尝遍瑞士巧克力

Sprungli家招牌产品Truffe du jour，人称“世界上最新鲜的巧克力”，配料随季节而变。你若遇上这个玫瑰花的Truffes du Jour，一定不要放过。精妙的玫瑰香气和纯正巧克力如天作之合，非常有立体感。做这个的玫瑰花，全部来自苏黎世郊区一位老太太的玫瑰花园，Sprungli常年向她订货，在玫瑰花的整个生长过程中都有质量监控。灯不鲁姑
这个巧克力蛋糕，是Prenosil先生向我特别推荐的，巧克力含量达80%，每周都有多单快递限时专送等地……但我当时已试过多颗巧克力，审美疲劳，就没尝它，打算回国前在机场再买来试。不料临行到机场，发现分店已售罄此物。回来有n个人对我说，你错过了世界上最好吃的巧克力蛋糕。现在我对他家最长草的，就是这个了。灯不鲁姑
Teuscher巧克力店的最大特点，是这种繁复花饰铺天盖地的店堂装饰风格，搞得像个花店，似乎是故意要喧宾夺主，但这个气氛是很对的-走进巧克力店，不就是这种灿烂飞升如花绽放的心情嘛。灯不鲁姑
Teuscher的经典产品香槟巧克力。灯不鲁姑
Baumann巧克力蛋糕店品质精良。灯不鲁姑
左下角就是伯尔尼人最爱的巧克力、奇伦家的“Paves Glaces”。灯不鲁姑
奇伦老店的作坊里，还在使用老式的“小木柜”巧克力机。灯不鲁姑
奇伦老店的西梅巧克力，苦味打头，迅速有酸甜加入进来，西梅香气浓郁，口感柔韧，层次丰富，酸甜筋道的果脯与苦醇柔滑的可可酱结合得很完美。灯不鲁姑
MICHELI家的巧克力坚持全程手工，他们认为，手工制作方能控制巧克力涂层厚薄有致。灯不鲁姑
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Rohr巧克力特别细滑。灯不鲁姑
Zeller生产70多种不同类型的巧克力，至今，老店主泽勒先生还在亲手制作各式各样的巧克力娃娃，他的老伴则负责装饰橱窗。灯不鲁姑
在瑞士巧克力店学做巧克力熊，像是一趟奇异的旅行：作坊里，热稠的巧克力浓浆终日不停搅拌，满室醇香，令人有踩着云朵的快乐；你只需取小熊模子，先用刷子蘸白巧克力浆为小熊画上五官，再灌满巧克力浓浆，然后送它去冰柜冷却，等凝固后脱坯，就完成了。灯不鲁姑
小镇沃韦Vevey巧克力店Poyet招牌是“卓别林的鞋子”，还有个露天咖啡馆设在门外巷子里。灯不鲁姑
离苏黎世50分钟车程的琉森，桥头有另一家也叫Bachmann巧克力糕饼店。店里每天现场演示巧克力的制作过程，除了几十种自产手工巧克力外，还兼卖一些巧克力大厂的超市产品。灯不鲁姑
推荐Grand Cru Caramel 65%，苦味为主调，醇厚浓郁，特殊的焦糖香气恰到好处。给游客的好消息是：此店在星期天照常开放。灯不鲁姑
花椒巧克力是冬季新品。灯不鲁姑
薄荷巧克力，很清新轻松的味道。灯不鲁姑
乌龙茶巧克力。在背景音乐般甜的基调上，创作者着力表现强烈丰满的苦，是令人印象深刻的美味。灯不鲁姑
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