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常喝软饮料"不利于健康"



欧洲销售的软饮料中,约40%为无糖或低糖品种

欧洲销售的软饮料中,约40%为无糖或低糖品种

(Keystone)

瑞士科研人员发现,每天痛饮含糖软饮料会导致体重增加,减缓能量代谢。在对健康的年轻男性所作的研究中,所有参加者在3周内都出现不良反应。

此前就含糖软饮料对健康不利影响的研究集中考察大量摄入糖的后果,然而苏黎世大学领导的研究则首次显示出少量或适量饮用果糖、葡萄糖和蔗糖饮料产生的影响。

研究的主要作者卡斯帕·伯尔奈斯(Kaspar Berneis)告诉瑞士资讯swissinfo.ch,他们的目的在于了解频繁饮用软饮料所产生的真实后果。“我必须说,研究结果令我感到吃惊。在草拟研究时,许多人对我说,以这么低的糖摄入量,我们不会有任何发现。”

受测小组的29名男性每天要饮用由瑞士雀巢产品技术中心(Nestlé’s Product Technology Centre)配制的600毫升饮料,每次200毫升。饮料中包含不同剂量的蔗糖(罐装饮料的最常见成分)、果糖(欧洲饮料中较少见)和葡萄糖。

在这项发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的研究中,所有受测人员平均年龄26岁,都有正常的初始体重。到研究结束时,适度饮用葡萄糖饮料者身高体重指数(BMI)和体重都出现显著变化。那些饮用果糖和蔗糖饮料者的腰围增加最多。

果糖的摄入导致葡萄糖转化为能量的代谢过程减缓,并使低密度脂蛋白颗粒变小,这妨碍了碳水化合物的新陈代谢。另一个影响则是,造成心血管疾病的关键因素-亚临床炎症的风险翻了一番。

“这些饮料有害”

研究者表示,考虑到受测人都是对这些糖类具有良好生理吸收能力的健康年轻男性,而且测试也仅持续了3周,这一切已可谓“令人堪忧”。从结果可以看出,对其它年龄段与性别人群的影响会更糟糕。

“如果是患有糖尿病或肥胖症的人,那么负面影响就更大。但是以健康的年轻男性作测试,我们当然不会看到这种影响,”伯尔奈斯指出。

“我认为,我们可以说这些饮料有害,正如研究显示,我们经常饮用时,它的害处更大。”

营养学家们对结果更不会有异议。

据瑞士营养协会营养师缪丽尔·雅盖(Muriel Jaquet)介绍,在应当节制食用的食品与饮料名单中,含糖饮料处在最上端。不过,每天摄入一点加糖的饮料、巧克力、薯片或咸点心“不会给健康造成问题”,她告诉瑞士资讯swissinfo.ch。

“过量饮用含糖饮料,无论其中所含的是果糖、蔗糖或葡萄糖,都对健康无益,这点众所周知,又得到大量研究的证实。经常喝大量含糖饮料,例如500毫升瓶装饮料,或是一天多次饮用,都是我们所不赞同的。”

“偶尔喝一杯柠檬汽水或(兑水的)糖浆对身体无害,如果也能有节制地摄取其它含糖产品的话,”她补充说。

无糖趋势

欧洲软饮料协会联合会(Union of European Soft Drinks Associations)表示,人们可以选择无糖软饮,比如Coke Zero和Pepsi Max。

这类饮料占欧洲销售的近40%,该会女发言人萨姆·罗威(Sam Rowe)向瑞士资讯swissinfo.ch的记者透露。需求量还在不断增长,她强调。

“含糖饮料总会有。我认为没人有意篡改著名的可口可乐配方。它总会继续存在。然而还有很多无糖或低糖产品。”

她补充说,该组织会深入考察研究结果。

回到苏黎世大学医院临床营养学科室,伯尔奈斯所作的研究正促使他审视自己的饮用习惯。

“我也想,我需要照顾我自己和我儿子,我认为对大多数人而言,即使是少量或真正适度地饮用这些东西,也可能损害你的健康。”

他的建议:不要养成经常喝软饮料的习惯。

软饮料重要数据

欧洲销售的软饮料中,有35-40%为无糖或低糖品种。

欧洲饮料市场每年的销售总量达1’230亿升。

在欧洲,软饮料的热量占平均日常热量摄入量的2%。

水占到含糖碳酸饮料的90%左右,在低热量饮料中所占比例更大。

2007年,欧洲软饮料业成为首先在全行业采纳营养“每日推荐量”(Guideline Daily Amount)标签的领域。

饮料中使用的大多数成分源自当地,生产场所也相对靠近市场与消费者,因而食物里程比较低。

软饮料业日益扩大,今天销售的产品中约40%是在近5年内投入市场的。

一罐330毫升的普通软饮料所含热量在139卡路里左右。

一罐330毫升的普通软饮料约含35克糖。

(来源:欧洲软饮料协会联合会)

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儿童保护

2010年12月,活跃在瑞士的6家主要食品与非酒精类饮料企业发起了《瑞士誓约》(Swiss Pledge),它与相似的《欧盟誓约》所作承诺如出一辙。

《誓约》保证各签约企业改变向儿童作广告的方式。此前欧盟曾再三呼吁食品业利用商业沟通渠道来支持家长,以帮助儿童作出正确的饮食与生活方式选择。《欧盟誓约》计划得到了世界广告商联合会(World Federation of Advertisers)的赞成与支持。

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(译自英文:小雷), 瑞士资讯swissinfo.ch


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