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面包、甜点、巧克力 – 行业展 2015年瑞士巧克力大师赛

第32届瑞士面包、甜点、巧克力行业展于2015年1月25日在伯尔尼拉开序幕。来自瑞士全国各地约210个面包店、甜点店和巧克力店及配套设备厂商参加了这个每两年一届的专业展览,并角逐2015年瑞士巧克力大师头衔。

瑞士堪称是巧克力王国,巧克力文化源远流长,在瑞士有着悠久的历史。瑞士的甜点师们代代相传,经过百年锤炼已经各个身怀绝技,在这个专业展览会上大显身手,一比高低。

开展的第一天(1月25日),来自凯丽尔(Cailler)的甜点师杰拉蒂娜·米勒-马拉斯(Geraldine Müller Maras)夺得本年度巧克力大师称号,她将于10月份代表瑞士参加在巴黎举行的世界巧克力大师赛。

瑞士面包、甜点、巧克力行业展外部链接(Fachmesse für Bäckerei-, Konditorei- und Confiseriebedarf 德、法)以面包、甜点、巧克力、冰淇淋、咖啡和外带(Take-away)为主题,为专业人士提供一个相互交流的平台,同时也是他们寻找灵感的源泉。

2015年瑞士面包、甜点、巧克力行业展的主题是“质量与热情”,主要面对行业内部人士及每日面对甜品顾客的专业人员,预计迎来大约30'000名来自其他行业的专业人士(行业展,不对外开放)。

本届展览还设有两个特展,一个是突出“持续发展”主题的展览,旨在号召消费者及面包、甜点、巧克力专业人员注重生态、食品浪费和垃圾处理等问题。另一个则以资讯的形式介绍瑞士的面包文化,让人们了解不同种类的面包出自瑞士的哪个州。本届展览日期:2015年1月25-29日。(图:邵大海/文:杨旭东,瑞士资讯swissinfo.ch)

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