Dahai Shao, swissinfo.ch
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Hobelkäse
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Alpkäse
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Mutschli奶酪
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Mutschli是一种柔软有韧性的奶酪
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约德尔调相当于中国的陕北民歌，就是在大山里能传特远的那种调子。
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伯尔尼高山奶酪大师赛冠军奖杯－奶酪铜锅
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生火－做奶酪
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烟熏火燎的滋味不好受吧。。。
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奶酪雏形，像不像中国的豆腐？
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除水，成型。
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伯尔尼人的挚爱，庆典的专属食品：烤香肠(Bratwurst)
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伯尔尼高山奶酪的绝配：白葡萄酒
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原来，瑞士人也用架子车啊！
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2016年伯尔尼高山奶酪大师赛的大奖由Zweisimmen地区Wildeneggli的Daniela & Andreas Röthlisberger (右一、二)夺得。
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来自中国陕西，曾在中国学习汉语语言文学。毕业于伯尔尼和苏黎世两所私立电脑及网络技术学校。接受过各类媒体、摄影、网络编程等培训。2001年就职于瑞士资讯创建中文网站。工作语言：中文、德文。
2016年9月18日，第18届伯尔尼高山奶酪大师赛在伯尔尼附近小城图恩(Thun)举行，今年伯尔尼高山地区76家奶酪作坊的三大类别的152种奶酪参赛。
伯尔尼高山奶酪大师赛的目的在于促进伯尔尼高山奶酪质量的提高，给奶酪生产者提供一个相互学习的机会。同时也给消费者一个近距离品尝、感受、了解伯尔尼高山奶酪的机会。奶酪大师赛随着时间实则演变成了一个民间节日。
(图/文：邵大海，瑞士资讯swissinfo.ch)
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