瑞士人一樣,先是騎單車到火車站,再搭火車到蘇黎世,接著再騎單車到辦公室。他估算過每週通勤三天的實習路途,約有600公里之遠。對研究工作有興趣的他,在路途中觀察人們通勤的社會行為,也想著:「瑞士通勤人口或許可以發展成我的碩士論文!」看來,他是真心喜歡他的專業,在他的眼裡人人皆是研究目標,而社工則是他想長期投入的行業。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士社會問題50歲以上失業的中年夢魘

在瑞士失业者要想领取救急金,必须每月投递12次求职信,并定期与失业救急办事处的工作人员约见。

在瑞士失业者要想领取救急金,必须每月投递12次求职信,并定期与失业救急办事处的工作人员约见。

(© KEYSTONE / GAETAN BALLY)

「五十歲以上失業就等於長期失業」(德)外部链接,這是瑞士近年來極受關注的社會現象,僅管依原工作薪資比例發放的失業救助津貼,已減緩了失業衝擊,很多人都能在津貼領取期間再度找到工作,人生繼續前進。

但可怕的是,瑞士就業市場喜愛聘僱年輕勞動力的事實,使得五十歲以上的失業人口不易再度找到與年資、薪資相符的工作。

一旦失業時間拉長,甚至超過失業救助津貼的補助時間,失去經濟來源、工作沒有著落,身處挫折之中⋯⋯等種種問題不斷循環卻無從解決,使得長期失業成為瑞士中年人的夢魘。

裁員背後的真實人生

瑞士是個務實而勤奮的社會,從小就教導「自立」——每個人都要有能力獨立自主生活。然而世事沒有絕對,當「勤」被嵌進民族性裡,勤勞上進的人生態度,在某些情境下也可能產生負面效果。曾是郵局僱員的史塔曼女士,在51歲時因郵局內部重組而被解雇。在失業了好長一段時間之後,她仍無法接受,總是反問自己:「我是那麼地勤快、工作那麼賣力,為什麼失業的人是我?!」無預警地被解雇,對50歲以上的人來說是人生的一大關卡。

在這個人生瓶頸中,史塔曼女士還遇到了家人離世⋯⋯等接連而來的打擊,使她陷入憂鬱症中,需要靠藥物才能維持正常生活。當她不再有失業津貼也仍找不到工作時,她則必須仰賴社會救濟金才能生存下去。

克努歇先生是位資深工程師,很年輕就進入了公司的管理階層,也長年被派駐海外。當他回到瑞士後,僅管兩個兒女皆已進入大學,但他卻很不幸地被裁員了。可幸的是,他的妻子可以增加工作量,以全職工作支撐家庭的經濟需求。家人們鼓勵著克努歇先生,也持續給他精神上的支持,讓他僅管事業的失利,卻仍有家庭的溫暖支持著。

已經58歲的他,在失業津貼的領取期滿後,拒絕領取社會救濟金、放下了高級白領的社會地位,轉而成為一位貨車司機。對於曾經馳騁職場的人來說,領取社會救濟金是一件極為難堪的事,會是心裡過不去的一道檻。

中年求職的歧視仍無所不在

一份針對48個瑞士企業所作的問卷調查(德)外部链接顯示,企業主認為50歲以上的求職者與年輕求職者相比,欠缺進入新公司的適應力、新技術的學習意願、抗壓性和工作意願也相對低落。

在這些缺乏之外,年紀較大的求職者還要求更高的薪資與更好的福利。50歲以上的失業人口在就業市場上,被列為不被邀請面談的族群,就有人稱此企業這樣的說法為「就業歧視」。

史塔曼女士說:「我相信我的求職履歷,有不少應該是連看都沒看就被丟棄了吧。」50歲以上的失業族難以進入職場,已經成為瑞士現實。無法再就業而必須依賴社會救濟而生活的人數逐年攀升,2005年到2016年間增加了近36,000人,隱藏在這個數字背後的是幾萬個受到波及的家庭。

根據數據(德)外部链接顯示,瑞士50-54歲的求職者中,有19.3%經歷過長期失業的痛苦,55-59歲則有25.9%,而60歲以上的長期失業者更高達39.3%。在工商社會裡,沒有了工作就等於失去了與社會的連結。

在不斷投遞履歷的過程裡,若沒有接到任何一個面試邀請,也令人極為焦慮。等待回應時的心理跌宕,像是一場看不到盡頭的戰鬥。也因此失業者的心理上難免覺得被社會排除在外,也可能因此產生社交困難。失業者協助機構就針對50歲以上的失業族群提出以下幾點建議(德)外部链接

﹒要走入人群、融入群體,獨居者會有陷入憂鬱症的危險

﹒建立規律的日常作息非常重要

﹒失業對伴侶或家人都會帶來壓力,在面臨失業時,要及早尋求專業協助

﹒要讓親友知道自己失業了,讓身邊的人為自己注意可能的工作機會

﹒不要為了找工作,而曲意的改變自己

求職難上加難的外籍失業者

50歲以上的瑞士本國人要再就業已經很不容易,對外國人來說更是困難重重。來自中國的張榮華女士(化名),是因婚嫁來到瑞士,原本為一家旅行社工作,後來也被裁員。一向經濟自主的她,在第一時間也感到極度害怕,她立刻向蘇黎世州政府的就業中心(德)外部链接登記為失業人口,取得失業津貼的領取資格。

瑞士各州都有就業中心輔導失業人口,一方面為失業者尋找可能的就業機會、提供履歷撰寫諮詢、職業進修⋯⋯等免費的專業服務;另一方面也監督失業者是否認真、確實地繼續尋找適合的工作。

在領取失業津貼時,失業者必須依規定,每個月至少投出12封履歷,並與就業中心工作人員定期約談,一起討論如何增加失業個案的職場競爭力。各行各業所需的勞動力人數不同,有些行業開出的職缺較稀少、罕見,則酌情辦理,減少履歷數的要求。

為符合瑞士勞動市場的需求,張女士也加入了蘇黎世州SAH職業訓練機構(德)外部链接的培訓。這是一個受政府補助的私人機構,專門提供瑞士中低收入戶和外國失業者語言課程、職業訓練、社會融入訓練、求職仲介⋯⋯等服務。張女士透過這個機構,擴大了生活範圍、看到更多和她處境相同的外國人。

她察覺到在瑞士生活,若是德語能力不足就踏不出找工作的第一步,如何寫履歷、如何完整介紹自己,都是難以與瑞士人或其他國籍的母語人士競爭。當時她已年過五十,許多藍領工作的雇主也喜愛年輕力壯的人,國籍、性別、年紀、語言、文化⋯⋯等,這些既定的求職框架,完全將她屏除在就業市場之外,一度灰心沮喪,極需旁人加油打氣。

在層層的就業困難裡,張女士仍堅持把德語學習到口語溝通的程度,在打掃、清潔、餐廚⋯⋯等職業訓練裡,盡力達到瑞士人一絲不苟的水準。她明白她沒有青春可以揮霍,想要留在瑞士並在65歲退休前繼續儲蓄退休金,她只有蒙著頭努力向前衝刺,即便是最低階的工作,她也願意做。

她回憶起那段日子,每個月要湊足12家公司的求職紀錄,是巨大的心理壓力;再加上寫信、打電話、坐車⋯⋯等求職時必然產生的支出造成的經濟壓力,那段日子實在是不堪回首。

後來,張女士的鄰居需要為母親找個在家照護的人手,張女士就這樣成為居家照護員,踏進了瑞士長照系統的照護工作。為了保持職場競爭力,她持續進修,也拿到了多張瑞士紅十字會照護員的證照(德)外部链接。她在老太太病逝後,透過鄰居間的介紹再度找到了新工作。瑞士有照的居家照護員,人力缺口極大,此行業是許多中年婦女再度就業的可能,若是失業者願意學、也有照顧人的能力,照護員是相對容易進入的行業。

因應就業歧視而生的民間倡議

由於50歲以上的就業困難成為顯見的社會議題,目前瑞士民間也開始倡議修改瑞士退休金儲蓄系統中雇主提撥額BVG的比例(中)。自2018年7月起已有民間組織開始連署,希望雇主提撥比例將不再因員工年紀增長而增加,藉此讓年紀不再成為就業歧視的原因之一。

此外,作為瑞士政府諮詢幕僚機構的瑞士社會扶助協會(德)外部链接,也向瑞士各州提出政策建議:「超過55歲、工作年資超過20年,而遭遇失業者,若無法再度順利就業,應不受失業津貼補助時間限制,可領取失業津貼至法定退休年紀」,只是瑞士各州政府目前並未採納此一建議。

瑞士物價極高,中年失業導致的養老金儲蓄不足,是造成失業者恐慌的主因。因為這同時意味著將會持續過著貧窮的老年生活、生活品質低落。無法再度順利就業,也直接衝擊當事人的心理狀態,隱藏在數據後的是一個個受影響的真實家庭。

50歲以上的失業人口,是目前瑞士熱烈討論的社會議題,相應的解決之道也尚未出現,是一個屬於現在進行式的瑞士社會問題。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士跨國婚姻誰是瑞士男人最鍾意的新娘?

巴西新娘

對瑞士男生而言,異國女子如巴西女人陽光、性感、充滿魅力。

(Keystone / AP Photo / Silvia Izquierdo)

在瑞士,有個外籍配偶一點也不稀奇。2016年瑞士異國婚姻比例高達36%,每三對就有一對是異國配(德)外部链接。我生活圈裡接觸的外配來自不同國家,舉凡西班牙、英國、美國、巴西、南非、中國、日本、泰國等等,如果你手邊有個地球儀,一邊唱國名一邊移動食指,等於把地球走一圈。

由於地緣關係,語言與文化相近,瑞士男人常常把鄰國女人娶回家,嫁來的德國、法國、義大利人佔外籍新娘的多數比。但是扣除歐洲籍,最大的外國妻來源居然是9000公里遠的巴西。現在,你心中應該也充滿好奇,出名的計畫控瑞士人和活在當下的巴西人之間如何磨擦出愛的火花?

瑞士男子與巴西女子相互吸引

瑞士人熱愛旅行,尤其「海灘度假」深受內陸國人民的喜愛,而巴西的陽光、沙灘和森巴女郎所編織的度假天堂,正符合他們的品味。四年前,一位我熟識的瑞士大嬸的兒子飛去巴西參加世足盛會,順便結交了當地女友。四年後,今年世足賽開打之際,這位巴西女生已經搬入瑞士男友的家,而且身分晉升為人妻,一起為瑞士隊加油。其實,不只數據會說話,我身邊聽到瑞士巴西配的例子不勝枚舉。

對瑞士男生而言,異國女子如巴西女人是充滿魅力的。由於民族熔爐的背景,她們流著匯集歐美亞非的血液,五官立體,樣子長得好看。她們熱愛陽光,喜歡跳舞,面帶甜美笑容,花許多時間保養自己,因此往往面容與身材姣好、個性活潑又性感,擁有瑞士人巴不得也有的健康小麥肌。巴西名模吉賽兒·邦臣(Gisele Bündchen)集以上眾多優點於一身,猶如巴西女孩的代言人。對巴西女生來說,瑞士男人具有紳士風度、溫柔體貼和顧家。此外,嫁給普遍上經濟條件較優的瑞士人等於讓自己麻雀飛上枝頭,有機會獲得理想生活和幸福家庭。瑞士球王羅傑·費德勒(Roger Federer)愛家,從事慈善事業,也潛在為瑞士男子的形象加分。

促成雙方姻緣的外在因素

瑞士男生與巴西女生情投意合的背後,其實還有一股外界的助力,這裡意指把他們推向彼此懷抱的力量。整個巴西的大環境對女性不友善,除了治安不良,性騷擾、家暴、強暴也頻傳。另外,由於巴西男女人口比例失衡 (女多男少),巴西男子猶如稀有動物般珍貴,有些人在不缺對象的心理下,油升偏差的心態,既不尊重女性,也不認真經營感情,同時間跟好幾個女性交往。這也是為何巴西主辦重大足球賽事時對巴西婦女來說利大於弊。因為世界盃吸引來自全球各地的男球迷,所以她們獲得結識外國男性的機會。

生長在已開發國家的瑞士女人接受良好的教育,她們多半是理性的完美主義者,個性比較內向、冷漠、強勢,而充滿自信的她們可能因而自負,溝通時較不願意妥協讓步,雙方不易達成共識。另一方面,由於嚴謹和趨向零失誤的做事方式,使得她們也對自身伴侶和職業提出很高的要求,這讓人在關係中感受無形的壓力。另外,跟他國女人相比,走務實主義的瑞士女人不勤於保養和打扮,穿衣風格走低調樸實路線,外在的女性化程度偏低,故缺乏吸引力。當然,我們並不能把所有人都放在同一個鍋裡,畢竟也有例外,然而根據文化比較這門顯學,可以說多數人具有以上的特質。

既然婚姻市場出現需求,網路上便流傳如何認識巴西女生的教戰手冊。當然,如果人在巴西度假好辦事,白天可以在棕櫚沙灘散步調情,夜晚在異國酒吧飲酒獵豔。但是如果人在瑞士怎麼辦呢?其實還有許多可行的辦法,當中最簡便的工具就是「網際網路」。網路上架設不少專門媒合巴西女子的交友網站,彈指之間有意者便能在虛擬世界跟不同的巴西女生聯絡,進行遠距離約會。如果看上眼,便能安排見面,順利的話就能步入結婚禮堂。當然,也不能不排除被網路詐騙的可能。

現實生活裡,相當多的巴西女性在瑞士生活。如果想要親近她們,以巴西為主題的地點便是最容易遇見她們的場所。這當中,她們有可能是在蘇黎世長街區工作的吧女。除了巴西酒吧和餐館,位於蘇黎世的巴西文化中心(CEBRAC)也是一個選項。在那裡不只可以學習巴西文化與知識,也能遇到志同道合的人,說不定日後便能透過新朋友認識單身的巴西女性(德)外部链接

巴西女子在瑞士

我曾經跟一位巴西女生一同學習德語。三十初歲的她在瑞士梅開二度,來自前段婚姻的女兒也跟著來瑞士生活。當她對我說,「我的女兒已經十六歲大了」,當下聽得我的眼珠子快掉下來。眼前的她高我一個頭,燙著一頭蓬鬆捲髮,深棕色的肌膚緊實,一雙長腿穠纖合度,套上一件令人銷魂的豹紋緊身褲,馬上讓腿短又粗的我自慚形愧。她的外表不僅充滿魅力,跟她相處起來也很舒服,不只她的樂觀態度和笑容迷人,我也很欣賞她認真學習德語的態度,畢竟C1的程度不是人人可以駕馭的。

這些嫁來瑞士的巴西女子,不僅外在具有說服力,也因為興趣使然,很多人在瑞士從事美容業,例如護膚、美甲、繡眉等工作。多前年我參加姊姊瑰娜的婚禮,當時為她化妝的彩妝師便是姊夫舊識的巴西妻子。雖然她畫的超立體彩妝(請參考歡喜玉玲瓏)不見得對我們亞洲人的品味,然而新郎與在座賓客無不稱讚新娘的美麗。

瑞士-巴西婚礼

瑞士-巴西婚礼

(緹琪提供)

經營異國婚姻的難處

雖然異文化讓彼此相互吸引,「溝通」卻是瑞士男人和巴西女人交往時的最大障礙。大多數瑞士人說一口好英文,但不會葡萄牙語,然而巴西女人大多不會德文,也不太會英文。在現實的柴米油鹽中過日子是不能靠比手畫腳來維持婚姻的。另外,想像與現實總有所出入,不是每位瑞士男士都是風度翩翩的紳士,也不是每位巴西女人都是上得了廳堂,下得了廚房的女神。關係經營不善導致婚姻變卦的大有人在。

「說我願意」的那一瞬間,誰不希冀永恆的愛情。那天在鎮上,我巧遇了那對世足賽促成姻緣的新婚夫妻,他們手牽著手在大街上漫步,臉上洋溢著滿滿幸福。男生的身材中等,不高也不矮,說話斯文,樣子帶書卷氣質,而女生的個頭跟他差不多高,著休閒服飾,有著纖細身材和淺棕色肌膚,巴掌大的小臉沒有上妝,鼻子上架著一副粗框眼鏡,捲曲的頭髮服貼在額頭上。我心想,她應該是一位知性的女士。毫不猶豫地,我快步向前走去,握住他們的手,獻上我的真摯祝福 -「婚姻幸福」!

作者:緹琪 Facebook外部链接

一家一人會,省下醫藥費海外瑞士人「足療之父」吳若石神父

吳神父

吳神父手中是一張古埃及的圖畫,畫裡正是法老王享受腳底按摩的圖像。

(方常均提供)

吳若石神父,是一個名聲遠播國外,而在母國瑞士極其平凡的天主教神父,他接受教會安排,遠離家鄉到台灣傳教近50年。

出生於瑞士國土邊陲的阿彭策爾州萊茵河谷(德)外部链接,從家鄉的小村裡就能看到奧地利的山脈。吳若石神父(Pfr. Josef Eugster外部链接)外部链接回憶小時候母親對他們家裡一幫小孩們說過的話:「奧地利弗朗山頭上的雪都化了,你們就可以脫下鞋子在外面玩耍了。」他每每想起母親的話,便覺得腳底按摩是上帝賜給世人的禮物。他還記得孩提時代,在春天脫下鞋子踩在石子上走路的頭幾天,腳底還不適應,總有幾處會疼痛。而赤腳在土地上踩個幾天後,這些痛處自然就會消失。他反問筆者:「你出生的時候,帶了鞋子來嗎?!」

一家一人會,省下醫藥費

利用按摩腳底來達到讓身心舒暢的效果,其實不是吳神父所發明的。他說:「人類的歷史裡,早在西元前2348年就記載了當時的人類已有腳底按摩的習慣。」他邊說著邊拿出一張古埃及的圖畫,畫的正是法老王享受腳底按摩的圖像,並說:「中醫理論裡也有按摩腳底、保持健康的說法。我想是因為過去的幾百年裡,受女性纏足的影響,以致於保養足部的習慣在中國漸漸消失。」腳底按摩的理論並不是20世紀的新發明,而是融合今日的醫學知識,重新回歸世人生活裡的再發現。腳底按摩的研發歷史已有30多年,許多手法與理論基礎也有了長足的進步,目前這套「吳神父新足底健康法」已傳遍世界,甚至得到西方醫學界認可,「一家一人會,省下醫藥費」就是他最常說的名言。

白冷會簡介

天主教白冷外方傳教會,簡稱白冷會(中)外部链接。基督宗教聖地伯利恆(Bethlehem)在有的聖經中文譯本中也稱作「白冷城」,白冷會的中文譯名即是由此而來。白冷會創立於1895年,在瑞士中部施維茲州開設了傳教中學,積極從事海外傳教的工作。1953年起兩位傳教士錫質平神父(Jakob Hilber)及司路加神父(Lukas Stoffel)到台灣台東,在台灣的傳教工作已有60餘年,其致力傳教工作外,還創辦當地傳教士培質院、台東聖母醫院外部链接公東高工外部链接等社會事業,近年也在長照議題與外籍勞工議題上多所著力。由瑞士總會派遣到國外的傳教士足跡遍布亞洲、非洲、拉丁美洲及歐洲各地,致力於與當地的組織及地方教會的合作,以社會服務的角度從事傳教的工作,是歐洲天主教團體中相當左派思想的組織。

信息框结尾

吳神父認為:天父把腳底作為人類病兆的發覺處,我們卻很慢才發覺它,其實只要好好關心的腳底,身體自然就會健康。瑞士出生的吳神父走遍了五大洲,藉著雙手按摩病人的雙腳,瞭解世人的病痛。他說道:「我最初是經由教會裡的一位薛修士,他給了我一本歐洲人所著的腳底按摩書籍,從中初步瞭解到腳底按摩對健康的功效。當時的我苦於自身的病痛,於是開始學習這一套技巧,也找了有醫學專業的台灣人合作。經過30年的研發,這套理論和技巧才臻於成熟。現在來找我的人,有九成是有健康問題,但身體的苦痛多半是心理問題的累積,隨著我的按摩,有人因疼痛而流下了眼淚,他們也就自然地講出生活裡其他的問題。腳底按摩的過程不只是一種治療,也是讓人有機會講出自己的困難。」透過緩解病人的苦痛,讓人敞開心房,腳底按摩對吳神父而言,是一個人與人互相關懷的方式,按摩者用時間傾聽與瞭解才是箇中真諦。

為門徒洗腳的基督精神和自助互助的力量

有人稱吳神父為「足療之父」,但對他來說,這條路是上帝交與他的任務,他藉由改善自己的病痛,進而培養了幫助他人的能力。他與筆者分享他最喜歡的聖經故事章節——「耶穌為門徒洗腳」:耶穌在最後的晚餐後他親自為門徒洗腳,委身服事弟兄的精神,是基督宗教裡服務的大愛。這個故事深植在他心中,尤其在發展腳底療法的初期,他被教會裡的長上視為不務正業的神職人員,更有人笑說他的傳教方式是服務教友的腳,而不是心靈。這些爭議在他作出一番事業前,的確具有相當大的殺傷力,他必須忍受嚴厲的批評與責難;但足部療法發展成功後的成效卻有目共睹。吳神父解釋道:「目前台灣政府所統計的資料裡,約有6萬人從事腳底按摩這一行業。」6萬人的背後是從業者的家庭在經濟上獲得保障,這30年來的發展不只是創造了健康也創造了就業機會,且讓無數的家庭受惠。看到越來越多人,因著他的協助而在生活上有了明顯改善,這就是他發展新足部按摩法的初心。

吳神父傳教的堂區位在台東長濱——太平洋邊的原住民小聚落。去國離鄉近半世紀,為了與當地人一同生活、進行宣教工作,他早已熟通台灣當地的國台語與阿美族語。因為吳神父使得小村聲名大噪,每天都有遠地而來的訪客。近的來自台灣、香港或中國,遠的也有來自歐美,甚至是南半球的訪客,有時都有些應接不暇了。吳神父今年78歲了,已經無法為每一位來訪的人按摩,他說:「我要照顧別人,也先要照顧好自己。」所以他在長濱組織了一個腳底按摩服務站,共有30位他親自訓練的服務人員。每人每天平均服務3位以上的訪客,若只有吳神父一人來做,那麼能幫助到的人就非常有限。這30人的服務團隊裡,有在地的台灣人,也有6位從越南來的新住民,吳神父說:「新住民到了台灣,語言不通,加上長濱是一個小地方,難以找到新工作。她們加入我們的服務隊後,學習了一技之長,為家庭帶來收入,孩子們下課後也到服務站幫忙。大家在經濟上安穩了,心裡也會跟著安妥。」這30人的團隊裡,只有半數是天主教徒,對吳神父來說這個服務站是沒有宗教分別的互助團體,互相關懷是信仰的力量,宗教或國籍都不該成為人與人的界線。

儘管出現意外插曲,但仍不忘初衷

在發展新足部療法的歲月裡,吳神父的名聲日漸響亮、樹大招風。也因此讓有心人盜用了與吳神父的合照,謊稱是吳神父的徒弟,招搖撞騙,此等惡劣的人與手法屢見不鮮。吳神父說:「以前的我太單純天真,也覺得不該懷疑他人。若是時光能重來,我會更小心注意,觀察與我合照的人想拿照片作何用途。但是話說回來,他人的惡念是無法完全預防、制止的。」

腳底按摩在瑞士雖不像在東亞那麼地受歡迎,且在發展期間也出現了不同的流派,自2010年起瑞士也組織了吳神父新足部療法的團體。這個無須藥物即可緩解病痛的方式,近年來得到越來越多的關注。吳神父更認為——世界上有許多地區醫藥取得不易,醫療技術與系統也不健全,這樣簡易的治療方式更應廣泛推廣,既能自救,也能救人。

在天主教會的系統裡,有不同的位階和職等。吳神父在天主教的系統架構中,只是一位在國外傳教的瑞士神父。然而他已經明白他的大老闆(天父)給他的真正任務就是——「靠著雙手,瞭解世人的苦痛;同時也用這一套方法,維繫人與人之間的感情,付出時間傾聽、瞭解問題、互相協助」,這正是基督教所傳達的愛,天父是透過他,把這樣的思想再一次帶回人群中。他說:「作為天主教的神父,我不太擅長邀請人加入天主教。我總是等到別人自己開口說想要成為天主教徒,我開心地為新教友準備領洗的儀式。我總是在等待,因為每個人都有自己接受信仰的時間點。」無論他在人世間的名聲有多大,他念茲在茲的就是自己是個天主教傳教士,是以基督精神服務眾人的人,至今仍是過著簡樸的生活,始終如一。

作者:方常均 Facebook外部链接

瑞士的色情場所漫步蘇黎世紅燈區:長街

蘇黎世長街區色情影院的霓虹燈​​廣告

蘇黎世長街區色情影院的霓虹燈​​廣告

(KEYSTONE/Ennio Leanza)

蘇黎世老城區一向是國內外旅客最喜愛的景點。當旅人身處於幾百年的建築之間,穿梭於蜿蜒的小巷弄內,無一不受古老的氛圍所感動。不過,就在人們沈浸於慈運里(Ulrich Zwingli)引領宗教革命或達達主義藝術家發起反藝術運動的歷史情懷時,有時很可能被瞥見的脫衣酒吧霓虹燈或裸照櫥窗給打斷了思緒。甚至,如果你在對的時間走入對的巷弄,便有機會遇見阻街女郎。

瑞士是一個性工作合法的國家,而且蘇黎世的性產業頗具規模,城內的妓院、脫衣舞吧與按摩店大都集中於老城區的尼德多夫(Niederdorf)、長街區(Langstrasse)及西荷爾碼頭(Sihlquai)。在尼德多夫,街頭賣淫是被允許的,其中贊合林格街(Zähringerstrasse)和黑林葛街(Häringstrasse)是著名的街女站壁區。在阿爾特斯施戴藤(Altstetten), 蘇黎世政府更設置木製「性箱」供性工作者和嫖客使用。

許多蘇黎世的性工作者來自東歐。尤其,自從瑞士和歐盟簽訂「人員自由移動協議外部链接」,2008年起歐盟與歐洲自由貿易聯盟(EFTA) 人員可以自由移動進入瑞士工作或居住以來,不少東歐性工作者受高薪吸引,前往瑞士謀生。在西爾碼頭,她們大都來自匈牙利;在中央廣場和鹿廣場之間的尼德多夫,保加利亞女性是多數;贊合林格街多為羅馬尼亞人。(每日導報文章 德外部链接)

蘇黎世長街區的历史

每每談論蘇黎世的紅燈區,便不得不提及長街區。瑞士第一大城可劃分為十二個大區(Kreise),長街區便隸屬於第四區的三個小區(Quartiere)之一。它也泛指連結利馬特廣場(Limmatplatz)長街左右兩側的條狀區域。其中,布勞爾街(Brauerstrasse)、厚荷樂街(Hohlstrasse)和長街構成的三角區塊被稱做「百慕達三角」(Bermudadreieck),帶有神秘的意味。

對當地人來說,第四區又稱「外西荷爾」(Aussersihl)本身即是一個奇特的地方。傳言因為過去那兒設置了專門拋棄動物屍體的坑洞,所以有個令人毛骨悚然的綽號,叫「動物死屍區」 (Chreis Cheib)。很明顯的,那裡曾經是蘇黎世的邊城地帶,因而成為以城市工作維生但又負擔不起高房租的外國移工的家。

早在19世紀下半葉,眾多從事建築和鐵路工程的義大利季節性移工便在現今的第四區居住。1896年夏天,那兒甚至爆發「義大利人騷亂」(Italienerkrawall),為當時下層階級的代表性抗爭事件。因為這個原由,傳統上第四區是聚集外國人的區域,外籍人口密度特別的高。2017年蘇黎世市整體外國人的比例大約為32.4%,第四區有37.8%,而長街區更以高達 39.1%的數據居冠。(蘇黎世的街區分配 德外部链接)

白天的長街區

來到長街區走逛,便能立即感受濃厚的異國風情。這與建築風格無關,而是關乎當地居民及商家所呈現的樣貌。隨著時代的變遷,這裡不再只是義大利人的天下。現今長街最重要的外籍居民來源國分別為德國、義大利、葡萄牙、西班牙和塞爾維亞、蒙特尼格羅及科索沃。除了大量的外國人口,此地還有南美、南亞和非洲商店,方便外國人把薪水匯回家鄉的外幣兌換所,各式各樣的異國餐廳,以及散落其間的色情場所。

白日長街區散發著平淡簡單的生活氣息。畢竟這裡也是住宅區,當地人如瑞士一般居民搭乘大眾交通工具,進出辦公大樓、商店或餐廳,擁有一般的生活日常。此時,街角的妓院、色情電影院和脫衣舞吧大都大門深鎖,在大城市的庸庸碌碌中隱遁。如果不特別留意招牌文字以及櫥窗圖片,初次拜訪的旅人很可能在未察覺的情況下與它們錯身而過。

蘇黎世長街區一角

蘇黎世長街區一角

(瑰娜)

夜晚的紅燈區

不過,紅燈區的作息是很「台灣夜市」的。白天這兒氣氛平靜,進進出出的通常是當地居民或過路的旅人。但是每到夜幕低垂時,原本關閉的酒吧、餐廳、舞廳與妓院紛紛開始營業,眾多饕客和尋歡客便湧入此地找樂子。

當瑞士大多數的鄉村或城市安靜下來,進入休息狀態時,長街區才剛伸起懶腰在梳妝鏡前塗抹彩粉,亮麗登場。夜裡,炫目的招牌燈與霓虹光妝點著城區,各色人種和多國籍人士穿梭其間,那熱鬧喧嘩的樣子好似一座不夜城。每次我在緩慢行駛的汽車裡透過玻璃窗觀察這裡的一切,總會被眼前的光景所吸引,捨不得眨眼錯過任何景象,更在心裡頭自問:「這裡是瑞士嗎?」

我也曾經在長街區夜行。某晚,我和先生在前往停車位的路程中行經厚荷樂街一家色情俱樂部。這棟以黃綠兩色油漆的邊角建築曾經發生警察賄賂案,而前老闆更是惡名昭彰的「紅燈區國王」。當時,俱樂部門外打著燈光,男女三五成群喝酒聊天,語笑喧闐。仔細一看,女人各個腳踩高跟鞋,穿著緊身短洋裝,而且就算光線不足也無法掩飾她們過濃的妝彩。雖然,我快步與他們擦肩而過,卻深刻感受了「賀爾蒙及酒精濃度破表」的奇異氛圍。

當地居民的看法

瑞士人對長街區有什麼印象?有的人對長街區抱持負面觀感。例如,32號公車是行經長街最重要的大眾運輸工具。因為長街的形象有點兒骯髒,所以當地人便戲稱32號公車Dirty-Two,而不是Thirty-Two。由於犯罪率較高,毒品交易興盛,有的人更把此地與危險劃上等號,視為夜晚不得踏入的禁區。

不過,對部分瑞士居民來說,當地餐廳、酒吧與舞廳林立,是享受夜生活的好去處。這裡開設眾多異國餐廳,饕客不用出國便能品嚐道地的異國料理。而且,排除那些色情場所,長街區的酒吧氣氛熱鬧。這些瑞士居民並不認為長街區是危險的地方,反而認為來這兒吃飯或喝酒進行社交活動很有意思呢。

真實的瑞士不只有壯麗的湖光山色或清純的阿爾卑斯山少女,也是一個性工作合法,包容多元文化的國家。無論在蘇黎世老城區或白日生活氣息濃厚的長街區,色情產業都可以找到生存的空間。瑞士人的思想一向開放又具有包容心。16世紀慈運里引領宗教改革,1916年一群流亡藝術家發起反藝術的達達主義運動,而我也在當代的長街區看見了他們開放的心。

作者:瑰娜 Facebook外部链接

跨國婚姻從粉紅泡泡走向幻滅

在瑞士,無論異國或本國人婚姻,離婚率都接近45%。

在瑞士,無論異國或本國人婚姻,離婚率都接近45%。

(Keystone)

許多人羨慕能在好山好水的瑞士生活,彷彿人間再沒有煩惱,但真是如此嗎? 在跨國婚姻裡,語言和文化形塑了不同的思考及行為模式,再加上異地生活的種種適應問題,從幸福、美好的愛情走向破滅的故事,著實多得令人唏噓。

在瑞士,無論異國或本國人婚姻,離婚率都接近45%(德)。外部链接但從另一個文化和語區來的外籍配偶,在離婚時所要面對的考驗和障礙,卻比本國人艱難得多。

住在瑞士Argau州的台灣大姊(化名),曾是台灣中外聯理會會長,全盛時期這個組織掌握著約800位瑞士華人的通訊名單,協助過許多婚姻失敗的家庭、重新建構新生活。退下會長職位後,這位大姊仍義務陪伴許多遭遇婚姻瓶頸的朋友,在同文同種的背景下伸出援手助人,在瑞士的華人社會裡不計酬勞地服務著。

大姊在服務初期時的主要工作是關懷、陪伴面對離婚問題的人並給予精神上的支持。在服務多年後,她自己也遭遇婚姻上的挫折並纏訟多年,讓她累積了訴訟經驗。近年大姊更是無償地提供婚姻破碎者,經濟、法律、情感、親子⋯⋯等方面的諮詢。希望透過她的經驗,在不圓滿中找到圓滿的做法,以下是瑞士資訊swissinfo.ch的採訪。

瑞士資訊swissinfo.ch:您覺得華人女性在婚姻中有什麼難以克服的文化問題?

大姊:瑞士人非常尊重個人隱私,對於別人家庭婚姻保持中立立場,所以很少對他人的家庭、婚姻發表意見,最多中立地說一句:「法律是公平的」。

有的人可能會邀請你一起來喝杯下午茶,這是瑞士人表現關懷的做法。瑞士人認為——既然能結婚、組織家庭,那就應該知道如何結束婚姻,鄰居、朋友及家人都持觀望和祝福的態度;華人在異地面對離婚更要能夠學會「獨立、自主、堅強」。目前離婚者的平均年齡提高了,有的已年過五十,因自尊心強,而將婚姻失敗看成是對自己的怨懟。一時失去安逸的生活,想法越往心裡鑽,越會產生嚴重的憂鬱症,不斷地自問:「怎麼會?為什麼是我?」在生活失去保障後,甚至會造成對未來老年生活的恐懼,而有輕生傾向。

瑞士資訊swissinfo.ch:許多瑞士的華人女性在法律和語言上孤立無援,當她們面臨婚姻訴訟時,您會給予哪些建議?

大姊:夫婦感情觸礁,可以先接受每一個行政區(Gemeinde)提供的婚姻諮詢(Eheberatung)。這是州政府提供的服務,服務過程中會先與申請人商談,再找其配偶溝通,然後雙方同時諮詢,是否還有挽救的可能;若孩子也需要諮詢輔導,州政府也提供兒童心理諮詢。針對已經無法挽救的婚姻,州政府也有低價,甚至免費的法律諮詢服務,只是各州不同。在諮詢過程中,律師會針對平均收入經濟狀況估算贍養費、財產分權、孩子生活費計算⋯⋯等,並提供參考模式和律師名單資料,其中也不乏精通英語的律師。

女性多半為家庭奉獻而沒有外出工作,一旦面臨分居或離婚,瑞士的法律法理上是支持女性權益的。為保障離婚女性及照顧子女的需要,在分居的兩年期間及離婚後,盡量維持母親與子女原有的生活狀態,由男方搬出原本的住處。其原因在於:沒有工作的女性難以在租屋時提出基本薪資證明,再加上孩子的學區不易變動⋯⋯。瑞士的法理上是支持女性的。

瑞士資訊swissinfo.ch:離婚的過程中,您覺得什麼是最大的磨練?

大姊:整個離婚過程都是難受的,有孩子的婚姻更是難以處理。人生的功課就是要「接受→面對→處理→放下→寬恕、等待、不評判」。接受就是接受問題已經發生了,冷靜準備好自己的心態去解決,不再怨天尤人、哭天喊地;面對,即是能堅強、不慌亂地面對孩子,也保持自己的健康,而不是恨由心生、爭吵報復;處理,就是進入法律程序後,勇敢拿回自己應得的權益。當事人要清楚法律程序,律師是把法律知識販賣給你,當事人則要正確清楚地瞭解每封雙方來往的法院書信內容。放下,也就是能夠以健康的態度開始新生活。離婚程序中絕對會發生不愉快的經驗,你一定也會一再地憶起這些負面情緒與傷痛,此時的你需要寬恕、關心,溝通以及更多的愛,才能面對這些在腦海中傷害你的片段。

尤其是有子女的離婚案件,受害者並非只有母親,還有承受過家暴或毒品威脅的孩子,離婚對子女未嘗不是件好事。但孩子的內心是非常無助的,如果看到失控的母親,孩子會更加地無助。接受、面對和處理,這三個階段有的人要走很久,但在最短的時間內整理好自己、保持理智,才能面對問題。

我曾有位朋友在離婚官司結束後,以為可以開始新生活了,卻發現罹患癌症末期,很快就離開了人世並留下了兩個女兒。在困難中持續努力、在訴訟期間保持健康平靜,並面對破碎的婚姻後,再走出新人生,這整個過程就是最大的磨難。當然說比做得容易,但還是要相信自己並盡力而為。

瑞士資訊swissinfo.ch:如何選擇一位好律師?

大姊:人和人之間都有磁場合不合的問題,和律師第一次見面時如果沒有給你親切的感覺,那就不適合。有的律師若在第一次見面時就不經意流露出「你是外國人,你不懂」的態度,那也不合適,因為他可能無法理解你的困難。

我記得我在州立婦女會(Argauer Frauenverein)尋求協助時,他們也給了我一張人數不少的律師推薦名單,我剛開始也不知道選誰見面好。區公所的人便建議我選擇女律師,至少女人比較能理解女人的難處。

瑞士資訊swissinfo.ch:接受律師諮詢時應注意的細節?

大姊:律師的諮詢費以小時計價,非常昂貴,經年累月下來是相當可觀的,因此在去見律師前一定要先列好問題。外語不佳的人最好有信得過、外語很好的朋友陪同,自己要頭腦清楚、完全瞭解諮詢的內容。還有,律師不是偵探,無法如當事人般清楚所有細節,他只能在法律的範疇內協助你。盡量使用郵件以文字溝通,冗長無謂的電話對談既浪費時間、金錢,也難以記錄所有內容。

瑞士資訊swissinfo.ch:您是怎麼走出婚姻困境的?

大姊:我的離婚訴訟纏訟了近10年,有朋友笑說就是修PhD.也該修完了。精神上的苦痛與法庭上的折磨都讓人難以想像,讓我走出來的,是我的信仰。在每日研讀聖經的過程裡,我讀到天父說過的話,支持我堅強地撐下去。回想起來,每一步、每件事、每個人的發生,都讓我感覺到天父陪伴著我們。我也會想——祂不會給我,我無法承受的痛苦,所以只要有機會以自己的經驗幫助其他在婚姻困境中的人時,我會不遺餘力地陪伴,因為我走過,所以我知道其中的苦。

我也開始打坐、冥想,接觸內在的自我。在內觀時告訴自己:「只要是以愛為出發點,盡力去做就沒有遺憾。」現在來找我的人,有很多人是透過教會找到我,不分地區,我都很願意幫忙。

瑞士資訊swissinfo.ch:您覺得跨國婚姻最困難之處為何?

大姊:跨國婚姻其實沒有特別難。難處在婚姻是現在進行式,如果一個人停下腳步。兩個人就會走向不同的路。即使是在婚姻裡,還是要為自己而活。

還有一個實際面——夫妻分產制就是在婚姻還幸福時,就要清楚家裡的經濟狀況,知道配偶的收入和彼此共同的財產。當問題發生時,變心的人要離開了,這些要透過法律處理的細節不只複雜,還隔著外語的障礙。對許多人來說,是完全超過能力範圍的。

結語:瑞士人與外國人通婚的比率很高,但以歐陸(德)為多外部链接,因為婚姻關係而來到瑞士的華人,近年來也有所增加。然而婚姻是否快樂美滿是各家關上門的事,大家也多半喜歡表露幸福的樣貌,使得外人難以窺見家庭問題。多數華人來到瑞士後必須重新學習語言,學歷或許也不被承認,對口合適的工作難尋,生活裡的困難不易向外人訴說。這些社會文化的鴻溝、不被認同的困擾,長久下來都可能是造成情感觸礁的潛在因素。瑞士山水令人嚮往,心生喜愛,但婚姻生活中的種種難關,卻不足為外人道。

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