虫宴 瑞士议员大嚼昆虫

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在瑞士议会里开完会,开个鸡尾酒会总是有的。可去年3月,这些议员们却要品尝一顿特殊大餐。桌上没有常见的三文鱼三明治,抑或小面包棍儿,取而代之的却是一堆虫子…(swissinfo.ch und SRF/RTS)

这顿饭属于“要求饲养食用昆虫合法化”宣传活动的一部分,由法语区沃州“Grimiam”联合会发起。该联合会的初衷是支持联合国倡议。2013年世界食品组织FAO发布了一份长达200页的报告,该报告提出,昆虫作为人类食物或动物饲料应该得到重视。“人们已经达成共识,2050年地球要养育90亿人。为此,我们的食品产量必须翻倍,”FAO这样写道。

联合国相信,未来昆虫将成为主要食物来源。尽管许多人认为这令人作呕,但昆虫确实是目前20亿人的日常食品。

在全世界80%的地方都有上千种昆虫被作为食物使用。研究表明,与动物相比昆虫含有的饱和脂肪酸相对较少,而含有更多的蛋白质。